◄ Назад 1 [2]
Анна1957
Я, кстати, и яблочное пюре так без сахара закатываю. А раньше так чернику в собственном соку делали: ставили банки с черникой в кастрюлю с водой, и по мере оседания ягоды добавляли сверху, а потом закатывали. Мне хотелось именно густенького желе - ксантан как раз это дал. Теперь у меня глюкоманнан есть - может, и с ним еще попробую.
Mandraik Людмила
У нас ещё не созрела, жду урожая, хотя в этом году он не богатый
Ledka
Анна1957, Аня, а сколько кофейный ложек в чайной? Нет у меня кофейной, чем бы измерить?
И еще, не пробовала ли ты варить с глюкомананом? С чем лучше получается?У меня и то, и то есть. В раздумьях
Mandraik Людмила
Я сейчас померила, в чайной 5мл, в кофейной - 2,25мл. Проверяла на ювелирных весах исходя из того, что 1г=1мл.
Анна1957
Цитата: Ledka
не пробовала ли ты варить с глюкомананом?
Пока нет, но в планах.
Ledka
Mandraik Людмила, Анна1957, спасибо, девочки.
Сделала с ксантаном
kartinka
Зашла глянуть, а тут столько слов новых-надо хоть глянуть, что за ругательства такие.... при тааакой красоте....
Анна1957
kartinka, это актуально для тех, кто сбрасывает вес и стремится его удержать в таком виде. Для остальных - нет смысла заморачиваться)).
kartinka
Анна1957, так это как раз для меня
Анна1957
Марина, тогда есть смысл вникнуть)
Ledka
Анна1957, Аня, как лучше с ксантаном работать? Я два раза варила с ним, но все время комочками становится. Приходилось блендером все смешивать.
Анна1957
Светлана, да у меня тоже такая же фигня получается. Сегодня делала пюре из крыжовника - тоже пришлось комочки разбивать блендером. Вот тут это пюре Желе из красной смородины диетическое без сахара




Задала этот вопрос Елене Стояновой. Разгадка оказалась следующей: надо не ксантан сыпать в сок, а в ксантан тонкой струйкой наливать сок, интенсивно помешивая при этом (вилкой или венчиком). Потом этот растворенный ксантан уже можно добавить ко всему объему сока, который должен стать желе в итоге.
◄ Назад 1 [2]

Новые рецепты

Случайные рецепты
Новый рецепт
Новые сообщения
Читают сейчас
Новые вопросы




Регистрация | Забыли пароль?Закрыть