Рагу веганское с овощами, зеленым горошком, сыром панир, кокосовыми сливками

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты
Сыр панир (тофу, адыгейский)	300 грамм
Зеленый горошек (свежий или замороженный)	150 грамм
Овощная пассеровка (из морозилки)	150 грамм
Помидоры (свежие красные или замороженные)	5 шт.
Масло топленое (растительное)	1 ст. л.
Сливки кокосовые (сметана)	250 мл.
Специи: соль сванская, смесь «базилик-чеснок» по вкусу	по 1-2 ч. л.

Способ приготовления

В рецепте можно взять те продукты, которые больше подходят по вкусу, либо подходящие больше для веганов, или вегетарианцев.
Я описала в рецепте так, как готовила сама, именно те продукты.
В рецепте нужно использовать только тот мягкий сыр, который не плавится при термообработке: панир, тофу, адыгейский.
Вместо кокосовых сливок (сметаны) можно использовать другое растительное молоко.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сыр адыгейский порезать на крупные кубики, стороной примерно 2,5 см.
Разогреть в керамической кастрюле топленое масло.
Положить сыр и обжарить его до легкой румяной корочки.
Подготовить овощную пассеровку (лук репчатый, морковь, перец сладкий), или использовать пассеровку из морозилки. Я использовала из морозилки, порезала ее кусочками и добавила к сыру в кастрюлю.
Порезать помидоры небольшими кусочками, и добавить в кастрюлю. Сразу же добавить специи по вкусу. Я положила сванскую соль и смесь «базилик-чеснок», что очень подошло по вкусу к сыру. Тушить все вместе 2-3 минуты.
Добавить в кастрюлю зеленый горошек, кокосовые сливки, перемешать и тушить еще 2-3 минуты, до готовности горошка.
И всё, рагу готово!
Разливаем по тарелкам и подаем к столу!

Примечание

Очень насыщенный вкус! Мне понравилось, отличный результат!
И оказалось, что это вкусно!
И почему я раньше не готовила такое рагу?
Приятного аппетита всем!