Рыба и морепродукты от Ромы

Скумбрия, запеченная с лимоном в купольном электрогриле

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты
Скумбрия свежая или свежемороженная	2 шт.
Лайм-лимон	по 2-3 дольки на рыбку
Соль кулинарная	по вкусу

Способ приготовления

• У меня была свежая скумбрия. Рыбу выпотрошить, отрезать голову, хвост, промыть быстро проточной водой, обсушить полотенцем от лишней влаги.
• Пересыпать рыбу посолочной смесью по вкусу Кулинарная соль (посолочная смесь), мне хватило на две рыбки примерно 2 ч. л. соли. Сложить рыбу в емкость и убрать на холод для маринования. У меня рыба лежала примерно ночь, в холодильнике.
• 
• В брюшко рыбы положить по 2-3 ломтика лайма (лимона).
• 
• Перевязать рыбу кулинарной нитью, бечевкой, чтобы рыба не изменила форму при запекании.
• 
• Положить рыбу на решетку гриля, на сетку для удобства запекания. Гриль не разогревала предварительно, запекала из холодного состояния.
• 
• Запекается рыба очень быстро, рекомендую далеко и надолго не отходить))) мне хватило 20 минут на полное запекание. Готовность проверить спицей. Я решила малость «погулять», и всего-то на пять минут, после чего пришлось срочно проветривать кухню))) В итоге сильно запеклась корочка, но внутри рыба осталась мягкой и сочной.
• 
• Этот способ запекания очень хорош для тех, кто не переносит жир скумбрии. Много жира вытапливается на противень.
• 
• Будем подавать рыбку к столу! Срезать аккуратно кулинарную нить, разделить рыбу вдоль по позвоночнику и выкладываем на тарелку. И много-много овощей и зелени!
• 
• 
• 

 

Примечание

Приятного аппетита всем!


Стараюсь подружиться с купольным электрогрилем))

Похожие рецепты

Скумбрия фаршированная грибами и сыром (LorikVas)

Скумбрия фаршированная (ang-kay)

Засолка скумбрии в рассоле (Mandraik Людмила)

 

[Рома]

в купольном гриле

Рома, Татьяна, зверушки у меня такой нет, а рыбка выглядит очень аппетитно.

[Танюш]

Танюш, игрушка очень достойная, придется «хотеть»
Мне этот грилек нравится больше других контактных и так далее Готовит грилек быстро и качественно, и вкусно

[Танечка]

придется «хотеть»

Уже!!! Уже хочу!!! Давно...

Но кудаааа?!?!?!

В духовке, если я правильно понимаю, такую рыбку не повторить?

Или попытаться можно?

Что скажешь, Танечка?

Чур за грилем не посылать!!!

Чур за грилем не посылать

Обязательно посылать!!! Поскольку такой вкус и запах «как на мангале» не получить в другом гриле (проверено собственным опытом), ни в духовке.
Хотя, если постараться запечь в духовке под грилем при «троечке» или при 190-210*С, может получится мангальный вкус и запах.
Чем мне и нравится этот купольный гриль, что есть привкус «как на мангале». И время приготовления около 30 минут, больше и требуется
Грилек маленький, у меня стоит вобще под окном, поскольку часто им пользуюсь

[Рома]

В духовке, если я правильно понимаю, такую рыбку не повторить?

Или попытаться можно?

Рома, Татьян, у меня такой же вопрос как и у Инны, сразу скажу, что у меня хорошая электроплита и к чему мне ещё гриль.
Пока писала Танюша уже ответила. Всё, пошла смотреть, что это за штука «купольный гриль» и с чем её едят.

Танюша, так и у меня отличная духовка, с двумя прогами гриля, которыми я пользуюсь постоянно. Особенно когда нужно запечь много овощей разных, целый противень - отлично получается
Но, когда нужно что-то быстро запечь, в небольшом количестве, да с запахом «мангала», то в помощь только купольный гриль Что я на нем готовлю можно посмотреть здесь Стараюсь подружиться с купольным электрогрилем))

А как приготовить в духовке, я написала выше в ответе для Крошика. Можно попробовать запечь под грилем в духовке

Танечка, я уже в темке, изучаю, надо мужу показать, это он у меня любитель мясного и рыбки на мангале, а на природу не часто получается выбраться на неделе - работа, в выходные - ремонт, в отпуске - путешествия.