А в простой (обычной) сушилке тоже 10 часов сушить? До какого состояния? Они как должны выглядеть? Как понять, что готовы?
В простой сушилке надо смотреть по самому батончику, я и к своей каждый час подходила и смотрела, но думаю, что не менее 10часов. Батончик должен стать плотным, корочка должна образоваться, ее видно, что она есть и он не должен липнуть в рукам.
На ночь завернула в пергамент батончики и убрала в холодильник. За ночь вкус стал более насыщенным, выстоянным.
Батончик гнется почти пополам и тогда только ломается.
