Конвекционные печи Gemlux

[Конвекционная печь GEMLUX GL-OR-2265]

Здравствуйте, дорогие форумчане
Этим летом возникла необходимость в приобретении настольной духовки. У каждого могут быть собственные обстоятельства и причины, актуализирующие покупку. Поэтому на своих останавливаться не буду
Теперь о причинах появления этой темы.

Первая причина связана с очень хорошими отзывами многих пользователей и итогами первых шагов собственных испытаний. Впечатления самые замечательные, с нотками восторга. Поэтому печечка достойна отдельного внимания.
Другие причины
У нас есть замечательная тема о настольных духовках:
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=9411.0
Она очень хороша для ориентации в общих моментах и для представлений о возможном разнообразии форм, видов, производителей.
Но когда речь идёт об особенностях функционирования отдельных моделей, то наличествующее многообразие усложняет поиск необходимых ответов.
Кроме того, по мере разрастания общей темы, увеличивается количество такого рода обращений:

Добрый вечер всем-всем. Не осилю все странички. Хочу купить настольн. электрич. духовку. Даже не знаю с чего начинать мУки выбора.

И таких предложений:

Друзья, вы так здОрово описываете достоинства Гемлюкса, что вам точно надо создать отдельную тему.

Замечание правильное, потому что тема-то о настольных духовках вообще. И неправильно, что мы со своими Гемлюксами пытаемся вытеснить другие печки...

Ситуация же с настольными духовками Gemlux усложняется ещё и тем, что моделей больше чем несколько и они не идентичны.

А по другим отзывам печки Гемлюкс с другими цыферьками тоже замечательные (я металась между 1838, 1845 и моей). Поэтому уважаемые Гемлюксочки! Делитесь, пожалуйста, своими впечатлениями и рецептами-режимами.

В этом случае общая тема при поиске деталей превращается в лабиринт.

Цитата: Webmaestro от 21 Апреля 2018, 19:12
Девушки, я выше задавал вопрос про куру гриль на вертеле в духовке. Может кто ответить?
Вот тем и малопригодны на практике такие монстрообразнын темы «обо всем».
Будем бороться

Есть прецеденты тем по отдельным моделям приборов в темах о пиццепечках, аэрофритюрнице. В которых при наличии общей темы, где можно получить системное представление о принципах функционирования прибора, есть отпочковавшиеся темы для уточнения частностей.
*В теме о настольных духовках, например, для удобства уже была создана тема по настольным духовкам от Steba:
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=431208.0
Учитывая, что все мы проросли в любимые нами темы:

А стОит ли? Хоть печки у всех разные, но мы-то все тут одинаково сдвинутые, неужели не уживёмся?..

Разрушить легко , а вот построить ... Мне например , интересно читать про все печки , эта тема одна из моих любимых. Главное , чтобы было легко найти информацию по печкам если например эта тема размножиться на разные темы по конкретным печкам

Предлагаю, по аналогии с уже имеющимися темами, "хвастать" в разных темах, а предметный разговор по моделям настольных духовок Gemlux перенести на странички этой темы

Моим выбором стала:
Конвекционная печь GEMLUX GL-OR-2265

Упакована очень хорошо:




На сайте производителя нашла такие данные:

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Объем камеры 65 л
Мощность 2,2 кВт
Материал корпуса нерж. сталь
Габаритные размеры 637х443х391 мм
Дополнительная информация
Электрическая
Многофункциональная
С роторным грилем
Электронное управление
30-230оС
Таймер 120 мин
Подсветка
В комплекте: решетка, противень с держателем, сливной поддон

ОПИСАНИЕ

Электрическая конвекционная печь Gemlux GL-OR-2265 с объемом рабочей камеры 65 л может быть с успехом использована как полноценная замена электрической духовке и на городской кухне, и в загородном доме. Оборудование имеет прочный и гигиеничный корпус из нержавеющей стали и оригинальное электронное управление. Температура верхнего и нижнего нагревательных элементов и время приготовления регулируются вращением трех ручек. Заданные значения параметров выводятся на три ЖК-дисплея, которые производитель разместил на тех же ручках. Выглядит это весьма эффектно и необычно.
Вы можете выбрать один из 8 режимов приготовления пищи:
— верхний и нижний нагрев (температура верхнего и нижнего ТЭНов регулируется от 30 до 230оС, время приготовления – от 1 до 120 минут, параметры по умолчанию: температура верхнего и нижнего ТЭНов – 180оС, время – 30 минут),
— верхний нагрев (температура верхнего ТЭНа регулируется от 30 до 180оС, время приготовления – от 1 до 120 минут, параметры по умолчанию: температура – 150оС, время – 30 минут),
— нижний нагрев (температура нижнего ТЭНа регулируется от 30 до 230оС, время приготовления – от 1 до 120 минут, параметры по умолчанию: температура – 180оС, время – 30 минут),
— ферментация (температура нижнего ТЭНа регулируется от 30 до 45оС, время – от 1 до 120 минут, параметры по умолчанию: температура – 35оС, время – 30 минут),
— приготовление йогурта (температура нижнего ТЭНа регулируется от 42 до 45оС, время – от 6 до 12 часов, параметры по умолчанию: температура – 42оС, время – 8 часов),
— верхний гриль (температура верхнего ТЭНа регулируется от 50 до 180оС, время приготовления – от 1 до 120 минут, параметры по умолчанию: температура – 160оС, время – 30 минут),
— верхний и нижний гриль (температура верхнего и нижнего ТЭНов регулируется от 50 до 230оС, время – от 1 до 120 минут, параметры по умолчанию: температура верхнего и нижнего ТЭНов – 180оС, время – 30 минут),
— программа пользователя (верхний и нижний нагрев регулируется в пределах от 30 до 230оС, время приготовления – от 1 до 120 минут, параметры по умолчанию: температура верхнего и нижнего ТЭНов – 180оС, время – 30 минут. Разница температур верхнего и нижнего нагревательных элементов не должна превышать 30оС).
Вместительная камера печи позволяет готовить цыплят-гриль на вертеле целиком, мясо и овощи в форме для запекания, хлеб, пиццу диаметром 30 см и многое другое. Конвекция значительно ускоряет процесс жарки и выпечки и делает его более равномерным, а выдвижной поддон для крошек упрощает очистку. В комплект поставки входят:
— эмалированный противень с удобным держателем, размеры противня 485х350х35 мм, внутренние размеры противня 430х300х30 мм,
— решетка из нерж. стали размером 485х330 мм,
— вертел с двумя зажимами, длина рабочей зоны 360 мм.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ АКСЕССУАРЫ

ПРОТИВЕНЬ GEMLUX GL-BT-65

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Можно посмотреть:
🔗

МОДЕЛИ КОНВЕКЦИОННЫХ ДУХОВОК GEMLUX

Разновидности, описание и характеристики можно посмотреть здесь:
🔗

По своей модели хотелось бы добавить о внутренней высоте духовочки, для тех кому выбор ещё предстоит. Расстояние между тэнами - 27см. Между противнем и верхним тэном - 23см. Это расстояние ещё можно на 1см увеличить, если решётку ставить в пазы "вверх ногами" (наоборот):

Мои первые впечатления - самые хорошие.
В поисках подходящей модели, систематизировала бесценный опыт хозяев разных моделей конвекционных печечек из общей темы о настольных духовках (стр.147-181). Но результат обобщения превысил количество допустимых в сообщении символов, поэтому буду искать подходящую форму, чтоб поделиться накопленным с будущими владельцами этих замечательных печечек
Добро пожаловать в тему

Пусть всё получается вкусно!

Радостно приветствую настоящих и будущих владельцев конвекционных духовок Gemlux
Отзывы владельцев модели GEMLUX GL-OR-1500

selenа, Надежда

Gemlux 1500
у меня сейчас эта модель, печет прекрасно пиццы, пироги, бисквиты. Мясное и рыбное я в ней не запекаю.

У меня сейчас 26 литров, но я очень мало пеку.

Она у меня уже два года, полёт нормальный, перед этим была немецкая, дорогущая, с механикой.... увы в помойке я тут не одна с такой духовкой, писали выше отзывы и другие пользователи.

Мой Гемилюкс 25 литров и для "меняодной", маловат. Пиццу, маленький поддон печенек или малюсеньких пирожков можно приготовить и всё, не хлеба, не кекса, не курочки

bliss

купили Gemlux 1500. Первое впечатление: ВСЁ работает штатно. Просто ручки должны расти из нужного места а голова активирована. Да, первоначально нагревает до завышенной температуры, но потом срабатывает термореле (термостат) и температура поддерживается в пределах установленного значения. Имея опыт готовки в электродуховке, проблем не возникло.

У нас GEMLUX GL-OR-1500. По первому впечатлению: при первом влючении и обжиге нагрелась до 260 гр. С-сработал термостат (термореле), а далее держала 210-230. на режиме "TOAST". При приготовлении пирогов всё работало согласно заявленным программам. Температуру контролировали электронным термометром с выносной термопарой в разных точках печи. Естественно, режимы и программы приходилось менять в процессе приготовления, но это и в любой-надо следить. А надежность, видимо, зависит больше всего от качаства электронного блока управления (механические мне кажется надёжней). А там кто знает. Но зато время можно менять в рабочем порядке, что недопустимо в механическом таймере. Будем продолжать наблюдения и привыкать.
P.S. Бренд GEMLUX отечественный московский. KitFort-питерская. Всё собирается в Китае из китайпрома.

Отзывы владельцев модели GEMLUX GL-OR-1838

pushkar, Юрий

Вот и мне пришла моя печь.
Просто супер, работает всё чётко, обратите внимания в камере шпиндик маленький штырёк, это датчик температуры их 2, один вверху, другой внизу. Есть 8 установл. программ. И расстойка теста , стоит 35 гр. но млжно поставить и 30гр. молочка кефир и прочее, остальные на всё остальное.

Модель 1838, а 1845 на 45 литров.
Ребята, главное температуру снимает с самой камеры а не с тела печки.

Сегодня закончил монтаж полки под телек, чтоб компактно поставить печь. так сейчас выглядит, вроде ничего.
Пришлось перекрыть специи.

Хочу сообщить , что на али можно купить барабаны для гриля в мини печь в которой есть вертел.
Используется штырь центральный вашей печки, а на него насаживается барабан или с шампурами или просто барабан для жарки всех орехов или картошки.
https://ru.aliexpress.com...eap/cheap-drum-ovens.html
https://ru.aliexpress.com...?a2g0v.search0305.4.14.Y3 OqBW

Преимущества у Гемлюкс по тех. данным. -два тена W образные,2 датчика температуры, чего нет ни у одной на нашем рынке, просмотрел штук сто. На 8 программ установленны темпер. выдум. не надо. смена темпер. по одному градусу Сегодня заказал для неё два барабани , для шашлыка и для всяких орехов и картошки., двойное стекло. Поддон с эмалью, покрытие внутри. В ютубе она идёт как домашняя хозяюшка.

внешне всё солидно. Ляпов не нашел вообще. Собран хорошо, ничего не шатается.
Сам удивлён что инфы по ним и их технике мало, но выпускают они кухонного оборудования много, всех видов и типов.
По запросу-чей бренд, выдаёт швейцарию, но произв. в Китае.

взял Гемлюкс и она тоже греется, но не критично, зато остальным всем нравится.
Тут недавно взял две дополнительные опции, подходят под любые духовки настольные.
Барабан и опция для шашлыков. Для шашлыков просто отличная -делаю и крылья и бёдра, ноги, и мясо.9 шампуров. Подходят к любым печкам, тлько вставляеш штатный штырь. А вот барабан пока не знаю куда исп. написано для орехов и прочего подобного.

Igch,

заказала на пробу GEMLUX GL-OR-1838, обошлась 8750р. У меня ещё есть время подумать про встройку, кухню будем делать не раньше, чем через год. Пока в деревне эту погоняю. Заодно посмотрю, нужен ли мне больший объём. Готовлю часто, но на двоих. Надеюсь, не подведёт.

Вчера испытывала этот девайс. 1838. Мои впечатления. Печка легкая, стеночки тоненькие. Дверка хлипкая. (Это сравнение с полноценной духовкой). Верх нагревается очень сильно. Боковые стенки терпимо. Печка не маленькая. Очень удобная настройка программ, времени, температуры и всего остального. Нагревается очень быстро, не засекала, думаю максимум 2 минуты до рабочего состояния. Остывает (стенки) тоже быстро. Достаточно вместительная, у меня поместилась форма для выпечки 29см диаметром. Народ писал, что температуру не держит. Испытывала верхний и нижний нагрев, температуру держит. Ну и смотрится стильно.
Пекла пирожки. Сразу две загрузки. Те, что стояли наверху испеклись за 5 минут. Что меня очень удивило, в связи с чем вопрос. Сколько времени у вас уходит на выпечку пирогов , при каком режиме, какую температуру ставите и на каком уровне? Вторую порцию пекла на среднем уровне при режиме верх-низ, 150 верх, 170 низ. Ушло 15 минут.

Хорошо получились. На верхней полке близко к тэну стояли и температуру я сначала оставила и верх и низ 180 градусов (как по инструкции).

Мои пирожки наконец то удалось вставить фото

Конвекцию включала, да.
Обрадовалась, что температуру держит, а зря. Сейчас поставила ножки куриные, нижний нагрев, температуру задала 175, духовка разогрелась до 250. Низ стал подгорать, хотя противень стоит на среднем уровне. Убавила до 160 градусов и включила конвекцию. Сейчас термометр показывает 190 градусов. Вот такие дела.

У меня термометр, замеряла им температуру во встроенной полноценной духовке, разница была в 20 градусов (термометр показывал меньше, чем духовка). Возможно и погрешность в измерении, и выбор неудачного места (я его подвесила на решетку и он болтался между тэном и ею). Буду и дальше проводить испытания ))), интересно.
В любом случае, на курочку моя пляски с термометром никак не повлияли и она, пропеченная, румяненькая была съедена с большим удовольствием на ужин.
Мои выводы, к любой технике надо приспособиться.

Продолжаю налаживать контакты со своей печкой (gemlux 1838). Шарлотка. Режим выпечки: верх-низ
Температура: 175-175
Конвекция: через 15’ после старта
Время: 40’
Положение решетки: 1
Форма: d=25
Примечание: Добавляла время 10’ и увеличивала температуру 180-180 + режим конвекции
(Побоялась, что плохо пропеклась, когда доставала после 40 мин, верх пирога подрагивал). Вывод, можно было сразу установить температуру 180-180.
Термометр ставила на решетку (не вешала), т. е. он находился на одном уровне с формой. Показывал заявленную температуру.
Ещё один ньюанс, когда печка нагревается, у неё перестаёт мигать индикатор наверху. Это примерно 2 мин. Я и поставила пирог, как только индикатор перестал мигать. А по факту печь была ещё холодная, на свой режим она вышла через 10 мин. Их то мне и не хватило. Вывод, можно оставить температуру 175-175, а подождать 10 мин нагрева печи, потом только загружать пирог.
Ну, вот такие пироги

Khamar, Ольга

купила печку GEMLUX - 1838, опробовала 1 раз, просто включила программу с конвекцией подогрев снизу и сверху. все было нормально. попробовала запечь картошку на другой программе без конвекции, просто подогрев снизу и сверху. через несколько минут все отключилось, запикало оповещение завершения программы. попробовала еще раз на этой же программе. то же самое. потом попробовала с конвекцией, все работает , запекла картошку. после этого решила опробовать другие программы, опять ничего не работает, никакие кнопки не нажимаются. ни подсветка, ни гриль, ни сама конвекция. если выключить из сети и снова включить, на кнопке таймера светится E1H.
сломалась она, похоже( ... пришлось менять. взяла этой же марки, но на 45 литров.

Ритусля

Сбылась мечта нездорового человека .
Воть. Воть теперь у меня тоже эта печура есть.

Противень от Штебы к Гемлюксу не подошел. Штеба потяжелее, пониже, и как бы полезный объем пошире. Гемлюкс полегче, поуже и повыше чуток. Если бы площадь позволяла, то 45 литров было бы самое оно, а так встала на Штебкино место прямо тютелька в тютельку.

Вообще, так печь добротная.
Много всяких кнопочек-колесиков. Многофункциональная!
У меня из Штебы постоянно небольшой пар валил при сушке сухарей над дверью. Видать, всё-таки щель какая-то была. Здесь посмотрим.
Щас чего-нить сбацаем!

Картофельная запекановка с рубленым мяском внутри, а снаружи обмазанная сметанкой. 45 минут на 180 градусах. Сначала еле-еле было видно движение, а потом раскочегарилось так.

Друзья, у меня по ходу заявленная температура на дисплее не соответствует фактической. Расстроилась немного, но успокоилась, что заказ был Озоновский.

есть такая функция, что Ирочка выше описывала, при нажатиии двух кнопок высвечивается реальная температура. Я много раз нажимала, но полное несоответствие. Да я сама чувствую даже, что что-то не так. Ватрухи пекла выставила 180, а там градусов 160. Ну и по результату тоже видно.
Подстроиться можно, да.
Мы же не ищем легких путей!
У Штебы я же тоже изначально прибавляла температуру.
Млинннаааа! Надо чего-то ещё сготовить.

есть такая функция, что Ирочка выше описывала, при нажатиии двух кнопок высвечивается реальная температура. Я много раз нажимала, но полное несоответствие. Да я сама чувствую даже, что что-то не так. Ватрухи пекла выставила 180, а там градусов 160. Ну и по результату тоже видно.
Подстроиться можно, да.
Мы же не ищем легких путей!
У Штебы я же тоже изначально прибавляла температуру.
Млинннаааа! Надо чего-то ещё сготовить.

Друзья, нашла я какой-то термометр для духовки. Вот что получилось:
05.27-включила
05.30-звуковой сигнал (температура около 70 градусов)
05.31-100 градусов
05.33-150
05.36-200
05.42-230
Постояла, ещё подождала, ну градусов на моем термометре ещё стало больше.
На дисплее уперто 230 градусов уже было через 3 минуты , если судить по звуковому сигналу.
Чуток убавила и поставила куриные запчасти жарить, а то чего попусту гонять?!
Сейчас вот уже температура на рычагах управления приближена к тому, что показывают "две кнопки"
Пошла глянула. Температура держится, запчасти шкворчат.

Людочка, это меня звуковой сигнал совсем с толку сбил. Читала отзывы, что моментально разогревается, вот и подумала, что моя тоже такая же сверхскоростная. По этому сигналу и пихала в печку, не давая ей времени на разогрев.
Цитата: Мила56 от 10 Июня 2018, 06:24
Я думала , что эти 230 градусов сразу выставляется вручную на ручках , где эти цифры сразу же высвечиваются
да-да, так и есть. Сразу выставляются. Я тоже выставила эти 230, а она уже через 3 минуты запищала.
Может правда этот звуковой сигнал о чем-то другом оповещает, а не о выходе на назначенную температуру?
Бедрышки пожарила. Толстые такие, сочные, совсем не скукожились и не усохли.

Цитата: Мила56 от 10 Июня 2018, 06:58
Всегда требуется 10-15 минут для этого .
во-во, Людочка! А я вбила себе в голову, что разогрелась и пора ставить. Прямо помутнение у меня какое-то наступило.
И вот тоже девули писали, что быстро выпечка происходит. В моем экземпляре нет. Все по стандартному сценарию.
Людочка, бедрышки около 30 минут на режиме Верх-Низ.
Вот ещё коклетки. Тоже очень результат понравился. В силиконовую форму налила водички, туда коклетки и тот же режим. Коклетки вытащила, а всю жижу в мусорку.

Цитата: Ритусля от 10 Июня 2018, 06:47
этот звуковой сигнал о чем-то другом оповещает
Ритуль, этот звуковой сигнал говорит о том, что тэны разогрелись до заданной температуры (датчики темп. стоЯт возле самих тэнов). Нужно учитывать, что воздух в духовке объемом 45 л (у меня) или 38 л (у тебя) тоже должен прогреться, а на это нужно время!!! Судя по проделанному тобой опыту мой диагноз: печка здорова, температура нормальная, лечения не требуется! Просто учитывай время на разогрев камеры при готовке в ней. После полного разогрева процесс готовки в этой печке действительно проходит быстрее, чем в стационарной на 65 л, - и объем у нее меньше, и тэны расположены ближе к продуктам. К этому тоже надо привыкнуть. И тогда счастью не будет предела!

Вот всё-таки покажу вчерашние ватрушки. Неказистые они с виду, конечно. Получается, что практически в холодную духовку противень ставила. Во я балда!
Но очень вкусные.

Ага, Ирочка, потихоньку стала разбираться. Спасибо. Звуковой сигнал меня с толку сбил. Думала, что это сигнал скорее противень в печь ставить.

Сосиски в тесте с сыром внутри и снаружи. Режим описывать не буду, потому как сама не понимаю. Пустила все на самотек и согласилась с Людочкой, что надо меньше задумываться.
Довольна очень! У меня таких пухлявых сосисек никогда и нигде не получалось:пышные, воздушные и невесомые пироги!

Тесто от Звездного дрожжевое, 1 пласт.

Девули, вот вроде предпоследний мой эксперимент. Это творожная запекановка. 300 гр творога, изюм, сахар, соль,2 яйца и 2 ложки манки.
Верх

и низ

Результат меня полностью устроил.

Наслаждаюсь готовкой в своей новой печке! Очень нравится!
Штеба никогда столько электроэнергии у меня не отнимала, как этот Гемлюкс.
Аккуратная, деликатная, небольшая печура.
Если семья большая, то однозначно нужна объемом больше, но нас вроде немного, поэтому хватает и на сегодня и даже на завтра.
Сначала жмотилась и сетовала, что денег много отдала, но сейчас вот скажу, что одна из последних моих удачных покупок!
Лазанья

кексики

хлеб-гриб

Штебу я эксплуатировала на сухари, а вот с этим Гемлюксом хоцца развернуться пошире!
Довольна просто очень! Ничего не запорол с моей криворукостью.

Друзья, я сегодня впервые помидоры нафаршировала. Наверно, с любой другой печкой и не решилась бы, но тут воодушевившись предыдущими победами, решилась.
Скуснааа!

, с готовым фаршем примерно около 30 минут на Верх-Низ при 200 градусах, но за 5 минут до окончания посыпая тертым сыром.

Сегодня куриные ножки в мешочке, а из оставшегося теста сосиски.
Вот реально, чудо, а не печь!

Автор советует ниткой перевязывать, а я петрушкой.

мне очень печь нравится. Просто оочень! Если я в мультиварках копаюсь и занудствую в поисках идеала, то тут просто . Вообще ничего не хочу, потому как всё устраивает: и объем, и результат, и даже противень ( у Штебы противный он такой )
Вот готовлю с удовольствием.

Маффины с ветчиной и сыром. На 180 градусах 30 минут.

Я с куриным мяском типа рулета. Вот только не спрашивайте как и что я готовила. Не расскажу, потому как экспромтом каким-то получилось. На завтра не повторю, не получится. Но вкусно, ага.

С рыбкой. С пангасиусом внизу, а сверху помидор и картоха. Очень результат понравился!
Внизу было достаточно много жидкости, а сверху реально запеченная и готовая картоха.

А жидкости-то много снизу, наверно, из-за того, что сверху температура была около 190 гр, а снизу 170.
Но это просто я так думаю.

Готовила сегодня баклажановые лодочки с овощной начинкой и плюс коклетки мясные, чтобы посытнее. В коклетки в сердцевину влила молочный соус, чтобы не пересушить. По времени и температуре все одинаково, т. к. в одной форме. Чумачечая вкуснота!
Гемлюкс-йоху!!!

Огурчики из сухой засолки.

Я вот , действительно, получаю удовольствие от готовки в этой печи. Перестала обращать внимание на ненужный для меня звуковой сигнал. Не сигнал, а ерунда, сбивающая меня. К чему он? Может к началу поторопиться все выложить в противень?!
Вот знаю, что эта печь не запорет ничего, не сможет просто.
Порой даже хоцца свою большую стационарную печь поменять на этот бюджетный Гемлюкс.
Даже сухари в этой печи сушить стало жалко. Берегу её.
Всё-таки хорошо, что я её купила, а то боролась бы сама с собою и страдала.
Другая моя печь тоже хорошая, но не.

Пирог сегодня делала Сливы под сметанной заливкой. С нашего форума, ага. Вот сфоткала пока без сметаны.

Вот разрез притащила.

Не получалось у меня в другой печке так аккуратно и до готовности запекать, то низ горел, то верх не поспевал.

Здесь же результат пиццепечкин, но повыше и пошире!

Финтифлюшки с сушеной клюквой. Так захотелось чего-то испечь, что прямо удержу не было. На одном протвишке уместилось всего 6 штучек.

Кекс апельсиновый пекла. Форму неудачную выбрала, но вот нет у меня подходящей.
Вкусно-хороший получился!

А мне в моей духовке все нравится. Никакую больше не хочу.

Вопрос-ответ:

1

Кто подскажет, что за символы определяющие тены. С двумя чёрточками или одной , всё понятно.
На моей печи есть в паспорте ещё и волнистые чёрточки. описываются одинаково, только температурный режим у них разный.

pushkar, Юрий, у меня ( духовка Simfer) волнистые черточки обозначают гриль.

То есть на прямых мы запекаем, а на волнистых-гриль, так что там темпер. режим меньше должен быть, так

2

У меня тоже вопрос.
В моей печке есть пиктограмы -2 парал. полоски-это тэны.
и 2 парал. волнистые линии -это что. написано гриль. но работают эти же тены. Что они пенеходят на другой способ выдачи тепла.

Печь просто отличная. В ней нет ничего, что мне не нравится. Второй бы противень хотел, но...
Вопрос состоит в том, что тены стоят одни и те же, а пиктограммы на них разные. почему. может какой то другой принцип выдачи тепла или они работают по другому принципу, но внутри они ведь на всех прогах остаются одни и те же.
По температуре они все регулируются от 30 гр. кстати в прогр. ферментация стоит 35гр. для теста это много, я ставил 30 и она прекрасно держит, проверял её на всех режимах, на всех держит +- 5-10 гр. на некоторых точно держит.
И на 230 гр. с 2 тенами, поднималась до 260гр, что просто отлично.
Дело в том, что эти волнистые пиктогаммы описаны в паспорте как гриль.
На 2х можно повышать температуру, а если ставишь верх пикт. волнистой линии, то температура не выставляется выше 180гр. Програмно забито.

Всё оказалось проще простого. Пиктограмма обозн.-Гриль.

3

Ириш, а подсветка должна постоянно гореть при включении или она периодически отключается?

Ритуля, подсветка не горит постоянно. Через некоторое время после включения она отключается. Я не засекала, потому что включила-посмотрела-выключила.

4

девочки, подскажите, противень у гемлюкса ровный?

Женечка, абсолютно гладкий с невысокими бортиками.

Гемлюкс 2045LUX - противень гладкая эмаль, высота 2 см, ширина бортика 2 см, по периметру дна небольшое углубление шириной 2 см и глубиной примерно 0,2-0,3 см, что некритично.

5

Ритусля, Рита, много э/энергии кушает?

сегодня с 17 часов до 21 вот точно не выключала. Причем, счетчик у меня многотарифный, а я как раз в это время и попала.

Ljna, Женечка, наверно, побольше Штебы, потому как и характеристики 1400 против 1800 Вт. Да и Штебой-то я не особо пользовалась.

Я сегодня показания счетчика передавала, так вот все тоже самое, что и в прошлый месяц!
Реально удивлена и обрадована была, т. к. по возможности стараюсь скупердяйничать и экономить. Может быть пиццепечами стала реже пользоваться, может ещё что-то особо энергозатратное перестала доставать, но результат меня очень порадовал.

да я тоже все время со Штебой сравниваю. Если Штебу я старалась всё-таки включать исключительно до 7 часов утра( у меня трехтарифный счетчик), то с этим Гемлюксом я прямо аккуратно "впечатываюсь" в самый дорогой час пик

6

Подскажите пожалуйста, кто пользуется настольной духовкой Gemlux..., удобна ли она в приготовлении выпечки и блюд? Насколько сильно нагревается?

Вот разогреваем перед приходом. Как стояли у меня наверху стаканы, так и стоят.

Отзывы владельцев модели GEMLUX GL-OR-2265

kubanochka, Лена

Я сегодня получала с Озона GEMLUX-2265. Еще не пекла ничего. Внешне очень нравится. Надеюсь, что на этой печечке остановлюсь))) Перепробовала множество, то размер мал, то температуру не держит. Дома уже парк настольных духовок собрался. В общем, была в активном поиске.

По большому счету, меня бы тоже 45 л устроила духовка. Но если был выбор 45 или 65, то пусть будет 65)))))

Вот она, моя красавица))) Проверяла сегодня ее на разных режимах. Температуру держит прекрасно, и самое главное, точно)), печет равномерно. Размер просто идеален для меня. Камень мой хорошо вписался, а он в диаметре 30 см, форма для выпечки багетов идеально подошла. В общем, я очень довольна.

Сегодня у моего GEMLUX-2265 "колбасный день". После того, как колбаская отвисла в холодильнике, час держала ее при 50*, потом три часа при 70 и час при 75-ти градусах. Печка температуру держала согласно поставленной задаче. С другими мне раньше приходилось устраивать танцы с бубнами. Дверцу приоткрыть, температуру добавить, опять остудить... Здесь можно оставлять бесконтрольно. Всё работает)))

Вчера, вернее уже позавчера, готовила пиццу на весь противень. Получилась огромная и вкусная)))

Печечкой своей очень довольна

GEMLUX-2265 воплощение моей мечты ))))) С каждым днем влюбляюсь всё больше и больше.
Вчера готовила лазанью

шоколадные капкейки

хлебушек пекла

Справляется моя печечка с любыми задачами.
Цитата: СибирячкаЯ от 17 Марта 2018, 10:56
А какого размера противень?
48,5 на 35

Четыре хлебные формы Л7 помещаются в ряд. Вот такие кирпичики получаются

Марыся27

Девчонушки Провела первое испытание Сил нет молчать, а хвастаться времени сейчас нет Ждут любимые в

[АЛЛОЧКА]

АЛЛОЧКА, СОЛНЫШКО! Я просто онемела обалдела ! Какая же ты умничка! Такой объем работы проделала! :- Как тебе удается всё успевать? И, главное, втихаря! Я тебя тут жду-жду с обещанным отчетом по печечке, уже обидеться хотела, что ты не появляешься, а ты вона как! Поздравляю с открытием темы! :girl_love:Вот только многие девочки - Гемлюксочки потерялись, например, мариshka-Марина из Питера. Как они узнают о нашей теме?



Я настолько растерялась, - даже пирожунчики не похвалила! У тебя всё еще вишня? А мне муж жердельки привез сегодня, вот думаю - опять пирожки или большой пирог. Ну эт уже завтра!

У нас есть замечательная тема о настольных духовках

И из этой темы ни в коем случае не уходить и, если просят совет, - обязательно косультировать по выбору печек!
Что-то я совсем растерялась, пишу и пишу...

[Лебедь-Чайка]

Лебедь-Чайка, Ирочка, первой Чаечке

Как они узнают о нашей теме?

Так девчонки, как и Ты, ссылку в теме о настольных духовках увидят
Конечно, в теме о настольных духовках продолжаем жить. А особенности моделей Gemlux здесь будем обсуждать. Я пока выбирала, маленько замучилась гонять по такому количеству страниц в поисках нужного и вспоминания "где читала?" Думаю, в отдельной теме легче будет найти концы и концы с концами связать.
А анонсировать можно, когда уверен, что сделаешь. У меня и так долги по обещаниям есть Сомнения были, что успею сделать.
По Твоей модельке самый объёмный "схрон". Вот, вторым вагончиком
Отзывы владельцев моделей Gemlux GL-OR-1845, GEMLUX GL-OR-2045LUX

Часть 1
Сравнение GEMLUX GL-OR-2045LUX и GEMLUX GL-OR-1845

Девочки, появилась новая печка GEMLUX GL-OR-2045LUX.

, я видела обзор этой печки у Хлебниковой . Выскажу лично моё мнение:мне, визуально, в 1845 ручки управления нравятся больше и смотрятся эстетичнее- ничего лишнего; программы в 1845 только те, что и нужны для выпечки и запекания (для этого я и покупала печь); в 2045 программы для тостов и пиццы мне были бы не нужны, для этого есть отдельная техника( ранее начитавшись форума , появились и пицце-печки, и еще много всего), размораживание- размораживаю я в микре. Это моё мнение и я его никому не навязываю.

посравнивала инструкции к обеим печкам. У них практически одинаковые режимы, только названия изменились. У печки 2045 режим разморозка - это тот же режим йогурт у 1845, только диапазон времени у одной 1-12 ч, у другой 6-12 ч соответственно (у меня йогурт бывает готов за 5 ч, но для этого есть йогуртница). Режим ферментации у 2045 увеличен со 120 до 720 мин (что актуально для бездрожжевого теста). Тосты, курица - у 2045, гриль - у 1845.
А раздельные переключатели и дисплеи - муж говорит, что это лучше, чем совмещенные, типа "надольше хватит".

Сравнение Gemlux-1845 с Симфер 4597
velli, Валентина

Вчера в магазине Озон заказала эту печку для своей сестры в подарок ко Дню Рождения. У самой печка Симфер 4597 о которой я писала здесь. Привезли мне ее в тот же день. Очень красивая, ничего не скажешь и закралась у меня в голове гаденькая мыслишка(а не отдать ли мне свою Симу сестре, а себе взять Гемлюкс). Стала ее пробовать в работе, как прошло несколько часов, чтобы отдать ее в рабочем состоянии. Подарок поедет в другой город. Заметила, что она короче моей на несколько см, но выше, тем самым объем все те же 45л. Еще:противень короче и легче дно противня не ровное, а с приподнятой серединой. Решетка легонькая прутья решетки намного тоньше чем в Симфере. И мне больше нравится эмаль, чем нержавейка. Китайской гемлюкс далеко до турецкой симфер!. Но печет она хорошо. Греется сильнее и стекло и сама печка тем самым повышается температура в кухне, что у Симфер я не замечала даже, а здесь очень даже заметно. Плюс печке что температура с 30*до 230*и регулировка температуры на обоих тенах.(очень здорово)мне бы так! Выпечку опробывала на пирожках с капустой и булочках с изюмом. Температуру поставила на 230*сразу, когда поставила противень в духовку убавила через 5минут до 180* на обоих тенах. Конвекцию не включала. Пирожки испеклись быстро где-то за 15 минут-это мне понравилось! В Симфер пекутся 20-25 минут. При наличии все плюсов у Гемлюкс, моя Симфер мне дороже. Пусть едет к хозяйке и радует ее своей работой. В доме у нее много места, куда можно ее поставить(живет в коттедже) это не кухня в 9кв. м. Вообще-то печка классная, но у каждой есть свои плюсы и свои минусы.

Вопрос-ответ:

1

Подскажите пожалуйста, кто пользуется настольной духовкой Gemlux-1845, удобна ли она в приготовлении выпечки и блюд? Насколько сильно нагревается?

Юля, У меня такая печка. Пекла в ней дрожжевую выпечку. Очень хорошо поднимается и румянится. Куриные бедрышки (мираторг)в маринаде запекала. Очень хорошо зарумянились и пропеклись. Температуру поставила на 180*на оба тена потом прибавляла температуру на верхнем тене до 200*на несколько минут(10-15)затем опять снизила до 180*и включила конвекцию на несколько минут для красивой корочки. Получилась чудесно и красиво! Печь греется конечно, но как и все печки не сильнее других, до этого были две печки и обе грелись, а как же иначе. Так и хваленые Штебы греются да еще как!

2

У кого GEMLUX GL-OR-1845 , подскажите реально в ней выпекать сразу на двух решётках/противнях или маловата?

Вот из за того , что приходиться менять противни местами , почти никто и не выпекает на двух уровнях одновременно в подобных настольных печках . Эти хлопоты, как и подобные , которые можно исключить называют на форуме танцами с бубном Понятно конечно , что испечь на двух уровнях одновременно можно ..., но похлопотать с противнями придется

3

Девочки, обладательницы GEMLUX-1845 или аналогичной печечки, скажите пожалуйста, а в силиконовых формах можно в ней печь и бумагу на противень подкладывать, а то тэн открыт, а таких духовок у меня раньше не было, только плита газовая, вот и спрашиваю.

nadusha, Надежда, конечно можно. Я в своей печке(Steba28 ECO lain) пеку и в силиконовых формах, и в железных, и бумагу на противень подстилаю. Все нормально с печечкой

4

Вот и я купила печку гемлюкс 1845. Прочитав инструкцию, не поняла, что значит режим обозначенный, как прямоугольник внутри с волнистыми линиями. Если это режим с конвекцией, то ведь кнопка конвекции есть отдельно. А если в процессе приготовления мне надо конвекцию, то я отдельно кнопку включаю или на этот режим переставляю. Может кто разобрался уже. Хочу посушить меренги в этой печи, может кто знает, какой режим включать.

это гриль, вроде

То, что это гриль, я поняла, но чем этот режим отличается от обычного запекания, кроме разницы в диапазоне минильной температуры, запекание 30 градусов минимальная , гриль 50. Вот это мне непонятно, зачем гриль тогда. Ведь тены то одни в печке.

5

Девушки, кто делал курочку гриль в духовке на вертеле? Подскажите пожалуйста, как готовить? Приехал на место, собираюсь распаковывать свой Гемлюкс 1845, очень хочется сделать настаящую куру гриль.

Насчет курицы на вертеле. Замариновать, запихнуть в нее лимон и насадить на вертел. 200 градусов 60 минут и 40 на 180. Ну это приблизельно. Через час 30 курица у меня начала проворачиваться потому, что лимон спекся.
Вообще куча рецептов курицы-гриль. Из них инадо исходить. И не забыть подложить фольгу на дно.

6

Танюш, а почему эта удобней? Из-за объема? Или ещё какие-то моменты?

Ритусь, больше всего объем конечно.
Удобно рукоятками температуру менять. Из минусов, корпус греется сильно.
Свободное пространство вокруг печки надо , сантиметров по 10-15 точно.

7

Посмотрела обзор и осознала, что при открытии дверка опирается ручкой на стол, так??? Т. е. не висит в воздухе?

Висит в какой то степени, стол не является опорой для дверцы.

8

Девочки, подскажите, удобно ли чистить и мыть GEMLUX? Так понимаю, ТЭН открытый, его моют?

Igch, мыть удобно, да она и не сильно загаживается. У моей ещё и поддон вынимается.

у меня один раз ТАК сильно запачкалась, соус убежал из стеклянной чаши, и не просто убежал - зафыркал всю духовку, что думала - все, не отмою, ведь это все еще и пришкварилось к стенкам в процессе. отмылось все просто прекрасно, никаких особых танцев с бубном - просто прошлась влажной тряпочкой и все. тены вообще не испачкались. и поддон там есть специальный, съемный.

Так с тенов все выгорит по-любому, если их не удобно мыть, они самоочистятся. Ну подымят чутка.

9

Девочки, а Ваши духовки при нагреве счёлкают слева? Я попробовала включить на всю мощность , как написано в инструкции, а она так пом, пом это пройдёт или только у меня так?

Маришка! У меня при первом включении пошел дым и вонь из всех щелей и - да! - испугалась этих звуков! А на следующий день эти звуки были, но гораздо тише. А сейчас не знаю - или их нет или уже привыкла.

10

Девочки, в инструкции написано, что никакую часть печки нельзя закрывать фольгой - "Это может привести к перегреву печки". А кто-то писал, что во время приговления на вертеле закрывают фольгой от брызг. Что делать? У кого есть опыт, поделитесь!

если в инструкции написано, что закрывать фольгой нельзя, почему вы думаете, что кто-то из фуромчанок возьмет на себя ответственность и разрешит вам это сделать? Уж лучше помыть духовку после готовки, чем рвать на себе потом волосы , когда духовка сломается. А для чего же пишутся инструкции? Чтобы усложнить вам жизнь? ... предупрежден, значит, вооружен.

11

Мариш, а ты курочку всё-таки на вертеле делала?...
А печка сильно заляпалась?

Отмылась легко, может пока новая, но и брызг почти не было

12

как max нагрев проверять, если что

Ну поскольку у меня нет термометра для духовок, я пошла другим путём. Поставила заквасить йогурт на режиме разморозка, в одну из баночек поставила термометр до 40 гр. Молоко было недогретое (39), поэтому темп. выставила 45 гр. И только через полчаса терм-р в баночке поднялся чуть выше 40 гр., тогда темп. печки снизила до 42 и темп. в баночке больше не поднималась и не опускалась. Йогурт получился хороший

13

Вот хочу уточнить у Лебедь-Чайка, Ирочки размеры противня. 37×27см, которые озвучила Хлебникова, это с ободком или без него?

Марыся27, Аллуся, мой противень (45 л) по внешнему краю 31х41,5 см, по 2 см ширина ободка, рабочая поверхность 27х37,5 см.

14

Давно хотела уточнить, сколько потребляют такого рода печки.

Точно не скажу - счетчик на улице, не набегаешься каждый раз. При том, что мини-печкой я пользуюсь сейчас гораааздо чаще, чем пользовалась стационарной, эл. в прошлом месяце "накрутило" почти на 20 кВт меньше. На полной мощности по инструкции Гемлюкс "кушает" 1,8 кВт, а стац. духовка: 1,5 - электрогриль, 0,8 - верхний тэн, 1,5 - нижний тэн, 2,0 - турбогриль, - это по отдельности каждый, но такого практически не бывает. Если только верх+низ - это ужЕ 2,3 Квт! Ясен пень, что такое кол-во эл-ва печка (любая) жрёт не постоянно, она же нагрелась - выключилась, нагрелась - выключилась.

15

Ещё, наверное, у Ирочки попрошу уточнить расстояние между тэнами, т. е. возможную высоту у модели на 45л

Марыся27, Аллик! Расстояние между тэнами 23 см, от решётки на нижнем уровне до верхнего тэна - 17 см.

16

От печки сильно жар идёт? Ищу на лето альтернативу эл. духовке, чтобы не сильно жарко было на кухне.

Сапфир, Ирочка, жар идет от любой духовки! У меня Гемлюкс 2045 и стац. духовка (65 л). Предпочитаю пользоваться настольной, потому что из-за меньшего объема она нагревается, выпекает (готовит) и остывает быстрее. Для меня это большой плюс! особенно нынешним жарким июнем на Кубани! А пироги, хлеб, запеканки, мясо в ней получаются ничуть не хуже, чем в большой стац. духовке.

РЕЦЕПТЫ

Рецепт "Молочный коржик" (Лебедь-Чайка )

Сегодня молочные коржики из школьного детства. Режим верх-низ, среднее положение, темп. 180-180, без конвекции, 12 мин. Один перевернула спец. - показать низ, полоска - это рельеф противня. Пекла 2 противня за 2 раза, хотела попробовать на 2-х уровнях - не успела загрузить второй.

Молочный коржик
Мука – 4 стакана
Сахар – 1 стакан
Сливочное масло или маргарин – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко – полстакана
Сода – 1 ч. л.
Ванильный сахар
Сметана – 1 ст. л.
В эмал. (или любую удобную для вас) чашку вылить молоко, высыпать сахар, - растворить на медленном огне, выключить и добавить масло (маргарин). Остудить смесь до комнатной температуры, вылить в чашу комбайна (в ту ёмкость, в которой будете замешивать тесто). Добавить яйцо и сметану, перемешать. Перемешать с мукой соду и ванилин, высыпать к жидкой смеси. Тесто быстро, но хорошо перемешать и сразу приступить к разделке. Из этого количества у меня получается 10-12 коржиков. От колбаски теста отрЕзать кусочек, раскатать до примерно 0,8 см. ВЫрезать выемкой для теста (если есть) или подходящим по размеру предметом (у меня стекл. крышечка диаметром 10,5 см с ручечкой от сахарницы – я кладу её на раскатанный кружок и вырезаю колёсиком с волнистым краем). Раскатываю так, чтобы мука оставалась на этих кружках (ну вот из детства воспоминание). Выкладываю на противень, застеленный бумагой или ковриком, присЫпать сахаром. Ставить в разогретую до 1800 духовку на 12 мин (зависит от духовки!) до момента, когда слегка начнет желтеть верх: коржики быстро пересушиваются, и уходит мягкость. У коржиков лёгкий вкус и запах соды, но её не надо гасить.

