Тема:
< Назад 1 [2]

Натуральное коровье молоко

Избранное
nila
Натуральное коровье молоко | 14 Июня 2018, 09:31

Tatka1, Татьяна,  у меня точно такая ложка согнутая уже много оет лежит
Вот только пользуюсь ей редко
светта, всю жизнь считала что вечернее молоко жирнее утреннего. Так и молочники говорят. Но до истинрй истины тоже интересно докопаться
Маша Иванова
Натуральное коровье молоко | 14 Июня 2018, 09:32

Сто лет назад, живя на даче, мы брали молоко у деревенских жителей-сторожей дачного кооператива. Молоко утренней дойки нам редко доставалось. Именно потому, что оно жирнее. Нам, городским жителям (так считали хозяева коров), предостаточно было и вечернего молока. Так вот хозяева коров говорили, что за ночь корова отдыхает, поэтому всё лучшее, то есть всю основную жирность молока она отдаёт именно по утрам. А в течение дня корова на пастбище, там она двигается и вообще чем-то занята, домой приходит уставшая и "обезжиренная".
Когда несколько раз утреннее молоко нам доставалось, так назавтра сливок на нём было немного меньше, чем полбанки. Но те коровы химии не ели, они травкой натуральной питались.
Крася
Натуральное коровье молоко | 14 Июня 2018, 09:50

.
любник
Натуральное коровье молоко | 14 Июня 2018, 11:23

[imgНатуральное коровье молоко ][/img]Девочки, извините за задержку с фото, ждала помощника. На фото слева утреннее, справа вечернее. Разница невелика, но есть. Сама раньше считала что утреннее жирнее, но в веткниге прочла обратное. Сепаратор не люблю из-за кучи деталей. Снимаю с банки маленьким 50 гр половничком- не до фанатизма, чтобы творог был помягче. Разбирают молоком-на творог и сыр идут излишки.
Маша Иванова
Натуральное коровье молоко | 14 Июня 2018, 11:34

любник, Люба! Замечательное молочко! Как жаль, что далеко живёте!
любник
Натуральное коровье молоко | 14 Июня 2018, 11:36

Поскольку между утренней и вечерней дойкой проходит меньше времени, утреннее молоко содержит меньше жира, а следовательно, и усваивается молоко утренней дойки легче, чем вечернее. К тому же, ночью корова отдыхает - это тоже немаловажно. А ещё специалисты говорят, что утреннее молоко содержит почти все полезные элементы таблицы Менделеева. Значит, утреннее молоко полезнее.

Ну а на вкус и цвет, как говорится... Кто любит пожирнее, тому, соответственно, вечернее вкуснее, кто любит более постное - утреннее.




Больше всего молока при утреннем доении, а содержание жира в нем самое низкое. В обеденную дойку молоко самое жирное. Вечернее молоко также жирнее утреннего.

При доении в первых струйках молока жир- ность едва достигает 1%. (Первые струйки лучше собирать в отдельную посуду и выливать, в них мало жира и много микробов). В последующих порциях жирность повышается, а в молоке, полученном при додаивании, жира до 10% и более.

Зимой молоко жирнее, чем летом. Жирнее молоко и к концу лактации. Жирность повышают: бобовые травы, жмых, пшеничные отруби, кормовая и сахарная свекла.

Уменьшение нормы сена резко снижает жирность молока. Также как и скармливание сена низкого качества, с лугов, где закисленная почва, с болот. Менее жирное молоко получают при скармливании капустного листа и кислых кормов. Также жирность молока зависит от наследственности.




Девочки дополнила свой пост с сайта о содержании коров.
radalina3
Натуральное коровье молоко | 15 Июня 2018, 00:30

Жалейка, поняла про ложку, СПб, попробую




Tatka1, СПб, есть подобная ложка, испытаю на днях




Читаю, читаю ещё более запуталась. Вывод:надо покупать разное молоко, и утреннее, и вечернее, и  дневное
< Назад 1 [2]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Кабачки и картофель, запеченные на купольном гриле, с солью «Костерок»Кулинарная соль «Костерок»Кабачковая запеканка с куриным филе и сыромЗакусочные сконы с колбасой и сыромСалат из помидоров и спаржевой фасолиПирог-ватрушка с черникой

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте
Новые сообщения