Суп-крем из сезонных овощей

Категория: Первые блюда
Суп-крем из сезонных овощей

Ингредиенты

вода 1,5-1,8 л
картофель 5-7 шт.
морковь 1 шт.
кабачок 1/2 шт.
хлопья овсяные мелкие (быстрого приготовления (5-10 минут)) 2-3 ст. л.
соль по вкусу
Для подачи:
сметана по вкусу
редис и свежая зелень по вкусу

Способ приготовления

  • Овощи и зелень промыть под проточной водой, очистить и нарезать ломтиками.
  • В кастрюлю влить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить нарезанные овощи, снять пену, прикрыть крышкой и варить на небольшом огне 15 минут.
  • В отдельную посуду отлить из кастрюли примерно 1-2 чашки овощного бульона. Далее добавить в кастрюлю овсяные хлопья, соль, и варить до готовности. Снять кастрюлю с огня и измельчить овощи в бульоне картофелемялкой, при необходимости добавляя 1-2 чашки овощного бульона. Верните кастрюлю на огонь, сделайте нагрев меньше среднего и при регулярном помешивании доведите суп до кипения и выключите плиту.
  • Подавайте к столу заправив суп сметаной, добавив нарезанный редис и измельчённую свежую зелень.
  • * Для приготовления супа более гладкой и однородной консистенции поменяйте очерёдность добавления овсяных хлопьев - добавив их после измельчения овощей блендером, и увеличив время приготовления. При этом консистенцию супа сделайте менее густую, чем планируете, так как овсяные хлопья заберут часть жидкости при приготовлении.

Блюдо рассчитано на

4-5 порций.

Время приготовления:

40 минут.

*ANGELина BLACKмор
Илона, спасибо.
Вот читаю и радуюсь, что обзавелась блендером-суповаркой...
*mamusi
Корсика, Илона, и я такой супчик беру на заметку!) Спасибо.
*ledi
Завтра же приготовлю, очень что то овощное такое приготовить
*Тришка
Интересный супчик , возьму , благо суповарка есть !
*ANGELина BLACKмор
Цитата: Тришка
благо суповарка есть
*нинза
Цитата: Тришка
благо суповарка есть
И у меня теперь есть. Супчик отличный. Спасибо!
*Корсика
ANGELина BLACKмор, mamusi, ledi, Тришка, нинза, спасибо и на здоровье !
Суп достаточно вариативный, для любителей более основательного вкуса, при подаче всегда можно добавить колбаски или мясные / рыбные фрикадельки, заменив нарезанный редис.
Цитата: ANGELина BLACKмор

Илона, спасибо.
Вот читаю и радуюсь, что обзавелась блендером-суповаркой...
Наташа, цейтнот, времени нет почитать о данном девайсе и пока занята размышлениями о необходимости сковороды-гриль или мультипекаре .
*ANGELина BLACKмор
Илона, я про сковороду-гриль тоже размышляю. Насколько она НУЖНА. Пишут, что прожаривается пища быстрее, за счет неплотного прилегания ко дну (рубчики)
*Корсика
Наташа, я рассматриваю сковороду в основном для овощей, как вариант добавления минимального количества масла при приготовлении. Скорость приготовления, в основном, зависит от температуры нагрева и характерная структура позволяет сохранять соки готовящегося продукта. Мультипекарь не особенно впечатляет по данным характеристикам, возможно обзоры на технику попадались не слишком хорошие? Но сковорода не умеет печь бельгийские вафли
*ANGELина BLACKмор
Цитата: Корсика
бельгийские вафли
Я эти вафли пеку в силиконе. Овощи грилю под крышкой-аэрогриль... ПолучаеЦЦа мне сковорода не нужна, но чё та всё равно ее хочется купить))
*Корсика
Цитата: ANGELина BLACKмор
ПолучаеЦЦа мне сковорода не нужна, но чё та всё равно ее хочется купить))
Бывает .
*lettohka ttt
Корсика, Спасибо , супчик суперр!👍
*Корсика
lettohka ttt, на здоровье ! Рада, что пришёлся по вкусу.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту