Суббота, 06 октября 2018 года, 13:42 | Мультиварка Redmond RMC-IHM301 с индукционным нагревом
Что касается режима Жарка в мультиварках Редмонд, не только в индукционках, то многие жалуются, что при включении этой программы отсчёт времени не начинается. Это связано с тем, что во многих моделях заложен алгоритм ожидания выхода на рабочие параметры. В инструкции можно найти "Сводную таблицу автоматических программ приготовления (заводские установки)", там на программе Жарка/Фритюр есть в соответствующем столбце галочка. Если учесть, что по умолчанию здесь температура 180*С, то при наличии продуктов в чаше, как правило, имеющих в своём составе влагу (мясо, рыба, овощи), при запуске программы выходить на рабочие параметры мультиварка будет очень долго, практически, когда уже всё "сгорит", когда вся влага выкипит и продукт будет испорчен. Видимо, здесь заложена защита от такого случая - если мультя "видит", что за несколько минут после запуска набора нужной температуры не происходит - программа отключается.
Обычно, рекомендуют сначала запустить программу с пустой чашей, без продуктов, или с небольшим количеством растительного масла, дождаться прогрева чаши и выхода на рабочие параметры, т.е. обратного отсчёта времени, а затем уже выкладывать продукты в разогретую чашу. Именно так мы делаем в большинстве случвев, когда жарим на плите в сковородке. Я не видел, чтобы сначала ложили мясо или рыбу в холодную сковороду, а затем под ней включали газ или электроконфорку и ждали нагрева вместе с продуктами для их последующей жарки...
Но то, что функция "Мастершеф Лайт", позволяющая изменить температуру, к примеру, понизить на 1 градус, запускает обратный отсчёт времени после запуска программы Жарка, не дожидаясь выхода на рабочие параметры, это, скорее всего, приятный баг прошивки, найденный опытным путём, но не брак мультиварки. (ИМХО)