[1] 2 3 Вперед ►

Картофельный салат с яблочным уксусом

gawala
Суббота, 28 июля 2018 года, 19:54 | Картофельный салат с яблочным уксусом

Картофельный салат с яблочным уксусом

Категория: Холодные блюда и закуски
Кухня: австрийская
Картофельный салат с яблочным уксусом

Ингредиенты

Картофель отварной 1 кг
Лук репчатый 2 головки
Уксус яблочный 150 мл
Масло растительное 25 мл
Соль, перец, сахар по вкусу
Вода кипяченая 100 мл

Способ приготовления

  • Отварить картофель в "мундире". Охладить. Очистить. Порезать кубиком 1*1. Лук порезать мелко. Если лук горький, то обдать его кипятком. Добавить соль, перец, масло. Взять полчашки кипяченой воды, добавить в нее 1/3 столовой ложки сахарного песка, размешать до полного растворения сахара и добавить яблочный укусус. Влить в картофель. Перемешать. Поставить в холодильник и хорошо охладить.
  • Подавать с Венским шницелем, мясной нарезкой и как самостоятельное блюдо.

Блюдо рассчитано на

5 порций

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

Плита.

Примечание

Это типичный австрийский картофельный салат. Никаких огурцов и других приправ, кроме тех, что указаны в рецепте.
Лук не должен перебивать картофель. Не кладите его много. От этого салат проиграет во вкусе. Уксус желательно яблочный. Бальзамико нельзя. Если нет яблочного, то можно заменить его винным, белым или розовым. Про столовый уксус 9%, сказать ничего не могу. У нас в продаже я его никогда не видела. Масло любое растительное без запаха, кроме оливкового. После добавления укусуса и масла вымесить очень хорошо картофель. Чтобы заправка как бы обвалакивала картофель. Салат не должен быть сухим. Укусус преобладает в рецепте над маслом. Маслянного привкуса быть не должно. Уксус- сахар, регулируйте под свои вкусовые предпочтения. Возможно, что вы откажетесь от добавления сахара в заправку.

Картофельный салат с яблочным уксусом

Поддержи автора!
yildirimka
Суббота, 28 июля 2018 года, 20:00 | Картофельный салат

Интересно. Обязательно попробую.
Таньча
Суббота, 28 июля 2018 года, 20:08 | Картофельный салат

Интересненький салат. Но дома только обычный уксус. Завтра сделаю половинку. Думаю все равно будет вкусно. Я люблю такие салаты. Галя,
gawala
Суббота, 28 июля 2018 года, 20:31 | Картофельный салат

Цитата: Таньча от Суббота, 28 июля 2018 года, 20:08
Но дома только обычный уксус.
Татьян, попробуй конечно же. может и нормально будет. Но сахар добавь,что бы сильно кисло не было.
Tatyana1103
Суббота, 28 июля 2018 года, 20:35 | Картофельный салат

Галечка, это действительно очень вкусный салат нам подавали его в одном из заведений в центре Вены, как дополнение к Венскому шницелю. Вроде бы ничего особенного, но что-то в нём есть, раз его вкус я помню по сей день
gawala
Суббота, 28 июля 2018 года, 20:54 | Картофельный салат

Цитата: Tatyana1103 от Суббота, 28 июля 2018 года, 20:35
нам подавали его в одном из заведений в центре Вены, как дополнение к Венскому шницелю.
Так это традиционно, Венский шницель с картофельным салатом.
Цитата: Tatyana1103 от Суббота, 28 июля 2018 года, 20:35
его вкус я помню по сей день
Ну теперь его можно и сделать и шницелей нажарить .
Tatyana1103
Суббота, 28 июля 2018 года, 21:18 | Картофельный салат

Алле-Оп! Вот вам шницель и салат, быстро я управилась
Картофельный салат с яблочным уксусом
gawala
Суббота, 28 июля 2018 года, 21:21 | Картофельный салат

Цитата: Tatyana1103 от Суббота, 28 июля 2018 года, 21:18
вам шницель и салат,
А где мармелад брусничный? Непорядок..
Tatyana1103
Суббота, 28 июля 2018 года, 21:23 | Картофельный салат

Вот дурят нашего брата за границами, мармелад-то брусничный не дали
gawala
Суббота, 28 июля 2018 года, 21:26 | Картофельный салат

Цитата: Tatyana1103 от Суббота, 28 июля 2018 года, 21:23
Вот дурят нашего брата за границами, мармелад-то брусничный не дали
Как не дали? Это неправильный ресторан значит был. Венский шницель всегда подвается с лимоном и брусничным вареньем . Либо картофельный салат либо отварной картофель. Помес-это ваще неправильно.
Tatyana1103
Суббота, 28 июля 2018 года, 21:36 | Картофельный салат

Вот это заведение, мы зашли туда попробовать Венский шницель, как могли объяснили что нам нужно, в результате нам принесли то, что на столе, нам всё очень понравилось и шницель и салат а если что-то не додали мы не в претензии
Картофельный салат с яблочным уксусом Картофельный салат с яблочным уксусом
gawala
Суббота, 28 июля 2018 года, 21:40 | Картофельный салат

В следующий раз скажете им,что они были неправы..
Exocat
Воскресенье, 29 июля 2018 года, 12:49 | Картофельный салат

Галина, да, это именно тот салатик, спасибо Вам большое за рецепт! Очень вкусно.
gawala
Воскресенье, 29 июля 2018 года, 12:52 | Картофельный салат

Цитата: Exocat от Воскресенье, 29 июля 2018 года, 12:49
это именно тот салатик,спасибо Вам большое за рецепт!
На здоровье!
Loksa
Воскресенье, 29 июля 2018 года, 21:19 | Картофельный салат

Очень вовремя! :mail1:Как раз хотела спросить, какой он-картофельный салат?! Спасибо!
gawala
Воскресенье, 29 июля 2018 года, 21:32 | Картофельный салат

Цитата: Loksa от Воскресенье, 29 июля 2018 года, 21:19
какой он-картофельный салат?
Оксан,да в принцпе самый обычный, но все дело в нюансах.И получается совсем другой вкус и другой салат.
OlgaGera
Понедельник, 30 июля 2018 года, 20:01 | Картофельный салат с яблочным уксусом

gawala, Галина, спасибо за салатик
Очень симпатичный
К мяску великолепно.
Aljona
Понедельник, 30 июля 2018 года, 23:07 | Картофельный салат с яблочным уксусом

Галя! Салат вкуснятский!
Девочки, готовьте, очень вкусно.
Сама ещё не готовила, но у хозяйки рецепта кушала:)
gawala
Понедельник, 30 июля 2018 года, 23:08 | Картофельный салат с яблочным уксусом

Цитата: Aljona от Понедельник, 30 июля 2018 года, 23:07
Сама ещё не готовила,
Как не готовила? Картошка есть? Есть.Лук есть? Есть. Делай..!
Aljona
Понедельник, 30 июля 2018 года, 23:12 | Картофельный салат с яблочным уксусом

Работала аки пчёлка сегодня.
Но я обещаюсь исправиться
 [1] 2 3 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Домашний погребок

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы