Суп-пюре кабачковый с кус-кусом и грибами в блендере-суповарке Endever SkyLine BS-90

Суп-пюре кабачковый с кус-кусом и грибами в блендере-суповарке Endever SkyLine BS-90

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
* Кабачок	300 г.
* Кус-кус	5 ст. л. мерных под нож
* Грибы лесные сухие	30 г.
* Лук репчатый	1 шт. (средний)
* Морковь	1 шт. (средняя)
* Вода (в т. ч. грибная)	900 мл.
* Сливки 10%	200 мл.
* Соль	по вкусу
* Перец ч. м.	по вкусу
* Сельдерей рубленый	для подачи

Способ приготовления

• Грибы залить теплой водой и оставить на 1-4 часа, для набухания (время зависит от качества грибов и способа сушки)
• После восстановления тела гриба воду аккуратно слить, профильтровать. Грибы промыть. Если крупные порезать.
• Овощи помыть, почистить.
• Лук нашинковать, обжарить до золотистого цвета.
• Морковь порезать кубиками, кабачок ломтиками (форма нарезки не имеет значения)
• Сложить все ингредиенты, кроме сливок, в кувшин блендера-суповарки. Залить воду (включающую в себя и ту, в которой замачивались грибы) Соль , как вариант, можно добавлять непосредственно в тарелки. Я делаю так - сразу кладу только 1 ч. л. соли, а остальной досол индивидуально.
• Запустить программу Р1. В конце варки влить сливки, сняв стаканчик-крышку.
• Если консистенция супа не достаточно однородна, то суп можно дополнительно пробить на программа Р4 или на импульсном режиме.
• Готовый суп-пюре разлить по тарелкам. Подать с сухариками и рубленой зеленью.

Похожие рецепты

Суп-пюре с сельдереем, кабачками, грушей, с мятной гремолатой в процессоре Oursson (Рома)

Суп-пюре из чечевицы и кабачков (блендер–суповарка Vitek VT-2620) (Ксюшк@-Плюшк@)

Холодный суп-пюре из кабачков и помидоров (dopleta)

ну я-то знала! Сама сегодня похожий ела.

ну я-то знала!

Ничё от тебя не скроешь................. ......

Какой супчик!!!
С лесными грибочками-то вкуснее, конечно, но у меня пока только шампиньоны. Как набрала их на неделе, так никуда и приспособить не могу.
Натуль, а если с шампиньонами, то сколько их надо на такой супчик?
Спасибо! Надо мне всё-таки чего-нить тоже сварить.

[Рит]

Рит, думаю, что стакан шампиков, в готовом виде, будет норм.

[Рита]

Рита, я замороженные сыплю "на глаз", хочешь, весы достану?

Я бы тоже не стала заморачиваться с точностью объема грибов. Положила бы как душа пожелает)))

Я бы тоже не стала заморачиваться с точностью объема

Вот почему мне всегда сложно рецепты писать давать... я ж никогда не заморачиваюсь! Всегда, как душа желает!

Ну вот я сегодня и взвешивала, отмеряла. А так бы тоже примерно заложила продукты.
По мне такие блюда чисто фантазийные. Как получится. Но первый раз делаю с весами, чтоб точно знать ЧТО получилось и ЧТО в следующий раз подкорректировать.

Если готовить не в этой технике, скажите, сколько длится программа Р1? Понравилась сама идея рецепта.
Р.S. какой брать кус-кус, самый мелкий? (Видела в продаже разный).

[Naty]

Naty, точно знаю, что Р2 - 15 минут, я почти всега пользуюсь именно Р2. А Р1 чуть дольше, возможно минут 20-25, вот про кус-кус ничего не могу подсказать...

[Naty]

какой брать кус-кус

Naty, без разницы. Я сыпала и мелкий, и средний. Какой был в наличии.