Топленое молоко в медленноварке KitFort 2010

Категория: Молочные и яичные блюда
Топленое молоко в медленноварке KitFort  2010

Ингредиенты

Молоко с коротким сроком годности 2 л

Способ приготовления

  • Для приготовления топленого молока я купила 2л натурального коровьего пастеризованного молока с коротким сроком годности и жирностью 3,5% - 4,5 %.
  • Чашу и крышку медленноварки я тщательно вымыла с содой и обдала очень горячей водой.
  • Налила молоко в чашу, накрыла крышкой и установила режим
  • MIN
  • Молоко готовилось 8 часов, цвет получился , как ряженка, вкус насыщенней, чем магазинное топленое.
  • Выключив медленноварку, я вынула чашу из базы и дала молоку полностью остыть в чаше. Цвет и вкус от этого стали насыщеннее.
  • Хочу обратить внимание на то, что после примерно 6 часов приготовления молоко в чаше начинает по бокам то кипеть, то стихать, поэтому я бы посоветовала первый раз приготовить его днем, под своим присмотром.

Блюдо рассчитано на

Время приготовления:

8 часов

Программа приготовления:

MIN

*brendabaker
Топленое молоко в медленноварке KitFort  2010
Вот такая пенка прлучается




Топленое молоко в медленноварке KitFort  2010
Я пенку не снимаю и не опускаю, с ней вкус и запах молока лучше
Я готовлю молоко с максимальной загрузкой чаши, 2л, поэтому, когда пенка начинает пузыриться и то подниматься, почти под крышку, то опускаться
я чуть-чуть приполнимаю крышку, подсунув под край лочечку. Этого достаточно для усмирения пенки и никак не отражается на ее цвете.
*brendabaker

Сегодня готовила топленое молоко из 1,5 л молока и заодно промеряла Китфорт на МИНИМАЛЬНОМ режиме . Первая цифра-в центре чаши, вторая-у задней стенки, где самый сильный нагрев.
0час. 10℃ 10℃ молоко из холодильника
1 час 42℃ 42℃
2 часа 68℃ 69℃
3 часа 84℃ 84℃
4 часа 92℃ 92℃
5 часов. 96℃ 96℃
6 часов 98℃ 98℃ слегка кипит у стенки
6,5 часов 98℃ 99℃
7 часов 98℃ 98℃
7,5 часов 98℃ 98℃
*Иржи
brendabaker, Оксана, а выход итоговый какой?
*brendabaker
Иржи,
Практически без потерь, когда на MIN из двух литров примерно 2 и выходит, из 1,5 литров тоже около 1,5 л.
А вот когда я делала на МАХ режиме, потери были примерно 0, 25 от первоначального объема
*SvetLanaSSh
Как я хочу такую медленноварочку.. Пока думала, нужна мне она или нет, её в СПб уже и нет в продаже.. печаль печальная
*brendabaker
SvetLanaSSh,
Да, жаль, удачная модель за небольшую цену, я купила сразу две и, честно говоря, с интересом жду появления других Китфортовских медленноварок в продаже ( я спрашивала в службе поддержки, сказали, что планируют еще продавать медленноварки)
*LudMila
brendabaker, Оксана, не спрашивали, а крышки они не планируют делать керамические (с дырками, со съёмными заглушками)? Помечтать пока...))
*Иржи
brendabaker, Оксана, спасибки!
*brendabaker
LudMila,
Написали только то, что еще хотят привозить медленноварки, ни про объем, ни про режимы ни слова.
*М@рточка
Я с отчётом , можно? Моделька только другая.
Китфорт 212. Поставила в ночь 7 часов на лоу. Утром вид был такой:
Топленое молоко в медленноварке KitFort  2010
Что-то как-то... Решила, хочу насыщенного цвета. И поставила ещё 6 часов на хай!
Топленое молоко в медленноварке KitFort  2010
Вооот, другое дело! Цвет шикарный, пенка румяная. Сейчас остынет, сделаю варенец.
*brendabaker
М@рточка,
Дарья, какое шикарное ммолоко
Медленноварку стОит иметь ради молока , бульона и творога, ну а мы ещё много что в них другое готовим. Искренне поздравляю с хорошей помощницей, пусть служит долго и радует вкусняшками

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).