Курица, томленая с маслинами и каперсами

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Курица (голени или бедра)

1.1-1.2 кг

Маслины

10 шт

Каперсы

1 ст. л

Чеснок

3-4 зубчика

Тимьян (листочки)

2-3 веточки

Лимонграсс

2

Вино сухое белое

150-200 мл

Оливковое масло

2 ст. л

Соль

по вкусу

Смесь

5 перцев свежемолотая по вкусу

Свежая петрушка для подачи

Способ приготовления

 

Курицу помыть, обсушить бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем по вкусу. Уложить в форму для запекания.

 

Маслины нарезать. Каперсы мелко порубить. Оборвать листочки с веточек тимьяна. Пару "листочков" лимонграсса разрезать на несколько частей.

 

Отправить в форму для запекания к курице.

 

Влить сухое белое вино, чтобы оно доходило до половины высоты кусочков курицы. Сбрызнуть курицу оливковым маслом.

 

Запекать в духовке, разогретой до 220С градусов, около часа. Периодически доставать форму из духовки и поливать кусочки курицы выделившимся соком и вином. В конце запекания поставить курицу под горячий гриль, чтобы кожица стала румяной. Перед подачей, в тарелке, посыпать мелко рубленой петрушкой.

 

  Приятного всем аппетита!

Ах какая курочка! Гостей принимаешь или уже все съедено?

Спасибо, Мариш. Птичка получилась ароматная.

или уже все съедено?

Заходи!

Чего-то мало отзывов.
А курочка, между прочим - отпадная!. Делается элементарно, получается очень ароматная и «итальянистая».
Sonadora, Маня, спасибо за рецепт!
Уже отъели немного.

Это были бедрышки без кожи и чуток передержала под грилем, получилось «с дымком». И лемонграса не было, сбрызнула лимонным соком для аромата.

SvetaI, Светлана, с «дымком», наверное, еще вкуснее получилось. Спасибо, что попробовала. Рада, что тебе понравилось.