Тема:
 [1]

Хлеб "Золотистый лён"

Избранное
shade
Хлеб "Золотистый лён" | 19 Мая 2018, 20:59

Хлеб "Золотистый лён"

Категория: Дрожжевой хлеб
Хлеб "Золотистый лён" Хлеб "Золотистый лён"

Ингредиенты

Мука -280 грамм
Вода--170 грамм
дрожжи 7 грамм \живые\
Соль-1 мерная чайная
Сахар-1 мерная чайная
масло горчичное\можно любое другое\ 1 столовая мерная
Льняная паста --2 столовые ложки\с горкой\

Способ приготовления

  • Мир вам хлебопёки!
  • Всё загрузил в хлебопечку на программу дрожжевое тесто-у меня полтора часа , и по окончании проги поместил тесто в контейнере в холодильник на сутки,по прошествии времени тесто было обмято и поставлено в прогретую духовку на поднятие ,подошедшее тесто выпекалось в течении 40 минут\20 минут на сильно огне и 20 на слабом\

               

Примечание

Мир вам хлебопёки!
Делал в первый раз ,на авось  даже не представляя какой вкус получится ,получилось отменно 
Хотя и хлеб не очень поднялся но получился пористым и с орехово -сливочным вкусом 

               
shade
Золотистый лён | 19 Мая 2018, 21:11

мир вам хлебопёки!
Ну и как бы --
Паста вот такая

Хлеб "Золотистый лён"

Хлеб "Золотистый лён"

Поднятие через пол часа и через час

Хлеб "Золотистый лён"

Хлеб "Золотистый лён"

вот так выглядело тесто перед выпечкой

Хлеб "Золотистый лён"

Ну и после выпечки,получилось плосковато   но мякиш пористый\на фото финальном\ и в меру влажный

Хлеб "Золотистый лён"
Никуся
Хлеб "Золотистый лён" | 20 Мая 2018, 18:44

Цитата: shade от 19 Мая 2018, 20:59
получился пористым и с орехово -сливочным вкусом
Анатолий, верю!!! Я тоже стала добавлять льняную муку в выпечку, уж очень мне понравился привкус! А применить урбеч, это шикарная идея! Ну и можно поумничаю, Мажет в более компактной форме хлебушек получился бы по выше? К тому же мякушка вкусная, влажная!
shade
Хлеб "Золотистый лён" | 20 Мая 2018, 19:47

мир вам хлебопёки!

 Никуся-

Это проба ,конечно же в следующую закладку по меньше добавлю,я то со льном делал ,но не учёл чё то ,лён льном ,а в пасте концентрация то по больше будет ,главное вкус понравился а пропорции отрегулирую 
Никуся
Хлеб "Золотистый лён" | 20 Мая 2018, 23:29

Цитата: shade от 20 Мая 2018, 19:47
а в пасте концентрация то по больше будет
Ага, и плюс ещё масло льняное.Когда отрегулируешь, похвалишься? Мне хлеб нельзя, так я хоть полюбуюсь! Скучаю за процессом выпечки....
shade
Хлеб "Золотистый лён" | 26 Мая 2018, 21:07

мир вам хлебопёки!
ну вот чуть меньше льна и совсем другой результат, запах и вкус не пострадали   

Хлеб "Золотистый лён"
Никуся
Хлеб "Золотистый лён" | 28 Мая 2018, 11:56

Ух ты!! Аж прозрачный! Пузырики такие длинненькие! Класс!
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Неклассические пирожки с яйцом, зеленым луком и сыром для мечтающих о пирожкахПирог с орехами и корицей на кефиреСвежий свекольный салатХачапури- лодочки для худеющихБыстрое диетическое пирожное в кружкеБелковая пицца без теста

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте
Новые сообщения