Здоровое питание

[Утилизация жмыха после приготовления кваса/киселя овсяного:]

Гофры овсяные (утилизация)

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты
* Жмых овсяный	140 г.
* Яйцо куриное	2 шт.
* Разрыхлитель	1 ч. л.
* Сахар	3 ч. л.
* Соль	щепотка
* Ванилин	опция

Способ приготовления

• Основа вафель - жмых, после заквашивания геркулеса для овсяного киселя. Он после этого хорошо отжимается и используется для утилизации.
• Яйца разделить на белки и желтки.
• Желтки добавить к жмыху, а белки взбить с сахаром, солью и ванилином до пышности.
• Далее очень аккуратно соединить овсяную и белковую массы. Сильно не промешивать - должны сохранится небольшие фрагменты взбитого белка. Это обеспечит нежность и пышность структуре вафель.
• Выпекать либо в электровафельнице, по инструкции, либо в духовке в формах.
• В духовке выпекать при Т=180*С, 20 минут
• Затем извлечь из ячеек, уложить на противень, перевернув.
• И запекать еще 6 минут (хотя время выпечки исчисляется по характеру вашей духовки)
• Готовое изделие очень воздушное. С легким хрустом.
• Из этого количества получилось 4 гофры. Я их выпекала в силиконовой форме (4 ячейки)
• Для подачи используем наполнитель по душЕ - ягоды, мед, сиропы, джемы, творожные массы)

               

Примечание

Утилизация жмыха после приготовления кваса/киселя овсяного:
Квас, кисель овсяный на основе закваски «имунно» БакЗдрав

Вафельные заготовки отлично поддаются заморозке впрок. Для этого их всего лишь нужно завернуть в пищевую пленку и убрать в морозильную камеру. Для использования нужно переместить упаковки в холодильник, а затем, когда вафли оттают, их можно прогреть в СВЧ. Если нужна хрустящая структура, то для этого надо поместить вафли в духовку, разогретую до 170-180*С и просушить 5-7 минут.

Похожие рецепты

Вафли венские Сметанники (оптимистка)

Вафли "Венские" с псиллиумом (вафельница Princess) (Натуся)

Венские вафли (glykoza)

               

[Наташа]

Наташа, скажи, здорово, что от всякого молока плюсом получается ещё какая вкусняха!

[Наташа]

Наташа, скажи, здорово, что от всякого молока плюсом получается ещё какая вкусняха!

Ильмир, так это жмых не от молока.....

так это жмых не от молока.....

да? А я думала, что ты овсяное молоко делала, нет?

да? А я думала, что ты овсяное молоко делала, нет?

Загляни в "Примечание" к рецепту)))



Но жмых, он и есть жмых. Мы ж практиШные и пристроим любой, ВЕЗДЕ и по любому.

Наташенька, умница! Всё в дело, такая вкусняшка от овсяного киселя. Ты его продолжаешь готовить? Я тоже его пью. Вот только вафельницы пока нет. Теперь задумалась: какую покупать и надо ли?     

Наташенька, умница! Всё в дело, такая вкусняшка от овсяного киселя. Ты его продолжаешь готовить? Я тоже его пью. Вот только вафельницы пока нет. Теперь задумалась: какую покупать и надо ли?     

Нина, спасибо на добром слове. 
Кисель так и делаю. Почти без интервалов. Только я его не пью, а варю, наливаю в тарелочку. Он потом остывает и я его ем с кипрейным "медом"
А жмых, до этого, все в хлеб и в котлеты пристраивала. Сегодня решила испечь гофры. Результатом довольна.
Что касается вафельницы, то у меня ее нет. Есть силиконовая форма на 4 гофры - нам хватает. Я замешиваю всегда на такое количество, не больше.

Наташа, надо купить такие формы для вафель. Возможно их можно выпекать в этой форме и в принцессе. Как думаешь? Натуля, спасибо! 

Возможно их можно выпекать в этой форме и в принцессе. Как думаешь?

Ниночка.....ты знаешь...я Princess в глаза не видела... Поэтому даже предположительно сказать не могу.
У меня прямоугольная форма 28х14,5 см.