Рецепт моих пирожков (Лебедь-Чайка )

Рецепт моих пирожков
Молоко – 300 г
Мука в/с – 850 г
Яйца – 3шт. и 1 белок (желток на обмазку)
Масло или маргарин – 120 г
Сахар – 150 г
Сухие дрожжи – 1 пакетик
Ванилин
Любая сладкая начинка.
Сахар перемешать с ванилином, высыпать в чашу комбайна, добавить яйца и щепотку соли, хорошо взбить венчиком. В идеале – желтки и белки взбить отдельно, но лень-матушка! (желтки с сахаром, белки с солью) и перемешать. Добавить тёплое молоко, перемешать. Добавить растопленный маргарин (масло), перемешать. Муку и дрожжи перемешать, высыпать в жидкую смесь, поменять венчик на крюк и замесить тесто (10 мин). А дальше – само собой расстойка и разделка.
Для меня это универсальное тесто – делаю пирожки с творогом, со свежей вишней, яблоками, сухофруктами.
Если в тесто добавить изюм, получаются хорошие куличи или просто булочки.

Рецепт "Крендельки" (Лебедь-Чайка )

Крендельки

мука - 2 ст.
сахар - 100 г
яйцо - 1 шт.
маргарин (или слив. масло) - 100 г
сметана (или простокваша, или йогурт) - 4 ст. л.
соль - 1/4 ч. л.
сода - 1/4 ч. л. (или разрыхлитель)
мед - 1 ч. л.
корица, мак, сахар - для посыпки
Смешать муку с содой.
Смешать сметану, сахар, соль, мёд, размешать.
Добавить размягченное масло (в микроволновке).
Смешать всё с мукой и замесить тесто.
Разделить на 32 части (пополам, потом еще пополам и т. д.).
Раскатать каждую часть в жгут, сформировать крендельки.
Смазать крендельки яйцом, посЫпать корицей, сахаром или маком - на ваше усмотрение.
Выпекать до золотистого цвета.
Вот по времени и температуре ничего не могу соврать, - сразу выставила низ 200, верх 180 на ср. уровне, а потом что-то меняла, не помню что, т. к. параллельно замешивала тесто на хлеб и чистила овощи...
Угощайтесь! внуку очень понравились

ЧАСТЬ 2
Отзывы владельцев

ОПИСАНИЕ МОДЕЛИ
Alena Besha, Алёна

Вот подробное описание, может кто ещё присматривается:
Электрическая конвекционная печь Gemlux GL-OR-1845 с объемом рабочей камеры 45 л может быть с успехом использована как полноценная замена электрической духовке и на городской кухне, и в загородном доме. Оборудование имеет прочный и гигиеничный корпус из нержавеющей стали и оригинальное электронное управление. Вращением трех ручек вы можете отрегулировать температуру верхнего и нижнего нагревательных элементов (30-230°С) и время приготовления (0-120 минут). Заданные значения параметров выводятся соответствующие ЖК- дисплеи, которые размещены на тех же ручках. Выглядит это весьма эффектно и необычно.
Вы можете выбрать один из 8 режимов приготовления:
— верхний и нижний нагрев (температура верхнего и нижнего ТЭНов регулируется от 30 до 230°С, параметры по умолчанию: температура верхнего и нижнего ТЭНов – 180°С, время – 30 минут),
— верхний нагрев (температура верхнего ТЭНа регулируется от 30 до 180°С, параметры по умолчанию: температура – 150°С, время приготовления – 30 минут),
— нижний нагрев (температура нижнего ТЭНа регулируется от 30 до 230°С, параметры по умолчанию: температура – 180°С, время приготовления – 30 минут),
— ферментация (температура нижнего ТЭНа регулируется от 30 до 45°С, параметры по умолчанию: температура – 35°С, время – 30 минут),
приготовление йогурта (температура нижнего ТЭНа регулируется от 42 до 45°C, время – от 6 до 12 часов, параметры по умолчанию: температура – 42°С, время – 8 часов),
— верхний гриль (температура верхнего ТЭНа регулируется от 50 до 180°С, параметры по умолчанию: температура – 160°С, время – 30 минут),
— верхний и нижний гриль (температура верхнего и нижнего ТЭНов регулируется от 50 до 230°С, параметры по умолчанию: температура верхнего и нижнего ТЭНов – 180°С, время – 30 минут),
— программа пользователя (верхний и нижний нагрев регулируется в пределах от 30 до 230°С, параметры по умолчанию: температура верхнего и нижнего ТЭНов – 180°С, время – 30 минут. Разница температур верхнего и нижнего нагревательных элементов не должна превышать 30°С).
Камера печи достаточно вместительна для того, чтобы готовить цыплят-гриль на вертеле целиком, мясо и овощи в форме для запекания, хлеб, пиццу диаметром 30 см и многое другое. Конвекция значительно ускоряет процесс жарки и выпечки и делает его более равномерным, а выдвижной поддон для крошек упрощает очистку. В комплект поставки входят:
— эмалированный противень с удобным держателем,
— решетка из нержавеющей стали,
— вертел с двумя зажимами.

garvich, Тамара

Я сегодня стала обладательницей мини-духовки Gemlux-1845! Долго выбирала и наткнулась на видео обзор этой печки Татьяны Макаренко. Там она очень подробно рассказывала про нее, про режимы, и самое главное, что меня зацепило-это регулировка температуры каждого тена, как верхнего, так и нижнего. И еще режим ферментации с температурой от 30*-45*С, где можно расстаивать тесто или изделия из дрожжевого теста перед выпечкой! Это меня окончательно убедило, что мне надо вот такую печку покупать. Заказала ее и мне привезли ее на другой же день, т. е сегодня. Когда она прогревалась в течении 2-3часов успела замесить тесто в х/п для тестирования печки по выпечке. Выпечка в ней получилась очень хорошая:плюшки-ватрушки испеклись за 20 мин. хотя ставила времяя с запасом(30мин.)t-180*Выпечка просто воздушная, румяная! тест прошел на 5+теперь буду тестировать на запекании мяса и курицы-гриль на вертеле. Печка очень красивая, сделана добротно, основательно. Дверка из двойного стекла с удобной фиксацией при открывании. Покупкой осталась очень довольна!

Я как-то не поняла в чем прелесть регулировки температуры каждого тена по отдельности. Ставила на обоих по 180*и включала конвекцию в начале выпечки и в конце по 5минут. Я допустила ошибку в самом начале:противень поставила на самый нижний уровень по инерции как в своей старой. Потом опомнилась через несколько минут и переставила на средний уровень и включила конвекцию. Ватрушки сразу стали румяниться и раздаваться в ширь и в высоту. Добавила на верхнем тене температуру до 185*. Вцелом думаю функция нужная, но не обязательная, можно просто переставить противень повыше. Надо еще попробовать и погонять печку на другой выпечке:бисквит, запеканки, открытых пирогах и цельных. С одного раза не стоит делать выводы!

Пекла в ней дрожжевую выпечку. Очень хорошо поднимается и румянится. Куриные бедрышки (мираторг)в маринаде запекала. Очень хорошо зарумянились и пропеклись. Температуру поставила на 180*на оба тена потом прибавляла температуру на верхнем тене до 200*на несколько минут(10-15)затем опять снизила до 180*и включила конвекцию на несколько минут для красивой корочки. Получилась чудесно и красиво! Печь греется конечно, но как и все печки не сильнее других, до этого были две печки и обе грелись, а как же иначе. Так и хваленые Штебы греются да еще как!

Для меня объем 65л слишком много. Взяла на 45л и не пожалела. В моей есть вертел для курицы-гриль, кстати, курочка сейчас крутится издавая ароматы на всю кухню. Потом на очереди пирожки с мясом и капустой

Проверяла свою на термометре как у kubanochka, Лены показывает точно такую как выставишь на регуляторе. Надо конечно купить термометр для духовки он пригодится для дополнительного контроля температуры в духовке, когда на верхнем и нижнем тенах стоит разная температура.

У меня после первого использования печки между стеклами появился еле заметный рисунок по краям, но его не видно из далека, если только подойти к печке и уткнуться носом в дверку. Меня совершенно не напрягает, даже как-то красивше стала. Печка просто шикарная, печет быстро, температуру держит как поставишь. Конвекцию включаю иногда, если хочу чтобы мои плюшки были воздушными, а пирожки пеку без конвекции они и так хорошо поднимаются прямо на глазах. Мне нравится что печь не надо предварительно разогревать перед выпечкой, как в других моделях. Температура набирается очень быстро.

Rachel

Вчера получила с Озона печку Gemlux-1845. Внешне выглядит красиво. Сразу прокалила по инструкции- дым шел с нескольких сторон, но сильного запаха не было. И следом решила испечь эклеры. Все получилось классно. Но у меня пока нет термометра для духовки, поэтому не могу пока проверить точность поддержания температуры.

Выскажу лично моё мнение:мне, визуально, в 1845 ручки управления нравятся больше и смотрятся эстетичнее- ничего лишнего; программы в 1845 только те, что и нужны для выпечки и запекания (для этого я и покупала печь); в 2045 программы для тостов и пиццы мне были бы не нужны, для этого есть отдельная техника( ранее начитавшись форума , появились и пицце-печки, и еще много всего), размораживание- размораживаю я в микре. Это моё мнение и я его никому не навязываю.

b]Khamar[/b], Ольга

вчера забрала. тоже не обошлось без казусов. на программе гриль с двумя тенами по умолчанию должно быть 180 градусов на каждом тене и таймер на 30 минут, а у меня верхний тен установлен на 55 градусов, нижний - на 50 и таймер на 41 минуту. и стекла дверки запотели внутри, когда я ее гоняла и проверяла программы, да так и остались запотевшими, теперь через них все расплывчатое( но эту не стала менять из-за этих проблем. посмотрю, как работать будет.

оно даже не запотевшее стало, а какое-то помутневшее. как будто влага между двух стекол чуть-чуть совсем попала и так там и осталась, но стекло - это не самое главное в духовке, хотя, мутное стекло тоже малоприятно, но стекла ведь можно отвинтить и протереть. температуру тенов , которая по умолчанию неправильно установлена, можно поменять, у меня термометр для духовок есть, я проверяла соответствует ли реальная температура, установленной по умолчанию или той, что установила я. я прогнала каждую программу по полчаса где-то. но так как печку получила только вчера, еще даже не успела ее опробовать. у нее гарантия год. опробую ее на всех программах, посмотрю, как работать будет. если что ее можно вернуть, вроде, на Озоне ее брала, они меняют неисправную технику пока она на гарантии.

кстати, я только что как-то умудрилась установить температуру 180 градусов на обоих тенах и таймер на 30 минут в той программе, где они по умолчанию были установлены неправильно. даже не знаю, как это у меня получилось в инструкции не написано ничего по этому поводу, что установки по умолчанию можно как-то изменить.
Тамара, вот у меня то же самое со стеклами, я бы даже внимание не обратила, просто когда прогоняла печку на всех программах, нужно было следить за температурой на градуснике внутри печки, и цифры на градуснике были как в тумане. стала смотреть в чем дело и обнаружила, что стекло в центре стало каким-то менее прозрачным. по бокам все нормально, а в центре какой-то прямоугольник туманный образовался

я тоже куличики на Пасху пекла в моей Гемлюкс-1845. очень довольна выпечкой. другие режимы пока не пробовала.

у меня ручка верхнего тена нагревается довольно сильно. сильнее, чем ручка нижнего тена
Цитата: Igch от 29 Апреля 2018, 18:14
нижний нагрев, температуру задала 175, духовка разогрелась до 250.
а у меня наоборот, выставили 230 градусов оба тена, градусник показывает максимум 200. и даже иногда температура снижается до 180. потом опять поднимается. но это только на одном режиме. остальные режимы температуру хорошо держат. я уж даже не знаю, дело в духовке или в градуснике.

а я сегодня решила протестировать мой Гемлюкс на курочку -гриль на вертеле. никогда до этого не делала на вертеле. полет прошел успешно. мясо нежное, не пересушенное. делала чуть более 1,5 часов, может можно было и немного больше времени задать, тушка была 1700. фото может и не презентабельное, но получилось вкусно

также запекла картошку

только что испекла фокаччу. пока не разрезала, горячая

продолжаю дальше тестировать. пока печечкой довольна.

Цитата: Мила56 от 18 Июня 2018, 06:55
А какой режим и температура готовки ? Температура постоянно одна и та же была в печке , не менялась ?
где-то час на 200, потом еще минут 40 на 140. делала на глаз. по рецепту было минут 30 на 200 и потом 1 час на 140. но, если честно, мясо у косточки в некоторых местах было немного розоватое, хотя, в целом, курочка пропеклась и мясо очень нежное, но все же можно время было побольше установить или температуру поставить не 140, а повыше.

Webmaestro, Дмитрий

нашел именно эту печь (Гемлюкс 1845),.. Вчера забрал свою печечку, рад безумно!

nadusha, Надежда

Вот и я купила печку гемлюкс 1845. Прочитав инструкцию, не поняла, что значит режим обозначенный, как прямоугольник внутри с волнистыми линиями. Если это режим с конвекцией, то ведь кнопка конвекции есть отдельно. А если в процессе приготовления мне надо конвекцию, то я отдельно кнопку включаю или на этот режим переставляю.

akkkula, Елизавета

Нравится мне Gemlux очень-очень. У меня есть встройка Самсунг - ну ни в какой сравнение не идет. Запеченое мясо некогда не получилось нормально. А в G замечательно и очень быстро.
Насчет курицы на вертеле. Замариновать, запихнуть в нее лимон и насадить на вертел. 200 градусов 60 минут и 40 на 180. Ну это приблизельно. Через час 30 курица у меня начала проворачиваться потому, что лимон спекся.
Вообще куча рецептов курицы-гриль. Из них инадо исходить. И не забыть подложить фольгу на дно.

Танюля

Мне нравится моя печка GEMLUX GL-OR-1845.
У меня есть ещё меньшего объема, эта удобней
Куличи, на Пасху пекла удобно и очень удачная выпечка получается.

Удобно рукоятками температуру менять. Из минусов, корпус греется сильно.
Свободное пространство вокруг печки надо , сантиметров по 10-15 точно.

velli, валентина

Подтверждаю, печка чудесная! Работает отлично! Выпечка получается прекрасная. . Я колбасу и ветчину варила в ней, запекала мясо, шашлыки (в рукаве правда)жарила, и многое другое. Нравится что температуру регулируешь как хочешь во время готовки, и время. Извещает еще сигналом, когда печка наберет заданную температуру. Конвекцию включаешь, когда хочешь. Ну что писать это надо испытать самой.

Я никогда не ставлю противень на верх сразу. Сначала на нижний уровень 180*верх и низ. Минут через10 смотрю у пирожков как низ пропечен(до слегка зажаристости корочки), затем переставляю на верхний уровень и убавляю t* на нижнем тене до 170*Верхний тен 180*или чуть больше. Пирожки получаются высокие и пышные. Иногда включаю конвекцию, если тесто замешивалось как Хрущевское(подход и брожение в холодильнике). Здесь конвекция хорошо работает и поднимает тесто на глазах за 5-6 мин. Потом отключаю ее и пеку пирожки как обычно. Уходит на выпечку 20-25 мин. иногда и меньше в зависимости от самого теста. Пирожки люблю чтобы были румяные со всех сторон и не люблю, когда пирожки слипаются между собой при расстойке поэтому стараюсь их класть подальше друг от друга на противне.

Лебедь-Чайка, Ирина

Заказала GEMLUX GL-OR-2045LUX

Вчера забрали печку, но я только успела ее подготовить к работе. Красивая! Немного о технической стороне (не хочу сравнивать со стационарной - разные "весовые категории"):
расстояние между тэнами 23 см
противень 41,5х31 полезный 37,5х27
Нагревается:
задняя стенка и сверху - очень сильно
боковые - очень тёплые
ручка дверцы и переключатели - тёплые.
Хорошая функция - при одновременном нажатии кнопок подсветки и конвекции показывает текущую температуру (проверить не могу - термометра пока нету).
Переключатели очень удобные! Хорошо, что режимы вывели нА дисплей - их хорошо видно, не надо заглядывать куда-то вокруг ручки.
Один отрицательный момент - с утра решила вскипятить в духовочке молоко для йогурта: эмал. кастрюля+3х литровая банка молока - решетка выдержала, но прогнулась.
Общее впечатление - я в нее влюбилась!

решила испечь хлебушек на спелом тесте (утащила рецепт с ХП - у кого не помню, извините).
Это в начале выпечки

Вид готового хлебушка

Пекла с паром 40 мин. Первые 10 мин верх - 200, низ - 230, потом 180 и 210, без конвекции.
Пекла в форме для куличей - не стоять же им целый год в ожидании пасхи! Мне нравится в них печь, - хлебушек хорошо пропекается, корочка тоненькая. Разрезать пока рано, только вытащила.
Я ооооочень довольна!

Вчера увидела маленькую приятность у печки. Не знаю, может, это у всех так? - минуты через 2-3 после отключения программы все дисплеи погасли и осталась мигать маааленькая голубенькая точечка на кнопке включения печки. Может, можно ее так оставлять? но я все равно вытащила из розетки...
Мелкие подробности для тех, кто продолжает выбирать



Испытываю печку пока только на выпечке. Сегодня кранцевое тесто...
В начале выпечки

Результат

Пропекся хорошо. Верх немного загорел, но я еще не привыкла, что эта духовочка печет быстрее моей стационарной. В своей я пекла сразу на 230, а потом убавляла до 200. Здесь я выставила верх 200, низ 230 и через 5 мин срочно убавила 150 и 180 еще на 15 мин. Нужно срочно искать термометр, пока всё интуитивно!

А я к вам с йогуртом. Как и предполагала, замечательно получился на программе Разморозка, которая по всем параметрам аналогична прог. Йогурт в 1845. Первые примерно полчаса 450, чтобы духовочка прогрелась вся (ну и молоко чуть-чуть не догрела...), потом 420 (по инструкции к закваске 40-43) 4,5 часа. Баночки поставила прямо на противень, воды не наливала.


У меня есть йогуртница, просто ради интереса.

Я вчера сделала рисовую запеканку, запекла скумбрию, на 2-ом уровне, ничего не пригорело, верхний тэн сразу выставляю темп. меньше, лучше ближе к концу включить конвекцию. Сегодня - хлеб, булочки, сейчас в духовке заливной пирог. Тоже от радости крыша едет!..
Настольная духовка для меня хороша ещё и тем, что не надо наклоняться.

Заливной пирог. Выпечка в форме на среднем уровне, 30 мин 160-1800, 5 мин 175-1750 с ковекцией. Можно было и не менять на верхнем тэне. Вот так пропёкся:

Ну и готовый пирожок

Сегодня молочные коржики из школьного детства. Режим верх-низ, среднее положение, темп. 180-180, без конвекции, 12 мин. Один перевернула спец. - показать низ, полоска - это рельеф противня. Пекла 2 противня за 2 раза, хотела попробовать на 2-х уровнях - не успела загрузить второй.

Сегодня пекла пирожки на двух уровнях (один пирожок перевернула):

Ну что сказать? Не помогла конвекция, - в процессе выпечки пришлось все-таки менять противни местами. Пропеклись хорошо. Ставила на 1й и 3й уровни, на средний не получилось - пирожки первого уровня в неродном противне на решетке упираются в дно родного противня (в смысле-от духовки) на втором уровне. Второй противень к печке нужен, но я их не видела в продаже.

Несмотря на "танцы с бубнами" при выпечке на двух уровнях, я нисколечко не разочаровалась в печке. Хлеб - почти каждый день...

Это сегодня

Муж притащил вместо курочки (чтобы на вертеле) нутрию. Большая, - на противень уместилась только половина. Запекла в рукаве, нижний уровень, темп 200-200, 80 мин. Запеклась-зарумянилась, не пр

вторым вагончиком

Да это не вагончик, а целый состав с вагончиками!

первой Чаечке

Очень приятно, Альчик! Кстати, Лебедь - моя девичья фамилия, вышла замуж - стала Чайка, вот такие повороты!
Дай Бог, чтобы тема процветала!
Я вот только не поняла - хвасты с фотками в обеих темах выкладывать? или только там? или только здесь?

[Ирочка,]

Лебедь - моя девичья фамилия, вышла замуж - стала Чайка, вот такие повороты!

Тогда Чаечка-Лебёдушка, Пташечка по-любому
Ирочка, здесь - хвасты с подробностями, в "мама-теме" - хвасты. Можно в обеих темах идентичными сообщениями делиться

Получила свою печурку. С размером угадала, что и хотела. А, вот "ПАЛЬЦЫ" ужас, ужасный. Почему на всех видео не обращают на это внимание? Или этот недостаток только у меня? Меня эти пальцы бесят ужасно. Может и не купила бы. Если бы верх и боковины сделали, как на облицовке так не пачкалось бы покрытие. Муж, сказал проблему решит, чтобы не парилась. Пока запекла баклажаны под сырной корочкой. Формы свои Нордиковские померила, входят все, и круглая большая с маленькими розочками. Нашла в шкафу еще забытую, не пользовалась ещё. Температуру замерю позже.

[Иришка]

Получила свою печурку. С размером угадала, что и хотела.

Иришка, поздравляю! Как хорошо, когда хотелки сбываются! ЗдОрово, что все твои любимые формочки сдружились с новой печечкой! Теперь и ты дружись с ней! :hl-izm:А "пальчики" - это ничто по сравнению с достоинствами печки, найди их для себя и счастью твоему не будет предела!
А как муж хочет решить эту проблему? поделись, если получится!

[Сапфир]

Сапфир, Ирочка, приветствую С обновкой

Заказала на 38 литров, через неделю привезут.

Заказ не был изменён? На 38л приехала?

Почему на всех видео не обращают на это внимание?

Думаю, что не специально умалчивают. Наверное влияет место расположения. Я тоже пока как-то внимания не обращала и не отложилось в голове как проблема или даже наличие неудобства. Стоит себе на столе печечка. За ручку открыла-закрыла, регуляторы покрутила. У меня пока только пару пятнышек сверху, противень ставлю до и после выпечки. Надо присмотреться.
А с нагревом как дела? Нет нареканий? И очень хорошо, что большинство форм подошло Это большой жирный плюс

[Лебедь-Чайка]

Лебедь-Чайка, Ирина,

А как муж хочет решить эту проблему? поделись, если получится!

Обязательно расскажу.
Марыся27,

А с нагревом как дела?

ДА, 38 литров 1538люкс. еще не поняла, хочу замерить тепм . на днях.
С режимом пицца не поняла. По умолчанию 10 минут и все, ручку крутила больше не выставляет. Включила, пока тесто выложила на противень и разложила на тесто остальные продукты, 7 минут осталось. Естественно мало, повтор включила. Показалось долго, допекала на верх и низ.
Тесто на пиццу было кефирное, очень хорошо поднялось и низ красивый, пушистое, главное не клеклое. Это плюс.+++++



По поводу температуры. По достижении заданной температуры устройство издаст звуковой сигнал. После этого начнется обратный отсчет времени. У меня не набрав температуру начинает обратный отчёт. Это неисправность?

[Ирочка,]

С режимом пицца не поняла.

Ирочка, наверное, нужно стартовать уже с пиццей в духовке.

У меня не набрав температуру начинает обратный отчёт. Это неисправность?

Сапфир, Ирочка, нет не неисправность. Так и должно быть. Не переживай

По достижении заданной температуры устройство издаст звуковой сигнал.

Температура регуляторами задается для тэнов. Звуковой сигнал обозначает, что тэны нагрелись до заданной температуры. А духовка на этот момент ещё не прогрелась до заданной на регуляторах t°. Но она быстро добирает (выравнивает) t° до заданной.
В моей печечке (при выставленном на оба тэна нагреве 180°) сигнал зазвучал на 4-й минуте (по моим часам), а духовка прогрелась на этот момент только до 100° (по термометру). Далее набор t° шёл примерно 10° за минуту.
В следующий раз, при выставленном на обоих регуляторах нагреве 200°, сигнал был на третьей минуте по часам. Духовка на этот момент прогрета была только до 80° (по термометра). Далее нагрев духовки (выравнивание) до заданной t° шёл со скоростью примерно 15° в минуту.
Вот ещё Ритусля, Риточка о такой печальке писала, а оказалось не печалька вовсе

Ритуня пишет:

Друзья, у меня по ходу заявленная температура на дисплее не соответствует фактической. Расстроилась немного, но успокоилась, что заказ был Озоновский.

есть такая функция, что Ирочка выше описывала, при нажатиии двух кнопок высвечивается реальная температура. Я много раз нажимала, но полное несоответствие. Да я сама чувствую даже, что что-то не так. Ватрухи пекла выставила 180, а там градусов 160. Ну и по результату тоже видно.

Лебедь-Чайка, Ирочка отвечает:

Ритуль, этот звуковой сигнал говорит о том, что тэны разогрелись до заданной температуры (датчики темп. стоЯт возле самих тэнов). Нужно учитывать, что воздух в духовке объемом 45 л (у меня) или 38 л (у тебя) тоже должен прогреться, а на это нужно время!!!

У меня отсчёт времени по таймеру не совсем совпадает с тем, что на часах. За 30' по таймеру прошло 40' по часам.
При завершении отсчёта по таймеру ("End") автоматически прекращается нагрев тэнов.
Ещё один момент. Пока помню. Производитель рекомендует в режиме "Гриль" разницу в нагреве тэнов задавать не более 30°.

У меня опять пирожуни, с творогом и вишнями. Ставлю нагрев на 200°. После сигнала ставлю противень с уже расстояными пирожками. Через 7'-10' по часам, перевожу регуляторы на 180°. И свободна до завершения отсчёта таймера.


Печечка очень нравится

[Марыся27]

Поверхность печки протерла влажными салфетками, отпечатки так сильно не остаются. Если приглядываться, тогда заметно.



Муж вчера поинтересовался, как печурка нравиться хозяйке? Даже если не понравится, тебе не признаюсь. Пока нравится, очень.
Марыся27, про температуру выяснили. Главное печет равномерно. Вчера пекла кекс в нордиковской форме. Хорошо пропекся, и жара сильного нет от печки. В большой духовке не рискую печь в такой жаре.
Мясо запекала под овощной подушкой. Лук, баклажан, болг перец, помидор и в конце запекания посыпала сыр. Понравилось мясо низ прижарился, в духовке большой у меня получалось много жидкости и мясо так тушеное.
Печенье сырное пекла Сделала двойную порцию. На два противня получилось. Быстро и вкусно.

Сырное печенье "Даже если не любишь сыр..." (V-tina)

[Сапфир]

Если приглядываться

Не надо! кроме тебя это никто не видит!

Производитель рекомендует в режиме "Гриль" разницу в нагреве тэнов задавать не более 30°

Я так поняла, что это нужно соблюдать в любом режиме с использованием обоих тэнов!




Сапфир, Ир, здОрово, что печечка тебе по душе пришлась! а где фото? Давай, хвастайся!



А я пирожки пекла. С жерделкой (в смысле с дикой абрикосой). Угощайтесь!

Пекла на нижнем уровне, темп. верх 180, низ 200 - 20 мин с конвекцией.
В зтот раз уменьшила порции теста, на один пирожок - 50 г вместо обычных 60-65 г. Вроде неплохо. Попробовать ещё уменьшить? Алл, чёт страшновастенько до 30 г уменьшать!

А я читаю и на фото любуюсь вкусняшек

[Ljna]

Ljna, Жень, твоя хочуха на печечку ещё не прошла? Ты скоро в наши ряды?

Друзья, здравствуйте!
Чуть ли мимо темы не пробежала, но Аллочке спасибо.
Вот кексик с творогом пекла. Очень вкусно! Хотела изюмика добавать, но сын не люба, поэтому без него.

[Ритунь,]

Ритунь, приветствую на страничке темы Кексик ооочень классненький

Хотела изюмика добавать, но сын не люба, поэтому без него.

А у меня дочка изюм ни-ни Даже в куличе Поэтому тоже кексики с другими добавками пеку.

Чуть ли мимо темы не пробежала, но Аллочке спасибо.

Ритусь, так эт ты от меня волшебный пендель получила! :lol:Просто без тебя здесь низзя!

[Сапфир]

Пока нравится, очень.

Сапфир, Ирочка, вот и славненько А с пальчиками (и мальчиками по советам мужа) может что и решится. Надо поискать инфу

А я читаю и на фото любуюсь вкусняшек

Ljna, Евгения, и что мешает переходу количества в качество? "Хлебопечкинцы всех тем, присоединяйтесь!"

Просто без тебя здесь низзя!

И не только здесь, а везде и всегда Ритуне рады

девочки моя хочуха сидит тихо, особенно после того как противень увидела с 38 л, эко ее пришибло однако

жду осени, пока не знаю, что с работой будет.

[Ljna]

Ljna, Евгения, а что с противнем не так? Вот девочки писали по моделям на 38л и 45л, вроди, ничего пугающего

Цитата: Ljna от 12 Июня 2018, 10:56
девочки, подскажите, противень у гемлюкса ровный?
Цитата: Ритусля от 12 Июня 2018, 14:03
Женечка, абсолютно гладкий с невысокими бортиками.
Цитата: Лебедь-Чайка от 12 Июня 2018, 14:10
Гемлюкс 2045LUX - противень гладкая эмаль, высота 2 см, ширина бортика 2 см, по периметру дна небольшое углубление шириной 2 см и глубиной примерно 0,2-0,3 см, что некритично.

Я тоже прискакала со всех ног, чтобы узнать о неполадках с противнем. Я , честно говоря, им особо не пользуюсь, а все больше формами, но откровенных косяков всё-таки не вижу.

перепутала

[Ljna]

Ljna, Евгения, это противени, родной и неродной, от другой печечки:

Купила мини-печь КитФорт 1705.

А вот Ритушкины хвасты:

Сегодня немножко по другому баклаки запекала.
Что очень нравится в этих печах, так если сказано при 180 градусах, например, 30 минут, так и нЕчего другой велосипед изобретать.
Я влезла в рецепт, увеличив температуру на 5 градусов. Зря все же.

Очень вкусно получилось.
Даже кожурку от лодочки съели, что вообще редкость

Вот не удивительно совсем! Были красунчики, да сплыли

[Ljna]

Ljna, Жень, посмотри противень на 38 л

🔗

на 45 л такой же формы.

[Марыся27]

Марыся27, ох ничего себе, печь то не та

А у нас хлебушки на закваске Как раз те Ржано-цельнозерновой и пшеничный.
Во время выпекания:

Вначале расстаивала при 30°, потом включила нагрев на оба 210°; через10' (по часам) на 200°; через 5' на 180° и до конца работы таймера (на 30 от старта нагрева).
После:


Корочка:

Ооох, какой шикарный хлебушек! Ну вот больная я на хлебушек, - сама люблю печь и радуюсь удачам других! А я два дня пекла, ничего не фотографировала. Всё для мамы...

Сегодня полгода, как её нет...

[Лебедь-Чайка]

Лебедь-Чайка, Ирочка, да, эта выпечка не для фотографирования...
А Ритушка сегодня с рыбкой пожаловала:

Готовила сегодня зубатку. Рецепт взяла из инета. Написано, что 30 минут в фольге и 15 минут без.
Да ну... Картоха и осталась непрожУваемая. Пришлось время добавлять.
Но всё-равно очень вкусно, хоть и с канделябрами со временем.

Всем привет На сегодня духовочка пекла такие кексики, только в большем количестве:


По рецепту:

Кексы праздничные (Samboussa maker Princess) (Марыся27)

И пирожки С пирожками ничего нового, а вот для второй партии соорудила импровизированный противень. На решётку постелила силиконовый коврик и добавила кусочек бумаги для выпечки:

Пирожуни сфотать не успела, поэтому просто отчитаюсь У тех пирожков, что выпекались на бумаге, слегка волнистое дно получилось, а на коврике - всё оk. Пока второго противеня не привезли, вырежу коврик по размеру решётки и буду выпекать на нём. Неудобств никаких

А я сегодня багетики пеку, с семачками
Вот тесточко:

Вота багетики (по 95г):


Вота они расстоялись под пакетиком:

Вота отправляются в духовочку:

Вота:

Какие халёсенькие манюни! А формочки классные! я тоже такие хочу!

сегодня в метро видела гемлюкс, маленькую. пощупала ой, какая она хорошенькая

[Марыся27]

Марыся27, какие печечки классные! Вот вроде и не надо, а интересно почитать)
Буду заглядывать в тему

[Ирочка]

Ирочка, формочки от хп Moulinex. Может через сервис и можно заказать. У меня к ней ещё для кексиков и питы формочки есть. Думала, что в духовке их нельзя использовать. Попробовала на 180° - всё в порядке
Евгения, Юлия, девчонушки, вот и хорошенькие, и классненькие печечки
Вот посмотрите, какая помощница
Чиабаттка:


По рецепту:

Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess) (Марыся27)

Рогалики:


Рулеты:


Хлебушек:



Овощи с морепродуктами:

Вкусняшки, приготовленные хозяюшками в духовочках Gemlux
GEMLUX GL-OR-2265

... свиные ребрышки))) из моей печечки

Мы часто готовим ребрышки, у меня муж очень любит их. И в аэрогриле, и на мангале, как шашлык... Но оказалось, что всё это было не то)))) А тут я в прошлое воскресенье Юлию Высоцкую насмотрелась. Она как-раз ребрышки готовила. Для меня было открытием, что ребрышки она вначале отваривала 20 минут в кипящей воде. Без соли, без специй. А потом мариновала совсем недолго: 200 мл пива (у нее был эль), 4 ст. ложки соевого соуса, 4 ст. ложки ворчестерского соуса (название наверное неправильно выговорила, но он у меня есть))), чеснок, перец. Вообще не солила, достаточно соли в соевом соусе. Буквально обмакнуть ребрышки, подержать пару минут. Потом выкладываем ребрышки на противень, поливаем соусом-маринадом и в духовку до готовности. Нужно часто поливать или переворачивать (обмакивать в соусе) кусочки. Вкуснота необыкновенная! Таких нежнейших ребрышек у меня не получалось никогда. Хотя до этого я себя считала мастером ребрышных дел)))))
Готовила на режиме верх-низ, 180*. Конвекцию не включала.

GEMLUX GL-OR-1838

Перцы сегодня запекала по рецепту Марийки

Фаршированные перцы по-балкански (минипечь Steba KB28ECO) (Masinen)

Ну, чего-то там , конечно, маленько изменила, но...
Понравился результат очень. Картоха не расползлась, достаточно плотная, но готовая.
Понравилась в очередной раз мобильность печки, когда уменьшаешь-увеличиваешь в процессе легко и просто.

Мне печура очень нравится. Очень!

GEMLUX GL-OR-2045LUX

Бублики из моей печечки

угощайтесь!

Девочки, здравствуйте!) А скажите мне, пожалуйста, у гемолюска 1538люкс хватает расстояния между тенами чтобы хлеб печь? а то читаю читаю но не везде понятно в какой печке испечен, в 45 или 38. А мне именно 38 л для выпечки хлеба интересен

[dGs]

dGs, хватает, мои все формы подходят.

[dGs]

dGs, на 45 и 38 л - одинаковое расстояние между тэнами 23 см, от решётки на нижнем уровне до верхнего тэна - 17 см. Я пеку в формочке высотой 7 см, хлебушек получается 12 см. И еще пекла на 8,5 высотой, сейчас нет булочки померять, но тоже хорошо. Ставлю на решетку на нижнем уровне.

[Ирочки, Лебедь-Чайка]

Вот ещё рыбка запечённая:

И хлебушек:


Всё на 180° с предварительным разогревом.
А это от Ирочки, Лебедь-Чайка:

Ох, лето красное! любил бы я тебя,
Когда б не зной, да пыль, да комары, да мухи.
Достала сегодня творог, подумала-подумала, да и положила обратно, - зачем, если свежие яблочки лежат - подмигивают спелым бочком? На тёрку их - и в пирожки!

угощайтесь!

[Марыся27]

Марыся27, Алл, как же мне нравится твой хлебушек, - всегда такой лёгкий, воздушный, сияющий и ароматный!

[Риточки, Ритусля]

Хлебчик от Риточки, Ритусля

А я тут хлебчик в силиконовой форме пеку уж второй день из 250 гр муки. На самом деле эту форму купила исключительно для кексика, но очень удачно подошла для белого кирпичика. При 180 градусах 35 минут верх-низ.

А мы с хлебушком с оливками:

Из муки 1 сорта, на закваске:

Кексиками:

По рецепту:

Кексы праздничные (Samboussa maker Princess) (Марыся27)

Только шоколадные
С кокосом:


С белым шоколадом:


Всё выпекала на 180°, "верх-низ"

Сегодня хлебушком из ЦЗ муки на закваске:

Закваска "Самая простая" (Марыся27)

Постаралась печечка:


От Лебедь-Чайка, Ирочки
Рецепт "Мои бублики"

Опара
300 г муки (можно 1 или в/с)
140 г воды
1 ч. л. с горочкой сухих дрожжей
Смешать муку с сухими дрожжами, добавить воду и замесить тесто. Тесто получается очень плотное. Округлить, положить в миску, накрыть, поставить в тёплое место на 3,5 - 5 ч. Поверхность зрелой опары покроется складочками, лопнувшими пузырями.
Основной замес
700 г муки (такой же)
210 г воды (+- зависит от муки, у меня каждый раз по-разному)
120 г сахара
1 ст. л. с маленькой горкой соли
80 г маргарина или сл. масла
В миску налить воду, добавить соль, сахар, размягченное масло. Всё размешать, чтобы соль - сахар растворились.
Теперь нужно добавить опару. Она очень плотная, поэтому лучше скатать в жгутик и нарезать кух. ножницами (не смейтесь, но это так!). Чтобы опара смешалась с водой, лучше хорошо "почвакать" ее руками, зажимая-разжимая пальцы. Получается более-менее однородная масса.
Всыпать муку и замесить очень плотное тесто. Если воды явно не хватает - добавлять по чуть-чуть.
Тесто накрыть и дать ему отлежаться минут 20, а затем хорошенько вымесить до гладкого однородного состояния.
Тесто округлить, накрыть и оставить в теплом месте на 40-50 мин. Затем тесто поделить на части, - я делила на 12 частей. Каждый кусочек теста округлить. Для этого собирать края теста к центру с одной стороны, с другой получается гладкая поверхность, а затем подщипать шов. Делать всё это сложновастенько, т. к. тесто очень плотное, можно прилагать усилие ладонью. Должны получиться толстые лепёшки. Накрыть их и оставить в покое минут на 20 - 30.
Каждую лепёшку сформировать в бублик: проткнуть пальцем в середине дырку и разминать тесто по кругу до желаемого размера.
Подготовленные бублики накрыть и оставить в покое до удвоения в объеме, на это может уйти до 2-х часов.
Вскипятить в кастрюле воду. Подошедшие бублики обваривать буквально по 5 - 10 сек. Я обваривала с одной стороны. Надо, наверное, с двух сторон, но страшно их переворачивать. Вытаскиваю аккуратно, держа двумя вилочками, выкладывать пробовала и на бумагу (больше понравилось), и на полотенчик, чтобы слегка обсохли.
Выложить на застеленный противень (бумагой для выпечки или коврик - что есть), посыпать сухим маком. Выпекать до зарумянивания. Рекомендована температура от 180 до 270. В Гемлюксе я делала их первый раз, поставила сразу макс. В стац. ставила на 240. Ну тут надо подстраиваться под капризы своей духовочки.

А вот и его немедленное исполнение
Ирочка, отчитываюсь

Изначально замешенное тесто (2/3 от нормы в рецепте):

После 4ч расстаивания:

Чтобы опара смешалась с водой, лучше хорошо "почвакать" ее руками, зажимая-разжимая пальцы. Получается более-менее однородная масса.

В этой части немного нарушила рекомендации рецепта
Отодвинула опару на один бок посудины, а на освободившуюся половину налила воды + сахар + соль+ масло. Накрыла и оставила постоять на 30'. Опара размягчилась, поэтому просто сверху добавила необходимое количество муки и сразу замесила. После подъёма:

Тесто туговатенькое, но при формовке особенных трудностей не возникло. Руки слегка смазывала раст. маслом. 9 шт. по 100г, 1шт. - 80г:

Накрыла полотенечком. После расставания перекладывала бублик на шумовку. Обваривала с двух сторон: 5с с одной стороны, переворот + 5с с другой стороны. Пару секунд на полотенце:

И переворачивала на противень, застеленный бумагой. Часть присыпала кокосовой стружкой, часть сахарком:

Разрезик ещё тёпленьких:

Хрустящая корочка, мягенький мякиш Вкусненько
*Мои попросили в следующий раз чуть слаще сделать
Ирочке

Милые девочки, лучше же та, которая дешевле? по функциям? эта

🔗

и эта

🔗

?

[Сказка]

Сказка, разница у них небольшая:
1. управление режимами (мне больше нравится у 1838)
2. таймер у 1838 на 120 мин, у другой - на 60 мин - как тебе удобнее
3. темп. у 1838 от 30 до 230 гр., у другой - от 100 до 25 гр.
4. у 1838 раздельная установка температуры для верхнего и нижнего ТЭНа
Если не нужна функция расстойки теста и раздельная регулировка тэнов - можно взять что попроще и дешевле. Но это лично моё мнение. Кто-нибудь что-нибудь еще скажет! Да, я не поняла, где у 1838 MN подсветка включается?

[Ирочка,]

я не поняла, где у 1838 MN подсветка включается?

Ирочка, слева внизу есть три маленькие круглые кнопочки:
"Конвекция", "Освещение", "Вертел".

[Марыся27]

Марыся27, Алл, я имела ввиду 1838 MN - там вообще кнопок нет.

[Gemlux GL-OR-1838MN]

Я запуталась, что мне нужно ? Та, которая дешевле Gemlux GL-OR-1838MN - у неё есть конвекция, и температура 100 - 250, нижний нагрев + конвекция, верхний нагрев + конвекция, двухсторонний нагрев + конвекция. А у подороже Gemlux GL-OR-1838 нет конвекции, температура 30-230, Нижний + верхний нагрев .... Я готова любую купить, не в цене дело... Запуталась.

[Сказка]

Сказка, как это у Gemlux GL-OR-1838 нет конвекции!!! Есть, отдельной кнопкой, а также
раздельная установка температуры для верхнего и нижнего ТЭНа - разные ручки регулировки, это очень удобно.
Температура от 30 гр. позволяет расстаивать тесто в духовке!

Когда я выбирала-искала себе духовку, я просто взяла лист бумаги и выписывала в колонки характеристики печек, сравнивала, - так понятнее. Не нужно торопиться, будь внимательна при прочтении характеристик. Обращайся к разным сайтам для более объективной информации. Таким образом я больше трёх месяцев выбирала! И теперь безумно довольна своей печечкой! (2045LUX)

[Сказка]

А у подороже Gemlux GL-OR-1838 нет конвекции, температура 30-230, Нижний + верхний нагрев ....

Сказка, в этой модели есть конвекция. На первой странице этой темы есть рубрика:

Отзывы владельцев модели GEMLUX GL-OR-1838

Под спойлером отзывы владельцев и подтверждение, что с конвекцией печечка.

Проверила. Задала в гугле: Gemlux GL-OR-1838 купить.
Открылась страничка, модель с конвенцией.

[Конвекция: Нет]

🔗

я здесь прочитала, что Конвекция: Нет. или недопонимаю чего...

[Сказка]

Сказка, с пониманием полный порядок. Просто очень часто продавцы делают в описаниях очень много ошибок. Если повезёт, то на официальном сайте производителя можно что-то уточнить.
По характеристикам моделей печечек Gemlux можно посмотреть ссылку на первой странице темы:

МОДЕЛИ КОНВЕКЦИОННЫХ ДУХОВОК GEMLUX

Разновидности, описание и характеристики можно посмотреть здесь:
🔗

И уточнить у владельцев в теме
Сегодня печечка питу испекла:



По рецепту:

Пита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовке (Masinen)