Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

Марыся27
Четверг, 12 июля 2018 года, 13:35 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

Категория: Выпечка
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Сахар 150 г
Соль 1/2 ч.л.
Масло 100 г
Молоко кислое (кефир, молоко) 240 мл
Мука 300 г
Разрыхлитель для теста
Ванильный сахар 10 г
Шоколад 150 г (+50г)

Способ приготовления

  • Готовим тесто
  • Как нужно делать. И как обычно делаю.
  • Яйца взбиваем с сахаром + ванильный. Добавляем соль и кислое молоко. Взбиваем. Добавляем размягченное масло. Взбиваем.
  • Каюсь, нужно было быстро, поэтому сделала с нарушениями, т.е. до добавления муки и разрыхлителя, закинула всё сразу:
  • Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
  • Взбила:
  • Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
  • Насыпаем муку. На муку разрыхлитель:
  • Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
  • В верхнем слое размешиваем разрыхлитель с мукой. Всё перемешиваем и взбиваем:
  • Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
  • Рубим 150г шоколада кусочками:
  • Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
  • Высыпаем на тесто:
  • Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
  • Перемешиваем ЛОЖКОЙ:
  • Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
  • Приготовдение
  • Щедро смазываем поверхности самсушницы антипригарной смазкой, промазывая и полосы стыков краев ячеек:
  • Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
  • Заполняем ячейки:
  • Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
  • Выпекаем с закрытым замочком: 9'.вкл.+ 6' выкл. + 4'вкл. + 4'выкл.:
  • Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
  • Извлеклись кексики легко. Вот такая поверхность после выпекания:
  • Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
  • И такие кексики:
  • Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
  • Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
  • Можно посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадом:
  • Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
  • * 50г шоколада разогрела 4' в микроволновке на мощности 450. Силиконовой лопаткой переложила растопленный шоколад в прозрачный файл. Чтоб не горячо было руке, поверх файла обернула салфетку. Отрезала краешек уголка файла. Вместо файла можно использовать кондитерский мешок или карандаш.
  • Пусть всё получается вкусно!

Блюдо рассчитано на

48 шт.

Время приготовления:

2 часа

Программа приготовления:

Основная

Примечание

Вчера праздновали День шоколада!
Поэтому готовили кексики ещё в маленькой Принцессе:
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)


Смазать форму:
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Заполнить:
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Выпекала 25' на 4:
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)


И в мини-духовочке:
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)


В разогретой до 175° 25':
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)


Поддержи автора!
Марыся27
Четверг, 12 июля 2018 года, 13:36 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

Всем большой ШАКАЛАДНЫЙ салют!
francevna
Четверг, 12 июля 2018 года, 13:56 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

Марыся27, Аллочка,какие классные шоколадные треугольнички!
Спасибо за рецепт!
Ритусля
Четверг, 12 июля 2018 года, 13:59 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

Аллусь, очень здорово получилось!
Вроде и ингредиенты все доступные, и способ приготовления легок, но как же чудесно вышло! Какие кексики!
Спасибо за рецепт-идею!
Марыся27
Четверг, 12 июля 2018 года, 14:04 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

francevna, Аллочка, Ритушка, , девчонушки дорогие Сегодня день сладкого шоколадного похмелья Присоединяйтесь, а я "третьей" буду
Подмосквичка
Четверг, 12 июля 2018 года, 14:45 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

Марыся27, Аллочка, ВАУ
Кудесница ты наша
Обязательно сделаю
Марыся27
Суббота, 14 июля 2018 года, 12:57 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

Сегодня ещё партейку готовила:
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Украшать не было когда, поэтому только пудрой присыпала
marika33
Воскресенье, 15 июля 2018 года, 11:38 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

Алла, большое спасибо за рецепт! Вчера испекла кексики, получились очень вкусные, дети были рады, все слопали, сегодня будет повторение.
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Марыся27
Воскресенье, 15 июля 2018 года, 12:37 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

marika33, Мариночка, здорово, что манюшечки довольны Умничка У меня тоже повторения Главное смазать самсушенку хорошо под такое тесто, и "никаких домомучений" Так она выручает всегда
marika33
Воскресенье, 15 июля 2018 года, 21:10 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

