Ikra
 Простой йогуртовый кекс | 30 Мая 2018, 18:34
Простой йогуртовый кексКатегория: Выпечка  Ингредиенты |
|---|
| Йогурт магазинный без добавок | 1 шт (130-150 г) | | Мука пшеничная | 2 ст. от йогурта | | Сахарный песок | 2 ст. от йогурта | | Яйца | 3 шт. | | Растительное масло | 0,5 ст. от йогурта | | Соль | щепотка | | Разрыхлитель | 1 ч. л. | | Цукаты, сухофрукты и прочие наполнители | по желанию | | Глазурь, ганаш, сахарная пудра для украшения | по желанию |
Способ приготовления- Кекс этот я бы отнесла к дачным рецептам, когда под рукой нет всего разнообразия наших любимых точных гаджетов: весов, стаканчиков, и прочего. А бывает, элементарно - мультю взяла, а мерный стакан забыла. Рагу в мульте без стакана сделать не проблема, а что-то к чаю испечь... Да, в общем тоже!
 - Вот и отмеряем в одной посудинке все жидкие ингредиенты с помощью стаканчика от покупного йогурта типа "Активии" (она бывает немножко разная по весу, но мы не смущаемся - в этом рецепте разница в 20 грамм туда-сюда не имеет никакого значения), смешиваем их, взбиваем венчиком или вилкой до однородного состояния. Только соль бы я положила в эту миску, чтобы яйца лучше разошлись.
- Моем стаканчик от "Активии", вытираем его насухо и отменяем сухие ингредиенты: засыпаем в яично-йогуртовую смесь сахар (размешиваем) потом муку и разрыхлитель. Размешиваем все окончательно до однородности.
- На последнем этапе кладем в тесто любой наполнитель, который хочется, который есть под рукой: цукаты, изюм, горсть свежих ягод. У меня от Пасхи осталась горсть изюма, замоченного в алкоголе.
- Смазываем растительным маслом чашу мультиварки, выливаем тесто. Ставим на "Выпечку" на 60 минут, после сигнала даем отстояться на подогреве еще минут 10 (если у вас вдруг маленькая мультя, как у меня, то пеките 65 минут, и отстаивайте 15).
- Открываем крышку и извлекаем кекс с помощью паровой корзины. Даем остыть полностью. Украшаем, как нравится.
- У меня здесь ганаш из остатков случайно забредшей в холодильник шоколадки с разводами из остатков сахарного карандаша. Роль "вишенки на торте" играет черешенка
Блюдо рассчитано на 1 кексВремя приготовления: чуть больше 1 часаПрограмма приготовления: МультиваркаПримечаниеПростой вкусный кекс. Рецепт мне прислала одна моя молоденькая знакомая из Осташкова. Она, и ее подружки, молодые работающие мамочки, пекут в мультях этот кекс последнее время постоянно. Вот поэтому я и рискнула его предложить вашему вниманию. Это из серии тех рецептов. которые не могут не получиться Тестировали ведь те, у кого сейчас в жизни нет лишнего времени/денег/опыта, чтобы часто готовить что-то сложное, но и молодую семью хочется порадовать чем-то вкусненьким. А, значит, этот рецепт угодил в "десятку". И я люблю, чтобы под рукой были такие - простые и беспроигрышные. И еще одно мне кажется важным и интересным. Tatyana1103 написала, что во французской книге о воспитании детей этот кекс значится, как одно из первых блюд, которое дети учатся готовить самостоятельно, или вместе с родителями. Поэтому и такая необычная мера - йогуртовый стаканчик. Им интереснее отмерять, понятнее для детей. Так что приготовление этого кекса может еще стать небольшим полезным семейным развлечением. |
|
lettohka ttt
Простой йогуртовый кекс | 30 Мая 2018, 19:12
|
|
Tatyana1103
Простой йогуртовый кекс | 30 Мая 2018, 19:22
Ikra, Ирина,  подтверждаю, что кекс довольно простой, но при этом очень вкусный, пекла несколько раз его, только у меня немного другие пропорции, а родом он из Франции.
|
|
Гюзель62
Простой йогуртовый кекс | 30 Мая 2018, 19:26
Здорово! Все просто и доступно! Толковый рецепт! Надо сварнанить! Спасибо за рецепт.
|
|
Иришк@
Простой йогуртовый кекс | 30 Мая 2018, 20:57
Ikra, Ирочка, замечательный рецепт. Люблю такие и быстро и без духовки и вкусно! Забрала , как раз черешня поспела ,можно добавить. Кусочек аппетитный !!!
|
|
Ikra
Простой йогуртовый кекс | 30 Мая 2018, 21:27
lettohka ttt, Tatyana1103, Гюзель62, Иришк@, Спасибо, что зашли поглядеть. Да, рецепт простейший. Буду рада, если пригодится в нужной ситуации. Tatyana1103, я и не знала, что из Франции рецепт происходит (интересно было бы глянуть на оригинальный). Вот же какими причудливыми путями все движется Ко мне через Осташков. Думаю, пропорции изменились как раз в среде молодых мамочек, у которых остаются невостребованными покупные йогурты.
|
|
Tatyana1103
Простой йогуртовый кекс | 30 Мая 2018, 21:42
Ikra, Ирина, в сущности изменения не таки уж и большие чуть меньше сахара и яиц. На форму диаметром 26 см. (2 - йогурт, 4 - мука, 2 -сахар, 2 -яйца, чуть меньше 1 - РМ, 1/2 ч.л. соды, немного ванили, можно 2 - мороженых ягод, я брала бруснику) подаётся кекс к чаю с ложечкой взбитых сливок. Ссылку на сайт с рецептом дать не могу, т.к. записан в ручную сто лет назад. Попробуйте и так, и определите в сравнении какой вам больше нравится.
|
|
Ikra
Простой йогуртовый кекс | 30 Мая 2018, 21:45
Tatyana1103, попробую, сравнить интересно Со взбитыми сливками должно быть отлично! Хотя я не знаю, чего бы я не съела с этой самой ложечкой
|
|
Tatyana1103
Простой йогуртовый кекс | 30 Мая 2018, 21:48
Со взбитыми сливками должно быть отлично! Он и без сливок очень вкусный, по крайней мере мне нравится.  Забыла добавить, что йогурт я беру собственного приготовления из молока 3,2%. Ваш кекс вообще как тортик выглядит, такой не стыдно и гостям подать.  |
|
kavmins
Простой йогуртовый кекс | 30 Мая 2018, 21:54
спасибо, такой красивый кексик, сразу видно, что очень вкусно))  |
|
Ikra
Простой йогуртовый кекс | 30 Мая 2018, 22:56
Tatyana1103, ганаш хорошо лег, вот и получилось нарядно. Утилизирую не очень вкусные шоколадки: сливки и какао исправляют вкус, а с кексом (любым) вообще отлично. kavmins, с днем рождения! Спасибо, что забежала и оценила рецепт!
|
|
mamusi
Простой йогуртовый кекс | 30 Мая 2018, 23:33
Ikra, Ирина, отличный рецепт. Просто и быстро. С растит.маслом. Летом - самое то! Тоже с черешней попробую. 
|
|
celfh
Простой йогуртовый кекс | 31 Мая 2018, 06:46
Рецепт мне прислала одна моя молоденькая знакомая из Осташкова А у меня этот рецепт с Португалии  |
|
Катя1234
Простой йогуртовый кекс | 31 Мая 2018, 07:40
Ikra,
Ирина, спасибо, что опубликовали рецепт! Обязательно испеку! Точнее, детям поручу смешивание продуктов. У меня есть йогуртового кекса, но там другие пропорции.
|
|
Ikra
Простой йогуртовый кекс | 31 Мая 2018, 12:26
mamusi, Катя1234, буду рада, если покажете, что получилось. celfh, Португалия? Становится все интереснее и интереснее ))) Казалось бы, простой рецепт, но, оказывается с богатым бэкграундом  . Расскажи, как он попал к тебе из Португалии? Меня почему-то завлекают такие истории, от них простой кекс становится вкуснее в два раза
чуть меньше сахара Да, я бы тоже сахара поменьше положила. Молодежи, наверное, в самый раз, а мне уже сладко
|
|
celfh
Простой йогуртовый кекс | 31 Мая 2018, 20:11
Расскажи, как он попал к тебе из Португалии? Ирина, Фейсбук принес из португальской группы. Думаю, ты сама знаешь, как там быстро все гуляет  Португальский рецепт под спойлером. |
|
нинза
Простой йогуртовый кекс | 31 Мая 2018, 20:46
|
|
Ikra
Простой йогуртовый кекс | 31 Мая 2018, 22:23
celfh, Таня, спасибо! Очень здорово, что рецепт такой популярный. Значит, давно в народе гуляет, прижился и утвердился как-то нинза, рада, что у меня есть единомышленнники Большинство моих рецептов из этой серии. Конечно, и что-то сложносочиненное готовлю, но не каждый же день. А на каждый день - что-то из простейших продуктов, которые всегда под рукой.
|
|
mamusi
Простой йогуртовый кекс | 01 Июня 2018, 23:03
Ikra, Ирина, я сегодня пекла кексик, моим понравился!  Без глаури...  Но это пока, а потом...эээ развернемся:-) Спасибо за рецептик. Вот фотка не очень удачная. В другой раз получше сделаю. 
|
|
Ikra
Простой йогуртовый кекс | 02 Июня 2018, 16:24
mamusi, прекрасный кекс! Что за ягодки внутри?
Фото тоже хорошие - в них видно главное: что бы сделала, что все пропеклось.
|
|
