Тема:
 [1]

Рис с мясом и овощами

Избранное
Корсика
Рис с мясом и овощами | 16 Июля 2018, 12:48

Рис с мясом и овощами

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Кухня: тайская
Рис с мясом и овощами Рис с мясом и овощами

Ингредиенты

рис тайский 150 мл
вода 350-450 мл
кабачок (длиной ~ 20 см) 1/2 шт.
соль по вкусу
морковь 1 шт.
перец сладкий болгарский 1/2 шт.
лимон или лайм (сок) 1/3 шт.
соус соевый 1 ст.л.
мёд или сахар 1/2 ч.л.
мясо (фарш) 150-200 г
масло оливковое (или растительное) 2 ст.л.
чеснок (дольки) 3 шт.
имбирь по вкусу
чёрный молотый перец по вкусу
соус соевый 2-3 ст.л.
паста перечная (по желанию) по вкусу
базилик зелёный по вкусу

Способ приготовления

  • Рис с мясом и овощами Для приготовления риса налейте в небольшую кастрюлю воду, количество воды возьмите в соответствии с рекомендациями на упаковке.
  • Рис с мясом и овощами Доведите воду до кипения, добавьте очищенный и измельчённый на крупной тёрке кабачок (цукини можно не очищать, если нет желания скрыть его в блюде, красивый зелёный цвет придаст дополнительный акцент готовому блюду) и промытый рис. Добавьте соль по вкусу, но всё же возьмите гораздо меньшее количество соли, чем то, к которому вы привыкли, так как мясо и овощи будут готовиться с добавлением соевого соуса.
  • Варите рис на медленном огне до готовности.
  • Рис с мясом и овощами Пока варится рис промойте и очистите сладкий болгарский перец и морковь, нарежьте соломкой, полейте лимонным соком, соевым соусом, добавьте мёд или сахар, перемешайте и оставьте на время.
  • Рис с мясом и овощами На среднем огне нагрейте сковороду, добавьте масло, чеснок, имбирь и чёрный молотый перец, готовьте 20 секунд, далее добавьте мясной фарш, перемешайте. После того, как мясо хорошо поджарится добавьте соевый соус, перечную пасту и измельчённую зелень базилика. Перемешайте и готовьте до тех пор, пока смесь не загустеет, примерно 5-7 минут. Снимите с огня и добавьте ещё немного свежего базилика, перемешайте.
  • Разделите рис по порционным тарелкам, сверху распределите обжаренное мясо. Добавьте морковь и сладкий перец. Подавайте украсив блюдо свежими овощами и зеленью, посыпав слегка обжаренными семенами кунжута.

               

Блюдо рассчитано на

4 порции.

Время приготовления:

40 минут.

               
Тоша
Рис с мясом и овощами | 17 Июля 2018, 11:55

А кабачок в рисе не чувствуется?
Корсика
Рис с мясом и овощами | 17 Июля 2018, 14:40

Тоша, по отзывам о блюде: "нет, просто очень вкусный рис"(с). Тайский рис имеет характерный сладковато-фруктовый (иногда говорят "цветочный") аромат и вкус, кабачок, как ингредиент, усиливает данные качества риса, определяя рис на первый план, а сам является гармоничным фоном. Предполагаю, что при добавлении неочищенного кабачка или цукини, вкус может быть более явным в блюде.
Тоша
Рис с мясом и овощами | 17 Июля 2018, 15:34

Корсика, Илона, спасибо! Этот вариант риса для меня спасение, т.к. надо добавить сыну овощи, а он их не любит!)
Тоша
Рис с мясом и овощами | 19 Июля 2018, 11:43

Вчера приготовила на гарнир рис с тертым кабачком - супер вкусно!!! Рис басмати Рис с мясом и овощами у меня такой. Кабачок молоденький, т.ч. прямо со шкуркой натерла.
Корсика
Рис с мясом и овощами | 19 Июля 2018, 12:30

Тоша, Антонина и спасибо за отзыв  ! Ребёнку рис по вкусу пришёлся?
Тоша
Рис с мясом и овощами | 19 Июля 2018, 12:49

Цитата: Корсика от 19 Июля 2018, 12:30
Ребёнку рис по вкусу пришёлся?
И сын, и муж довольны. Всегда овощи в рис добавляла пассированные, но это ближе к плову. А тут и вкусно и диетично!)
Корсика
Рис с мясом и овощами | 19 Июля 2018, 12:53

Тоша замечательно  .
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Салат из помидоров и спаржевой фасолиПирог-ватрушка с черникойИкра баклажанная жизнерадостнаяМинестроне по-маминому (детский вариант)Лобио или консервированная стручковая фасоль в томатах с морковью и перцем (без воды, масла и уксуса)Чернослив вяленый в сушилке Траволка

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте
Новые сообщения