Конвекционные печи Gemlux

Светочка, пирожунечка - просто кукушечка Выглядит по-летнему. Я даже понажимала на фоточку, чтоб видео посмотреть
А противень от печечек других фирм не подходит?
Я с пирожуньками :



По рецепту:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princess и Travola (Елена Тим)

И булочками по рецепту djemma

С курочкой:









С творожком и зеленью:









Булочки на Левиточке:

Марыся27, спасибо)) готовила по рецепту «Пирог с абрикосами и сливой» только заменила на клубнику.

thumbnailUrl

Пирог с абрикосами и сливой в духовке Gemlux GL-OR-1500. • Конвекционные печи Gemlux

Здравствуйте,дорогие друзья!Меня зовут Светлана.На своем канале я буду делиться тем что умею делать и чем люблю заниматься. Это рецепты всевозможных блюд, выпечка,приготовление в мультиварке, омлетнице, вафельнице, а т.ж. рукоделие, вязание крючком и на…Конвекционные печи Gemlux - 3465609

PT8M55S

True

2020-01-16T07:05:02+03:00

embedUrl

у вас пирожки и булочки всегда класснючие
противни от печек других фирм искала, но размер у мой маленький 34 * 28, нет таких
 есть обычные противни для запекания, но они с антипригарным покрытием, а я такой не хочу

Мини-печь Gemlux GL-OR-2045LUX сейчас на сайте goods за 9850 руб и 10% возвращают бонусами, кому нужна спешите.

sveta-Lana, а я купила противень отдельно, не знаю что за покрытие, серое с крапинками. В пазы вошел как родной, только глубина 4см и поуже. Пирожки нормально испеклись, ну я второй взяла в запас. Только у меня длинна 34,5см.

таня, а где покупали, ссылку можно?

Серые с крапинками изделия - это по идее - изделия из гранитной крошки так называемые. Но они по качеству бывают очень-очень разные, к сожалению. У меня много сковородок таких, например, служат годами, очень хорошие. А тут противень купила к нашей печке подходящий по размеру на Озоне - так он облез очень быстро. Это было покрытие не из гранитной крошки, а просто имитация под него. Но тут я сама виновата - когда выкупала подкупил именно подходящий размер и на покрытие я закрыла глаза. Понадеялась, что всё-таки подольше послужит. Но нет, чуда не случилось. Поэтому теперь плюнула на размер и купила хорошие противени, один в WB, другой в Домаркете - побольше и поменьше. Один производства Италии, один наш, российский - Ставлю их на решетку. Зато уж им точно сносу не будет. Они даже на ощупь другие - как мои сковородки.

Вообще-то я хочу обычный черный металлический противень без всякого покрытия, на котором можно не бояться и пиццу порезть, например.
 Не знаю продаются сейчас такие или нет, купила аллюминевый и из нержавейки, но хочу именно черный.

Светлана, посмотрю дома, в закладках должно быть. Но это не гранитная крошка, он дешевый. И резать на нем нельзя. На решетку у меня тоже есть. Я везде стараюсь или коврик или бумагу для выпечки класть.

где покупали, ссылку можно?

Светлана, не нашла в закладках, видимо удалила. Вспомнила название и нашла в интернете, но в наличии нигде нет. Я примерно год назад покупала. Вот такая

Всем приветушки У меня пирожуньки:

С грибами:









И вертуты с творогом и зеленью:






Тесто такое, только 50% муки 1с с отрубями:

Пирожки с капустой от Марыси (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) (Марыся27)

На дрожжиках:

«Вечные дрожжи», картофельно-хмелевые (Закваска без муки). Рецепты выпечки. (Юрий К)

Всем приветики
«Веретёнка» с притвором на Levito madre и с цельной провареной пшеничкой:



По рецепту:
Кулинарный рецепт (автор notglass): Веретенка

Заготовки по 170г, посыпаны отрубями:



Очень вкусный хлебушек:

Калач по-наташински

По рецепту:
hlebopechka.ru...
Только добавила ещё пакетик (10г) ванильного сахара.



Вкусняшечка Сладость слегка уловимая

Заготовки по 622г:

Девочки, а у меня печалька, моя печка сломалась
испекла булочки, через час собралась хлеб выпекать, а она не включается
гарантия еще не кончилась, обратилась в магазин, у них оказалось служба доставки еще и забирает технику по претензии,
вчера забрали, я через 2 часа снова приехала, мне вернули деньги. Хорошо, конечно, что все быстро и без особых усилий и хлопот,
но так жалко печечку, мне она нравилась, теперь надо подыскивать что-то другое

Светланушка, жалко печечку, но хорошо, что беспроблемно разрешилась ситуация. Не грусти Из Гемлюксочек будешь что-то выбирать? Мы уже на Твои видео подсели
А моя печечка напекла опять чиабатток от Эленушки :






И Наташинских калачиков в более полезном варианте

Марыся27, пока еще не решила какую буду выбирать, мне в магазине предложили заменить на такую же, но я что-то не решилась опять брать с электронным управлением, вдруг опять такая же поломка случится, но не повезет так с гаранитией, хочу теперь присмотреть с механическим управлением.
У Гемлюкса эта модель вроде бы одна такая небольшая была на 26 л, большая у меня не поместится.



Марыся27, как всегда зачетные постряпушки

хочу теперь присмотреть с механическим управлением.

А такие бывают на 32 или 38 литров?
Как часто ломаются эти Гемлюксы?
Вот куплю я такую печку, от духовки и грилика избавлюсь, а она возьмет и накроется. ((
Я поняла теперь, чем хороши были наши старые добрые газовые духовки, они может и не всегда пекут хорошо, но практически не ломаются. :-)

А я бы все равно опять взяла Гемлюкс. А предугадать заранее, сломается или нет и какой фирмы невозможно. У меня было несколько курьезных случаев, когда вроде полагаешься на громкое имя, а оно себя не оправдывает и в то же время какая-нибудь скромная нонейм техника служит долгие годы. Начинаешь выбирать и отзывы читать - и обязательно о любой марке попадется отзыв о поломке, да не единожды. Очень трудно выбирать.

Девочки, не в тему, прошу прощения
Выбираю себе новую печку, приглянулась GFgril GFO-32BR, в интернете нет отзывов, думала может на ХП есть,
 но не могу найти тему по GFgril, если кто-то видел кинте в меня ссылкой

Всем здравствуйте!
Новеньких принимаете? Я вообще-то была на этом форуме раньше, но очень-очень давно. Пришлось регистрироваться заново)
Набрала на эту тему в процессе покупки печи, теперь решила отметиться

(Вставлено) точно глючит форум, отправилась только 1/3 сообщения.. Сейчас допечатаю исчезнувшее...

Девочки-мальчики, у меня ещё вопрос, с таймером понятно, на сколько поставишь, через столько и откл, и отсроченного старта, как в хлебопечках, у Гемлюксов скорее всего нет, а есть ли режим без временного ограничения, можно использовать печку в качестве сушилки, гонять по 12-24 часа и больше?

(Продолжение) и опять исчез текст
Дубль 4
Выбрала модель на 38 литров, теперь пытаюсь с ней подружиться. Уже вижу, что многое готовится быстрее, чем в старой газовой духовке. Пыталась найти рекомендации по конкретным рецептам/ продуктам, но приходится перечитывать все страницами (
поиск у меня выдает некорректные результаты (бесконечный оверквотинг первого поста). Не знаете, почему? (к примеру, искала в теме «мясо по-французски, чтобы уточнить, на скольких вы его готовите градусах и какой лучше настроить режим, нужна ли конвекция итд)

КроНа, выдержит ли 24 часа?

моя в ремонте, нижний тен все таки хулиганит, при 230 выставленных, температура падает до 40 гр по термометру стоящему рядом с теном. Жду звонка от мастера

есть ли режим без временного ограничения, можно использовать печку в качестве сушилки, гонять по 12-24 часа и больше?

Без ограничения нет, максимально долгий - режим ферментации (до 12 часов)

КроНа, выдержит ли 24 часа?

То есть получается, она вообще не рассчитана на работу больше двух часов, и не получится долго томить мясо-каши-овощи в керамическом горшке? Или можно будет второй раз запустить? Выдержит ли, неужели настолько хлипкое устройство?
А на сутки нужна была бы не такая уж и высокая температура, максимум 70*.

отправилась только 1/3 сообщения

Не применяйте телефонные эмодзи в сообщениях, только все будет нормально. Но скоро мы это исправим.

Asёka, поздравляю с приобретением и возвращением на форум

То есть получается, она вообще не рассчитана на работу больше двух часов,

Галинка, в инструкции к моей печечке есть такое:

— приготовление йогурта (температура нижнего ТЭНа регулируется от 42 до 45оС, время – от 6 до 12 часов, параметры по умолчанию: температура – 42°С, время – 8 часов),

Или можно будет второй раз запустить?

В других режимах можно перезапускать сколько нужно Периодически нагружаю печечку. Вроде, хлипкости не наблюдалось.

Вот ещё опыт от kubanochka

Сегодня у моего GEMLUX-2265 «колбасный день». После того, как колбаская отвисла в холодильнике, час держала ее при 50*, потом три часа при 70 и час при 75-ти градусах. Печка температуру держала согласно поставленной задаче. С другими мне раньше приходилось устраивать танцы с бубнами. Дверцу приоткрыть, температуру добавить, опять остудить... Здесь можно оставлять бесконтрольно. Всё работает)))

Вот ещё опыт от Ирочки по йогурту + по возможности задавать временные интервалы в разных моделях:

Девочки, у меня Гемлюкс 2045 LUX. Инструкция идет одна на нее и на 1538 LUX. В своё время я сравнивала 2045 и 1845 на стр. 160:
У них практически одинаковые режимы, только названия изменились. У печки 2045 режим разморозка - это тот же режим йогурт у 1845, только диапазон времени у одной 1-12 ч, у другой 6-12 ч соответственно (у меня йогурт бывает готов за 5 ч, но для этого есть йогуртница). Режим ферментации у 2045 увеличен со 120 до 720 мин (что актуально для бездрожжевого теста)...

Девочки, такой вопрос. Актуальна ли проблема провиса или вовсе провала решетки под весом тяжелой формы/содержимого? Много таких отзывов к совершенно разным печкам встречала. У нас бывает??? А то дрожала вчера над первой тяжелой загрузкой (по-французски в стеклянной форме, увесисто...) Все прошло хорошо, но я с кухни не отходила на всякий

Актуальна ли проблема провиса или вовсе провала решетки под весом тяжелой формы/содержимого?

Asёka,

Вот есть упоминание от Ирочки, Лебедь-Чайки (модель на 45л):

Один отрицательный момент - с утра решила вскипятить в духовочке молоко для йогурта: эмал. кастрюля+3х литровая банка молока - решетка выдержала, но прогнулась.

У Леночки-Кубаночки, вроде, без нареканий (модель на 65л):

... хлебушек пекла...



Четыре хлебные формы Л7 помещаются в ряд. Вот такие кирпичики получаются

Можно в противень ставить. Хотя особых каких-то жалоб не было. Конечно, лучше умеренно нагружать

Спасибо! Ну 3л банка+кастрюля, это очень много, супер устойчивость решетки, так-то

Я поняла теперь, чем хороши были наши старые добрые газовые духовки, они может и не всегда пекут хорошо, но практически не ломаются. :-)

Там нечему ломаться Чем проще агрегат, тем он надежнее.

Выбрала модель на 38 литров,

Какой номер? Что уже готовили?
Я смотрела 1538 люкс и 1838, разница только в одну программу, обе с конвекцией, таймер на 120 мин, есть йогурт-ферментация (что мне нужно обязательно), противни одного размера и, если я правильно поняла, можно купить запасной. Не могу определиться.
Габаритные размеры - 504х350х410 мм
Внутренние размеры камеры - 350х360х290 мм
Размеры противня - 345х300х30 мм
Объем камеры - 38 л

Я смотрела 1538 люкс и 1838

Ещё вот такую модельку: GEMLUX GL-OR-1632, буду выбирать между ними, если ничего более подходящего не встречу.

Габаритные размеры - 464х370х345 мм
Внутренние размеры камеры - 350x305x275 мм
Размеры противня - 348х270х22 мм
Объем камеры - 32 л




У моделей на 38 л дверка с двойным стеклом, на первый взгляд это преимущество, а вот по жизни есть ли большая разница, сильно ли греется дверка у GL-OR-1632?



Разобралась с ещё одним нюансом (у люкса):

А вот режим ферментации (35 °C и 30 минут по умолчанию) не даст пользователю выйти за рамки диапазона 30—45 °C. Зато доступный диапазон времени составит от 5 до 720 минут.
Режим разморозки (42-45 °C и 2 часа по умолчанию) и вовсе позволит увеличить время до 12 часов (на дисплее вместо минут будут отображаться часы).

Режим ферментация дублирует разморозку, но в более широком температурном диапазоне, для раасстойки заквасочного теста самое то.



Упс, внешние размеры у них разные:
GEMLUX GL-OR-1838 Габаритные размеры - 502х335х454 мм
GEMLUX GL-OR-1538LUX Габаритные размеры - 504х350х410 мм
Протвишок запасной к Люксу не подходит, хотя внутренние размеры у них указаны одинаковые, как и размеры противней. Вот засада!

дверка с двойным стеклом, на первый взгляд это преимущество

а на второй взгляд - это минус. Когда мыла стекло, капля попала между стёкол, образовался небольшой потёк на внутренней поверхности. Как убрать - не знаю, разбирать-раскручивать страшновастенько. Никто этот потёк не замечает, а меня мурыжит.
Мои любимые булочки с Тан Чжонг, в этот раз сделала начинку из грецких орехов с сахаром






угощайтесь!

Лебедь-Чайка, так оно все таки двойное? А то в некоторых описаниях пишут, что одинарное.
У вас какая модель (циферки)?
Сдоба-выпечка - супер!!!

У меня Гемлюксочка 2045LUX.

Я раскручивала стеклышки, чистила и собирала обратно. Все хорошо, без последствий. Считаю, что двойное стекло в принципе благо.)))

Девочки, такой вопрос. Актуальна ли проблема провиса или вовсе провала решетки под весом тяжелой формы/содержимого? Много таких отзывов к совершенно разным печкам встречала. У нас бывает??? А то дрожала вчера над первой тяжелой загрузкой (по-французски в стеклянной форме, увесисто...) Все прошло хорошо, но я с кухни не отходила на всякий

у меня форма очень тяжелая 2 c лишним кг сама весит и если в нее загрузить мясо, например, то на решетку не ставлю - проваливается. Если не сразу, то в процессе готовки. Ставлю ее на противень.

Какой номер? Что уже готовили?

1538lux, готовила мясо по-французски, запекала картофель, курицу, запеканку творожную, маффины... Может еще что-то? Тосты каждое утро на режиме тосты ( вот уж не ожидала, что такая приятная вещь). Пока играю вовсю, пока всем и довольна. (Хотя приспосабливаюсь, добавляю время/темп и пр)
Стекло двойное очень хотела, т к пока выбирала, много жалоб и предупреждений от владельцев разных марок печей с одинарными стеклами.. И у меня детки-непоседки, чем меньше греется, тем лучше.




***
Опытные пользователи) подкиньте рецепт печенья, желательно не слишком сухого)) и на сколько ставить вообще печеньки в ней?

Я раскручивала стеклышки, чистила и собирала обратно. Все хорошо, без последствий.

Спасиб, что поделилась опытом! Надо настроиться на позитив и тоже раскурочить дверцу!

Упс, внешние размеры у них разные:GEMLUX GL-OR-1838 Габаритные размеры - 502х335х454 ммGEMLUX GL-OR-1538LUX Габаритные размеры - 504х350х410 ммПротвишок запасной к Люксу не подходит, хотя внутренние размеры у них указаны одинаковые, как и размеры противней. Вот засада!

КроНа, какой противень не подходит? У меня люкс, все подошли. Размеры у печек одинаковые, только кнопочки и названия программ разное.




Лебедь-Чайка, Ирина, как твоя мультя гемлюксовая, не разочаровала? хочется мне что то новенькое, пока выбираю.
Булки красивые.

как твоя мультя гемлюксовая, не разочаровала?

Ириш, мультя оч. нравится. Ответила в личку более подробно.

КроНа, какой противень не подходит?

В описании к противню, который продается отдельно, указаны только две другие 38 модельки, да и в габаритах есть некоторые расхождения, вот я и подумала, что это не моё щастье.

 

У меня люкс, все подошли.

Отлично! Ещё один плюсик в пользу Люкса.
А этот противень не отличается от того, который идет в комплекте с печкой? Он тяжёлый эмалированный или тонкий легкий люминевый?
Одновременно в двух, на разных уровнях, не готовите?

Ещё один вопрос, из разряда «глупых», - верх у печек сильно греется, сухарики, случайно, никто не пробовал сушить\жарить наверху, пока внутри печётся хлебушек или загорает курочка (вариант экономайзера )?

Лебедь-Чайка, Ирочка, пирожки изумительные! Мммм!!!
Просто супер замечательные!

А у меня! А у меня тоже есть мультиварик от Гемлюкса Gemlux 27
Ничего скопировать не получается.
Поэтому вот тема
hlebopechka.ru...

Ритусля, Ритушка, спасибо за похвалюшки! Я штой-то разленилась фотографировать.
Поздравляю с новой Гемлюксочкой-лапочкой!

А я оказалась человеком постоянным, не могу изменить своей манюне-Полечке - вот всё мне в ней устраивает! И стоЯт они рядышком, мои любимки - большая Гемлюкс и манюня, постоянно в работе. Уф, как нас в сторону от темы кидануло! Аллуся нас заругает.

Отлично! Ещё один плюсик в пользу Люкса. А этот противень не отличается от того, который идет в комплекте с печкой? Он тяжёлый эмалированный или тонкий легкий люминевый? Одновременно в двух, на разных уровнях, не готовите?

Купила точно такой, как в печке был родной. Из чего сделаны не знаю, легкие, друг от друга не отличаются.
Другой купила алюминиевый на всю печку и высокий. Встает в пазы.
Жар сверху на моей сильный, сухари там не жарила. У меня наверху стоит по размеру печки столешница на деревянных ножках. Воздух циркулирует вокруг, даже она теплой становиться, но это когда долго печь работает.

Готовила вчера свиную шейку в пакете для запекания. Сначала минут 20 запекала при температуре в 200, потом минут 30 при температуре 190 и минут 15 уже с разрезанным пакетом при 180.
Вкусно нереально. Очень вкусно! На ночь в фольгу и в холодильник.
Чудесное мяско для бутербродов.

Забрала из ремонта печку, завтра что-нибудь испеку

плохая пропайка, поэтому лампочка конвекции отключилась, поменял реле, тк датчик срабатывал и отключал нижний тен совсем в 0. Надеюсь после ремонта радовать будет меня долго)

Ljna, Женечка! Как здорово! Поздравляю вас с печкой с выздоровлением! Теперь готовьте вдвое больше!

отовила вчера свиную шейку в пакете для запекания

Рита, а ты шейку предварительно мариновала?

Танечка, да, мариновала. Но у меня какой маринад?! Это самая дешевая горчица+соль и перец. Обмазываю и оставляю в пакете для запекания на сутки, а по сути получается и гораздо дольше.

maksin67, Оксана, посмотри вот это
hlebopechka.ru...
Печка, правда, Китфорт, на 25 л, но тоже с вертелом, поддоном и открытыми тэнами. Неплохой опыт курицы-гриль!

Пересмотрела несколько рецептов куры-гриль, вот этот понравился больше всех, курица «катается на каруселях» над лотком с жидкостью с лимоном и специями - считай с паром, не пересушится.
Только я бы, под конец, достала, обмазала бы сладкой горчицей или майонезом с медом и снова под гриль, на зажарку до хрустящей корочки, только уже без воды и пара.
Смотрела по ящику, как китайцы своих знаменитых уток доводят до фирменной бронзовой корочки.

Галина, покупайте печь и не задумывайтесь.
Вы так долго сомневаетесь, выверяя все плюсы и минусы, что уже точно Гемлюкс вам подойдет.

Я куру редко запекаю в духовке только потому, что уж больно много площади отмывать приходится, весь жир летит в разные стороны.

Галина, покупайте печь и не задумывайтесь

Не-е, я так не могу. Мне надо всё неспешно и подробно изучить, учесть все за и против, посумлеваться, подумать, и только потом того...

GEMLUX GL-OR-1838, 1845, 2265 отличаются между собой только размерами (объёмом). GEMLUX Gl-OR-1538LUX, 2045LUX, 2265LUX тоже только объёмом. А вот троица от троицы отличается функциональностью. Верхний + нижний нагрев одинаковы. Верхний нагрев у LUX на 60 градусов выше, у 18хх всего 120 градусов максимум. Нижний нагрев У 18хх на 30 градусов выше, у LUX 200 градусов. Параметры ферментации и разморозки одинаковые кроме таймера: у LUX 12 часовые, у 18хх 120 мин и 12 часов соответственно. Остальные функции бездарны т. к. вписываются в первые. Это данные инструкций, могут быть и ошибки. Выгоднее модели LUX.

Уточнить хочу по выделенному, действительно у люксов такие ограничения по Т (180 верх и 200 низ)? В реале, а не по инструкции. Больше конечно интересует люкс на 38 л, встречала тут в теме отзыв, что 45-й жарче греет, чем 38, но то было «по ощущениям», а не по термометру.
Максимальная Т может и не так часто нужна, но для хорошей пиццы нужен таки хороший жар.
Владельцы 38 люксов (да и остальных), сколько у вас уходит времени на выпечку пиццы?

Всем здравствуйте! Полгода я тему читаю и выбираю. Восьмое марта на носу, пора бы и определиться. Сегодня заказала на озоне GL-OR-2045LUX. Порадовало, что учли «Спасибо» от сбербанка и печка обошлась мне в 6700руб, а то не знала куда эти «спасибо» девать. В среду получу. Волнуюсь. Лишь бы работала без сюрпризов. Беру на дачу, пеку часто. Принимайте в свои ряды. Всем спасибо за отзывы и советы, вы помогли мне определиться.
Буду благодарна, если подскажите где купить дополнительный противень.

Владельцы 38 люксов (да и остальных), сколько у вас уходит времени на выпечку пиццы?

Галина, мне не понравилась эта программа, долго печет, пиццу пеку в принцессе.




tagy, Татьяна, поздравляю с приобретением печки.


 Дополнительный противень в эльдорадо на тескому скидки бывают.

Возможно кому то пригодиться. Сегодня купила противень тескомовский уцененный, который подошёл к моей печке Гемлюкс 1845. Размером 41х27 см. По факту 41,5 см. Хорошо держится в пазах без решетки.

Сапфир, спасибо. Я буду иметь его ввиду. Я так понимаю, что родных к этой печке не выпускают

Девочки, сегодня тестила после ремонта
Капкейки

Ljna, Женечка, ну вообще!!!
По мне, так ремонт пошел только на пользу!
Выше всяких похвал!

Сапфир, спасибо. Я буду иметь его ввиду. Я так понимаю, что родных к этой печке не выпускают

tagy, здесь родные https:///products/protiven-gemlux-gl-bt-45
магазин евролюкс




Ljna, красивущие капкейки и шапочки ровненькие

Девочки, Спасибо! Надо еще меренговый рулет сделать

tagy, Татьяна, есть родные противни в Евролюксе: https://www./products/protiven-gemlux-gl-bt-45
Магазин надёжный, я у них покупала дважды, работают оперативно.

tagy, Таня, поздравляю! У меня такая печка, и - да, я купила доп. противень в Евролюксе. Только проверяй при получении, т. к. первый раз противень пришёл с «шишкой» на рабочей поверхности, я отказалась и заказала второй раз. Два противня - это очень удобно!

Свершилось! Забрала я сегодня свою GL-OR-2045LUX. Коробка была с одной стороны повреждена. Но мы печку достали и никаких повреждений на самом корпусе не обнаружили. Включили в розетку, индикаторы загорелись. Дома 20 минут при 230гр. поработала. Немного подымила.
Пекла подовый хлеб. Все хорошо. 10 мин. при 230, 10мин. при 200 и 20 мин. при190. Еще не разрезала. Остывает.
У меня вопрос возник по поводу пара в начале выпечки хлеба. Я в обычную духовку на дно ставлю старенькую форму для выпечки и туда при разогретой духовке до 230гр. лью воду или лед. А тут как быть? На тэны нижние ничего не поставишь и воды не плеснешь. Если только выше протвинь с хлебом понимать? А под ним другой с водой? У кого есть опыт?