Алла, у меня все замечательно снимается в самсушнице, я чуть смазываю кисточкой растительным маслом. Прям совсем немного, один раз ее увлажняю маслом и на всю самсушницу достаточно бывает, быстро тыкаю ею, даже не всю поверхность смазывая. А выручает она отлично, сейчас по жаре о духовке и речи не может быть, но к чаю всегда все не против получить домашний десерт, а не химический из магазина.
Сегодня испекла кексики в двух самсушницах, немного осталось
Марыся27
Понедельник, 16 июля 2018 года, 10:14 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

marika33, Мариночка, у меня тоже всё отлично снималось. Вообще ничем не смазывала. А потом пару раз прихватилось, на бисквите и Машиных хачапурках, и усё. Лафа закончилась. На некоторые виды теста промазка требуется. Думаю, что Ты очень правильно делаешь, что изначально слегка промазываешь поверхность. Лёгкость снятия дольше сохранится.
В двух самсушенках удобно небось? А для подготовки к коллективным посиделкам вообще песня
Мариночка, спасибо за разделённую сладость
marika33
Понедельник, 16 июля 2018 года, 10:34 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

Аллочка, самсушница у меня одна, просто я два раза закладывала тесто.
Аллочка, за неимением лишнего времени я самсушницу после использования не мою, протираю ее бумажным полотенцем, следы масла все равно остаются на поверхности. Возможно поэтому нет проблем со снятием изделий.
Иржи
Понедельник, 16 июля 2018 года, 11:16 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

Марыся27, Аллочка, какие кексики! Обязательно буду печь! А уж какие у тебя в духовке получились, вообще вне конкуренции!
Марыся27
Понедельник, 16 июля 2018 года, 11:31 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

marika33, Мариночка, а я подумала, что одна из дочечек со своей самсушенкой ещё приехала
Я тоже только протирала Зачем мыть, если и так всё чистенько Если бы в те два раза хоть раст.маслицем прошлась, может и не капризничала Смугляночка. Хоть и сейчас грех жаловаться. Служит приборчик на славу. Всё время в работе Подумываю о второй для удобства подготовки к праздничным дням. Размер треугольничков очень удобный, и разнообразие возможностей большое
Иржи, Ирочка, я раньше их в формочках для кексов в хп выпекала:


Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)


А теперь завоёвывают новые приборчики
В Тортиллке (с добавлением в тесто какао):
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
А здесь теста многовато положила:
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
В мини-духовочке:
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Подмосквичка
Вторник, 17 июля 2018 года, 08:27 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

Аллочка, я с отчётом
Вчера делала из 2 порций - одна с изюмом, вторая с шоколадом.
Выпекала в Мусе из двух закладок. Остатки использовала в Мадленнице, проводила её тест-драйв.
Везде получилось отлично, снялись и проперклись, всё как надо. Но в Мусе получилось вкуснее
Воть, принимай
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Половину отнесла приятельнице. Всем кто ел всё понравилось
Подружка попросила рецепт
Спасибо, очень вкусно, беру для постоянного использования
Мусю прятать в шкаф не стала, пусть стоит на виду

Комп глючит, всё выделил
Марыся27
Вторник, 17 июля 2018 года, 08:42 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

"Кокое всё красивое, кокое всё румяное, кокое шоколадное.. "!!!
Еленочка, ну постаралась, так постаралась И с разнообразием (изюмом), и две порции, и всё снялось как надо Всё в лучших традициях!
Спасибо, порадовала Приходи ещё
Подмосквичка
Вторник, 17 июля 2018 года, 08:50 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

Обязательно приду, куда ж я денусь с подводной лодки
Марыся27
Вторник, 17 июля 2018 года, 08:57 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

Леночка, только в "степи Украины"
Марыся27
Четверг, 26 июля 2018 года, 16:16 | Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)

Сегодня кексики из настольной конвекционной духовки Gemlux:
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=521579.0
В шоколадном варианте:
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)


Норму рецепта поделила на две части. В каждую добавила по 30г какао:
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Одну часть сделала с кокосом. Вместо 150г муки насыпала 100г муки + 50г кокосовой муки:
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Разложила по ячейкам формы. Сверху посыпала кокосовой мукой:
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Во вторую часть добавила 80г белого кондитерского шоколада:
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Часть теста в форму:
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Часть в пиалку:
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Кексы праздничные (Samboussa maker Princess)
Выпекала на 180° в предварительно разогиетой духовке, режим "верз-низ"

 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы