Тема:
 [1]

Диетический дачный пирог с суфле из капусты

Избранное
Linadoc
Диетический дачный пирог с суфле из капусты | 11 Июля 2018, 21:21

Диетический дачный пирог с суфле из капусты

Категория: Выпечка
Диетический дачный пирог с суфле из капусты Диетический дачный пирог с суфле из капусты

Ингредиенты

овсяные хлопья 50 г
ржаная мука 50 г
кипяток 180 мл
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л.
масло сливочное (смалец) 20 г
мука пшеничная 150-180г
дрожжи сухие 4 г (1 ч.л.)
капустные листья 300-350г
зелень хороший пучок
хлеб ржано-пшеничный 3-4 кусочка
крахмал 1 ст.л.
яйца 3 шт
сыр 50 г

Способ приготовления

  • Для этого довольно быстрого и вкусного диетического пирога можно использовать нижние листья вилка своей капусты и любой набор зелени. Для лучшего формирования вилка капусты, я обычно отламываю нижние листья. Совсем жесткие отдаю курочкам, а менее жесткие идут на такой вот пирог и капустную запеканку.
  • Диетический дачный пирог с суфле из капусты Диетический дачный пирог с суфле из капусты
  • Тесто у меня замешивает хлебопечка. В чашу засыпаю овсяные хлопья длительной варки, ржаную муку, соль, сахар, масло прямо куском и заливаю кипятком и перемешиваю. Оставляю ведерко в закрытой ХП на 30 минут завариться и остыть. В заварку просеиваю пшеничную муку (лучше цельнозерновую или 1 сорта) и дрожжи. Включаю программу "Тесто". Засыпаю обычно 150 г и смотрю по колобку, он не должен размазываться по стенкам. При необходимости добавляю до нужной упругой консистенции. При замесе вручную, тесто замесить и оставить подойти в теплом месте 1,5 часа с 2 обминками каждые 30 минут. Тесто достать, растянуть-сложить, подкатать в шар и оставить на 10 минут под пленкой отдохнуть. Раскатать в круг диаметром 30-32 см. Я пеку в Принцесске. Переложить на застеленный пергаментом противень или в подходящую форму для запекания, прикрыть пленкой и оставить в теплом месте подойти. Я переношу в Принцесску, формирую небольшие края. Включаю на 20 секунд её прогреться, закрываю и оставляю на 30 минут подойти.
  • Диетический дачный пирог с суфле из капусты
  • Пока подходит тесто, готовлю начинку. Листья капусты нарезаю широкими лентами и кладу в микроволновку на 5 минут на полную мощность размякнуть. Можно пробланшировать их в небольшом количестве воды в сковороде. Зелень мою и промакиваю полотенцем. Зелень подходит любая, у меня - любисток, укроп, кинза, лук, руккола, майоран, базилик. Хлеб свой, ржано-пшеничный.
  • Диетический дачный пирог с суфле из капусты
  • Размягченную капусту, зелень и хлеб пропускаю через мясорубку. Для более нежной консистенции можно пропустить дважды.
  • Диетический дачный пирог с суфле из капусты
  • Добавляю соль, крахмал, перемешиваю и ввожу по одному 3 яйца, хорошо взбивая.
  • Диетический дачный пирог с суфле из капусты
  • Выкладываю массу на подошедшее тесто и сверху присыпаю натертым сыром.
  • Диетический дачный пирог с суфле из капусты Диетический дачный пирог с суфле из капусты
  • Выпекаю в Принцесске 20 минут, выключаю и оставляю в закрытой Принцесске еще на 5 минут. При выпечке в духовке, выпекать в предварительно разогретой до 220*С духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
  • Нарезать после остывания. Пирог воздушный, сытный, нежный и ароматный.
  • Диетический дачный пирог с суфле из капусты
  • Диетический дачный пирог с суфле из капусты

               
               
Поддержи автора!
РепеШок
Диетический дачный пирог с суфле из капусты | 11 Июля 2018, 21:52


Linadoc, Лина, спасибо за рецепт! 

Отнесла в нашу темку принцессовую) Пиццамейкеры: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс и др. (2)  #3058


БабаГаля
Диетический дачный пирог с суфле из капусты | 11 Июля 2018, 21:54

Linadoc, Линочка как аппетитно ммм...Как всегда просто шикарно
Linadoc
Диетический дачный пирог с суфле из капусты | 11 Июля 2018, 22:11

РепеШок, Ирина, спасибо! Я думала сначала там разместить, потому как пекла именно в той самой, САМОЙ ПЕРВОЙ В РОССИИ ПРИНЦЕССКЕ   ! Но потом решила, что этот пирог можно и в духовке легко испечь. А в той теме искать не будут   Да, а Принцесска та так и пашет, девочка, чуть ли не ежедневно  


Цитата: БабаГаля от 11 Июля 2018, 21:54
как аппетитно
Ага! Заезжай, угощу  ! Капустку то ты знаешь!  
РепеШок
Диетический дачный пирог с суфле из капусты | 12 Июля 2018, 15:12

Цитата: Linadoc от 11 Июля 2018, 22:11
А в той теме искать не будут

Будут, будут)))
я рецептик на первую страничку закинула

медуница
Диетический дачный пирог с суфле из капусты | 12 Июля 2018, 20:05

   Лина, пирог  замечательный. Боюсь придётся покупать пицепечку. .   Пока в закладки, но думаю что в скором времени испеку.     
Linadoc
Диетический дачный пирог с суфле из капусты | 12 Июля 2018, 20:54

медуница, Наталья, можно и просто в духовке испечь. Хотя в Принцесске проще, она у меня постоянно пашет.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Пепероната в медленноварке Kitfort KT 2010ГеркулетыБаварский яблочный тортЛегкий творожный пирогКолбаса Краковская классическаяПирожки "Деревенские"Тарталетки в вафельнице-тарталетнице EmerioГёзлеме с сыромТыквенные цельнозерновые сконы с шалфеемДайкон с орехами и зеленью

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения