Тема:
 [1]

Тушеная капуста с курицей и рисом

Избранное
Tatyana1103
Тушеная капуста с курицей и рисом | 22 Мая 2018, 00:17

Тушеная капуста с курицей и рисом

Категория: Мясные блюда
Тушеная капуста с курицей и рисом Тушеная капуста с курицей и рисом

Ингредиенты

Курица без кожуры или индейка или кролик 1-1,5 кг
Капуста 1-1,5 кг
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Рис 100 гр
Вода или куриный бульон 1 ст
Томатная паста 2 ч.л.
Лавровый лист 1-2 шт
Зелень по желанию

Способ приготовления

  • Кастрюлю лучше  сразу брать большую, потому как капусте всегда бывает тесно в начале, у меня 5-ти литровая.
  • Тушеная капуста с курицей и рисом Налить в кастрюлю растительное рафинированное масло, чтобы прикрыть дно.  Порезать лук произвольно и слегка спассеровать его на медленном огне.
  • Тушеная капуста с курицей и рисом Затем к луку добавить натёртую или тонко порезанную морковь, перемешать и слегка обжарить.
  • Тушеная капуста с курицей и рисом Выложить куски курицы на косточках. Куски не должны быть слишком большие, чтобы их удобно было потом мешать.
  • Тушеная капуста с курицей и рисом Все хорошо перемешать и слегка прожарить-потушить под крышкой на небольшом огне минут 15, пока мясо не схватится и не побелеет, несколько раз перемешать, чтобы не пригорало. Мясо посолить по вкусу и налить воды или бульона.
  • Тушеная капуста с курицей и рисом Выложить всю порезанную капусту и прикрыть крышкой. Оставить тушиться на среднем огне минут 20, пока капуста не осядет и даст сок.
  • Тушеная капуста с курицей и рисом Тушеная капуста с курицей и рисом После того как капуста осела, все перемешать.
  • Тушеная капуста с курицей и рисом Тушеная капуста с курицей и рисом Добавив томатную пасту, лавровый лист, примять капусту до появления сока.
  • Тушеная капуста с курицей и рисом Если капуста стала полумягкой, то можно сверху тоненьким слоем выкладывать рис, разравнивая ложкой по поверхности. Если капуста еще достаточно грубая, то дать ей еще потушиться минут 10 и затем выложить рис, стараясь, чтобы он был прикрыт соком. Если сока вдруг оказалось совсем мало, то можно немного подлить воды.
  • Тушеная капуста с курицей и рисом Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить под крышкой минут 15 до полуготовности риса. Затем блюдо перемешать.
  • Тушеная капуста с курицей и рисом Добавить любимые травки по вкусу, у меня петрушка с укропом, досолить если нужно.
  • Тушеная капуста с курицей и рисом Тушеная капуста с курицей и рисом Немного утрамбовать и дать потомиться минут 15 - 20, не мешая.
  • Тушеная капуста с курицей и рисом Перемешать. И можно кушать. Блюдо не должно получиться жидким.
  • Тушеная капуста с курицей и рисом Если дать блюду настояться день, то оно становится ещё вкуснее.

               

Примечание

Такую капусту очень любят детки, только для них я убрала бы кости из курицы перед приготовлением блюда!!!

               
Поддержи автора!
Ритусля
Тушеная капуста с курицей и рисом | 22 Мая 2018, 09:50

Танечка, спасибо за рецепт!
Вот прямо блюдо из какого-то далеко детства. Спасибо большое, уже представляю, что такая капустка просто объедение! Обязательно приготовлю.
Спасибо, Танечка!
Tatyana1103
Тушеная капуста с курицей и рисом | 22 Мая 2018, 10:30

Ритусля, Риточка попробуй обязательно,  надеюсь блюдо не разочарует. Готовила его многократно и мои за два дня сметают большую кастрюлю.  Блюдо получается очень нежное, лёгкое и вкусное, а если не переборщить с маслом, то ещё и диетическое.   Если томатную пасту ну вообще никак,  то можно её исключить, она большой роли в этом блюде не имеет. 
нинза
Тушеная капуста с курицей и рисом | 22 Мая 2018, 18:05

