Тема:
 [1] 2 3 Вперед >

Брауни с вишней и творогом

Избранное
nila
Брауни с вишней и творогом | 14 Мая 2018, 22:44

Брауни с вишней и творогом

Категория: Кондитерские изделия
Брауни с вишней и творогом Брауни с вишней и творогом

Ингредиенты

Ингредиенты  для теста:
Масло сливочное 120 г
Плитка шоколада (лучше черный) 100 г
Яйца (крупные) 2 шт
Сахар 50 г
Мука 150 г
Сода 1 ч.л (под нож)
Соль щепотка
Ингредиенты для начинки:
Вишня  без косточек (можно мороженная) 300 - 400 г
Творог протертый 300 - 400 г
Яйца 2 шт
Сахар 100 г

Способ приготовления

  • Для того, чтобы приготовить тесто для брауни, нужно:
  • Брауни с вишней и творогом Мороженную вишню выложить в дуршлаг и оставить на некоторое время, чтобы она разморозилась и стекла лишняя жидкость. Если вишня с косточкой- косточку вынуть.
  • Брауни с вишней и творогом Плитку шоколада (лучше всего брать черный шоколад без добавок) поломать кусочками, сливочное масло нарезать кубиками и все вместе растопить до жидкого состояния на водяной бане или в микроволновке
  • Брауни с вишней и творогом Размешать до однородной массы и слегка остудить
  • Брауни с вишней и творогом Яйца взбить с сахаром до белой пенки и увеличения в объеме.
  • Шоколадную массу соединить с яичной массой и хорошо перемешать.
  • Брауни с вишней и творогом Добавить просеянную пшеничную муку с содой и солью.
  • Аккуратно перемешать, чтобы в тесте не осталось комочков.
  • Для того, чтобы приготовить творожную начинку, нужно:
  • Брауни с вишней и творогом Если творог крупинками, то лучше протереть его через сито или пробить блендером. У меня творог был домашний. Он был однородный и я его не протирала.
  • Брауни с вишней и творогом Яйца также взбиваем с сахаром.
  • Теперь соединяем творог и взбитые яйца, перемешивая. Можно использовать блендер, чтобы получилась кремообразная паста.
  • Теперь нужно собрать брауни.
  • Форму для выпечки лучше всего взять разъемную. Дно выстилаем пергаментным листом, бока можно смазать сливочным маслом.
  • Брауни с вишней и творогом В форму выкладываем 1/3 часть теста и аккуратно выравниваем. Я обычно чуть большую часть теста выкладываю на дно.  Далее на шоколадное тесто  равномерно распределить 1/2 часть творожного крема.
  • Брауни с вишней и творогом Выкладываем на творожный крем половину вишни.
  • Повторяем слои - вторую 1/3 часть теста, оставшийся творожный крем и вишни.
  • Заключительным слоем будет последняя 1/3 часть шоколадного теста. Этот слой может получиться слегка с разводами от творога, но на вкус это никак не повлияет.
  • Шоколадное тесто бысто застывает и загустевает, поэтому собирать надо быстро. Но если даже оно немного загустеет, то я обычно размазываю не сплошным пластом, а остравками, как получится.
  • Размазывать хорошо спатулой или широким ножом. Если где не размажится шоколадный слой, ничего страшного. При запекания этого не будет видно.
  • Ставим брауни в духовку, включаем ее на 180' C и забываем о нем ровно на 50 минут.
  • Готовое брауни остудить, снять бока формы и порезать на кусочки.
  • Брауни с вишней и творогом
  • Фотографии процесса приготовления делала давно, ещё для другого сайта. Почему-то я была уверенная что выкладывал этот рецепт и на нашей Хлебопечке, поэтому не делала сегодня пошаговые фотографии. Да и сегодня Брауни я делала с замороженной черной черешней.
  • Вишня в заморозке закончилась давно, а черешни полный контейнер. Поспевает уже свежая черешня, поэтому срочно пристраиваю заморозку.
  • Вот и сегодняшний мой Брауни с черешней
  • Брауни с вишней и творогом
  • Брауни с вишней и творогом
  • Вынимала с формы и разрезала еще горячим, поэтому немного повредила. И еще - творожной начинки здесь больше, чем по рецепту. Не хотелось 100 г творога оставлять беспризорным.

               

               
Поддержи автора!
Ритусля
Брауни с вишней и творогом | 15 Мая 2018, 10:13

Нелечка, очень интересный рецепт!
Так мало муки, но зато очень много вкусностей.
Вот прямо на фотографии тааакой пышный и не сухой, что очень хочется куснуть прямо сразу.
Нелечка, спасибо!
nila
Брауни с вишней и творогом | 15 Мая 2018, 12:27

Ритуля, спасибка ! Пирожок и правда влажный, сочный получается!  И вкуснявый!
А муки мало, потому что теста мало
Никуся
Брауни с вишней и творогом | 15 Мая 2018, 13:50

nila, Неля, И мне пирожок понравился! И сахара не много (не считая шоколада  ) и сочный такой! . надо со свежей вишней замутить, благо ждать не долго!
julia_bb
Брауни с вишней и творогом | 15 Мая 2018, 14:10

nila, Неля какой вкусный брауни у тебя получился Обязательно приготовлю, творог, шоколад и вишни - это очень заманчиво, спасибо за рецепт 
Мария_А
Брауни с вишней и творогом | 15 Мая 2018, 15:28

  Очень заманчивый рецепт. А в мультиварке никак не получится приготовить?
Mirabel
Брауни с вишней и творогом | 15 Мая 2018, 15:32

nila, Неля, очень. очень и ооочень!! Просто супер! но как не хочется духовку гонять..может все же Принцесса справится с ним?
Октябринка
Брауни с вишней и творогом | 15 Мая 2018, 15:40

nila, Неля, а форма примерно какого размера нужна для этого количества теста ? не нашла ,напиши пожалуйста.
lettohka ttt
Брауни с вишней и творогом | 15 Мая 2018, 17:26

nila, Нелечка, классный брауни! Спасибо!
Еленочка Николаевна
Брауни с вишней и творогом | 15 Мая 2018, 17:41

nila, Причитала и слюноотделение сразу. Осталось вишню подождать, только варенье вишневое осталось.
Мороженой нет.(((
nila
Брауни с вишней и творогом | 15 Мая 2018, 21:49

Всем спасибо кто заглянул в тему, оставил отзыв в теме, и в благодарилке !
Я пришла и сейчас попробую всем ответить
Никуся, Илона, я сахар даже немного уменьшала. А когда у меня была сырковая масса, так вообще в начинку сахар не добавляла.
Свежая вишня еще чуть-чуть и пойдет! Не долго осталось ждать!
julia_bb, Юлия, да, набор продуктов заманчивый , главное чтобы дома все вместе собрать. А то у меня вечно чего-то не хватает. Особенно загвоздка с черным шоколадом. Вот он был, и взот его нет Приходится от самой себя прятать
Мария_А, МарияMirabel, Вика,  девочки, я выпекала его только в духовке, хотя я большой любитель тоже выпекать или в Принсесишне, или в мультиварке. У меня настольная духовка, и в этом случае я ее  долго не гоняю. Ведь , если заметили, ставим пирог мы в холодную духовку.
Но мои размышления...мультиварка должна хорошо справиться с выпечкой. Главное, достать готовый Брауна, не повредив. Все суфле, и запеканки, которые я выпекаю а мультиварке, я на дно ложу силиконовый коврик. И даю немного застыть, прежде чем перевернуть на паровую корзинку. А так, думаю мультиварка справится с этим Брауни .
С Принцессишней посложнее, нужна форма. Но для меньшей формы, по диаметру, может не хватить высоты. А если тесто на весь диаметр ПР размазыать, то теста маловато будет, слои не получатся.
У меня нет Тортилки, но думаю что в Тортилке можно попробовать. И диаметр, и высота там соответствующие.
Октябринка, Татьяна,  у меня форма квадратная, 24×24см. Но...у нас сейчас все плитки шоколада фасуют по 90 гр. И я делаю тесто с этих 90 гр шоколада. У меня получается на размер моей формы теста в натяжку. Я в рецепте написала, что на дно я размазываю немного больше теста, но это делать не обязательно. Тогда теста для 2 слоев будет больше.
Думаю что круглая, разьемная форма на 21 см как раз по размеру будет.
lettohka ttt, Наталья,
Еленочка Николаевна, Елена, совсем не долго осталось подождать, поспеет вишня и можно начинать пробовать!
Буду с нетерпением ждать ваш из отзывов и впечатлений
lettohka ttt
Брауни с вишней и творогом | 15 Мая 2018, 22:04

