Тема:
 [1] 2 3 Вперед >

Картофельный салат с яблочным уксусом

Избранное
gawala
Картофельный салат с яблочным уксусом | 28 Июля 2018, 19:54

Картофельный салат с яблочным уксусом

Категория: Холодные блюда и закуски
Кухня: австрийская
Картофельный салат с яблочным уксусом Картофельный салат с яблочным уксусом

Ингредиенты

Картофель отварной 1 кг
Лук репчатый 2 головки
Уксус яблочный 150 мл
Масло растительное 25 мл
Соль, перец, сахар по вкусу
Вода кипяченая 100 мл

Способ приготовления

  • Отварить картофель в "мундире". Охладить. Очистить. Порезать кубиком 1*1.  Лук порезать мелко. Если лук горький, то обдать его кипятком. Добавить соль, перец, масло. Взять полчашки кипяченой воды, добавить в нее 1/3 столовой ложки сахарного песка, размешать до полного растворения сахара и добавить яблочный укусус. Влить в картофель. Перемешать. Поставить в холодильник и хорошо охладить.
  • Подавать с Венским шницелем, мясной нарезкой и как самостоятельное блюдо.

               

Блюдо рассчитано на

5 порций

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

Плита.

Примечание

Это типичный  австрийский картофельный салат. Никаких огурцов и других приправ, кроме тех, что указаны в рецепте.
Лук не должен перебивать картофель. Не кладите его много. От этого салат проиграет во вкусе. Уксус желательно яблочный. Бальзамико нельзя. Если нет яблочного, то можно заменить его винным,  белым или розовым. Про столовый уксус 9%, сказать ничего не могу.  У нас в продаже я его никогда не видела. Масло любое растительное без запаха, кроме оливкового. После добавления укусуса и масла вымесить очень хорошо картофель. Чтобы заправка как бы обвалакивала картофель. Салат не должен быть сухим. Укусус преобладает в рецепте над  маслом.  Маслянного привкуса быть не должно. Уксус- сахар, регулируйте под свои вкусовые предпочтения. Возможно, что вы откажетесь от добавления сахара в заправку.

Картофельный салат с яблочным уксусом

               
Поддержи автора!
yildirimka
Картофельный салат | 28 Июля 2018, 20:00

Интересно. Обязательно попробую.
Таньча
Картофельный салат | 28 Июля 2018, 20:08

Интересненький салат. Но дома только обычный уксус. Завтра сделаю половинку. Думаю все равно будет вкусно. Я люблю такие салаты. Галя, 
gawala
Картофельный салат | 28 Июля 2018, 20:31

Цитата: Таньча от 28 Июля 2018, 20:08
Но дома только обычный уксус.
Татьян, попробуй конечно же. может и нормально будет. Но сахар добавь,что бы сильно кисло не было.
Tatyana1103
Картофельный салат | 28 Июля 2018, 20:35

Галечка, это действительно очень вкусный салат   нам подавали его в одном из заведений в центре Вены, как дополнение к Венскому шницелю. Вроде бы ничего особенного, но что-то в нём есть, раз его вкус я помню по сей день  
gawala
Картофельный салат | 28 Июля 2018, 20:54

Цитата: Tatyana1103 от 28 Июля 2018, 20:35
нам подавали его в одном из заведений в центре Вены, как дополнение к Венскому шницелю.
Так это традиционно, Венский шницель с картофельным салатом.
Цитата: Tatyana1103 от 28 Июля 2018, 20:35
его вкус я помню по сей день
Ну теперь его можно и сделать и шницелей нажарить .
Tatyana1103
Картофельный салат | 28 Июля 2018, 21:18

Алле-Оп! Вот вам шницель и салат, быстро я управилась 
Картофельный салат с яблочным уксусом
gawala
Картофельный салат | 28 Июля 2018, 21:21

Цитата: Tatyana1103 от 28 Июля 2018, 21:18
вам шницель и салат,
А где мармелад брусничный? Непорядок..
Tatyana1103
Картофельный салат | 28 Июля 2018, 21:23

Вот дурят нашего брата за границами, мармелад-то брусничный не дали 
gawala
Картофельный салат | 28 Июля 2018, 21:26

Цитата: Tatyana1103 от 28 Июля 2018, 21:23
Вот дурят нашего брата за границами, мармелад-то брусничный не дали
Как не дали? Это неправильный ресторан значит был.  Венский шницель всегда подвается с лимоном и брусничным вареньем . Либо картофельный салат либо отварной картофель. Помес-это ваще неправильно.
Tatyana1103
Картофельный салат | 28 Июля 2018, 21:36

Вот это заведение, мы зашли туда попробовать Венский шницель, как могли объяснили что нам нужно, в результате нам принесли то, что на столе, нам всё очень понравилось и шницель и салат  а если что-то не додали мы не в претензии 
Картофельный салат с яблочным уксусом Картофельный салат с яблочным уксусом
gawala
Картофельный салат | 28 Июля 2018, 21:40

В следующий раз скажете им,что они были неправы..
Exocat
Картофельный салат | 29 Июля 2018, 12:49

Галина, да, это именно тот салатик, спасибо Вам большое за рецепт! Очень вкусно.
gawala
Картофельный салат | 29 Июля 2018, 12:52

Цитата: Exocat от 29 Июля 2018, 12:49
это именно тот салатик,спасибо Вам большое за рецепт!
На здоровье!
Loksa
Картофельный салат | 29 Июля 2018, 21:19

Очень вовремя!  Как раз хотела спросить, какой он-картофельный салат?! Спасибо!
gawala
Картофельный салат | 29 Июля 2018, 21:32

Цитата: Loksa от 29 Июля 2018, 21:19
какой он-картофельный салат?
Оксан,да в принцпе самый обычный, но все дело в нюансах.И получается совсем другой вкус и другой салат.
OlgaGera
Картофельный салат с яблочным уксусом | 30 Июля 2018, 20:01

gawala, Галина, спасибо за салатик
Очень симпатичный
К мяску великолепно.
 
Aljona
Картофельный салат с яблочным уксусом | 30 Июля 2018, 23:07

Галя! Салат вкуснятский!
Девочки, готовьте, очень вкусно.
Сама ещё не готовила, но у хозяйки рецепта кушала:)
gawala
Картофельный салат с яблочным уксусом | 30 Июля 2018, 23:08

Цитата: Aljona от 30 Июля 2018, 23:07
Сама ещё не готовила,
Как не готовила? Картошка есть? Есть.Лук есть? Есть. Делай..!
Aljona
Картофельный салат с яблочным уксусом | 30 Июля 2018, 23:12

Работала аки пчёлка сегодня.
Но я обещаюсь исправиться 
 [1] 2 3 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Тыквенный пирог с овсяным штрейзелемШоколадно-ореховые пирожныеТоматный суп с морепродуктамиБанановый кекс с шоколадными каплямиКоролевский молочный чайОмлет с сыром (рецепт 1953 г.)

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения