Прочие хлебобулочные изделия

[Опара.]

Быстрые пирожки (тесто в Panasonic 2501)

Категория: Выпечка

Кухня: русская

Ингредиенты
Опара:
Кефир (у меня 3,2%)	250 мл
Сахар (для сладких булочек 1-2 ст. л.)	1/2 ст. л.
Сухие дрожжи	1 ч. л.
Мука пшеничная	3 ст. л.
Прочие:
Масло растительное	80-100 мл
Соль	1 ч. л.
Мука пшеничная	400-450 гр

Способ приготовления

• Наверняка рецепт подобного теста есть на форуме, но вот на сервис-режим ХП вряд ли кто его делал.
• Опара.
• В ведерко ХП наливаем кефир из холодильника + сахар + сухие дрожжи + 3 ст. л. муки. Размешиваем.
• Ведерко ставим в ХП и включаем сервис-режим ХП минут на 35-45 мин. Опару пробуем пальчиком, нужно, чтобы кефир стал чуть теплым, запузырился. Если у вас кефир комнатной температуры, то на расстойку уйдет всего 15-25 минут.
• Тесто.
• В жидкую опару вливаем растительное масло + соль + мука. Муку с опарой лучше немного перемешать силиконовой лопаткой. Затем, во избежание высыпания муки через края, накрыть ведерко полотенцем или пакетом. Крышку ХП лучше закрыть.
• Наша ХП уже немного прогрелась, поэтому выключаем сервис-режим и включаем режим «Пельмени» (нам нужен замес на 20 минут). Вымешиваем тесто 7-12 минут, время зависит от муки и жирности кефира. Оставляем еще на 15 минут.
• Тесто готово.

Примечание

Достаем тесто, разделяем на 12 заготовок, каждую раскатываем, кладем по 1 ст. л. с горкой начинки, защипываем и выпекаем в любом приборе с обогревом низ + верх. Я выпекаю в омлетнице 10-12 минут. Думаю, можно печь в Princess Tortilla Chef и подобных пицце-печках. Наверное можно выпечь и в ХП в виде пирога-улитки (мыслю нужно обдумать).
Приятного аппетита!
,,

Похожие рецепты

Быстрые пирожки из сладкого творожного теста (духовка) (Yuliya K)

Пирожки "Пятиминутки" (Гюзель62)

Очень быстрое холодное тесто (Sindi)

Хорошо, что сделали отдельным рецептом! Буду пробовать. Забираю в закладки.
Все очень подробно расписано.

Тоже хочу попробовать, спасибо за рецепт

спасибо за рецепт) очень интересно, что с опарой, на кефире никогда не делала, но представляю, что очень вкусно!!!

[включаем программу "Пельмени"]

Дамы, барышни и господа!
извините меня, первый раз писала рецепт, ошиблась, очепятилась я - включаем программу "Пельмени" (замес 20 минут), а не "Пицца".
В рецепте исправила.