Рагу с овощами, зеленым горошком, сыром панир, кокосовыми сливками

Категория: Здоровое питание

Рагу с овощами, зеленым горошком, сыром панир, кокосовыми сливками

Ингредиенты

Сыр панир (тофу, адыгейский)

300 грамм

Зеленый горошек (свежий или замороженный)

150 грамм

Овощная пассеровка (из морозилки)

150 грамм

Помидоры (свежие красные или замороженные)

5 шт.

Масло топленое (растительное)

1 ст. л.

Сливки кокосовые (сметана)

250 мл.

Специи: соль сванская, смесь «базилик-чеснок»

по вкусу по 1-2 ч. л.

Способ приготовления

В рецепте можно взять те продукты, которые больше подходят по вкусу, либо подходящие больше для веганов, или вегетарианцев.
Я описала в рецепте так, как готовила сама, именно те продукты.
В рецепте нужно использовать только тот мягкий сыр, который не плавится при термообработке: панир, тофу, адыгейский.
Вместо кокосовых сливок (сметаны) можно использовать другое растительное молоко.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сыр адыгейский порезать на крупные кубики, стороной примерно 2,5 см.

Разогреть в керамической кастрюле топленое масло.

Положить сыр и обжарить его до легкой румяной корочки.

Подготовить овощную пассеровку (лук репчатый, морковь, перец сладкий), или использовать пассеровку из морозилки. Я использовала из морозилки, порезала ее кусочками и добавила к сыру в кастрюлю.

Порезать помидоры небольшими кусочками, и добавить в кастрюлю. Сразу же добавить специи по вкусу. Я положила сванскую соль и смесь «базилик-чеснок», что очень подошло по вкусу к сыру. Тушить все вместе 2-3 минуты.

Добавить в кастрюлю зеленый горошек, кокосовые сливки, перемешать и тушить еще 2-3 минуты, до готовности горошка.

И всё, рагу готово!

Разливаем по тарелкам и подаем к столу!

Примечание

Очень насыщенный вкус! Мне понравилось, отличный результат!
И оказалось, что это вкусно!
И почему я раньше не готовила такое рагу?
Приятного аппетита всем!