Танюша, капуста очень вкусная и красивая. Спасибо. Танюша, а совсем без мяса вкусно получится? Что то хочется без мяса, лето. И вместо томатной пасты можно краснодарский соус? Ой, сколько вопросов. Заранее благодарю. 
Tatyana1103
Тушеная капуста с курицей и рисом | 22 Мая 2018, 18:29

нинза, Ниночка, можно конечно и без мяса, тогда хотя бы на курином бульоне или на бульонном кубике, а то откуда капуста аромат-то будет брать, она даже не обжаривается, а тушится.   Хотя мясо здесь совсем диетическое, т.к. шкурку с курицы снимаем и в конечном результате блюдо получается довольно лёгкое для желудка, я его ем даже на диете.   Томатную пасту можно совсем исключить или заменить на любимый соус, я частенько добавляю свой кетчуп да ещё в придачу паприку, мужичкам же поострее надо.
Паприка: смесь острого перца со сладким 1:1 ещё с осени заготавливаю.

В общем, если взять какой-то ароматный бульон, то можно и без мяса. Написала много, только не знаю всё ли понятно, если, что спрашивай.
нинза
Тушеная капуста с курицей и рисом | 22 Мая 2018, 18:45

Танюша, дорогая всё поняла. Я подумала, что можно и с индейкой сделать. 
Tatyana1103
Тушеная капуста с курицей и рисом | 22 Мая 2018, 18:54

Цитата: нинза от 22 Мая 2018, 18:45
Я подумала, что можно и с индейкой сделать.
Всё верно и взять мяска в половину меньше, аромат будет для капусты и для желудка не так тяжело.
нинза
Тушеная капуста с курицей и рисом | 22 Мая 2018, 18:57

Танюша, всё правильно. Так и буду делать. 
kavmins
Тушеная капуста с курицей и рисом | 22 Мая 2018, 19:40

спасибо, вкусное блюдо)))
Tatyana1103
Тушеная капуста с курицей и рисом | 22 Мая 2018, 20:08

kavmins, Марина, готовь на здоровье 
Ильмирушка
Тушеная капуста с курицей и рисом | 23 Мая 2018, 10:57

Tatyana1103, Татьяна, спасибо за напоминание. Я часто готовила такую капусточку с рисом (с курицей или без) в голодные 90-е, очень выручало блюдо.
Tatyana1103
Тушеная капуста с курицей и рисом | 23 Мая 2018, 12:13

Ильмирочка, неплохие у тебя 90-е были, а мои и сейчас неплохо это блюдо кушают, и самой мне оно тоже нравится.
Ильмирушка
Тушеная капуста с курицей и рисом | 23 Мая 2018, 12:26

Цитата: Tatyana1103 от 23 Мая 2018, 12:13
и самой мне оно тоже нравится.
я тоже обожаю капусЬку с рисом! А с мясом ли, без мяса ли - неважно.
lady inna
Тушеная капуста с курицей и рисом | 27 Мая 2018, 18:02

Просто, вкусно и полезно! И чего я сама до такого не додумалась)) У меня был 1 кг курицы и, соответственно, капусты - все уместилось в 28см-сковороду. Tatyana1103, Татьяна, буду теперь так готовить, спасибо!
Tatyana1103
Тушеная капуста с курицей и рисом | 27 Мая 2018, 18:50

lady inna, Инна, очень рада, что блюдо Вам понравилось, кушайте на здоровье.
yildirimka
Тушеная капуста с курицей и рисом | 02 Июня 2018, 13:10

Спасибо за рецепт. Похоже на ленивые голубцы.
Дочка поеламс удовольствием,хотя с рисом что-то есть не заставишь. Да и с деревенским молоком...
Tatyana1103
Тушеная капуста с курицей и рисом | 02 Июня 2018, 20:15


yildirimka, Карина,  спасибо за внимание к рецепту! Главное, что доченьке понравилось!
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Банановый кекс с шоколадными каплямиКоролевский молочный чайОмлет с сыром (рецепт 1953 г.)Зразы,фаршированные баклажанами и сыромБомболони - итальянские пончики с кремомВафли без глютена

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения