Чемпионат мира по футболу в России (страница 5)

Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России

Банк России с 22 мая приступил к выпуску памятной банкноты номиналом 100 рублей к Чемпионату мира 2018 года.
Как следует из материалов ЦБ, тираж новой банкноты - до 20,4 млн штук. «В мае мы доставим банкноту во все регионы, и в мае-июне граждане России смогут обращаться в кредитные организации и покупать эти банкноты», - отметила первый зампред ЦБ Скоробогатова.
Она рассказала, что на банкноте изображен мальчик с мячом, мечтающий повторить подвиг футболиста - изображённого на купюре Льва Яшина. На обратной стороне банкноты - летящий футбольный мяч, символизирующий земной шар, на котором выделяется контур России. Ниже перечислены города, где летом пройдут матчи ЧМ-2018.
Впервые на банкноте изображен человек, не являющийся главой государства, - это Лев Иванович Яшин.
«Банкнота изготовлена на полимерной основе. Мы впервые применили технологию новую, которая действительно основана на полимере, она зарекомендовала себя хорошо. И мы в дальнейшем будем при модернизации банкнот использовать в том числе эту технологию», - отметила Скоробогатова.

Kara
Нижний Новгород стал шестой остановкой в маршруте тура кубка по России в 2018 году после Владивостока, Новосибирска, Екатеринбурга, Самары и Казани.
Тур Кубка - офигенская акция, устроенная организаторами. Это очень эмоционально! Нам тоже посчастливилось! Организовывали совместно с Coca-Colа для сотрудников нашего Head офиса

Чемпионат мира по футболу в России

Сказать, что сын был счастлив - ничего не сказать!!

Tatyana1103
Kara, Ирина, очень рада за вашего сыночка и за Вас тоже

Вит
Чё то в Нижний Новгород захотелось. Стадион не хуже питерского и даже лучше. Но сначала бы по ресторанчикам, да ушицы разной отведать. А про гурьевскую кашу я бы уточнил.
Это из Википедии:
"Считается традиционным блюдом русской кухни, но было изобретено лишь в начале XIX века. Название каши происходит от имени графа Дмитрия Гурьева, министра финансов и члена Государственного совета Российской империи. Изобретена была Захаром Кузьминым, крепостным поваром отставного майора Оренбургского драгунского полка Георгия Юрисовского, у которого гостил Гурьев[1]. Впоследствии Гурьев выкупил Кузьмина с семьёй и сделал штатным поваром своего двора. По другой версии, сам Гурьев придумал рецепт каши.»

А это то чего в Википедии нет. Это дом графа Гурьева на Фонтанке. Точнее, он там жил.

Другая фотка

Гурьевская каша и дом Зимина на Фонтанке,27 где жил граф Гурьев до сих пор связаны с приятными воспоминаниями юности. Прочитав в "Вечёрке" про историю гурьевской каши, я на следующий день, прогуливаясь по Невскому с моей ненагладной Солнышком, этак с видом глубокого знатока, рассказывал ей о каше. Спустившись с Аничкова моста, я подвёл её к дому, где когда-то жил Гурьев и рассказал про этот дом. И появилась само-собой традиция: если случайно оказываемся в этом месте или просто у Аничкова моста, переглядываемся и улыбаемся друг-другу.
Гурьевская каша - это вещь!!!

Tatyana1103
Вит, Виталий, спасибо за уточнение по каше, но как у нас бывает если на изобретение нет патента, значит изобретателем себя может считать кто угодно.
История создания гурьевской каши неоднозначна и противоречива. По одной версии сладкое блюдо придумал министр финансов России граф Дмитрий Александрович Гурьев (1758-1825) в честь победы над Наполеоном I Бонапартом. По другой - десерт приготовил крепостной повар Захар Кузьмин для торжественного обеда у отставного майора Оренбургского драгунского полка Георгия Владимировича Юрисовского, на который был приглашен и граф Дмитрий Александрович. Его сиятельству настолько понравилась каша, что он выкупил крепостного повара вместе с семьей. В журнале «Исторический вестник» за 1900 год опубликована купчая, датированная 1822 годом, согласно которой отставной майор продал графу Гурьеву «два человека, четыре бабы и одного ребенка». А вот одесситы по сей день убеждены, что царь-кашу придумал граф Александр Дмитриевич Гурьев, старший сын министра, в бытность одесским градоначальником...
Как бы то ни было, сладкий рецепт быстро разлетелся по гостиным знатных и состоятельных людей. Ведь манку (основной ингредиент блюда), крупу из твердых сортов пшеницы, мог позволить себе не каждый; она исторически считалась в России дорогой и редкой. (Современная манная крупа, хорошо нам известная, сильно проигрывает предшественнице в качестве и вкусовых свойствах).
За прогулку по Фонтанке отдельное спасибо.

Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России

Музей футбола откроется на территории стадиона «Лужники» в Москве после проведения чемпионата мира по футболу 2018 года.
«Наша задача, чтобы «Лужники» как спортивный кластер принимал в год около 5 млн человек. И чтобы здесь было комфортно большому количеству людей - отдыхать, заниматься спортом, чтобы построенная инфраструктура максимально использовалась», - сказал заммэра Москвы Марат Хуснуллин.
Так же он сказал, что канатную дорогу между стадионом «Лужники» и Воробьевыми горами запустят после чемпионата мира по футболу. По его словам, строительство канатной дороги завершено. Сейчас рабочие налаживают оборудование и монтируют инженерные системы. Всего на канатке, откроются три станции: одна будет на улице Косыгина, вторая - на Воробьевской набережной и третья - на Лужнецкой набережной.

Tatyana1103
Гостей ЧМ-2018 в России встретят национальными блюдами


Чемпионат мира по футболу в России

Меню на иностранных языках, национальные блюда в новой подаче и гастрономический фестиваль на колесах подготовили в городах России, где пройдут матчи чемпионата мира по футболу.
Во время первенства по городам, принимающим матчи, отправятся фуд-траки, в каждом представят коронные блюда российских регионов. В общей сложности рестораны на колесах проедут около 10 тыс. км.
Фестиваль будет проходить в городах в тот же день, что и один из матчей. Проект стартует в Сочи 15 июня, перед встречей сборных Испании и Португалии.
«Каждый из 11 фудтраков несет концепцию своего города. Например, Москва — это мобильная калашная, где будут представлены калачи с разными начинками, такими как сгущенка или печень мурманской трески», — рассказала координатор федерального проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.


Чемпионат мира по футболу в России

Местные рестораны и кафе подготовили специальные блюда, и попробовать их можно будет на протяжении всего чемпионата. Меню перевели на иностранные языки. В Сочи шеф-повара сделают акцент на местных продуктах: в числе фирменных блюд — утиное магре с вяленой хурмой и кремом из клюквы.
В одном из ресторанов курорта «Горки Город» откроют кулинарную фан-зону с необычными блюдами — бургером «Автогол», «Крыльями Буффона», жареной или запеченной адлерской форелью и черноморской барабулькой.


Чемпионат мира по футболу в России

В исторической части Казани, на набережной озера Кабан в Старотатарской слободе, откроется «Театр национальной кухни», где представят блюда кухонь разных народов. Кроме того, 17–18 июня пройдет гастрономический фестиваль «Вкусная Казань»
«Креатив... фестивалю добавит скатерть, вытканная с элементами символики стран, команды которых приедут в Казань. Также будет создан самый большой чак-чак весом как минимум 1,3 тыс. кг. Надеюсь, он войдет в Книгу рекордов России», - рассказала директор городского комитета содействия развитию туризма Дарья Санникова.
Кроме национальной тематики, в ресторанах сделали акцент и на футбольную. Так, к приезду сборной Австралии в одном из заведений грузинской кухни начали готовить хачапури по-аджарски со страусиным яйцом.


Чемпионат мира по футболу в России

В Саранске болельщикам предложат толстые мордовские пшенные блины пачат, которые будут подавать с разными начинками. Также гости Мордовии смогут попробовать похожий на квас свекольный напиток «поза» и котлеты «Медвежья лапа». В основе блюда не медвежатина, а свиная и говяжья печень.


Чемпионат мира по футболу в России

В одном из ресторанов Екатеринбурга болельщиков угостят пельменями более 20 видов из продуктов уральских фермерских хозяйств. Здесь будут удивлять иностранцев оладьями из томленых кабачков с семгой домашнего посола, борщом со сметаной и вырезкой из телячьих щечек, солянкой. В другом ресторане болельщикам предлагают на пробу шесть видов оливье.
В екатеринбургском Центральном парке культуры и отдыха организаторы подготовили фуд-зоны. Болельщиков побалуют уральскими пельменями, пряными говяжьими колбасками, окрошкой на домашнем квасе, шашлыком, узбекским пловом и пивными закусками. На фестивале можно будет не только продегустировать блюда со всего мира, но и научиться их готовить.


Чемпионат мира по футболу в России

В Санкт-Петербурге меню для болельщиков разрабатывали и выбирали во время весеннего ресторанного фестиваля. Победил набор блюд из запеченной свиной рульки, огурца, пива и десерта бланманже. Также эксперты составили топ-100 ресторанов, где можно познакомиться с петербургской кухней.
«Французы привезли в наш город новые технологии обработки продуктов, которые мы стали активно использовать. Так появилась кухня, которая серьезно отличалась от чисто русской кухни, московской купеческой кухни», - пояснил первый зампредседателя комитета по внешним связям Санкт-Петербурга Сергей Марков. По его словам, повара питерских ресторанов по-своему интерпретируют старинные рецепты, возвращают в меню и делают доступными блюда, которые когда-то считались привилегией высшего света, например стерлядь в шампанском.


Чемпионат мира по футболу в России

В Калининграде подготовили специальный маршрут «Футбольное меню», который объединил 14 кафе и ресторанов. К примеру, в одном из них в меню включили любимые блюда португальца Роналду (треску с картофелем и яичницей) и аргентинца Месси (курицу по-неаполитански).


Чемпионат мира по футболу в России

Особый интерес для болельщиков в Самаре, несомненно, представляет бренд этого города — жигулевское пиво.


Чемпионат мира по футболу в России

В начале июня в «Волгоградском буфете», под который стилизуют один из ресторанов в центре Волгограда, состоится презентация фирменного меню для гостей ЧМ, в которое вошли: осетровая уха «Волгоградская», яичница «Волжская», торт «Царицынский» из ржаной муки с каймаком.
«В рецептах используются продукты нашего края - горчичное масло, рыба, овощи, злаки, фрукты и ягоды, фермерские продукты. Все это экологически чистые продукты», - рассказала региональный представитель Федерации рестораторов и отельеров России Елена Зубкова.

Африканские болельщики смогут отведать филе страуса, гости из Саудовской Аравии — арабский кебаб из баранины и другие халяльные блюда. Селедке с ржаными сухариками будут рады гости из Исландии, бифштексу с кровью и многочисленным сортам эля и пива — англичане, а поляки должны оценить капустняк и сальтисон из свиных ножек.


Чемпионат мира по футболу в России

В Ростове-на-Дону появилась «ресторанная миля», где можно насладиться блюдами донской, кавказской и армянской кухни. На период чемпионата ресторанам рекомендовали не подтверждать бронирование столов, чтобы в любой момент были свободные места.
Донскую уху будут подавать с соблюдением всех традиций. На подносе приносят в глиняном горшочке уху, к ней подают в рюмке 10 мл водки. Официантка выливает водку в уху, берет щипцами уголек и гасит его в ухе, от чего блюдо приобретает запах дыма.


Чемпионат мира по футболу в России

В отдельных заведениях появится халяльное меню для арабских гостей, а гостиницы, в которых будут проживать иностранцы, включили в меню блюда из их национальных кухонь. В Таганроге, где планируют жить мексиканские болельщики, приготовили «царскую трапезу».
«В нее входят блюда по старинным рецептам и с красивыми названиями, например каша «Жемчужная» - это перловка, томленная в кокосовом молоке. Там же будут, например, очень красивые коврижки в виде корон. Мы хотим показать им старинные русские традиции и совместить это с обрядом посвящения в казаки», - рассказала исполнительный директор «Городского туристического центра» Таганрога Наталья Бартенева.

Рыбёшка
Попробовать бы все эти «разносолы»

Tatyana1103
Мы 16 июня будем на матче в Казани, если получится задержаться на денёк, обязательно сходим на гастрономический фестиваль «Вкусная Казань».


Чемпионат мира по футболу в России


Чемпионат мира по футболу в России

Tatyana1103
Минтранс утвердил запретные зоны для судоходства во время ЧМ-2018

В акваториях восьми из 11 российских городов, принимающих матчи ЧМ-2018, введут запрет на судоходство: в Волгограде, Казани, Калининграде, Москве, Нижнем Новгороде, Ростове-на-Дону, Санкт-Петербурге и Сочи.


Чемпионат мира по футболу в России

В трех - Екатеринбурге, Самаре и Саранске - запрет на пребывание и передвижение судов в период проведения ЧМ-2018 не устанавливается.
Для восьми утверждены участки акваторий, где нельзя будет ходить судам и маломерным плавсредствам. Это в большей степени касается отрезков водных путей рядом с футбольными стадионами и фан-зонами.
В Волгограде 18, 22, 25, 28 июня с 12.00 до 24.00 местного времени у правого берега Волги нельзя будет ходит в радиусе 700 метров от стадиона «Волгоград Арена».
В Казани 16, 20, 24, 27, 30 июня и 6 июля с 12.00 до 24.00 местного времени в акватории реки Казанка запрет на движение судов от железнодорожного моста до моста Миллениум.
В Калининграде 16, 22, 25 и 28 июня с 12.00 до 24.00 местного времени судам закрыт проход в акваториях рек Преголя и Старая Преголя от Второго эстакадного моста до Восточной эстакады.
В Москве запрет будет введен 14, 17, 20, 26 июня и 1, 11, 15 июля с 12.00 до 24.00 местного времени в акватории реки Москва у Лужнецкой набережной от Бережковского моста до Новоандреевского моста. А также 16, 19, 23, 27 июня и 3 июля с 12.00 до 24.00 местного времени в акватории реки Москва от Спасских мостов до Строгинского моста и в канале имени Москвы от реки Москва до Сходненского канала.
В Нижнем Новгороде 18, 21, 24, 27 июня, 1 и 6 июля с 12.00 до 24.00 местного времени в акватории Волги, у правого берега в радиусе 700 метров от «Стадиона Нижний Новгород».
В Ростове-на-Дону ходить нельзя будет 17, 20, 23, 26 июня и 2 июля с 12.00 до 24.00 местного времени в акватории реки Дон от Ворошиловского моста до линии меридиана, проходящего через восточную оконечность Зеленого острова.
В Санкт Петербурге 15, 19, 22, 26 июня, 3, 10 и 14 июля с 12.00 до 24.00 запрет судоходства на участке акватории, прилегающей к Крестовскому острову.
В Сочи 15, 18, 23, 26, 30 июня и 7 июля с 12.00 до 24.00 в акватории Черного моря, прилегающей к городу Сочи, судам в радиусе десяти километров от стадиона «Фишт».

Но есть и суда, которые все-таки будут допущены в «футбольные» акватории. Например, к буксирам, другим судам, которые используются для содержания внутренних водных путей, судам для оказания экстренной медицинской помощи, а также судовладельцы которых имеют право на посещение объектов ЧМ-2018 (по согласованию с созданными в регионах оперативными штабами по обеспечению безопасности в период проведения ЧМ по футболу). Проход разрешен также судам, привлеченным к мероприятиям, связанным с проведением чемпионата, судам с грузами для него и связанным с обеспечением безопасности турнира.

Tatyana1103
В поддержку нашей футбольной сборной на ЧМ 2018

Ольга Бузова - Чемпион (Премьера клипа, 2018) • Чемпионат мира по футболу в России play thumbnailUrl Чемпионат мира по футболу в России
Сайт альбома prinimaymynya.ru Режиссёр – Юджин, продюсер – Ангела Жгутова, оператор – Павел Беклемишев, пост продакшен - Hdshot.ru Скачать трек в ITunes : Archer Music Productions Организация гастролей: 7(919)77-11-777 Арам АрчерЧемпионат мира по футболу в России - 3103619
PT4M4S
True
2018-05-24T11:24:27+03:00
embedUrl



Чемпионат мира по футболу в России

11 мая 2018 года Станислав Черчесов объявил расширенный состав сборной России на чемпионат мира.
Вратарь: Игорь Акинфеев, Владимир Габулов («Брюгге»), Сослан Джанаев («Рубин»), Андрей Лунев («Зенит»).
Защита: Марио Фернандес, Фёдор Кудряшов, Илья Кутепов, Игорь Смольников, Роман Нойштедтер, Андрей Семёнов, Владимир Гранат, Руслан Камболов, Константин Рауш.
Полузащита: Юрий Газинский, Александр Ерохин, Роман Зобнин, Алан Дзагоев, Юрий Жирков, Алексей Миранчук, Антон Миранчук, Александр Самедов, Денис Черышев, Далер Кузяев, Александр Головин, Александр Ташаев.
Нападение: Артём Дзюба, Фёдор Смолов, Фёдор Чалов.
Дополнительно в список включены: Вратарь: Маринато Гильерме («Локомотив») Защитники: Владислав Игнатьев («Локомотив»), Дмитрий Комбаров («Спартак»). Полузащитники: Денис Глушаков («Спартак»), Антон Швец («Ахмат»). Нападающие: Антон Заболотный, Дмитрий Полоз (оба – «Зенит»).

Рыбёшка
Tatyana1103, Татьяна, читаю тему, как с экскурсиями катаюсь.

Tatyana1103
Ильмирушка, Ильмира, всегда рада тебя видеть

Алекс100
Tatyana1103, спасибо за тему, очень познавательно) не забудьте написать про свои впечатления, когда побываете на ЧМ

Mrs. Addams
Привет-привет! Переходила сегодня дорогу по пути на работу и увидела ретро трамвайчик, хорошо телефон был в руке:

Чемпионат мира по футболу в России

Решила написать об этом (привожу информацию с официального сайта Музея электрического транспорта Санкт-Петербурга ):
«В субботу, 21 апреля возобновляет работу сезонный музейный маршрут. А это означает, что уникальные ленинградские трамваи МС снова будут перевозить пассажиров по улицам города. На подлинном вагоне 1920-х - 1930-х гг выпуска можно будет проехать каждые выходные два раза в день.
 
Трамваи из музея работают на линии в тёплое время года – с апреля по октябрь. Ежегодно трасса, по которой пролегает маршрут ретровагонов, изменяется, но она всегда традиционно затрагивает центральные улицы Петербурга.
 
Маршрут ретротрамваев:
 
Музей городского электрического транспорта, Средний пр. В. О., 77 – Тучков мост – пр. Добролюбова – Кронверкский пр. – Троицкий мост – наб. Лебяжьей Канавки – Садовая ул. – пл. Тургенева - Старопетергофский пр. – пл. Стачек.
 
Вагоны отправляются от музея каждые выходные, дважды день – в 11:00 и в 14:00. При этом войти в вагон можно также, как и в обычный трамвай, на остановках общественного транспорта по маршруту.
 
Стоимость проезда – 200 рублей. По исторической традиции, дети ростом до 1 метра имеют право бесплатного проезда.
 
Расписание музейного маршрута от Музея ГЭТ к площади Стачек:
 
Трамвайная остановка
«Музей городского электрического транспорта»   11:00   14:00
Метро «Василеостровская»   11:11   14:11
Метро «Спортивная»   11:16   14:16
Метро «Горьковская»   11:26   14:26
Метро «Гостиный двор»   11:38   14:38
Метро «Сенная площадь»   11:48   14:48
Площадь Стачек   12:10   15:10
 
Расписание музейного маршрута от площади Стачек к Музею ГЭТ:
 
Площадь Стачек   12:10   15:10
Метро «Сенная площадь»   12:32   15:32
Метро «Гостиный двор»   12:42   15:42
Метро «Горьковская»   12:54   15:54
Метро «Спортивная»   13:04   15:04
Метро «Василеостровская»   13:10   15:10
Трамвайная остановка
«Музей городского электрического транспорта»   13:21   16:21
 
Справки для посетителей Музея ГЭТ: (812) 321-54-05.»

Замечу, что этот трамвайчик ехал по другому маршруту и в будний день (может быть арендованный).
Сам сайт Музея достоин внимания – статьи об истории трамвая в Петербурге, Ленинграде, фотографии. Трамвай, вообще, очень Питерская тема.
А так как я обожаю трамваи, напишу ещё: недавно заметила чудный трамвайчик, стилизованный под ретро, оказывается есть такие модернизированные вагоны на маршрутах города:

Чемпионат мира по футболу в России

А на днях гуляли по Васильевскому и надо было добраться на Петроградку – в городе лето, Тучков мост уже открыт – как же не прокатиться через Неву на таком трамвайчике:

Чемпионат мира по футболу в России

и лишний раз не полюбоваться на город (с одно стороны исторический центр, с другой 86 этажный «Лахта Центр» и опоры западного скоростного диаметра). Стормозила - не сфоткала сама.

Чемпионат мира по футболу в России

Но больше всего мне нравится такой трамвай, жаль, что таких нет на моих маршрутах:

Чемпионат мира по футболу в России

(фотки из интернета)

Ещё нашла такой проект – экскурсия на трамвае по видовому маршруту по городу, ролик продолжительностью почти час (к сожалению сама посмотреть пока не смогла)
Чемпионат мира по футболу в России - 3103782 play thumbnailUrl Чемпионат мира по футболу в России
Чемпионат мира по футболу в России - 1527163795
True
2018-05-24T15:09:55+03:00
embedUrl

есть «печатный вариант» экскурсии -

Может быть будет интересно

Tatyana1103
не забудьте написать про свои впечатления, когда побываете на ЧМ
Алекс100, обязательно, тем более, что я иду не на все матчи, на некоторые муж идёт один, т. к. билеты смогли взять только на него, ведь он у нас футболист со стажем и ярый болельщик. Соответственно пока он на футболе мы с малым будем изучать фан-зону, так, что впечатлений будет вагон и маленькая тележка. Постараемся сделать побольше фото, а по играм отчёт с мужа.




Может быть будет интересно
Mrs. Addams, интересно, очень интересно, обожаю трамваи, даже за границей часто на них ездим, т. к. у многих маршрут проложен так, что и экскурсии никакой не надо, можно проехать по всему городу.

Алекс100
Mrs. Addams, мне тоже трамваи очень нравятся. В каком городе есть возможность, стараюсь всегда прокатиться
 Какие то особенные впечатлнния создает этот вид транспорта, даже выходить не хочется) так бы сутками катался и не надоедает

Mrs. Addams
Tatyana1103, Алекс100,

нинза
Танюша, читаю и удивляюсь: умеешь ты так здорово всё рассказать и показать. Жду продолжения. Умница! Спасибо!

Tatyana1103
нинза, Ниночка, рада тебя видеть. Если Бог даст, впереди ещё много информации, ещё фотки выставлю когда съездим на матч. А пока выпьем кофейку.


Чемпионат мира по футболу в России

gawala
чашечка кофе
Мне бы чашечку такую.. с блюдечком.. Где дают такие..?

Tatyana1103
gawala, Галина, это я угощаю, заходи на огонёк и тебе чашечку нальём.

gawala
это я угощаю, заходи на огонёк и тебе чашечку нальём.
А я тут постоянно. Завсегдатай..

Рыбёшка
А я тут постоянно. Завсегдатай..

Tatyana1103
Галина, Ильмирочка угощайтесь девочки.


Чемпионат мира по футболу в России

gawala
кофе
По-турецки, судя по всему.

Robin Bobin
Всем привет. Только сейчас увидела тему. Я из Ростова. Город готовится во всю. На новой арене уже играют. Одну из главных площадей города освободят от движения - там будет фан-зона.

Tatyana1103
Robin Bobin, Лена, добро пожаловать в тему. К Вам приехал Кубок ЧМ, так, что Вы как никто в теме, ждём впечатлений. Чашечка кофе новому гостю.


Чемпионат мира по футболу в России

lillay, Лилия, ещё одной ростовчанке чашечка кофе


Чемпионат мира по футболу в России

Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России

Кубок мира по футболу 2018 презентовали в Ростове-на-Дону утром 23 мая. Историческое событие произошло на новом 45-тысячном стадионе «Ростов-Арена», который построили специально к ЧМ-2018 на левом берегу Дона. Самую ценную футбольную награду в мире доставили на Дон из Нижнего Новгорода.


Чемпионат мира по футболу в России

Трофей встретили губернатор Ростовской области Василий Голубев и посол Мундиаля, «Мисс Россия-2003" ростовчанка Виктория Лопырева. Известно, что в Ростове Кубок мира пробудет три дня - с 23 по 26 мая. Затем его ждет финишная прямая - путешествие в Санкт-Петербург (27 мая - 2 июня) и Москву (3 июня - 7 июня).


Чемпионат мира по футболу в России

- Дорогие друзья и земляки, - обратилась ко всем присутствующим Виктория Лопырева. - Вы даже не представляете, как мне приятно находиться здесь. И быть пока первой и единственной женщиной-послом FIFA, которой выпала уникальная возможность облететь весь земной шар вместе с этим замечательным трофеем. Но где бы я не находилась - будь то Аргентина, Токио, Судан или Нью-Йорк, я всегда говорю, что родилась в прекрасном южном городе Ростове-на-Дону. И я, безусловно, с трепетом отношусь к тому, факту что являюсь послом и города-организатора ЧМ-2018. У нас есть потрясающая инфраструктура, шикарный стадион, на котором мы сегодня находимся.


Чемпионат мира по футболу в России

- Меня переполняет гордость, что в моем родном городе есть такой стадион, в котором впоследствии будет играть и наша команда «Ростов», за которую мы все болеем, - продолжила красавица. - Я в восторге от нашего нового аэропорта, который может разгрузить и московские направления. Но самое большое наследие у такого события - это люди. И от того, как мы примем наших иностранных гостей, зависит успех такого мероприятия, которое впервые пройдет в нашей стране. Я обязательно прилечу 17 июня на игру «Бразилия-Швейцария». Попасть на эту игру - это большая удача. Желаю хорошего настроения и побед нашей сборной.