Нелечка, у меня есть немного замороженной вишни, осталось только остальное собрать)
nila
Брауни с вишней и творогом | 15 Мая 2018, 23:06

Наташа, так тебе везет! А у нас прошлый сезон был не урожайный на вишню. Смогла только повялить, и немного совсем заморозить. Так замороженные еще до НГ всю на вареники извела. Поэтому сейчас решила с черешней пару раз попробовать, пока шоколадки подарочные не съела.
Веточка
Брауни с вишней и творогом | 16 Мая 2018, 21:15

nila, Неля, шикардосное сочетание!
Пропорции соблюла не точно, сахара уменьшила, время приготовления уменьшила ( под свою форму) творожной прослойки было больше ( надо было творог спасать)
Получилось нежнейшее сочетание воздушной запеканки и шоколадного брауни.
Вкуснота!

Обожаю рецепты с пошаговыми фото!!!
nila
Брауни с вишней и творогом | 16 Мая 2018, 21:50

Веточка, Вета,  мне приятно что мой Брауни понравился! Пускай с не соблюдением пропорций, ведь я тоже часто изменяню их под себя. Творог , почти всегда, кладу больше по норме. Ну и сахар любдю уменьшать во всех порогах.
Главное что результат порадовал! И, надеюсь, будет радовать еще:)
marina-mm
Брауни с вишней и творогом | 17 Мая 2018, 07:17

Неля, интересный брауни, надо попробовать.
nila
Брауни с вишней и творогом | 17 Мая 2018, 07:34

marina-mm, Марина,  попробуй, конечно! Должен понравиться! Вот только вишенка у вас наверное не растет? Хотя в магазинах сейчас есть все
marina-mm
Брауни с вишней и творогом | 17 Мая 2018, 11:39

nila, Неля, вишенка то у нас растет, не такая конечно, мельче вашей и кислее, но есть. Не знаю как по урожаю в этом году будет, но "прошлых" лет запас еще имеется немного  .
Рецепт выписала, пошла вишню из морозилки добывать.
Веточка
Брауни с вишней и творогом | 17 Мая 2018, 12:19

В магазине готовенькая вишня, без косточек. По цене почти как в сезон свежая.
Как сейчас хорошо, ни хранить, ни косточки вынимать.
Неля, буду готовить твой пирожок еще.
marina-mm
Брауни с вишней и творогом | 18 Мая 2018, 07:14

Вот еще горячий, пекла в силиконовой форме,  перевернула, слои четко выражены Брауни с вишней и творогом Сегодня будет вкусно! Нелечка , спасибо!
Брауни с вишней и творогом
 [1] 2 3 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Голени куриные су-видКролик с тыквойБезглютеновый рисово-льняной хлебушекСалат из свежей капусты с тыквойСуп-пюре из тыквы с беконом и яблокомСоус-карамель апельсиновыйЧечевичный суп-пюре по-овернски в медленноварке Kitfort KT 2010Яблочные пончики-кексыВантробянкаСалат из баклажанов по-корейски (два варианта одного салата)

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения