Фруктово-ягодные заготовки

[Диета диабета]

Диетический клубничный джем

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты
Клубника без хвостиков	1 кг
Яблочный сок без сахара	100 мл
Лимонный сок	из 1/4 лимона
Желатин	4 грамма
Сахарозаменитель	по вкусу

Способ приготовления

• Замочить желатин в небольшом количестве воды
• В кастрюлю влить яблочный и лимонный сок, нагреть, всыпать все ягодки клубники. Всё время мешая довести до кипения и проварить минут20-30.
• Положить сахзам по вкусу.
• За 5 минут до окончания влить замоченный желатин и прокипятить в течении 3-х минут.
• Снять с огня. Тщательно удалить пену. Разлить по банкам, закрыть герметично крышками, перевернуть и оставить на 5 минут. Остудить. Хранить в холодильнике.
• Рецепт с сайта Диета диабета

Блюдо рассчитано на

1 баночка 500 мл и одна 250 мл

Время приготовления:

около часа на всё

Программа приготовления:

плита

Примечание

Можно, как я, вместо желатина взять 10 грамм пектина и тогда не добавлять лимонный сок.
Процесс приготовления такой же.
Приятного аппетита

Похожие рецепты

Клубничное варенье с желфиксом (Подмосквичка)

Джем клубничный с бальзамическим уксусом (Рома)

Джем клубничный диетический (зимний вариант) (Подмосквичка)

Ленусь, очень мне рецепт понравился! Очень! Спасибо!
Пару вопросов.
1. Яблочный сок самим делать или магазинный какой-то поискать можно?
2. Ленусь, а можно вообще без сахарозаменителя?



Ой! Ещё забыла.
Ленусь, а ты вообще каким желатином пользуешься? Их на рынке сейчас великое множество, но не все удачные.

Ритуль, у меня был сок для деток, внук не допил
Можно и без сахзама, но будет ну очень кисло, проверено на себе
Желатин обычный, я как-то не заморачиваюсь, какой есть тот и беру. Готовлю по инструкции.

я пользуюсь желатином ПРИПРАВЫЧ-отличный, бюджетный (пачка 20г= 23 руб)

Леночка, классный джем с желатином, а я вот не додумалась до желатина и заменяю его чиа-сидс.

[lu_estrada]

lu_estrada, Людмила, спасибо
Попробуй теперь и мой сделать, буду рада если понравится

[Подмосквичка]

Подмосквичка, Леночка, у меня возникли вопросы.
Если клубника у меня кислая, то обязателен ли лимон? Сок яблочный у меня свой, сделанный без сахара в соковарке, поэтому густой, тягучий, может и желатин-пектин не нужен. Ну может положить чуть-чуть пектина. Как думаешь?
Сахарозаменителя у меня нет, но появилась необходимость его использовать. Нужно быстро купить, а какой не знаю. В магазине видела Фитпарад №№14, 7, 10 (но цена ). Какой лучше взять. Помню ты где то писала каким зах/замом пользуешься. Напомни пожалуйста и адреса где покупаешь?

Если есть пектин, сделай с ним и без лимона.
Лимонный сок или лим. кислоту, если не путаю, добавляют для загущения как раз.
Сахзам у меня стевиозид, я заказываю на Аптека. ру., есть небольшой привкус. Мне.
Без привкуса совсем Ребаудиозид А-97, для меня дороговат.
Заказывала на сайте с диабетическими товарами.

Если тебе не принициапиально, можно заказать на сайте диетмаркет пудру из эритрита. Лучше чем фитпарады, вообще без привкуса. И пудра имеет плюс, хорошо растворяется.

Я чувствую привкус стевии в Диетсахаре (сахар со стевией), но похоже придется совсем уходить от сахара. А сладкое люблю..
Спасибо за рецепт и за советы. Посмотрю, почитаю