Конвекционные печи Gemlux

Рыбка вчера получилась очень вкусная,

Катюша, очень хорошо, что рыбка получилась как надо. Это первый шаг, а второй:

Теперь хочется выпечку попробовать...

Тогда душа окончательно успокоится, «станет на место», из состояния «замри» перейдёт в состояние «отомри» (всё в порядке ) и наполнится спокойствием и радостью для новых шагов. Держу кулачки за удачную выпечку

лечиться еще очень долго..

интенсивно готовлю розы к зимовке

Очень плохо, что такая травма... ВСЁ БУДЕТ ХОРОШО! Незаметно пройдет время, прийдет зима, - работы на улице почти не будет, все болячки пройдут! И тогда ты отыграешься по полной! :girl_coocking:

Марыся27, душа радуется и поет, с ней все в порядке, это с конечностями нелады Самый простой выход: в морозильнике всегда есть (на всякий пожарный) покупное слоеное тесто, а сыр натереть не проблема... можно туда еще яичко вареное порубить, и получатся... хачапури
Лебедь-Чайка, Ирина,тороплюсь успеть в саду, пока не начались дожди, у нас их со вторника обещают, приходится подстраиваться... успела бы раньше, но... в поликлинику, как на работу ходила, полтора месяца и результатов пока нет... надеюсь, что они проявятся чуть позже, как было при лечении пяточных шпор лазером

Ура ура!!! Вчера забрали свою печку! Сейчас идут первые испытания! Делаем курицу гриль!




Она такая крутая! Эта печка! Очень нравятся электронные переключатели! Купили очень выгодно! 8730 р. Получилось со скидкой 5% при оплате онлайн. Первоначально хотела заказать в другом интернет магазине, там можно было заплатить 1000₽ бонусами спасибо. Но там они закончились!
Очень долго выбирала, здесь советовалась. Большую встроенную духовку пока купить не можем, т к купили новую квартиру, других расходов предостаточно! А в этой модели есть все те функции, которые только в дорогих духовках бывают (разморозка, ферментация, гриль и конвекция). Ещё не известно захочу ли я теперь большую духовку. Лет 5 планирую пользоваться этой, а там посмотрим. Так что девочки, я теперь с Вами! :girl_coocking:

Oliya2107, а в каком магазине купили? Цена очень приятная!

Катюша, желаю скорейшего выздоровления А печечка чтоб послужила одним из мотивов для его достижения
Пекла вчера опять багетики с ц/з мукой на закваске Попробовала поиграться и с формовкой на коврике, по примеру Иринки

Эти из форм от хп. Заготовка 110г:









А эти, сформированные на коврике, по 210г в заготовке:






Для сравнения:



Пробовала выпекать на 2-х уровнях, с перестановкой. Большие сначала снизу.

Oliya2107, Оленька, уррра!!! Радостно приветствуем, приятно появление ещё одной хозяюшки Гемлюксочки Какая она красивучая И стала красиво, и с курочкой смотрится так душевно Вся «светится» от осознания своей нужности

Oliya2107, а в каком магазине купили? Цена очень приятная!

В интернет магазине Мвидео заказала, а забрала в ближайшем розничном.

И стала красиво, и с курочкой смотрится так душевно Вся «светится» от осознания своей нужности

Мы купили в Леруа мерлен шкафчик под варочную панель и встроенную духовку и в него на полочку печка отлично встала! под ней ещё ящик для кастрюль, надо только фасад ещё прикупить

Я посмотрела размеры печки нп 60 и 45 литров в они одинаковые. Так же не может быть?

маугли, Наталья, на сайте производителя:

Для 45л:
Габаритные размеры   587х410х363 мм
Для 65л:
Габаритные размеры   637х443х391 мм

Oliya2107, поздравляю с покупкой-красотулей! Взрыв восторга!

Делаем курицу гриль!

Я уже, наверное, опоздала, и курочку всю съели...

Попробовала поиграться и с формовкой на коврике

Аллочка, ну и как? А я сегодня «игралась» с расстойкой на полотенцах. Неплохо, только надрезы не получились, тесто другое делала, тянулось за лезвием. Нужно полотенце хорошее найти.



Испекла тройной хлебушек



печенье из творожного теста



угощайтесь!

Спасибо. А то на сайте мвилео одинаковые размеры и я очень удивилась

Лебедь-Чайка, Ирочка, всё оооччееенньь красивое И багетики хорошенькие С переносом?
И хлебушек воздушный, и печенюшки-волнушки такие ажурные
Формовка с ковриком вполне даже Для рулетов и батонов. На багеты, конечно, результат мало похож. А батончики -
маугли, Наталья,

С переносом?

Ага, с переносом! Использовала, что под руку попало: большой плоский алюминиевый противень от стац. духовки, - на него поддевала багетик и переносила на маленький плоский противень. В общем, для первого раза неплохо. Просто надо найти хорошее плотное длинное полотенце и то, чем поддевать багетики.

Формовка с ковриком вполне даже. Для рулетов и батонов. На багеты, конечно, результат мало похож.

воот, а между складок полотенца это больше похоже на багет! На фото плохо видно, там просто «гребешки» складок короткие, ну и полотенце мягкое, хоть и льняное. Когда перекладывала - багетики были ровненькие! складки не деформируют форму и их не нужно ничем защипывать - закреплять.

Oliya2107, у Вас какая модель? Сильно ли греется духовка? Очень хочется купить печь, но мучают сомнения, что нельзя будет ее поставить в нишу из за нагрева стенок, а больше ставить некуда. У меня в гарнитуре место для встраиваемой духовки, полноразмерную пока нет возможности купить, после ваших отзывов загорелась прям на духовку этого производителя, но удерживает только то, что нет места для открытого размещения. Пожалуйста, поделитесь своим опытом-мнением, можно ли постоянно эксплуатировать ее в шкафу?

Для IrVas Здравствуйте, Ирина, у меня модель 1538 Lux. Подбирали под размер шкафа, я сначала задумалась над моделью на 45 литров, но по внешним размерам она не встала бы в шкаф. Померили и решили, что эта модель лучше всего. По бокам от духовки и сверху осталось свободное место для циркуляции воздуха (на фото видно). Муж даже не стал ставить заднюю стенку у шкафа, так что там тоже воздух гуляет. Вчера использовала первый раз и на радостях забыла проверить греются ли стенки шкафа. Теперь только на выходных смогу протестировать этот момент. Ручка двери духовки была слегка тёплая, думаю и стенки шкафчика так же. Потом Вам напишу.

Oliya2107, спасибо большое. А шкаф стандартный на 60 см? На 38л хватает объема? Я так поняла, что и курочка вошла. Я почему то тоже рассматривала на 45л, сейчас пригляжусь повнимательнее к 38.

IrVas, Ирина, вот ответы от владельцев печек на 38л и 45л с первой страницы темы

Цитата: Rachel от 07 Марта 2018, 08:12
Подскажите пожалуйста, кто пользуется настольной духовкой Gemlux..., удобна ли она в приготовлении выпечки и блюд? Насколько сильно нагревается?
Цитата: Ритусля от 16 Июня 2018, 21:10
Вот разогреваем перед приходом. Как стояли у меня наверху стаканы, так и стоят.
Конвекционные печи Gemlux
Цитата: Танюля от 24 Апреля 2018, 19:41
... Свободное пространство вокруг печки надо, сантиметров по 10-15 точно.
* И с сайта производителя:

Размеры на 45л:
Габаритные размеры   568х350х412 мм
На 38л:
Габаритные размеры   502х335х454 мм

Oliya2107, спасибо большое. А шкаф стандартный на 60 см? На 38л хватает объема? Я так поняла, что и курочка вошла. Я почему то тоже рассматривала на 45л, сейчас пригляжусь повнимательнее к 38.

Я подбирала с расчетом, чтоб влезла стеклянная утятница. Она у меня в самом широком месте 35-36 см. Для этого специально ездила в магазин Метро (там эти духовки стоят на витрине) со своей утятницей, примеряла. Форма вошла! Поэтому больше мне и не надо! Противень среднего размера. Для семьи из трёх человек хватит.
У меня внутреннее пространство шкафа от стенки до стенки 57 см, на 45 литров не встанет!

Всем привет
Ещё горяченькие саечки В форме багетиков









По рецепту:

Саечки с отрубями (alfa20)

Аллусечка, спасибки за ароматные саечки-багетики!
Поздравляю тебя с десятой страничкой твоей темы! маленький юбилей!

Иринка,
Повтор багетиков Предыдущие по 110г, эти по 92г:

Какие хорошенькие манюпусики! И мякиш красивый, дырчатый!

Марыся27, в составе мука цз или на фотографии мякиш темненький?
Я до багетов так и не дошла, пирог с капустой намечается и тот на покупном тесте - остатки капусты надо пристроить, а с тестом возиться времени нет.
Но за то пирог это уже готовый бутерброд, а то и ужин

потому что на багет положить нечего, почти все куриное карпаччо настрогала ломтерезкой и съела просто так без хлеба. Теперь только ждать пока очередная разморозится и снова филе покупать.

Про режим духовки еще не думала, в первый (а может и последний) слоеное бездрожжевое купила.

... в составе мука цз...

Анечка, глаз - алмаз 1/3 муки заменила на цз, отруби овсяные и вместо сахара - мёд
Сегодня собиралась полезный хлебушек испечь по наводке alfa20, Виктории:

Мягкий овсяный хлеб в хлебопечке (Кроша)

А заказ поступил на пирожки Поэтому приготовленное тесто пошло на полезные пирожуни с мяском:

Сижу я тут в кустах, читаю вас. Так у вас тут «заразно». И уже собралась покупать Gemlux GL-OR-2045LUX. Возник вопрос: вот таймер в ней 120 минут, а что дольше её держать работающей нельзя? Или просто таймер ещё раз включить. Хочу не только печь в ней, но и колбасу готовить.

таймер в ней 120 минут

Лена, у меня такая печка. На всех программах таймер установлен по-разному. На пицце, например, до 10 мин, на расстойке до 720 мин, - изменяется в минутах, на разморозке до 12 ч - изменяется в часах. Можно включать повторно, но я просто продлеваю время, не дожидаясь окончания отсчета таймера.

Вопрос именно в том: можно ли печке работать 3 часа непрерывно?

ЕленаМ, Лен, почитай на первой страничке под спойлером собраны отзывы о наших печах. Вот Кубаночка-Лена что пишет:
«Сегодня у моего GEMLUX-2265 «колбасный день». После того, как колбаска отвисла в холодильнике, час держала ее при 50*, потом три часа при 70 и час при 75-ти градусах. Печка температуру держала согласно поставленной задаче. С другими мне раньше приходилось устраивать танцы с бубнами. Дверцу приоткрыть, температуру добавить, опять остудить... Здесь можно оставлять бесконтрольно. Всё работает)))"
Правда, у нее на 65 л, - ну эт кому сколько надо! а работают печки одинаково. (просто я колбасой не занимаюсь - пока не занимаюсь )

Спасибо, всё посмотрела. Убедили :-)

Убедили :-)

Золотое правило педагога: чтобы ребёнок вас послушал, поручите ему сделать то, что он и сам хочет (мечтает) сделать
Елена, Ирочка, высший пилотаж взаимопонимания
+ ещё одна печечка найдёт свою хозяйку
Леночка, добро пожаловать

Приветики всем
А мы с пирожками (заготовка - 30г) С яблоками






И мяском:






Тесто пушистое и мягусенькое По рецепту от Тимочки:

Пироги с любой начинкой (Елена Тим)

Привет хозяюшкам
Своё тесто «из любимых» (и не одно ) - в холодильнике, а я «села на хвост» любимкам девчонок
Вот, хвастаюсь и ооочень рекомендую попробовать:

Рецепт нашла по наводке Кроша, Инночки:

Пирожки «аммчики» (Stеrn)

И ещё саечки (по рецепту должны быть булочки ) Из багетниц, в заготовке - 100г:



И формы из фольги. В этот раз перед выпечкой раздвинула разделительные бортики (как в варианте с силиконовым ковриком), чтоб бочки тоже «загорели»:



Разрезик (ещё горяченькой):



Рецепт:

Булочки императорские (Kaiserbrotchen) (Stеrn)

А печечки у нас ши-кар-ны-е! С ними каждый день праздничный получается

Сегодня дубль 2 по «аммчикам»:

Во-первых, вчера использовала только половину теста. Остальное положила в морозилку, посмотреть как себя поведёт. Сегодня достала:



Через пару часиков:



Заморозку перенесло замечательно.
Во-вторых. Когда готовое тесто вчера разделила на 6 частей, то каждая получилась по 160г. «Пилила» каждую, как рекомендовала Stеrn, на 6 частей.
Сегодня попробовала делать «распил» на 8 частей. Вот какие «аммчики» получились:



А из остатка сделала рогалики (заготовка 30г):



«Аммчики-ням-нямчики»

А ещё багетики на закваске с ц/з мукой. Первая партия (110г в заготовке):



И вторая (по 102г)

Пока всё

Приветушки
Сегодня у нас картофельные с луком багетики:






Тут лучок чуть виден



А ещё в пирожковом варианте этот рецепт:

Пирог «Булин яблочник» (Люлёк)

Муки пошло больше, чем в рецепте. Из половины нормы теста получилось 18 пирожунь по 30г в заготовке:



Ничем верх не смазывала:



В работе тесто очень приятное. Когда выпекались пирожки, то запах соды ощущался. После приготовления ушел, всё Получилось вкусненько

Добрый вечер всем хозяюшкам-обитательницам этой темы! Благодаря вам всем, тоже обзавелась этой печкой, конкретно моделью Gemlux 1538Lux. Сказать, что довольна - это ничего не сказать! Хотя у меня есть весь парк техники, но эта печурка - точно не лишняя. Всего за два дня владения уже в ней и пекла бисквит, и запекала голени индейки, и домашнюю колбасу готовила, и безе сушила, и английский рождественский кекс пекла - все получилось изумительно. От фирмы Gemlux у меня вообще хорошие впечатления, так как есть ещё су-вид и мороженица и работают тоже хорошо. Буду рада, если кому пригодится и мой совет - читала тут, что на решетку кладут коврик силиконовый, а мне посчастливилось обзавестись не просто таким ковриком, а ковриком с бортиками. Этот коврик вообще-то для выпечки бисквита для рулетов и эту функцию он выполняет на 5 с плюсом. А тут ещё и к печке моей подошёл идеально! Если его положить на решетку от Gemlux, то образуется ещё один полноценный противень да ещё и антипригарный. Вчера вот так безе и сушила - на родном противене и на силиконовом. Такой коврик продается в WB, а так же видела отзывы, что есть на АлиЭкспресс. Бортик у коврика 0,5 см, этого достаточно, чтобы ничего никуда не проливалось и не убегало. У меня это выглядит так

Марыся27, посмотрела на твои Аммчики от, скажи яиц там не нужно? сильно они тонкие в выпечке? и сколько пр времени их печь?



Анастасия, настя поздравляю с приобретением. Я поанирую купить в следущем месяце. зажглась отзывами наших девочек очень

маугли, Наталья, большое спасибо!
Печечку надо брать!

У тебя на сколько литров?

На 38 литров. Выбирала между 45 и 38. Но охота - пуще неволи, поэтому что было - то и выкупила. Уж не знаю, может потом буду жалеть, что не взяла размером больше. А муж говорит, что и эта нам подходит замечательно)))
P.s. оказывается сначала неправильно указала свою модель, вместо 38 написала 18. Теперь исправила - Gemlux 1538Lux у меня.

Анастасия, Настенька, поздравляю! Поздравляю от всей души!
У меня, наверно, такая же. Я уж и забыла.
Пользуюсь, конечно, не больно часто, потому как много других игрушек есть, но духовочка классная!

Ритусля, Рита, благодарю!
вчера мужа радовала кипучей деятельностью : мультикузина ему сухарики сушила, шприц - колбаски начинял, духовочка - кекс на утро пекла, большая духовка - пиццу, коптильня - первую партию колбасы дымила и я среди этого всего богатства - отдыхаю от работы. Для меня это такое здоровское переключение с работы на хобби, очень настроение поднимает и хочется ещё что то делать и делать.... но что тут объяснять - тут на форуме каждый такой увлеченный настолько, что может раззадорить на покупку очередного помощника.

Анастасия, Настюша, радуюсь вместе с тобой твоей печечке! Поздравляю! Моя печечка радует меня уже полгода! Дай Бог, чтобы у вас тоже была любофф!

Анастасия, поздравления с помощницей Сразу в оборот взяла, молодчинка
Наталья, ответила в теме «аммичиков» Я сегодня с творожными тесточками «побаловалась». Если успею, то ещё и «аммчики» приготовлю.
Вот «крошечки» из общего «итого» трудов печечки. Из одного теста:









И такие ещё из другого:

Аллусечка, красота-то какая! А мне сейчас некогда творчеством заниматься, только хлеб насущный пеку. Пока погода балует, спешу навести порядок в винограднике, цветниках, огороде, всё успеть до дождей и заморозков. К компу уже просто подползаю, успеваю прочитать и посмотреть кое-что кое-где и начинаю засыпать... Тут еще весы глючить начали, надо искать замену. Во как разбаловались, - бабушка всё на глазок ложила и всегда всё было вкусно! (может, просто ностальгия по детству?)

Ирочка, навести порядок - тоже творчество

... бабушка всё на глазок ложила...

У бабушек просто «глазок» был другой. В виде стаканчиков, баночек, щепоток. Плюс разнообразие продуктов - не разгонишься, меню стабильное и простое в основе своей. Не до изысков. Сыты - и хорошо. Из техники - печь да скалка с толкушкой И загруженность
Нам всё-таки полегче, и возможности пошире. А ностальгия - это конечно.

Вот и «аммчики» готовы Сегодня смазала яйцом верхнюю часть Вид, конечно, мАленько другой:

домашнюю колбасу готовила,

Анастасия, не подскажете, на какой температуре и сколько по времени у вас готовилось? Хорошо получилось?
Подбираю печку, и интересует именно приготовление колбасы

Ledka, Светлана, приветствуем в теме Пока ждём ответ Анастасии, вот как готовила колбасу kubanochka, Елена :

Сегодня у моего GEMLUX-2265 «колбасный день». После того, как колбаская отвисла в холодильнике, час держала ее при 50*, потом три часа при 70 и час при 75-ти градусах. Печка температуру держала согласно поставленной задаче. С другими мне раньше приходилось устраивать танцы с бубнами. Дверцу приоткрыть, температуру добавить, опять остудить... Здесь можно оставлять бесконтрольно. Всё работает)))

Этот ответ есть на 1стр. темы в:

Отзывы владельцев модели GEMLUX GL-OR-2265

+ на предыдущей странице:

ЕленаМ, Лен, почитай на первой страничке под спойлером собраны отзывы о наших печах. Вот Кубаночка-Лена что пишет:
«Сегодня у моего GEMLUX-2265 «колбасный день»...

Анастасия, не подскажете, на какой температуре и сколько по времени у вас готовилось? Хорошо получилось?

На мой взгляд получилось хорошо. Но я новичок ещё в колбасном деле, поэтому мне очень понравилась тема hlebopechka.ru... и я делала так, как написано там - не спешила и температуру поднимала постепенно. Но первоначально поставила ее на 60 градусов, так как показания на ручках немного отстают от температуры действительной во всей камере печки. Пользовалась щупом - вставила его в один из батонов. Поэтому ориентировалась на показания термометра. Как она внутри достигла 50 градусов, так стала плавно повышать ее, доведя внутри батона до 77 градусов. Там в теме сказано, что надо это делать в течении 2 часов - так и старалась, не торопилась. Потом охладила очень быстро и часть батонов ещё подкоптила в коптильне Brand. Там тоже своя температура присутствует.
Меня результат порадовал. Но это моя вторая самодельная колбаса всего лишь, поэтому я пока стараюсь строго придерживаться рекомендаций

Марыся27,Анастасия, Настя, спасибо. Я тоже начинающий колбасник. Конвекцию не надо использовать? И нагрев верх-низ? Я у кого-то читала, что только низ.

Мне кажется что конвенцию нужно для равномерного распределения. Ведь ее еще и варят в кастрюле. А там нагрев получается со всех сторон

Конвекцию не надо использовать? И нагрев верх-низ?

Я первый раз готовила в большой духовке, а там у меня конвекция не отключается и колбаса получилась хорошо, поэтому решила и в этой маленькой ее включить. Температура - и верх и низ. Это тоже для равномерности.

Всем привет
«Аммчики» с картошкой (+мяском, лучком и зеленью)






Ещё «аммчики» из остатка теста



И «Булины яблочники»:

Всем привет Сегодня «на манеже те же»

«Булин яблочник» продолжает праздничное шествие



И немного «аммчиков» с яблоками:

С очередной благодарностью ко всем, кто эту тему открыл и делился опытом по ее использованию!
Никогда у меня выпечка ни в одной стационарной духовке не получалась настолько качественно именно в плане равномерности румяности, воздушности, тонкой корочке...«Невский пирог» думала, что вообще испорчу, так как делала по не проверенному рецепту и по ходу замеса пришлось добавлять муку, а потом ещё и надо было уехать срочно и тесто стояло в холодильнике, а печка все это в итоге превратила в великолепный дрожжевой пирог, как волшебная. Он получился пушистым, невесомым, очень поднялся, зарумянится и снизу и сверху

Анастасия, как приятно смотреть на результаты радостного использования печурки Спасибо за хвасты Всё получилось великолепно
А мы пока продолжаем «аммчиками» и яблочниками баловаться С вишнями ещё не было В заготовке из теста 20г:

подскажите, пожалуйста, качество выпечки зависит от размера печки, мечусь между 38 и 45 литровой печью

галина11, Галина, на первой странице есть отзывы владельцев обеих печечек (напр., у Ритусли, Ритуни печечка на 38л, у Лебедь-Чайка, Ирочки - на 45л). Все довольны. Фото результатов там тоже есть. Выбирайте под свои потребности. Печечки хорошие

Я б 45 взяла. Она больше.

Я б 45 взяла. Она больше.

Я тоже На момент покупки была в наличии только на 38 л, а мне же приспичило. Ждать не хотелось, вот и взяла. Но, в принципе, мне 38 хватает. Вот два пирога из моей красавицы. Первый пирог с лимоном (из моей старой тетрадки с рецептами), а второй - Конуэльский яблочный пирог от Анжелы (ang-kay), за что ей отдельное спасибо

 
 

На момент покупки была в наличии только на 38 л, а мне же приспичило

у меня та же история - 45 литров надо было ждать, а 38 литров привезли быстрее, а ждать я не умею. Но пока хватает и 38 литров, не расстроилась, не разочаровалась, выпечка в ней просто приятно поражает!



Лера-7, пироги изумительной красоты! Такие аккуратные! Такие аппетитные! Глаз отвести невозможно!

45 литров надо было ждать, а 38 литров привезли быстрее, а ждать я не умею.

не расстроилась, не разочаровалась, выпечка в ней просто приятно поражает!

Я тоже в свою печку влюбилась с первого взгляда (выпечки)!