Конвекционные печи Gemlux

[Марыся27]

Марыся27, Алла! Огромное тебе спасибо за попытку хоть как-то попытаться что-то разъяснить.
Понимаешь, я внимательно изучила всю эту тему. Девушка я свободная, на работу идти уже не над. Читай, да читай.
И ответа на свои вопросы так и не нашла. Так что надеяться сейчас могу только на мнение форумчан.
Твои выдержки тоже ведь с диаметрально противоположным мнением, причём одно мнение к одному. Ес ли бы все Люксы хвалили, а не люксы ругали, проще было бы определяться. Всё-таки печка, это то, с чем имеешь дело каждый день, поэтому хотелось бы не ошибиться. Вот и пытаюсь максимальное количество мнений узнать.
В противном случае, придётся две разных разными заказами заказывать на Озоне в ПВЗ и там уже проводить два часа и выбирать. Только так. А знала бы точно какую, можно было бы привоз на дом заказать бесплатный (а на улице минус 20).

[Маша Иванова]

Маша Иванова, у меня люкс. пользуюсь только программой верх- низ. Печет замечательно. Программа пицца не понравилась. Берите любую, какая нравиться внешне. Цена на люкс бывает дешевле и наоборот.

[Сапфир]

Сапфир, Ира, спасибо! Так и будет. Просто я же говорю, что чтобы какая-то понравилась больше, их надо увидеть. А вот в этом и сложность. А всякие программы-пицца, птица и пр. меня абсолютно не волнуют. я ими пользоваться не буду. У нас везде одна программа-мультиповар.

У нас везде одна программа-мультиповар.

[Марыся27]

Марыся27, Алла! Сейчас ещё раз перечитала твои ответы. Я поняла, что наша Лебедь-Чайка купила не противень от Евролюкса, а всё-таки противень Гемлюкса, он есть в магазине , который называется Евролюкс, в Питере.

[Еленочка]

Еленочка, спасибо, что внесла ясность Ты что-то уже решила?

[Марыся27]

Марыся27, Алла! На мой вопрос-какая из двух 45-литровых лучше, видимо, никто мне не ответит. Почти нету, наверное, тех людей, которые щупали обе печки вместе. Так что закажу две и буду выбирать.

[Леночка]

нету, наверное, тех людей, которые щупали обе печки вместе.

Леночка, скорее всего Но владельцы обеих моделей довольны. Может пожалей себя, в морозину такую ходить. А то, гляди, придётся обе выкупать Они ж хорошенькие какие

[Марыся27]

Марыся27, Алла! На такси поеду. Гулять так гулять!

Ну тогда всё, можно считать, что Ты с нами
Всем привет
На "Самой простой" сегодня утром пекла чиабаттки (1/3 в составе: ц/з мука + мука из пророщенной пшеницы):


Испекла и убежала на работу. Поэтому пока без разрезика

Чиабаттки по рецепту:

Чиабатта на закваске 50% влажности (Элен)

Закваска:

Закваска "Самая простая" (Марыся27)

Сегодня чиабаттки на Levito madre

Всем привет
А у нас пирог, с вишней и смородиной

На закваске:

"Вечная" закваска на картофеле (без применения муки) (Юрий К)

Приготовление начинки:

Начинка фруктовая для пирогов (ang-kay)

[Марыся27]

Марыся27, Аллочка, красота-то какая!!! Ну ты рукодельница. Что не пирог, то произведение искусств.

Марыся27
А я сегодня с курниками

тесто осталось от тарталеток вот и решила его использовать

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Светочка, обворожительно и восхитительно!! Отдельная благодарность за сопровождение видео
А у нас с утра чиабаттки Эленушкины были:

[Марыся27]

Марыся27,

Всем привет
У нас вкусняшки на фруктовых дрожжиках из вишни

Жидкие дрожжи на основе фруктов, овощей, трав, чая... (lappl1)

Рогалики с маком:


Пирожуни с творогом:


Тесто по рецепту:

Постное тесто в хлебопечке Panasinic (универсальное) (тётьлена)

А ещё запеканочка:

По рецепту:

Творожная запеканка (конек)

Сегодня впервые пирожки пекла на заварке танг-жонг
Мягуськи такие!

[Ритуня]

Ритуня, какие чудесные Видно, что очень воздушные

... пекла на заварке танг-жонг

Как говорит моя знакомая: "Хорошая "чунга-чанга"

Девульки, спасибо!
Пирожки на этой заварке чудесные получились. Только намучилась я с ними, тесто уж больно липкое.

Всем
У нас двухслойный пирожунька с мяском Поздравительный, поэтому без разреза:

Тесто по рецепту:

Булочки императорские (Kaiserbrotchen) (Stеrn)

На закваске:

"Вечная" закваска на картофеле (без применения муки) (Юрий К)

Аллусенька, бесподобный пирог! Просто услада для глаз!

[Ритунюшка]

Ритунюшка, вот-вот, я тоже только смотрела

У меня Люсенька тоже трудится - шарлотку печет.

[A.lenka]

A.lenka, ждём с "хвастами"
Сегодня с чиабаттками из муки 1с + отруби на levito madre:

По рецепту:

Чиабатта на закваске 50% влажности (Элен)

[Маша Иванова]

Маша Иванова, если ещё актуально, вот где я купила противень, родной к нашей печечке (у меня 45 л)

🔗

Живу в Краснодарском крае, доставил СДЭК.
ВСЕМ-ВСЕМ-ВСЕМ - огромный привет! Как же я соскучилась по вам, мои дорогие!!!

[Чаечка]

УРРРРРРААААААА!!!!!! Наша дорогая Чаечка вернулась! Мы уже не знали что и думать Не иначе как в тёплые края улетела

[Лебедь-Чайка]

Лебедь-Чайка, Ирочка, спасибо! Я уже нашла. Но эта ссылка у меня не открывается.

[Аллунечка]

Аллунечка, моя дорогая! Так я ж и так на Югах живу, не в Африку ж мне лететь! Просто куча жизненных проблем накрыла, которые никак не могут решиться, а если и решаются, то крайне медленно... Пришлось вытаскивать себя из этой рутины буквально за волосы, депрессуха жуткая, подсела на Афобазол, чуток помогло, - хоть до компа дошла, тебя, роднюльку, обнять - поцАловать Прочитала нашу тему всю, воспряла духом.

эта ссылка у меня не открывается

странно.... у меня тоже. Что-то накосячила. А печку-то купила? Я что-то пропустила, наверное.

[Леночка]

Леночка ещё не хвасталась обновкой, вроде
Ирочка, мы все Тебя ждали, и в других темах тоже Рады, что Ты не в Африке И правда, зачем она Тебе? Прилетай лучше к нам

Здравствуйте! Хочу приобрести печь Gemlux 1845 либо 2045, но в некоторых местах пишут страшные вещи про плохое, вредное внутреннее покрытие, якобы там оцинкованной металл, при попытке почистить, отмыть загрязнения, сходит какой-то слой с покрытия. Расскажите, пожалуйста, как с этим обстоят дела? А-то очень нравится печки этой фирмы, но боюсь брать из-за этих комментариев(

[Sofa_ing]

Sofa_ing, Соня, я перед покупкойисо специалистом советовалась. Он дал добро, поэтому ничего нигде и не читала больше. У меня прямо сильных загрязнений не было. Протирала губкой + мыло + тёплая вода. Всё пока на месте. Девчонки и мальчишки тоже, вроде, не жаловались. Хоть, помнится, кто-то и куру на вертеле готовил Подождём, может ещё кто отзовётся
Мы ещё раз с пирогом. Попросили внешне повторить. Только начинка сладкая: мак, вишни, орехи.

Тесто по рецепту:

Валаамский рыбный пирог (Tatyana1103)

На закваске:

"Вечная закваска" (без муки). Картофельно-хмелевые дрожжи. (Юрий К)

А мне сегодня даже запечатлеть удалось

вот этот

Пирог с мясной начинкой из псевдослоеного теста на сыворотке (Yuliya K)

Да, девочки, кто-то интересовался противнями, кажется, так я дополнительный хотела сразу приобрести, но на 2265 они только из аллюминия, что совсем не хотелось а потом, меня осенило: а зачем еще такой же? И я купила с эмалевым покрытием для 38-литрового - очень хорошо подошел!

[Улыбка]

Улыбка, Екатерина, какой красивущий пирожуня!!! Во всех отношениях

очень хорошо подошел!

Это как? Чтоб на решётку ставить?
А у меня ещё чиабаттки есть, только на деземе:

Дезем (закваска) (NataliARH)

[Марыся27]

Марыся27, да, на решетку... Целый большой противень под пирог велик, а этот, самое то! Да и воздух горячий циркулирует вокруг, что способствует лучшему прогреванию.

[Улыбка]

Улыбка, Екатерина, спасибушки за идею Посмотрю продают ли у нас такие

[Марыся27]

Марыся27, я покупала здесь 🔗

[Sofa_ing]

при попытке почистить, отмыть загрязнения, сходит какой-то слой с покрытия. Расскажите, пожалуйста, как с этим обстоят дела?

Sofa_ing, Соня, я уже о своём опыте написала. У многих пользователей тоже нареканий не было. Но похоже, что и у нас не всё безоблачно Подождём Ирочку, Лебедь-Чайку, у неё по ходу наведения марафета после 3-х месяцев простоя печечки, обнаружилась ржавчина на дне, под поддоном. Я по этому поводу не сильна в интерпретациях "что бы это значило?". Но случай есть. И о нём нужно сказать, как о возможной малоприятной неожиданности

"После двух-трех месяцев простаивания моей печки решилась вернуться к выпечке. Но прежде ж нужно её помыть-почистить. Помыла стенки, всё нормально. Вытащила нижний поддон, а под ним..... ржавчина!
Но к качеству работы нет никаких претензий, всё супер (было, давно не пользовалась)"

Ирочка внесёт нужные уточнения А я, на всякий случай, не буду больше наливать воду непосредственно на дно или поддон своей печечки при выпекании хлеба (что делала регулярно для создания пара )

Спасибо большое

[Ирочкины]

Вот Ирочкины фото

Подробностей не знаю Ирочка как сможет, расскажет



С добрым утром
Чиабаттки от Элен

Опара:

На закваске:

"Вечные дрожжи" (без муки). Картофельно-хмелевые. (Юрий К)

["Есть нержавейка, которая ржавеет, магнитится (китайская). От коррозии ничего уберечь нельзя."]

Да, девочки, такая вот печалька у меня, в дополнение ко всем остальным моим проблемам.... Печка стояла без работы месяца 2-3. Фото у Аллочки, с ней первой поделилась. Я просто не знала, размещать ли их здесь. Решили, что рассказывать мы должны о любых проблемах, не только об успехах. Такой вид, что на дне под поддоном стояла лужа. Я точно знаю, что ничего ни из каких ёмкостей в процессе приготовления не сбегало. Стенки, верх - всё целое, чистила губкой с моющим для посуды. Два проблемных пятна на стеночке даже металлической мочалкой потёрла - ничего не ободралось. Так что из чего она сделана - остаётся загадкой.
Вот вычитала: "Есть нержавейка, которая ржавеет, магнитится (китайская). От коррозии ничего уберечь нельзя." И что теперь делать? Может, это типа конденсат там скапливался? Тогда не ставить поддон, ну их нафиг с крошками? Чем обработать, чтобы ржа не разъедала дальше? Гарантия давно закончилась, да я не думаю, что это гарантийный случай.
Хлебушек испекла, печка работает прекрасно (тьфу-тьфу-тьфу).

[Лебедь-Чайка]

Лебедь-Чайка, очень неприятно, что появилась ржавчина. Можно воспользоваться спреем WD-40, он уберет ржавчину и защитит покрытие в дальнейшем.
Интернет советует: "Очистить вещь или место от грязи, нанесите вэдэшку (WD-40), хорошенько потрите, и она будет сверкать, как новенькая. После такой обработки ... надолго будут защищены от появления ржавчины."

[Sofa_ing]

Всем привет
Разрезы моих доброутровских чиабатток (мука 1с + ц/з):

Спасибо большое

Sofa_ing, Сонюшка, вот даже не знаю, нужно ли благодарить. Мне где-то будет и жаль, если откажетесь от печечки. Они очень славные.

Два проблемных пятна на стеночке даже металлической мочалкой потёрла - ничего не ободралось...

Брак может попадаться. Пару раз хозяюшки из темы даже обмен/возврат делали. Неприятно, но бывает такое с любой техникой.
Для себя из этой ситуации вынесла, что нужно при осмотре и дно с поддоном смотреть, вот никогда бы не подумала Интересно, а Ирочка такой осмотр делала?
Соня, да и грустно расставаться

Тогда не ставить поддон,

Ирочка, с поддоном равномернее распределяется тепло. Я иногда поддон снимаю и использую как противень. Всё хорошо, и температуру нагрева нижнего тэна можно чуть уменьшить, но с поддоном на месте нравится больше.
Эля_луг, спасибо за скорую помощь и дельный совет

При покупке печки я поддон не вытаскивала. Однако в процессе эксплуатации при периодической чистке ничего подозрительного на дне не видела. Так что это было как гром среди ясного неба.
WD-40 вещь, конечно, классная. Но что будет из неё испаряться при высоких температурах, и как эти испарения будут пропитывать продукты в печке? Может, просто растительным маслом смазать?

[Ирочка]

Ирочка, можно попробовать и так после зачистки А по безопасности использования средства может Эля_луг уточнит

[Аллусь]

Аллусь, вот что говорит интернет:
Точный состав продукта до сих пор является коммерческой тайной и тщательно охраняется. Продукт не запатентован, чтобы избежать раскрытия технологии изготовления.
Паспорт безопасности (обязательный документ в США) даёт такие сведения о продукте:
50 % — растворитель уайт-спирит;
25 % — вытеснитель углекислый газ;
15 % — минеральное масло;
10 % — инертные ингредиенты.
Кроме этого в нём есть указание, что продукт огнеопасен и вреден при приёме внутрь, длительном воздействии на кожу.
Поэтому я и засомневалась.

[Лебедь-Чайка]

Лебедь-Чайка, Ирина, про испарения не подумала и ничего не могу сказать, интернет молчит по этому поводу
Спросила у мужа, говорит, что это очищенный керосин, пахнуть при нагреве будет.
В общем, погорячилась я с советом, не для пищевых целей он.

[Ирина]

Ирина, а купить новый? Не печку же менять. Я не знаю, какая у тебя печка. Но можно поискать. А ссылка для примера

🔗

Не печку же менять.

Ржавчина как раз на корпусе печки, на дне под поддоном для крошек

погорячилась я с советом

Всё равно - спасибо за участие!

[Ирочка]

Ирочка, может тогда зачистить хорошенько и посмазывать какое-то время раст. маслом. Мне когда-то противень подарили, со склонностью появления ржавчины, требующий такого же ухода как написала. Служит до сих пор, и уже без попыток покрыться чем не нужно
Ирушенька, выздоровления печечке Думаю, что возьмёте под контроль и справитесь с ситуацией
Чиабаттки на деземе (и 40% ц/з + 40% 1с + 20% в/с):


По рецепту:

Чиабатта на закваске 50% влажности (Элен)

На закваске:

Дезем (закваска) (NataliARH)