Тема:
 [1]

Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа

Избранное
Juli-Lev
Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа | 02 Июня 2018, 18:02

Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа

Категория: Кондитерские изделия
Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа

Ингредиенты

Мука 160 г
Разрыхлитель 4 г
Яйца 3 шт
Сахар 230 г
Сливочное масло 190 г
Лимонный /апельсиновый  сок 65 г
Цедра с 1 лимона, 1/2 апельсина
Мак 1 ст ложка

Способ приготовления

  • Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа 1
  • Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа
  • Хорошо смешать муку и разрыхлитель.
  • Яйца и сахар пробить погружным блендером, всыпать муку в 2 этапа и быстро перемешать тем же блендером.
  • В микроволновке растопить масло, влить в смесь и блендером смешать до однородности.
  • Влить сок с цедрой, всыпать мак, перемешать лопаткой. Тесто будет жидковатое.
  • Убрать в холодильник на ночь.
  • За ночь мука набухнет и тесто станет гуще, сразу после холодильника в тесте ложка стоит.
  • Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа
  • Наполнить формочки тестом, не доходя до верха на 1 см.
  • Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа
  • Выпекать при температуре 160 градусов 25-30 минут. Под конец, для золотистого цвета, можно конвекцию минуты на 3 включить.
  • Вот такая красота получается.
  • Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа
  • Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа
  • А как это вкусно, слов нет, особенно когда пробуешь их впервые. Мягкое, цитрусовое, немного кислое облачко с лопающимися маковками. Все домашние в восторге.

               

Блюдо рассчитано на

15 шт по 50 гр

Время приготовления:

Активного времени 30 минут, ночь в холодильнике.

Программа приготовления:

Духовка.

Примечание

Рецепт Энди Шефа, название мы с дочкой придумали. От меня там только 3 яйца вместо 170 гр (первый раз делала четко по весу, второй раз нет, разницы не заметила). И сок: 50 на 50 лимон и апельсин плюс цедра половины апельсина.

               
Ирина Ф
Цитрусовый взрыв (лимонные маффины от Энди Шефа) | 02 Июня 2018, 19:47

Юля, какие крышечки ровненькие👍🏻!
Ирина Доларс
Цитрусовый взрыв (лимонные маффины от Энди Шефа) | 02 Июня 2018, 19:57

Рыхленькие!    Аромат, наверное, разносился при выпечке 
А если куркумы для цвета чуть добавить? От желтого ещё лимоннее покажется 
Juli-Lev
Цитрусовый взрыв (лимонные маффины от Энди Шефа) | 02 Июня 2018, 20:02

Ага, ароматные. С цветом я как-то не люблю экспериментировать, в детстве как покрасила торт в яркие цвета, так и все на этом 
lettohka ttt
Цитрусовый взрыв (лимонные маффины от Энди Шефа) | 02 Июня 2018, 20:03

Суперр!
Juli-Lev
Цитрусовый взрыв (лимонные маффины от Энди Шефа) | 02 Июня 2018, 20:04

Ирина Ф, Ирина, если класть чуть больше теста, то тогда уже будут куполом и немного с трещинками, тоже красиво.
Svetlenki
Цитрусовый взрыв (лимонные маффины от Энди Шефа) | 02 Июня 2018, 20:44

Juli-Lev, Юлия, необычный рецепт! И, да, у капов идеальные крышечки!

Обязательно попробую. Спасибо за рецепт!
Тришка
Цитрусовый взрыв (лимонные маффины от Энди Шефа) | 04 Июня 2018, 15:52

Интересный какой рецепт, ночной !
Спасибо  , заберу !
bulo4ka
Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа | 04 Июня 2018, 20:50

Ммм, вкусняшечки! интересно, а в мадленке получатся? пропекутся?
Ирина Ф
Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа | 04 Июня 2018, 21:46

bulo4ka, Алена, мне кажется для мадленицы тесто жидковато, я думаю)




Хотя можно попробовать!
Шеф
Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа | 07 Июня 2018, 14:15

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе "Лучший рецепт недели"
Juli-Lev
Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа | 07 Июня 2018, 14:17

  ого, не ожидала, спасибо большое.
Ирина Ф
Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа | 07 Июня 2018, 14:21

Juli-Lev, Юлия, Поздравляю с медалькой!!!!!!
Tatyana1103
Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа | 07 Июня 2018, 16:13

Juli-Lev, Юлия, поздравляю как-то пропустила рецепт, хотя очень люблю лимонную и маковую выпечку, надо будет обязательно испечь.
Juli-Lev
Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа | 07 Июня 2018, 16:18

Спасибо за поздравления, вы главное с отчетиками приходите, это очень вкусно.
ахмадинка
Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа | 14 Июня 2018, 19:37

 Очень понравились!!! Нежные, ароматные! Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Сконы с ржаной мукой, изюмом и имбирёмТарталетки с льняной и рисовой мукойБулки для гамбургеров от Мишеля СуаСалат из рисовой лапши с овощамиЖенские ажурные туфельки крючкомСациви из баклажанов (рецепт И.И. Лазерсона)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения