Тема:
 [1]

Чесночная паста, или Зелёная витаминная заправка, или Куда еще пристроить стрелки от чеснока

Избранное
nila
Чесночная паста, или Зелёная витаминная заправка, или Куда еще пристроить стрелки от чеснока | 05 Июня 2018, 23:15

Чесночная паста, или Зелёная витаминная заправка, или Куда еще пристроить стрелки от чеснока

Категория: Заготовки
Чесночная паста, или Зелёная витаминная заправка, или Куда еще пристроить стрелки от чеснока Чесночная паста, или Зелёная витаминная заправка, или Куда еще пристроить стрелки от чеснока

Ингредиенты

Стрелки чеснока
Шпинат
Джусай
Укроп в стадии завязывает зонтиков, но еще зеленый
Несколько чесночных головок, вместе с зеленым пером (по желанию)
Оливковое масло (или любое другое растительное)

Способ приготовления

  • Изначально мой рецепт был таков - когда мне надо было пристроить на хранение обычный чеснок, я делала Чесночную пасту.
  • Здесь пропорции такие:
  • на 200 г очищенного и перемолотого чеснока 50 г оливкового или любого другого растительного масла.
  • Эта паста хорошо уходит зимой вместо чеснока. В таком виде чеснок может храниться долго, и не теряет своих ароматных и целебных качеств.
  • Но сегодня я перемолола стрелки чеснока. Хотела использовать их по другому назначению, или просто заморозить в формочках для льда для использования зимой.
  • Но потом вспомнила про эту Чесночную пасту и решила поэкспериментировать.
  • Нарвала на огороде шпинат, джусай и укроп, который уже начинает выпускать зонтики, но еще пока молодой и зеленый. Перемыла, высушила на карусели и тоже пропустила всю эту зелень через мясорубку.
  • Подумала немного, взяла лопатку и выкопала еще 3 головки молодого чеснока вместе с зелеными перьями. С чеснока сняла только самую верхнюю оболочку, оставив нижнюю молодую оболочку и тоже перемолола, вместе с зеленью, в эту зеленую массу.
  • Смешала с оливковым маслом, хорошо перемешала и получила отличную зеленую, витаминую заправку на все лето.
  • Использовать можно везде, где используется чеснок, или зелень.
  • Преимущества этой  заправки лично для меня.
  • У меня не любят шпинат,  а тут я его удачненько замаскировала в чесноке.
  • Еще неделька-другая, и на огороде, да и на базаре будет дефицит зеленого укропа. При такой жаре он быстро перерастает, желтеет и  становится пригодный только для домашнего консервирования. А все летние овощные блюда, как не крути, требуют зеленого укропа.
  • То же самое и джусай. Эта полезная, ароматная травка еще чуть-чуть и станет не пригодной к употреблению.
  • Хранить Чесночную пасту можно просто в холодильнике долгое время. Ее я не замораживала. Как поступить с Зеленой пастой еще не решила. Ее у меня получилось много, целый контейнер. Пока плотно укупорила и поставила в холодильник. Посмотрю как она себя поведет дальше,  и хочется хоть немного оставить на зиму. Для этого, думаю, лучше заморозить брикетами.
  • А пока, сегодня уже пустила эту Зеленую пасту в дело.
  • Это майонезный соус для кабачков, жаренных колечками
  • Чесночная паста, или Зелёная витаминная заправка, или Куда еще пристроить стрелки от чеснока
  • Только в этот соус еще порезала меленько петрушку, и добавила перемолотое льняное семя.
  • А это и сами кабачки. Жарила их в Принцессе
  • Чесночная паста, или Зелёная витаминная заправка, или Куда еще пристроить стрелки от чеснока
  • Сделала салат "Еврейский" и заправила этой зеленой заправкой
  • Чесночная паста, или Зелёная витаминная заправка, или Куда еще пристроить стрелки от чеснока
  • Муж, который категорически не воспринимает  шпинат в салатах, уплетел за обе щеки, даже не подозревая о моей хитрости!
  • Приятного и вам аппетита!

               
               
Маруся
Чесночная паста, или зелёная витаминная заправка, или куда еще пристроить стрелки от чеснока | 05 Июня 2018, 23:22

Неля, спасибо за свевременный рецепт тоже накручу, попробую заморозить. Вот появятся стрелки и сделаю
nila
Чесночная паста, или зелёная витаминная заправка, или куда еще пристроить стрелки от чеснока | 05 Июня 2018, 23:27

Леночка, ты уже тут ! Как быстро, пока я правила автоошибки, ты уже и забежала!
Попробуй  и ты накрутить, это так вкусно получилось! Соус майонезный  ложкой ела бы, чашечку с остатками прямо пальцем вылизала
Жалко что стрелок больше нет, маловато что-то теперь показалось!
Маруся
Чесночная паста, или зелёная витаминная заправка, или куда еще пристроить стрелки от чеснока | 05 Июня 2018, 23:31

Неля, так я же ждала тебя в беседке, думала, ты там напишешь. А ты молодец какая, отдельным рецептом выложила Да ещё и шустро как!
nila
Чесночная паста, или зелёная витаминная заправка, или куда еще пристроить стрелки от чеснока | 05 Июня 2018, 23:48

Да что мы, в Беседка пишем рецепты, а потом они теряются там. Решила отдельно написать. Хотя это даже и не рецепт, а так, способ экспериментальный
Маша Иванова
Чесночная паста, или зелёная витаминная заправка, или куда еще пристроить стрелки от чеснока | 06 Июня 2018, 01:45

nila, Неля! Спасибо за замечательный рецептик! А чесночная паста вообще без соли делается? И при этом спокойно хранится в холодильнике? (Я не про зелёную, хотя она, вроде, тоже без соли, а про обычную, опыт долгого хранения в холодильнике уже имеется). И сколько эта паста без соли в холодильнике может стоять? Если баночка, предположим, 0,5 л или 0,25 л, то из неё просто чистой ложкой достаёшь нужное количество и снова закрываешь крышкой? И остаток дальше спокойно хранится?
nila
Чесночная паста, или зелёная витаминная заправка, или куда еще пристроить стрелки от чеснока | 06 Июня 2018, 10:11

Маша Иванова, Елена, честная паста хранится без соли. Все , как ты и написала, чистой ложечкой достает, и снова в холодильник баночку а хранение.
Много я не хранила, не полную 0,5 л баночку чуть больше месяца, потом уже и хранить нечего было.
А в Зеленую заправку так и хочется сольки сыпнуть, но бью себя по рукам. Потому как понимаю что соль поменяет вкус и качество продукта. Мне не нравится зелень, для хранения, в соли. Надеюсь что как и с чесноком, масло будет хорошим косервантом.
Маша Иванова
Чесночная паста, или зелёная витаминная заправка, или куда еще пристроить стрелки от чеснока | 06 Июня 2018, 10:30

nila, Неля! Мне тоже не везде нравится соль как консервант. Просто побоялась, вдруг закиснет без соли. Теперь буду в курсе, что масла для чеснока достаточно. Спасибо за ответ.
lettohka ttt
Чесночная паста, или зелёная витаминная заправка, или куда еще пристроить стрелки от чеснока | 06 Июня 2018, 11:29

nila, Нелечка спасибо! Очень полезная и вкусная паста!  
КроНа
Чесночная паста, или зелёная витаминная заправка, или куда еще пристроить стрелки от чеснока | 06 Июня 2018, 12:29

 Отличный рецептик!
Это наш ответ на их заморское песто, вернее средиземноморское. 
gala10
Чесночная паста, или зелёная витаминная заправка, или куда еще пристроить стрелки от чеснока | 06 Июня 2018, 16:29

Неличка, спасибо за рецепт!  Очень интересные у тебя добавки к чесночным стрелкам. И отдельное спасибо за идею добавления этой пасты в майонез. Обязательно попробую.
Ритусля
Чесночная паста, или зелёная витаминная заправка, или куда еще пристроить стрелки от чеснока | 06 Июня 2018, 16:49

Нелечка, я тоже с благодарностью к тебе!
Совершенно замечательный рецепт-идея. Пока много на огороде этих травок, то самое время и применить их в дело.
И за чесночную пасту, Нелечка, огромное спасибо. Чеснок-то всегда можно приобрести в городских магазинах.
nila
Чесночная паста, или зелёная витаминная заправка, или куда еще пристроить стрелки от чеснока | 06 Июня 2018, 17:05

lettohka ttt, Наталья , КроНа, Галина, gala10, Галина , Ритусля, Рита ,
 Всем спасибо кто заглянул и  оценил моё изобретение
Сама не ожидала что это так вкусно и удобно! А еще такое обширное применение. Делала кабачковые оладушки с творогом на завтрак, добавила ложечку этой заправки! Шикарно!
На обед муж пришел, суп разогрел и говорит - где там твой чеснок ? Положил ложечку зеленой массы прямо в тарелку рисового супа, да еще и на хлебушек намазюкал. Я то молчу, а он не видел, что там еще и шпинат есть
Чувствую что придется по соседям идти, чесночные стрелки выпрашивать
kil
Чесночная паста, или зелёная витаминная заправка, или куда еще пристроить стрелки от чеснока | 06 Июня 2018, 17:10

Я в прошлом году тоже первый раз провернула стрелки глядя на тебя Нелечка, только ничего кроме соли, масла растительного и кедровых орешков горсточки не добавляла. Вкуснотень невероятная, до сих пор еще ем и ничего не испортилось.
Kapet
Чесночная паста, или Зелёная витаминная заправка, или Куда еще пристроить стрелки от чеснока | 08 Июня 2018, 17:17

Del
marika33
Чесночная паста, или Зелёная витаминная заправка, или Куда еще пристроить стрелки от чеснока | 16 Июня 2018, 13:41

nila, Неля, спасибо большое, нашла твой рецепт. Стрелки обломала, буду крутить, а то у меня еще в морозилке болтаются кусочками нарезанными с прошлого года , а выбрасывать жаль.
Попробую добавить в такую пасту кориандра (много у меня его) и грецких орехов.
nila
Чесночная паста, или Зелёная витаминная заправка, или Куда еще пристроить стрелки от чеснока | 17 Июня 2018, 10:21

kil, Ирина,  у меня моя паста тоже так и стоит в холодильнике, без заморозки. Полет нормальный!
Но про кедровые орешки я могу только помечтать
marika33, Марина,  выбрасывать нивкоемрази такой ценный продукт!
Да ты такая хозяюшка, что и не позволить себе это сделать!
Марина, зелень добавляй ту, которая вам по вкусу любимая, которую больше всего используешь при приготовлении своих блюд.
А вот про орешки я даже и не придумала такого! Вот что значит коллективный разум




Kapet, Constantin,  я не поняла что Вы хотели этим сказать?
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Салат из помидоров и спаржевой фасолиПирог-ватрушка с черникойИкра баклажанная жизнерадостнаяМинестроне по-маминому (детский вариант)Лобио или консервированная стручковая фасоль в томатах с морковью и перцем (без воды, масла и уксуса)Чернослив вяленый в сушилке Траволка

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте
Новые сообщения