Суп кукурузный постный с полентой

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Картофель крупный

1 шт.

Морковь

1 шт.

Кукуруза консервированная

1 бан.

Кокосовое молоко

400 мл.

Лук репка

1 шт.

Масло растительное

2 ст. л.

Вода или овощной бульон

200 мл.

Чеснок

1 зуб.

Карри

1 ч. л.

Имбирь свежий

2 пл.

Полента

1 ст. л.

Хлопья чили

1/2 ч. л.

Соль

по вкусу

Зелень

1 пуч.

Способ приготовления

 

Лук порезать кубиком.
 Чеснок порезать мелко.
 Слегка обжарить лук и чеснок на растительном масле.

 

Морковь нарезать кубиком.
 Положить морковь, две пластинки имбиря и карри в кастрюлю к луку с чесноком.

 

Перемешать и слегка обжарить все вместе.

 

Залить водой и кокосовым молоком. Положить картофель, нарезанный кубиком. Дать закипеть, уменьшить огонь и варить до готовности овощей.

 

Всыпать поленту, размешать, чтобы не было комочков.

 

Добавить кукурузу вместе с жидкостью.

 

Всыпать чили, размешать. Дать закипеть и проварить 3-4 минуты.

 

Зелень порезать, положить в кастрюлю, дать закипеть и сразу выключить плиту. Суп готов.

 

Готовить не сложно, поститься можно вкусное! Главное все делать с любовью и не есть друг друга!

Примечание

Очень вкусный суп у меня получился. Рекомендую!

Похожие рецепты

Сладкий кукурузный суп с сыром Рикотта и базиликовым масломГала

Кукурузный суп–пюре (блендер–суповарка Vitek VT-2620)Ксюшк

Сырный кукурузный суп с мясом кролика из кинофильма "Огниво"Tasha

Анжелочка! Большущее спасибо. Щиро дякую за этот супчик. Готовила его уже 4 раза, причем подряд.
Единственное отступление было-без кокосового молока. По причине дороговатости. думала добавить соевого, но удержалась. Вы ничего про это не сказали.
Очень вкуснючий. так как я соблюдаю посты то это очень большое подспорье.
Буду готовить и не в пост.
Еще раз большое спасибо! Пробуйте, дорогие, мои -это очень вкусно.

Катяkatia, Катя, я рада, что супчик понравился. Согласна-вкусно. Думаю, что можно и соевое молоко налить. Просто кокосовое жирненькое. Добавляет постному супу сливочную кремовость, если можно так сказать. А не в пост, можно молоко обычное взять или сливки)

ang-kay, Анжела, спасибо за вкусный супчик!
Готовила на обычных сливках, без карри (не любим мы его).
Суп замечательный, но я бы добавила помидорчиков для вкуса, а муж сказал :«Бекончик туда бы», душа мясная...
Будем повторять.

Ксюша, рада, что идея для супа пришлась по вкусу. А все добавки - дело вкуса)