Пудинг с ягодами жимолости и клубники

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты
Мука пшеничная в/с	1 ст.
Сахар	1/4 ст.
Молоко	1/2 ст.
Сливочное масло	3 ст.л.
Разрыхлитель для теста	1 ч.л.
Соль	1/3 ч.л.
Для начинки:
ягоды жимолости и клубники	200-400 г
сахар	по вкусу
Дополнительно: сливочное масло для форм.

Способ приготовления

Подготовленные ягоды смешать с сахаром и переложить в формочки для запекания, предварительно смазанные тонким слоем сливочного масла. Просеять муку с разрыхлителем и смешать с сахаром и солью. Сливочное масло растопить, охладить, смешать с молоком и постепенно влить в мучную смесь, тщательно взбивая венчиком до однородной массы. Полученное тесто равномерно распределить поверх ягод. Выпекать в разогретой до 180 С духовке, в зависимости от толщины слоя теста, от 15 до 30 минут. При использовании керамических формочек для маффинов - поставить их в холодную духовку и затем уже выставить температуру для выпекания.
Лёгкий в приготовлении десерт с приятным, сбалансированным, вкусом и ароматом.
При замене муки высшего сорта на муку 1 сорта, тесто не поднимается над формочкой, а выпекается в ягодном соке, десерт приобретает фруктово-хлебный аромат и вкус.
* Желательно поставить формочки в духовке не на решётку, а на противень, так как при выпекании возможно выкипание ягодного сока.