Обожаю стеклянные формы Pirex. Но сладкие бездрожжевые ягодные пироги типа кефир, Яйца и т л или на основе песочного теста в таких формах получаются мокрыми, даже намёка на корочку по бортикам и по низу нету. Но точно такое же тесто в алюминиевых одноразовых или тефлоновых формах выпекается на ура.
Что я делаю не так?
Я в своей хлебопечке пеку пироги и запеканки в стеклянных формах, у меня все запекается с корочкойВ хлебопечке ТЭН совсем близко от форм, не то, что в духовке, поэтому, наверно, и запекается.
Логично. Отсюда следует, что проблема в температуре.
В хлебопечке ТЭН совсем близко от форм, не то, что в духовке, поэтому, наверно, и запекается.