Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

ang-kay
Вторник, 26 июня 2018 года, 10:22 | Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

Категория: Выпечка
Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным яйцом

Ингредиенты

Льняное яйцо
лен 15 г.
кипяток 90 г.
Тесто
бананы очищенные 250 г.
масло растительное б/з 65 г.
сахар коричневый (обычный) 50 г.
сахар 110 г.
мука пшеничная в/сорт 110 г.
мука пшеничная ц/з 110 г.
какао 30 г.
арахисовая паста 60 г.
вода 130-150 мл.
сода 1/2 ч. л.
разрыхлитель 1/2 ч. л.
соль 1/2 ч. л.

Способ приготовления

  • Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным яйцом
  • Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным яйцом
  • Лен положить в кофемолку и смолоть.
  • Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным яйцомЗалить кипятком, перемешать и оставить остыть.
  • Получается льняной кисель. Это и есть льняное "яйцо".
  • Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным яйцомБананы размять вилкой. Лучше брать переспевшие плоды. Они более сладкие и ароматные.
  • Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным яйцомВ миске смешать два вида муки, какао, соль, разрыхлитель и соду.
  • Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным яйцомВ другой миске смешать банан, сахар, льняное "яйцо" и арахисовую пасту. Можно слегка взбить миксером.
  • Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным яйцомВлить масло. Размешать.
  • Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным яйцомВлить воду. Размешать.
  • Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным яйцомК жидким ингредиентам просеять сухие. Быстро перемешать до объединения. Если тесто получается слишком густым, то добавить немного воды. Тесто должно быть, как средней густоты сметана.
  • Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным яйцомРазложить тесто по формам на 2/3 высоты.
  • Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным яйцомВыпекать в заранее разогретой до 175 градусов духовке 25-30 минут. Смотрите по своей духовке. Готовность проверить сухой деревянной шпажкой.
  • Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным яйцомДостать и охладить на решетке.
  • Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным яйцом
  • Готовить несложно. Поститься можно вкусное. Главное все делать с любовью и не есть друг друга!
  • Как сделать арахисовую пасту можно посмотреть в этом рецепте:
  • Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным яйцомАрахисовые хрустящие батончики с шоколадом и кукурузными хлопьями
    (ang-kay)

Блюдо рассчитано на

17-18 шт.

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Кексы-"бомба". Для тех кто любит, как и я, банановую выпечку, поститься, у кого аллергия на яйца и молочные продукты-находка. Очень мягкие, воздушные, ароматные. Рецепт фантазийный. Рекомендую!

Поддержи автора!
Рома
Вторник, 26 июня 2018 года, 10:52 | Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

Анжела, отличное применение льна в выпечке, как замена яиц Спасибо!
Но, если не нужно много жидкости в каком-либо тесте, твороге и далее, то прекрасно подходит мой вариант приготовления льняного яйца
Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным яйцомЛьняное яйцо
(Рома)

И то, что такие ситуации бывают часто, убедилась сама И "крутое" льняное яйцо удобно считать при замене куриных яиц: 1 льняное = 1 куриное
marina-mm
Вторник, 26 июня 2018 года, 12:23 | Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

ang-kay, Анжелочка, как всегда восхитительно и узнаваемо по фото
Я частенько фантазийную выпечку в пост делаю, только не всегда могу повторить
Теперь будет в запасе точный рецепт
А можно ли получить льняное яйцо из льняной муки?
Tatyana1103
Вторник, 26 июня 2018 года, 15:14 | Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

ang-kay, Анжела,
ang-kay
Вторник, 26 июня 2018 года, 16:24 | Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

Девочки, спасибо за внимание к рецепту. Надеюсь, что пригодится).
Цитата: marina-mm от Вторник, 26 июня 2018 года, 12:23
А можно ли получить льняное яйцо из льняной муки?
marina-mm, Марина, думаю, что можно. Измельчая лен, мы и делаем муку)
marina-mm
Вторник, 26 июня 2018 года, 16:34 | Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

ang-kay, Анжела, я примерно так и думала, мука льняная коричневая, значит не должна быть очищена от оболочки зерна, просто мельче смолота, чем дома на кофемолке получится. Мука в наличии, а молоть бывает лениво. Спасибо
ang-kay
Вторник, 26 июня 2018 года, 16:35 | Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

Не за что.
ANGELина BLACKмор
Среда, 27 июня 2018 года, 09:48 | Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

Ого!!!
Я как раз, вчера, купила по килограмму темного и золотистого льна. Теперь можно, не экономя, еще и такие чудо-кексы варганить.
Анжел, спасибо!!!
ang-kay
Среда, 27 июня 2018 года, 11:15 | Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

Не за что. Готовь на здоровье)
marika33
Среда, 27 июня 2018 года, 12:21 | Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

ang-kay, Анжела, спасибо за рецепт! взяла в закладки, так своевремен он сейчас, пост длительный, надо разнообразить внукам на десерт. Пеку каждый день галету с ягодами, иногда даже два раза. Думаю, что в самсушке отлично получатся твои кексики.
ANGELина BLACKмор
Среда, 27 июня 2018 года, 13:17 | Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

Марин, покажи которую галету ты печешь. Я тоже хочу))
ang-kay
Среда, 27 июня 2018 года, 15:24 | Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

Цитата: marika33 от Среда, 27 июня 2018 года, 12:21
взяла в закладки
marika33, Марина, надеюсь понравятся. Мне очень)
marika33
Четверг, 28 июня 2018 года, 10:25 | Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

ANGELина BLACKмор, Наташа, тесто делаю вот по этому рецепту
Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным яйцомЗаварное пресное тесто для печеных пирожков и любимая начинка из тыквы
(Yuliya K)

Только беру масла 50 мл, чуть добавляю соли и сахара и гашу соду уксусом яблочным. Тесто очень эластичное, тонко раскатывается, хрустит, как хворост. Замешиваю сразу на 2 порции, на три галеты мне хватает.
ANGELина BLACKмор
Четверг, 28 июня 2018 года, 10:54 | Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

Марина, спасибочки
marina-mm
Четверг, 28 июня 2018 года, 20:41 | Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

ang-kay, Анжела, испекла я кексики на пробу полпорции в брауни мейкере, не хотелось духовку гонять. Арахис заменила на грецкие орехи, потерла их в пасту. На вкус понравились кексы, а показывать не буду, что-то не красивые они вышли, поднялись и осели. Значит все же накосячила я.
Но главное, что их уже нету , слопали домочадцы. Спасибо за рецепт, буду использовать.
ang-kay
Пятница, 29 июня 2018 года, 05:10 | Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

marina-mm, Марина, хорошо, что понравились. Налей немного меньше жидкости в следующий раз, если делать будешь. А возможно не допекла чуток.
marina-mm
Пятница, 29 июня 2018 года, 22:50 | Постные банановые кексы с арахисовой пастой и льняным "яйцом"

ang-kay, Анжела, да, наверное жидковато тесто получилось, подправлю.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блины на Масленицу
Новые сообщения
Новые вопросы
Новое в Блогах