Простой йогуртовый кекс в мультиварке

[Tatyana1103]

Простой йогуртовый кекс в мультиварке

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Йогурт магазинный без добавок	1 шт (130-150 г)
Мука пшеничная	2 ст. от йогурта
Сахарный песок	2 ст. от йогурта
Яйца	3 шт.
Растительное масло	0,5 ст. от йогурта
Соль	щепотка
Разрыхлитель	1 ч. л.
Цукаты, сухофрукты и прочие наполнители	по желанию
Глазурь, ганаш, сахарная пудра для украшения	по желанию

Способ приготовления

• Кекс этот я бы отнесла к дачным рецептам, когда под рукой нет всего разнообразия наших любимых точных гаджетов: весов, стаканчиков, и прочего. А бывает, элементарно - мультю взяла, а мерный стакан забыла. Рагу в мульте без стакана сделать не проблема, а что-то к чаю испечь... Да, в общем тоже!
• Вот и отмеряем в одной посудинке все жидкие ингредиенты с помощью стаканчика от покупного йогурта типа "Активии" (она бывает немножко разная по весу, но мы не смущаемся - в этом рецепте разница в 20 грамм туда-сюда не имеет никакого значения), смешиваем их, взбиваем венчиком или вилкой до однородного состояния. Только соль бы я положила в эту миску, чтобы яйца лучше разошлись.
• Моем стаканчик от "Активии", вытираем его насухо и отменяем сухие ингредиенты: засыпаем в яично-йогуртовую смесь сахар (размешиваем) потом муку и разрыхлитель. Размешиваем все окончательно до однородности.
• На последнем этапе кладем в тесто любой наполнитель, который хочется, который есть под рукой: цукаты, изюм, горсть свежих ягод. У меня от Пасхи осталась горсть изюма, замоченного в алкоголе.
• Смазываем растительным маслом чашу мультиварки, выливаем тесто. Ставим на "Выпечку" на 60 минут, после сигнала даем отстояться на подогреве еще минут 10 (если у вас вдруг маленькая мультя, как у меня, то пеките 65 минут, и отстаивайте 15).
• Открываем крышку и извлекаем кекс с помощью паровой корзины. Даем остыть полностью. Украшаем, как нравится.
• У меня здесь ганаш из остатков случайно забредшей в холодильник шоколадки с разводами из остатков сахарного карандаша. Роль "вишенки на торте" играет черешенка
• 

Блюдо рассчитано на

1 кекс

Время приготовления:

чуть больше 1 часа

Программа приготовления:

Мультиварка

Примечание

Простой вкусный кекс. Рецепт мне прислала одна моя молоденькая знакомая из Осташкова. Она, и ее подружки, молодые работающие мамочки, пекут в мультях этот кекс последнее время постоянно. Вот поэтому я и рискнула его предложить вашему вниманию. Это из серии тех рецептов. которые не могут не получиться Тестировали ведь те, у кого сейчас в жизни нет лишнего времени/денег/опыта, чтобы часто готовить что-то сложное, но и молодую семью хочется порадовать чем-то вкусненьким. А, значит, этот рецепт угодил в "десятку". И я люблю, чтобы под рукой были такие - простые и беспроигрышные.

И еще одно мне кажется важным и интересным. Tatyana1103 написала, что во французской книге о воспитании детей этот кекс значится, как одно из первых блюд, которое дети учатся готовить самостоятельно, или вместе с родителями. Поэтому и такая необычная мера - йогуртовый стаканчик. Им интереснее отмерять, понятнее для детей.
Так что приготовление этого кекса может еще стать небольшим полезным семейным развлечением.

Похожие рецепты

Кекс йогуртовый "Нежная пастель" (Королек)

Йогуртовый кекс "Сердце" (tuskarora)

Кекс чернично-йогуртовый (Twist)

[Ikra]

Ikra, Ирина, красивый кексик! Спасибо! Вкусно, доступно, быстро и просто!

[Ikra]

Ikra, Ирина, подтверждаю, что кекс довольно простой, но при этом очень вкусный, пекла несколько раз его, только у меня немного другие пропорции, а родом он из Франции.

Здорово! Все просто и доступно! Толковый рецепт! Надо сварнанить! Спасибо за рецепт.

[Ikra]

Ikra, Ирочка, замечательный рецепт. Люблю такие и быстро и без духовки и вкусно! Забрала, как раз черешня поспела, можно добавить. Кусочек аппетитный!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Tatyana1103, Гюзель62, Иришк@, Спасибо, что зашли поглядеть. Да, рецепт простейший. Буду рада, если пригодится в нужной ситуации.

Tatyana1103, я и не знала, что из Франции рецепт происходит (интересно было бы глянуть на оригинальный). Вот же какими причудливыми путями все движется Ко мне через Осташков. Думаю, пропорции изменились как раз в среде молодых мамочек, у которых остаются невостребованными покупные йогурты.

[Ikra]

Ikra, Ирина, в сущности изменения не таки уж и большие чуть меньше сахара и яиц. На форму диаметром 26 см. (2 - йогурт, 4 - мука, 2 -сахар, 2 -яйца, чуть меньше 1 - РМ, 1/2 ч. л. соды, немного ванили, можно 2 - мороженых ягод, я брала бруснику) подаётся кекс к чаю с ложечкой взбитых сливок. Ссылку на сайт с рецептом дать не могу, т. к. записан в ручную сто лет назад. Попробуйте и так, и определите в сравнении какой вам больше нравится.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, попробую, сравнить интересно Со взбитыми сливками должно быть отлично! Хотя я не знаю, чего бы я не съела с этой самой ложечкой

Со взбитыми сливками должно быть отлично!

Он и без сливок очень вкусный, по крайней мере мне нравится. Забыла добавить, что йогурт я беру собственного приготовления из молока 3,2%.
Ваш кекс вообще как тортик выглядит, такой не стыдно и гостям подать.

спасибо, такой красивый кексик, сразу видно, что очень вкусно))

[Tatyana1103]

Tatyana1103, ганаш хорошо лег, вот и получилось нарядно. Утилизирую не очень вкусные шоколадки: сливки и какао исправляют вкус, а с кексом (любым) вообще отлично.

kavmins, с днем рождения! Спасибо, что забежала и оценила рецепт!

[Ikra]

Ikra, Ирина, отличный рецепт. Просто и быстро. С растит. маслом. Летом - самое то! Тоже с черешней попробую.

Рецепт мне прислала одна моя молоденькая знакомая из Осташкова

А у меня этот рецепт с Португалии

[Ikra]

Ikra,
Ирина, спасибо, что опубликовали рецепт! Обязательно испеку! Точнее, детям поручу смешивание продуктов. У меня есть йогуртового кекса, но там другие пропорции.

[mamusi]

mamusi, Катя1234, буду рада, если покажете, что получилось.
celfh, Португалия? Становится все интереснее и интереснее))) Казалось бы, простой рецепт, но, оказывается с богатым бэкграундом. Расскажи, как он попал к тебе из Португалии? Меня почему-то завлекают такие истории, от них простой кекс становится вкуснее в два раза

чуть меньше сахара

Да, я бы тоже сахара поменьше положила. Молодежи, наверное, в самый раз, а мне уже сладко

[Ирина]

Расскажи, как он попал к тебе из Португалии?

Ирина, Фейсбук принес из португальской группы. Думаю, ты сама знаешь, как там быстро все гуляет Португальский рецепт под спойлером.

Bolo de iogurte - Кекс из йогурта
Размером, то есть *стаканчиком будет служить стаканчик из-под йогурта
3 яйца (в этот раз я все удвоила!)
1 стаканчик (125 мл) любого йогурта, у меня был клубничный
1 стаканчик непахучего растительного масла
2 стаканчика сахара
2 стаканчика муки
1 ч. л. разрыхлителя
Все вместе (кроме муки) взбить миксером без фанатизма, в конце добавить муку, взбить тоже, перелить в форму и выпекать минут 40 при 180º. Вкусно, дешево, сердито и просто

Ирина, спасибо, что познакомили нас с таким замечательным рецептом. Просто, быстро- это наше всё!

[celfh]

celfh, Таня, спасибо! Очень здорово, что рецепт такой популярный. Значит, давно в народе гуляет, прижился и утвердился как-то
нинза, рада, что у меня есть единомышленнники Большинство моих рецептов из этой серии. Конечно, и что-то сложносочиненное готовлю, но не каждый же день. А на каждый день - что-то из простейших продуктов, которые всегда под рукой.

[Ikra]

Ikra, Ирина, я сегодня пекла кексик, моим понравился!
Без глаури... Но это пока, а потом... эээ развернемся:-)
Спасибо за рецептик. Вот фотка не очень удачная. В другой раз получше сделаю.

[mamusi]

mamusi, прекрасный кекс! Что за ягодки внутри?
Фото тоже хорошие - в них видно главное: что бы сделала, что все пропеклось.