Желе из красной смородины в мультиварке Элемент

Желе из красной смородины в мультиварке Элемент

Категория: Заготовки

Кухня: русская

Ингредиенты
Красная смородина	1 кг
Сахарный песок	1 кг

Способ приготовления

• Красную смородину перебрать, отделить от веточек и положить в блендер.у меня Кинг, но косточки все равно чувствуются, поэтому я включаю блендер на минуту, прокручиваю. Электросита  у меня здесь нет, но мне оно особо и не нужно, я выливаю смесь через мелкий дуршлаг , можно сито, в чашу мультиварки, и избавляюсь от косточек за минуту. Так как шкурки все прокрутились, остались только косточки, процесс занимает около минуты. Также снять желе с обратной стороны сита. В чашу высыпаете сахарный песок, перемешиваете и включаете мультиварку на программе Шеф повар, время 16 минут, температура 98 градусов.
• Наша смесь изначально выглядит вот так
• 
• Желе из красной смородины в мультиварке Элемент
• Это уже идёт процесс кипения, кипятить нужно 5 минут, при этом постоянно помешивая.
• Количество кипящего желе ровно, до максимальной отметки в чаше мультиварки, в процессе снимаете пенку, она располагается как раз по центру, очень удобно.
• 
• 16 минут состоят из 4-5 минут на нагрев, 5 минут кипения, а на 5 минуте, мультиварка сбрасывает температуру, так что они нам не нужны, мы их не учитываем.
• Вытаскиваем чашу и переливаем желе в заранее приготовленные простерилизованные баночки, и закручиваем горячими крышками. Банки с желе я не переворачиваю, стоят так, остывают.
• Желе на картинке после ночи, при комнатной температуре.

               

Блюдо рассчитано на

3 банки по 450 г

Время приготовления:

20 минут

Программа приготовления:

Шеф повар

Примечание

Я кладу 1 кг сахара, можно уменьшить до 800, но для меня красная смородина все таки кисловата. Для малины и чёрной смородины уменьшаю.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Желе ягодное натуральное (горячий способ) (Рома)

Желе "Ягодка к ягодке" (Радушка)

Крепкое желе из крыжовника, облепихи и красной смородины, без желирующих добавок (горячий способ) (Рома)

               

Ух ты, спасибо, красивое получилось.

[Ирина]

Ирина,    спасибо
  Пектин разрушается при температуре выше 100 градусов, поэтому, чтобы не стоять с термометром, я решила запихнуть все в мульти варку. Один килограмм сделала с двумя веточками мяты, их я тоже в блендер вместе смородиной положила.

[Надежда]

Надежда, и чувствуется мята в итоге? Очень ее люблю. 2 веточки - это длинные они у вас, вместе со стеблем или только листья?

[Ольга]

Ольга,  две веточки со стеблями, длинные, кажется многовато получилось,  в следующий раз , положу поменьше, но мужу понравилось, он любитель трав. Можно отрегулировать по вкусу, когда в блендере все прокрутится, попробуйте этот  смузи, если мало, то добавляйте, и еще раз включите блендер.

Ох, какое чудесное желе! Мммм!
Надюш, загляденье просто!
И оказывается, что в Элементе тоже все так легко и просто.
Надюш, спасибо за рецепт-идею! Будем готовить.

[Ритусля]

Ритусля, Рита,
В мультиварке очень удобно, непригораемая чаша, отмывается очень легко
Так как у меня смородины  много, я подбирала варианты быстрые и не замороченные.
Пектина очень много в шкурке ягод, поэтому, блендер лучший вариант, все перемалывается в единую массу и желе застывает даже тёплым.

Я в этом году красную и белую смородину пропустила через соковыжималку на низкой скорости, так быстрее. С черной смородины сока совсем мало получается.

[xelena5]

xelena5, я соковыжималкой пользуюсь для переработки яблок, мне лень собирать, разбирать , мыть сеточки
Чёрную буду на следующей неделе делать, посмотрю н на консистенцию, но буду в блендере, Я тогда напишу, сколько сока получилось. Мне важно, чтобы шкурки переработались, а не остались в жмыхе.

[Надежда]

Надежда, а Вы черную смородину тоже так варите?

[Jouravl]

Jouravl,
Надюшка спасибо, за рецепт.... ..... побегу за банками...

[Надежда]

Надежда, а Вы черную смородину тоже так варите?

Оксана, в мультиварке пока не пробовала, собираюсь это сделать, если кто то соберёт мне смородину)))
Галина, Галя, спасибо! Ещё собираюсь сварить из красной смородины соус с добавлением перцев Чили и корня имбиря, делала в прошлом году, очень вкусно .Так что вариантов много

Съездила .... , в нашей деревне банок закручивающихся нет...,
Теперь только на след.неделе ..... ....съезжу в Москву куплю.... )))

[Jouravl]

Jouravl, Надежда, а про соус где можно посмотреть? Очень интересно.

[Наталья]

Наталья, Наташа, я не выкладывала рецепт, но у Танюши-Рома очень много фруктовых вкусных соусов, у меня упрощенные варианты
Соус «Кумберленд»

Сделала желе из чёрной смородины по этому рецепту, сахар 800 г, после блендера получилась очень густая масса, косточки видимо тоже разбились в блендере, все в сите проскочило без жмыха.
После ночи, при комнатной температуре выглядит вот так, очень темное, насыщенное, без гладкой структуры

Во второй заход добавила корень имбиря и сок лайма, уменьшила сахар до 500 г, так как кислота разрушает пектины, то сейчас оно жидковато, посмотрю, что будет после охлаждения. Получилось очень вкусно!