Холодные блюда и закуски

Помидоры солёные быстрым способом (рецепт И. И. Лазерсона)

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты
Помидоры	1 кг
Соль	15 г
Лук репчатый	200 г
Чеснок	60 г
Масло растительное	80 мл
Кинза, укроп, петрушка	50 г всё вместе

Способ приготовления

• Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле и остудить.

• Помидоры разрезать на две половинки, посыпать срезы солью и оставить на 15-20 минут.

• Очищенный чеснок вместе с зеленью укропа пропустить через мясорубку. Или зелень мелко порезать, а чеснок пропустить через чеснокодавилку. Полученный фарш перемешать с обжаренным луком.

• Фарш выложить на срез половинок помидоров и накрыть вторыми половинками. Помидоры сложить в миску или лоток. Если получится несколько слоёв, то более крупные помидоры разместить внизу, а те, что помельче, - сверху. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.

• А через сутки шикарная закуска готова!

               

Блюдо рассчитано на

1 кг

Время приготовления:

30 мин.+1 сутки

Примечание

Источник:
И.Лазерсон, М.Спичка "ФСБ или Фирменные Секреты Бабушек"

Похожие рецепты

Помидоры соленые (ШуМахер)

Скороспелые закусочные маринованные помидоры за 30 минут (Rada-dms)

Квашеные помидоры с аспирином (искусницаЯ)

               

Галочка, какие завлекательные помидорки! Обязательно приготовлю! Спасибо 

Ой, Галочка, красота какая!!!
Я сейчас увлеклась огурцами сухой засолки и вот думаю, а где бы мне ещё рецепт вкуснющих и незаморочных помидорок найти. Ой! Ой-ой-ой! А вот рецепт и нашелся!
Галочка, спасибо! Спасибо огромное за рецепт!

[Светлана]

Светлана, Рита, спасибо, дорогие, что заглянули и оценили эту закусь.  
Это дочка оставила мне на время отпуска две подаренные ей книги Лазерсона, вот я и осваиваю. Ну вы понимаете, что у Ильи Исааковича невкусно не бывает, но то, что получилось в результате этого эксперимента, - оооо... Всё. Больше слов нет. Пробуйте и наслаждайтесь.  

[gala10]

gala10, Галина, Супер!!!
в закладки!

[Вика]

Вика, да, готовь на здоровье! И спасибо. 

Галя, полный рот слюней. Завтра же куплю помидоры  и приготовлю.

[Людмила]

Людмила, спасибо!  Расскажи потом, понравилось ли, ладно? 

очень интересно - с луком жареным никогда не встречала еще рецептов, надо обязательно будет попробовать, пока в закладки унесла! спасибо!!!!!

[Марина]

Марина, я тоже раньше не встречала с жареным луком. Оказалось, это здОрово!
И спасибо тебе.

Галочка, спасибо за рецепт   . Твоему вкусу я доверяю .

[Вика]

Вика, спасибо! Сейчас еле удержалась, чтобы не заточить сразу весь килограмм в одно лицо...  

Женёк сказала, шо мама Галя уже кашеварит по книжкам. Помидоры вкусняцкие, что то подобное я делаю и в вакууме и в банках, надо и конкретно так попробовать.

Галя,какие помидорки!
Надо срочно купить помидорок и приготовить такие же!

Вот к нашему приезду и приготовишь)))
А пока в закладки положу))

Танечка, Леночка, спасибо! Я спешу использовать эти книжки на 100%, пока Женечка не забрала их обратно.  Книги, конечно, шикарные, за что вам большое человеческое спасибо! 

Вот к нашему приезду и приготовишь

Да кто бы сомневался... 

Очень вкусные помидорки! И тарелочка шикарная

Да, Танечка, вкусные. Спасибо!
А тарелочка, - я уже неоднократно об этом говорила, - из бабушкиного приданого.

Аааа книжка в правильные руки попала
Сейчас вкусности новые посыплются
Во какие помидорки

Людочка, спасибо!  Приезжай! Пока книжки ещё у меня в руках.