Рецепты для медленноварки

Топленое молоко в медленноварке KitFort  2010

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты
Молоко с коротким сроком годности	2 л

Способ приготовления

• Для приготовления топленого молока  я купила 2л натурального коровьего пастеризованного молока с коротким сроком годности и жирностью 3,5% -  4,5 %.
• Чашу и крышку медленноварки я тщательно вымыла  с содой и обдала очень горячей водой.
• Налила молоко в чашу, накрыла крышкой и установила режим
• MIN
• Молоко готовилось 8 часов, цвет получился ,как ряженка, вкус насыщенней, чем магазинное топленое.
• Выключив медленноварку, я вынула чашу из базы и дала молоку полностью остыть в чаше. Цвет и вкус от этого стали насыщеннее.
• Хочу обратить внимание на то, что после примерно 6 часов приготовления молоко  в чаше начинает по бокам то кипеть, то стихать, поэтому я бы посоветовала первый раз приготовить его днем, под своим присмотром.

               

Блюдо рассчитано на

2л

Время приготовления:

8 часов

Программа приготовления:

MIN

               

Вот такая пенка прлучается




Я пенку не снимаю и не опускаю, с ней вкус и запах молока лучше
Я готовлю молоко с максимальной загрузкой чаши, 2л, поэтому, когда пенка начинает пузыриться и то подниматься, почти под крышку, то опускаться
я чуть-чуть приполнимаю крышку, подсунув под край лочечку. Этого достаточно для усмирения пенки и никак не отражается на ее цвете.

Сегодня готовила топленое молоко из 1,5 л молока и заодно промеряла Китфорт на МИНИМАЛЬНОМ режиме . Первая цифра-в центре чаши, вторая-у задней стенки, где самый сильный нагрев.
0час.       10℃               10℃  молоко из холодильника
1 час       42℃                42℃
2 часа     68℃                69℃
3 часа      84℃                84℃
4 часа     92℃                 92℃
5 часов.  96℃                96℃
6 часов   98℃                 98℃  слегка  кипит у стенки
6,5 часов 98℃                99℃
7 часов    98℃                98℃
7,5 часов  98℃               98℃

[brendabaker]

brendabaker, Оксана, а выход итоговый какой?

[Иржи]

Иржи,
Практически без потерь, когда на MIN из двух литров примерно 2 и выходит, из 1,5 литров тоже около 1,5 л.
А вот когда я делала на МАХ режиме, потери были примерно 0, 25 от первоначального объема

Как я хочу такую медленноварочку.. Пока думала, нужна мне она или нет, её в СПб уже и нет в продаже.. печаль печальная

[SvetLanaSSh]

SvetLanaSSh,
Да, жаль,  удачная модель за небольшую цену, я купила сразу две и, честно говоря, с интересом жду появления других Китфортовских медленноварок в продаже ( я спрашивала в службе поддержки, сказали, что планируют еще продавать медленноварки)

[brendabaker]

brendabaker, Оксана, не спрашивали, а крышки они не планируют делать керамические (с дырками, со съёмными заглушками)? Помечтать пока...))

[brendabaker]

brendabaker, Оксана,спасибки!

[LudMila]

LudMila,
Написали только то, что еще хотят привозить медленноварки, ни про объем, ни про режимы ни слова.