Хлеб пшенично-ржано-овсяный

Категория: Дрожжевой хлеб
Хлеб пшенично-ржано-овсяный

Ингредиенты

Мука пшеничная 2 чашки
Овсяная мука
до верха добавила ложку клейковины
почти полная чашка
Мука ржаная 1,3 чашки
Вода 1,5 чашки
Соль 2 ч. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Раст. масло ( у меня было горчичное) 2 ст. л.
Сухие дрожжи 2 ч. л.
Сухое молоко
(за отсутствием оного,
использовала детское питание)
2 ст. л.
Солод (не заваривать) 1-1,5 ст. л.
Лимонный сок 1 ч. л.

Способ приготовления

  • чашка 230 мл
  • Режим у этого удавшегося экспромта был ОСНОВНОЙ.
  • Хлеб пшенично-ржано-овсяный
  • Хлеб пшенично-ржано-овсяный

Примечание

Вчера вечером еле добравшись в нашем славном "европейском" городе домой, я обнаружила что моя братия уничтожила весь хлеб. Погремев пустыми хлебницами, я решила закатывать рукава и браться за пекарское дело. В одной хлебопечке пекся сладенький хлеб, моим главным поглотителям, а вот с несладким решила проэксперементировать. У меня застоялась овсяная мука, я все не могла найти ей применения. И вчера (видно с усталости) пришла мысль, а не бухнуть ли мне ее в хлеб.
Основой этого рецепта стал рецепт украинского хлеба. Мне кажется что я нашла его когда-то на нашем сайте, но честное слово, не могу найти ни самого рецепта, ни его автора. За ранее прошу прощения у автора.
Загрузив все это в ведерко я обнаруживаю, что мои сухие дрожжи остались на работе. Пришлось отправлять мужа в ближайший магазин, до закрытия которого оставалось 20 минут, там естественно, того что надо нет и он купил новую марку сухих дрожжей "ПРЕМІЯ". Я расстроилась , но делать нечего, решив будь что будет, запустила на выпечку. Усталость уже брала свое и я еле дождалась "разборок" с колобком (пришлось добавить муки-совсем чуть-чуть, на кончике ложки), я пошла отходить ко сну. Утром с ужасом шла на кухню.
Мне показалось что корочка темноватая получилась. Ну думаю, вполне прилично для эксперемента да и еще с неведомыми дрожжами.
Остыть ему не дали, подростающее поколение, спешащее утром на занятия по своему обожаемому чешскому, и не обращавшее внимания на уговоры о каше, дорвалось до теплого еще хлеба. Поэтому разрез получился некрасивый
а к вечеру, когда остыл и моему приходу домой, фотографировать было нечего. Остался один кусочек, как мне сказали "для папы". И поступил заказ : сделай еще такой.
Честно сказать я обалдела. Любимый сладкий съеден по кусочку, а тут... О вкусе сказать ничего не могу, даже не пробовала. А папа вечером возмутился: а что хлеба нет? Я же вчера дрожжи принес! Уже печется вторая буханка. Бывет же...

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту