Быстрые пирожки (тесто в Panasonic 2501)

Категория: Выпечка
Кухня: русская
Быстрые пирожки (тесто в Panasonic  2501)

Ингредиенты

Опара:
Кефир (у меня 3,2%) 250 мл
Сахар (для сладких булочек 1-2 ст. л.) 1/2 ст. л.
Сухие дрожжи 1 ч. л.
Мука пшеничная 3 ст. л.
Прочие:
Масло растительное 80-100 мл
Соль 1 ч. л.
Мука пшеничная 400-450 гр

Способ приготовления

  • Наверняка рецепт подобного теста есть на форуме, но вот на сервис-режим ХП вряд ли кто его делал.
  • Опара.
  • В ведерко ХП наливаем кефир из холодильника + сахар + сухие дрожжи + 3 ст. л. муки. Размешиваем.
  • Ведерко ставим в ХП и включаем сервис-режим ХП минут на 35-45 мин. Опару пробуем пальчиком, нужно, чтобы кефир стал чуть теплым, запузырился. Если у вас кефир комнатной температуры, то на расстойку уйдет всего 15-25 минут.
  • Тесто.
  • В жидкую опару вливаем растительное масло + соль + мука. Муку с опарой лучше немного перемешать силиконовой лопаткой. Затем, во избежание высыпания муки через края, накрыть ведерко полотенцем или пакетом. Крышку ХП лучше закрыть.
  • Наша ХП уже немного прогрелась, поэтому выключаем сервис-режим и включаем режим «Пельмени» (нам нужен замес на 20 минут). Вымешиваем тесто 7-12 минут, время зависит от муки и жирности кефира. Оставляем еще на 15 минут.
  • Тесто готово.

Примечание

Достаем тесто, разделяем на 12 заготовок, каждую раскатываем, кладем по 1 ст. л. с горкой начинки, защипываем и выпекаем в любом приборе с обогревом низ + верх. Я выпекаю в омлетнице 10-12 минут. Думаю, можно печь в Princess Tortilla Chef и подобных пицце-печках. Наверное можно выпечь и в ХП в виде пирога-улитки (мыслю нужно обдумать).
Приятного аппетита!
Быстрые пирожки (тесто в Panasonic  2501),Быстрые пирожки (тесто в Panasonic  2501),Быстрые пирожки (тесто в Panasonic  2501)

*mamusi
Хорошо, что сделали отдельным рецептом! Буду пробовать. Забираю в закладки.
Все очень подробно расписано.
*Ivanovna5
Тоже хочу попробовать, спасибо за рецепт
*kavmins
спасибо за рецепт) очень интересно, что с опарой, на кефире никогда не делала, но представляю, что очень вкусно!!!
*elena20888
Дамы, барышни и господа!
извините меня, первый раз писала рецепт, ошиблась, очепятилась я - включаем программу "Пельмени" (замес 20 минут), а не "Пицца".
В рецепте исправила.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту