Сконы (по рецепту Джейми Оливера)

Категория: Кондитерские изделия
Сконы (по рецепту Джейми Оливера)

Ингредиенты

Мука блинная
500 г
Сухофрукты любые
150 г
Апельсиновый сок
200 мл
Масло сливочное несолёное
150 г
Сахар
2 ч. л.
Разрыхлитель
2 ч. л.
Яйца крупные
2 шт.
Молоко
4 ст. л.
Соль морская
1/4 ч. л.

Способ приготовления

 
Поместить сухофрукты (у меня сушёная клюква) в миску и залить апельсиновым соком. Оставить на два часа.

 
Поместить муку, масло, сахар, соль и разрыхлитель в миску. Руками растереть масло и муку до получения крошки.

 
В середине полученной крошки сделать углубление. Добавить яйца, молоко и перемешать лопаточкой.

 
Клюкву откинуть на сито и добавить в тесто. Добавить чайную ложку молока и быстро замесить тесто. Тесто будет выглядеть немного потрёпанным. Накрыть чашу с тестом плёнкой и поставить в холодильник на 15 мин.

 
Посыпать поверхность мукой и раскатать тесто толщиной примерно 2 см. Вырезать печенье стаканом или кольцами для выпечки. Круги теста выложить на противень с бумагой для выпечки.

 
Растопить сливочное масло, добавить немного молока и смазать этой смесью заготовки для сконов. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

 
Готовым сконам дать немного остыть.

 
Подавать со сметаной, вареньем или джемом.

Программа: Духовка
Время приготовления: 1 ч.
Порций: 35 шт.

Примечание

Источник рецепта здесь:

Похожие рецепты

Сконы (по рецепту Джейми Оливера)

milvok
Классно не сконы и красивые и про те. А ваше мнение о них? Мягкие?

gala10
Печенье получается довольно сухим. Недаром Джейми Оливер рекомендует подавать его с вареньем или джемом. Мне понравилось со сметаной.

Ритусля
Галочка, какие чУдные печеньки
Уже чувствую, что румяные и ароматные! Ням!
Есть все ингредиенты в наличии, поэтому Бут готовить.
Галочка, спасибо!

gala10
Ритусь, спасибо, что заглянула. Готовь, не сомневайся, мне эти печеньки понравились.



Рецепты в разделе «Печенье, пряники, бискотти, меренги»

Постные блюда

Новое