Чемпионат мира по футболу в России

С 24 по 25 мая Кубок мира будет выставлен на Площади Советов у здания Правительства Ростовской области (ул. Социалистическая, 112) в специальном шатре, где увидеть его собственными глазами и сделать памятную фотографию сможет любой желающий. Также в эти дни посетителей ждет обширная развлекательная программа.
26 мая трофей доставят в Парк Чуковского (пер. Ашхабадский, 23A) на открытие спортивной площадки с футбольным полем с искусственным покрытием, построенной совместно с Фондом Натальи Водяновой «Обнаженные сердца». Ожидается, что после торжественной части на новом поле состоится матч, в котором примут участие атлеты с особенностями развития, профессиональные футболисты и первые лица региона.


Чемпионат мира по футболу в России

ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ НАРОДНОГО ДОНСКОГО КОСТЮМА
Столетия гранили и шлифовали жизненный уклад казаков. Какова же была их наружность – людей вольных, не знавших крепостного права; символами которых являлась православная церковь, русский государь и «батюшка Тихий Дон»? Какая одежда была праздничной, походной, домашней, рабочей? Какие украшения любили казачки? Какие изменения происходили в костюме? Какие элементы одежды сохранились в современной моде?


Чемпионат мира по футболу в России

История Дона напрямую связана с историей народов, его населявших и населяющих. В разных частях света, в разных странах развитие общества имело свои специфические особенности, и все они, климатические, социальные, национальные и эстетические, — ярко выражены в многообразии казачьих костюмов.

Мужские костюмы 17−18 веков
«Удалые молодцы-все донские казаки...
На них шапочки собольи, верха бархатные,
Пестрядинные рубашки с золотым галуном,
Астраханские кушаки полушелковые
Зелень-сафьян сапожки, кривые каблуки»
Казачья песня.


Чемпионат мира по футболу в России

Термин «зипун» известен с XVI века. В XVII веке зипуном называлась мужская наплечная одежда типа куртки, короткая, облегающая фигуру, с неширокими рукавами, она была повседневной одеждой, но так же были зипуны, использовавшиеся как дополнительная верхняя одежда, изготавливались из серого и черного сукна домашней выработки. Они представляли собой длинную до пят одежду с прямой спинкой и прямыми полами, с боковыми клиньями, без застежек, с широкими длинными рукавами и большим отложным воротником.
У Донского народа зипун был настолько обязательным элементом одежды, что походы за добычей назывались походами за зипунами. С зипунами носили кафтаны, рубахи, шаровары, сапоги, высокие шапки – трухменки.

Женский костюм 17−18 веков


Чемпионат мира по футболу в России

Характер, особенности и традиции женской одежды на Дону объясняются происхождением казачек, женские одеяния сочетали в себе элементы одежды разных народов (русский, татарский, турецкий) и были: закрытыми, накладными и распашными, и достаточно богато смотрелись.
Нижняя одежда: рубахи, шаровары, кубелёк.
Верхняя одежда: шубы из овчины, мехом внутрь, по краям обработана мехом выдры, бобра. Шубы были очень больших размеров.

Мужской костюм 19−20 веков


Чемпионат мира по футболу в России

Красивая, помпезная, но малоудобная форма казакам не нравилась и внедрялась медленно и с трудом.
Как говорил герой войны 1812 года Багратион: «Для свободного действия пикой надобно быть одетым как можно легче и удобнее, без затяжки и натяжки, одетыми, как наши бесцеремонные казаки». В конце XIX века форма казаков была заменена новой, которая просуществовала с некоторыми изменениями до самой революции.
М. А. Шолохов в «Тихом Доне» описывает смотр, на который прибыл Григорий Мелехов: «Под ногами Григория лежала ненадеванная попона... две шинели, двое шаровар, мундир, две пары сапог, белье...»


Чемпионат мира по футболу в России

Женский костюм 19−20 веков
Европейская мода на Дон пришла только после Отечественной войны 1812 года. Старинный костюм с его нарядным кубелеком, лишь постепенно уходил из быта.
Казачий костюм был уже единым, длинные и очень широкие юбки шили из холста летом и из сукна зимой. Кофта, или блузка, часто шилась из того же материала, что и юбка, была довольно сложного покроя.
В начале XX-го века в моду вошла распашная свободная кофта матине с застежкой спереди и воротничком-стоечкой, молодые казачки любили носить приталенную кофту на корсаже до бедер, плотно облегающую фигуру и с небольшой баской. В это же время в моду у молодых женщин вошла шлычка.
Особый интерес представляет одежда казаков – некрасовцев, в то время как на Дону мода всё более приближалась к европейской, они сохранили свой старинный костюм. У них сложилась очень колоритная и оригинальная одежда, в которой можно увидеть характерные черты кроя и украшений донской, русской, украинской, татарской, кавказской одежды.


Чемпионат мира по футболу в России

Так какими же были казаки и казачки?
Словами известного историка В. Д. Сухорукова: «Представьте красавиц роскошной Азии, смешанные вместе черты черкешенок, турчанок, татарок, русских и тогда получите общее понятие о красоте обитательниц Дона.
Пламенные черные глаза, щеки, полные свежей жизни, величайшая опрятность и чистота в одежде. Они, как и все женщины, любили наряды, румянились, когда выходили в гости или в церковь». Жемчуг являлся любимым украшением казачек. Богатые казаки носили серебряные и золотые браслеты (безелики).
На Дону в XVII-XVIII веках существовало несколько различных комплексов женской одежды: с кубелеком, поневой, сарафаном и сукманом – вся она делилась на праздничную и домашнюю (рабочую).
Можно сделать вывод, что современная мода взяла много элементов из казачьей, только называем мы её по другому, например: кубелёк это распашная туника, шаровары – брюки, сукман – сарафан, кераса – кофточка с баской, таркич – шелковый платок, завеска – фартук, понёва – юбка.
Мужской костюм того времени состоял из зипуна, с которым носили рубахи, бешметы (кафтаны), шаровары и сапоги. Особое место в комплексе одежды казаков занимала шапка. Шапка – это продолжение головы, казак никогда не расставался с крестом, шапкой и шашкой.


Чемпионат мира по футболу в России

ТРАДИЦИОННАЯ КАЗАЧЬЯ КУХНЯ ДОНА

Во время походов в Турцию и Персию, воинской службы в разных уголках мира донские казаки впитывали обычаи европейской, кавказской и восточной культуры, в том числе и культуры застолья, и привозили их на Дон. Меню в казачьем курене во все времена было разнообразным. Казаки чтут завет своих предков: «Как ложкой, так и шашкой».
Стол ломился от яств, когда казаков встречали после походов или ждали желанных гостей, — мясо, птица, дичь, мочёные яблоки, соленья, пироги, блины, заправленные каймаком и арбузным медом (нордеком), и, конечно же, знаменитая донская рыба: балыки осетровые, донская селедочка, щерба (уха), зажаренная с луком и яйцом мелкая рыбёшка.
Будучи непритязательными в еде и соблюдавшие все посты, казаки все же любили вкусно поесть и угостить гостей. Свадьба была одним из торжеств, когда стол буквально ломился от яств. Главным блюдом на столе был круглик — пирог с рубленым мясом.
Из холодных закусок обязательным был студень, языки или как их называли «лизни», полотки, вареное мясо дикого кабана и многое другое. В состав горячих блюд входили: жаркое из гуся или индейки, фаршированный целиком поросенок, тушка ягненка с чесноком; мясо дикой козы; кушанья из дрофы, диких уток, куликов и другой дичи. Телятину казаки не ели, постольку считали это грешным делом. Чтобы не обидеть хозяина, гости обязаны были отведать все блюда.
...А кому — самогончик казачий, до детско-слёзной прозрачности очищенный, под огурчик малосольный и чесночок маринованный, да донской шамаечкой вослед заглянцованный, да язычком с хренцом закушенный.

Суп казачий

Баранину, нарубленную кусками по 25−30 грамм, вместе с костями обжаривают на сливочном масле. Лук репчатый, нарезанный полукольцами, вводят в конце обжаривания мяса.
Обжаренное мясо и лук варят до полуготовности, прибавляют пшено, нарезанный кубиками картофель. Сваренный до готовности суп заправляют специями, тертыми с солью, чесноком, доводят до кипения. Отпускают с зеленью, сметаной и рублеными вареными яйцами.


Чемпионат мира по футболу в России

Вареники по-донскому

Из подготовленной муки, яиц, воды, подогретой до 30−35 градусов, замешивают крутое тесто. Для фарша картофель варят, протирают и смешивают с жаренным на растительном масле луком.
Подготовленное для вареников тесто раскатывают тонко, стаканом вырезают кружочки или режут на квадратики, начиняют картофельным фаршем и отваривают в подсоленном кипятке.
Готовые вареники при отпуске поливают растительном маслом с жаренным на нем же луке.


Чемпионат мира по футболу в России

Дулма

Отваренный в подсоленной воде качан капусты разбирают на отдельные листья, приготавливают из полуфабриката голубцы. Фарш для голубцов: мясо, отварной рис, сырой репчатый лук, специи. Голубцы укладывают слоями вперемежку с пассерованными овощами, добавляют специи, заливают бульоном н тушат до готовности на медленном огне. Это блюдо по консистенции полужидкое и занимает промежуточное место между первым и вторым блюдом.


Чемпионат мира по футболу в России

Рыба под маринадом по-донскому

Рыбу разделывают на филе с кожей и реберными костями, порционные куски солят, перчат, обваливают в муке н жарят на растительном масле. Складывают в сотейник, перекладывая куски рыбы горячим готовым маринадом. Ставят в духовой шкаф на 5−10 минут. При подаче рыбу посыпают зеленым луком.


Чемпионат мира по футболу в России

Борщ вешенский

Свеклу, морковь, пастернак, репчатый лук и болгарский перец нарезают соломкой. Свеклу пассируют с жиром, добавляют пастернак, морковь, болгарский перец и продолжают пассирование. Затем добавляют нарезанные дольками очищенные помидоры и продолжают пассирование в течение 5−7 минут. Отдельно пассируют репчатый лук.
В кипящий бульон закладывают картофель нарезанный брусочками или дольками, и целый очищенный картофель. Через 5 минут закладывают нарезанную соломкой капусту. Варят в течение 15 минут. Затем закладывают пассированные овощи.
Вынимают целый картофель, варившийся в борще, протирают и вводят его в протертом виде в борщ.
За 3 минуты до готовности в борщ кладут лавровый лист, перец горошком.


Чемпионат мира по футболу в России

Рванцы

В кипящую воду кладут очищенный картофель, нарезанный дольками, замешивают крутое тесто и раскатывают его тонко, затем пальцами рвут и кладут в кипящий бульон с картофелем, заправляют пассированным на растительном масле репчатым луком. При употреблении посыпают зеленью.


Чемпионат мира по футболу в России

Лапша по-казачьи

Готовый куриный бульон. Для приготовления лапши в холодную воду добавляют соль, сырые яйца, просеянную муку и замешивают крутое тесто, которое выдерживают 10−15 минут, затем раскатывают пласт толщиной 1 мм и шинкуют соломкой. Перед варкой слегка подсушивают. В кипящий бульон кладут лапшу, доводят до готовности. Заправляют пассированными на сливочном масле помидорами. При отпуске посыпают зеленью


Чемпионат мира по футболу в России

Уха по-ростовски

В бульон закладывают картофель и овощи, нарезанные дольками, и за 10−15 минут до готовности кладут куски рыбы-филе. Перед окончанием варки кладут нарезанные дольками свежие помидоры, специи. Перед отпуском посыпают зеленью.


Чемпионат мира по футболу в России

Синенькие (баклажаны) по-казачьи

Баклажаны нарезают кружочками толщиной 1 см, солят, выдерживают в течение 15−20 минут для отекания сока. Панируют в муке и жарят на растительном масле, заливают сметанным с томатом соусом и ставят в духовой шкаф для запекания, запекают в течение 10 минут.


Чемпионат мира по футболу в России

Шуруборки (пельмени), запеченные в сметане

Приготавливают пельмени обычным способом. Отваривают в подсоленной воде. Укладывают в однопорционный горшочек, заливают сметаной и запекают в духовке.


Чемпионат мира по футболу в России

Курица по-тацински

Подготовленную тушку курицы кладут в кипящую воду и варят 30 минут. Для фарша: варят потроха, нарезают мелкими кубиками, добавляют сырые яйца, муку, соль. Наполняют этой массой тушку курицы, ставят в духовой шкаф и обжаривают до готовности. На гарнир подают рассьшную гречневую или рисовую кашу. При отпуске поливают сливочным маслом.


Чемпионат мира по футболу в России

Яблоки по-вешенски

Из яблок удаляют семенную коробочку и заполняют пустоту фаршем (отварной рис, смешанный с замоченной сабзой, заправленной сливочным маслом). Подготовленные яблоки запекают в духовке. Подают в холодном или горячем виде, поливают яблочным соусом.


Чемпионат мира по футболу в России

Robin Bobin
О, кажется, я гораздо меньше в теме, чем вы)).

Tatyana1103
«Live it Up»: Уилл Смит, Ники Джем и Эра Истрефи выпустили официальную песню ЧМ-2018

Live It Up - Nicky Jam feat. Will Smith & Era Istrefi (2018 FIFA World Cup Russia) (Official Audio) • Чемпионат мира по футболу в России play thumbnailUrl Чемпионат мира по футболу в России
Nicky Jam feat. Will Smith & Era Istrefi - Live It Up (Official Song 2018 FIFA World Cup Russia) [Audio] Prod by Diplo Making the song : Available on these digital platforms: Linkfire: Spotify: iTunes: Apple Music: Music video by Nicky Jam feat.…Чемпионат мира по футболу в России - 3104534
PT3M28S
True
2018-05-25T15:19:36+03:00
embedUrl

Live It Up (Official Video) - Nicky Jam feat. Will Smith & Era Istrefi (2018 FIFA World Cup Russia) • Чемпионат мира по футболу в России play thumbnailUrl Чемпионат мира по футболу в России
Nicky Jam feat. Will Smith & Era Istrefi - Live It Up (Official Song 2018 FIFA World Cup Russia) [Video] Prod by Diplo Making the song : Available on these digital platforms: Linkfire: Spotify: iTunes: Apple Music: Music video by Nicky Jam feat.…Чемпионат мира по футболу в России - 3104534
PT3M57S
True
2018-05-25T15:19:36+03:00
embedUrl


Сегодня на различных музыкальных платформах для широкого доступа опубликована официальная песня Чемпионата мира по футболу, который пройдет в России летом этого года. Как сообщает ИА «Высота 102" со ссылкой на пресс-службу ФИФА, песню Live It Up, созданную диджеем и композитором Diplo специально для ЧМ-2018, исполнили американский актер и хип-хоп-исполнитель Уилл Смит, Ники Джем и албанская певица Эра Истрефи. Официальный клип на Live It Up выйдет 7 июня. Также Смит, Джем и Истрефи споют перед финальным матчем ЧМ, который состоится 15 июля в «Лужниках».


Чемпионат мира по футболу в России

«Это большая честь для меня – выступить на Чемпионате мира по футболу FIFA 2018. Это глобальное событие объединяет людей со всего мира, которые вместе веселятся, смеются и ощущают волшебство. В сотрудничестве с Ники, Diplo и Эрой песня собрала в себя гармонию, эклектические ноты и различные жанры. В конце концов мы хотим, чтобы весь мир танцевал», – сказал всемирно известный обладатель премии «Грэмми», актер, композитор и певец Уилл Смит. «Я никогда не писал такую песню – для всего мира, с мощной энергетикой и при участии многих мировых звезд», – добавил Diplo.
Впервые официальная песня была представлена на Чемпионате мира по футболу FIFA 1966 в Англии, когда была создана песня первого Официального Талисмана Льва Вилли. С тех пор официальная песня и официальный талисман стали неотъемлемой частью символики турнира, тем самым, предоставляя отличную возможность не только футбольным болельщикам идентифицировать с самым крупнейшим спортивным событием.

Tatyana1103
Церемония открытия чемпионата мира по футболу—2018 начнётся 14 июня в 16:00


Чемпионат мира по футболу в России

Стали известны некоторые детали церемонии открытия чемпионата мира по футболу—2018. Шоу начнётся 14 июня в 16:00 по московскому времени — за два часа до стартовой встречи ЧМ-2018 между сборными России и Саудовской Аравии. Основная часть церемонии открытия пройдёт перед стартовым свистком. Чемпионат будет открыт на стадионе «Лужники» в Москве.
Как я говорила выше, официальную песню чемпионата мира–2018 исполнят известный американский актёр, хип-хоп-исполнитель Уилл Смит и Ники Джем, а также албанская исполнительница Эра Истефи и американский музыкант Дипло.
На матче открытия будет присутствовать президент России Владимир Путин.

Рыбёшка
официальную песню чемпионата мира–2018 исполнят известный американский актёр, хип-хоп-исполнитель Уилл Смит и Ники Джем, а также албанская исполнительница Эра Истефи и американский музыкант Дипло.
как интересно... иностранцы, ну политически это понятно, и молодцы организаторы!

Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России

Президент России Владимир Путин в ходе пленарного заседания ПМЭФ ответил на вопрос, кто победит на чемпионате мира по футболу в 2018 году.
«Победят организаторы, которые на должном уровне организуют этот замечательный праздник для всего международного сообщества, для всех любителей этой замечательной мировой игры. Во всяком случае, в этом мы видим свою задачу», — заявил он.
Глава государства подчеркнул, что среди команд на чемпионате «победит сильнейший».

Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России

Троицкая родительская суббота — день поминовения умерших. Этот день приходится на субботу перед Троицей.


Чемпионат мира по футболу в России

Троица – один из 12 главных церковных торжеств. Празднуется через 50 дней после Пасхи и на 10-й день после Вознесения.
Троицей праздник называется по причине того, что Святой Дух спустился на землю, обозначив Триединство Бога, наделив Божественной силой апостолов — последователей учения Иисуса Христа.


Чемпионат мира по футболу в России

Святая Троица — Бог Отец, Бог Сын, Бог Духа – это фундамент, с которого началась Апостольская церковь. Сошествие Святого Духа на апостолов знаменует собой спасение людей, освящение всемирной, вечной Церкви

Троицкая родительская суббота названа Вселенской потому что, поминают всех умерших христиан, начиная с первых людей, Адама и Евы.

Для поминовения умерших родственников, следует прийти в храм в пятницу вечером на богослужение, то есть накануне Родительской субботы. Но основное поминовение усопших происходит утром на следующий день. Сначала служат Божественную литургию, а после нее следует общая панихида.
После литургии Троицына дня служится Великая вечерня, когда молитвы обращены к Триединому Богу. Священники и прихожане на Троицу молятся на коленях.
Кого поминают во Вселенскую Родительскую субботу?
Святитель Василий Великий говорил :«Господь наипаче в этот день благоволит принимать молитвы об умерших и даже о иже во аде держимых».
Православная церковь перед торжеством Пресвятой Троицы поминает всех усопших христиан, даже тех, кто умер очень давно.
Во время поминовения духовник небольшие кусочки просфоры опускает в чашу с Телом и Кровью Христа, произнося при этом молитву: «Омой, Господи, грехи здесь поминавшихся Честною Твоею Кровию, молитвами святых Твоих».
То есть церковь словно оживотворяет Святым Духом сердце каждого человека и весь мир.
День Святой Троицы – считается Днем рождения Вселенской Апостольской церкви, а суббота перед Троицей представляет собой последний день Ветхозаветной церкви, когда происходит полное раскрытие церкви Христовой.
Вселенских родительских суббот в году только две: мясопустная, в субботу перед Масленицей, и Троицкая, перед Троицей.
Поминальная суббота имеет свои традиции:
- Все христиане ходят на кладбище, принося с собой трапезу для помина, цветы, ветки березы.
- Традиционная поминальная трапеза: кутья, блины и яйца.
- В этот день с давних времен принято раздавать милостыню.
- Поминая в такой важный день, христиане верят в то, что Святой Дух снизойдет на души всех усопших родственников, открыв перед ними райские врата. Но не только живые молятся, умершие тоже заботятся о живущих на земле.
Что нельзя делать в поминальный день:
- Нельзя не молиться и не поминать умерших.
- Многие думают, что нельзя работать по дому. Нельзя делать только грязную работу, а также шить, вышивать, а остальное, например, мыть посуду, немного прибраться в доме — можно.
- Нельзя браниться, пить алкогольные напитки, воровать, злиться, желать зла другим людям, совершать любые греховные поступки.
- Не стоит купаться в реках или озерах – это опасно. Еще с языческих времен люди считали, что русалки выходят на берег, что не сулит людям ничего хорошего.


Чемпионат мира по футболу в России

Многие молодые пары интересуются: можно ли жениться в Троицкую субботу?
На такой вопрос имеется однозначный ответ: не стоит начинать рождение новой семьи в поминальный день. Свадьба и помин плохо сочетаются между собой и не приносят настоящего веселья, ведь в душе вы будете чувствовать неловкость от происходящего, а потом все неудачи в семейной жизни связывать с тем, что поженились в поминальный день.
Во всяком случае, венчание в церкви не проводится. В ЗАГСе на это не обращают внимания, об этом должны думать сами молодожены. Родительский день перед Троицей лучше посвятить поминовению умерших родственников и знакомых, посетить храм, подать записки священнику, сходить на кладбище.
Если невозможно отложить свадьбу, то торжество лучше провести в самой скромной обстановке. Да и интимные отношения в этот день Церковь не одобряет. А вот засылать сватов на Троицу — хорошая примета для счастья молодой семьи, а свадьбу играть уже после Троицы.
Молодые могут заняться украшением дома зелеными ветками деревьев, причем, чем обильнее, тем лучше. Принято освящать ветки и цветы в храме, а уже потом украшать ими свой дом.
Хорошо в этот день нарвать полыни и поставить дома. Даже в сухом виде она будет очищать дом от негатива.

 Чемпионат мира по футболу в России

shade
Мир вам, хлебопёки!

ну как и ожидалось на ахо всего 5 билетов 3 категории все остальные 4 \я конечно понимаю что у желающих сходить и того нет --ну как бы для белых воротничков есть и первая \

Tatyana1103
shade, Анатолий, мне Вас не понять, т. к. нам билеты достались с большим трудов и далеко не столько сколько бы хотелось.

Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России

Организаторы чемпионата мира по футболу, который этим летом пройдет в России, рассчитывают, что турнир по всему миру посмотрят 3 млрд человек.
По словам генерального директора оргкомитета ЧМ-2018 Алексея Сорокина, первенство планеты покажут 196 компаний в 212 странах. Так же Сорокин сообщил еще несколько статистических фактов о предстоящем чемпионате мира.
В частности, что касается безопасности, на ЧМ-2018 будут работать 21556 сотрудников охранных предприятий на 170 объектах, к которым относятся стадионы, гостиницы и т. д. Непосредственно на матчах будут задействованы 17440 контролеров-распорядителей. В каждом городе специально для болельщиков двери откроют минимум по две поликлиники, а всего будет работать 176 медпунктов. Их обслужат более 6500 медработников.


Больше половины кировских полицейских будут работать в различных городах проведения матчей ЧМ 2018.
Сотрудники УМВД по Кировской области и сотрудники региональной Росгвардии будут следить за порядком во время проведения матчей. Вообще безопасность - ключевой вопрос подготовки ЧМ-2018. Ещё год назад президент подписал указ, который прописывает меры безопасности в период проведения Чемпионата мира.
В Центре кинологической службы УМВД Кировской области также подтвердили, что большое количество их сотрудников вместе с собаками будут нести службу в городах проведения матчей.
А вот мобильный отряд МЧС по Кировской области на время проведения Чемпионата мира будет приведён в боевую готовность, хотя и останется на месте и будет нести службу по установленному графику.
Поработают на ЧМ-2018 и кировские проводники. Их ждёт работа на дополнительных поездах для болельщиков, которые будут курсировать между 11 городами, принимающими матчи Чемпионата. Для работы на этих составах РЖД уже сформировали штат проводников, которых также отбирали по всей стране. Чтобы получить работу в поездах ЧМ-2018, проводники должны были получить «Паспорта доверия». Этот документ выдавался только сотрудникам, отвечающим ряду критериев, например, тем, кто не имеет ни одной жалобы и нарекания на работу за год и в чьём вагоне не происходило никаких ЧП. Так, все поездные бригады фирменного поезда «Вятка» получили «Паспорта доверия», что дало им право обеспечивать перевозки футбольных болельщиков в период проведения матчей. Уже известно, что на футбольных маршрутах будут работать 70 кировских проводников. Все они прошли курсы обучения английскому языку.
Студенты ВятГУ вольются в число волонтёров, которые будут помогать иностранным болельщикам добираться от стадионов до железнодорожных вокзалов. Заявки на участие в Чемпионате мира в качестве добровольцев подавали 50 студентов опорного вуза Вятки. В первую очередь организаторы отобрали студентов-лингвистов со знанием иностранных языков. Именно им предстоит помогать туристам передвигаться по российским городам, отвечая на возникающие вопросы.

Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России


Чемпионат мира по футболу в России


Чемпионат мира по футболу в России


Чемпионат мира по футболу в России

Рыбёшка
Tatyana1103, Татьяна, уже 315? Боже, вот совсем недавно отмечал 300, КАК всё быстро...

Tatyana1103
Ильмирушка, Ильмира, да у них там гулянья по полной программе - это не то что в нашей деревне, хотя нам уже в июне будет 644 года, походили, потолкались и разошлись, а там развод мостов под живую музыку, канатоходец над Невой, слоны по Невскому проспекту, и музыканты на любой вкус и цвет, УУУУХ!

Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России

Ко Дню города Северной столице сделали и спортивный подарок. На берега Невы привезли главный футбольный трофей планеты. Его представил чемпион 2002 года, бразилец Жилберту Силва. Через пару недель за кубок сразятся лучшие сборные мира.
До понедельника приз можно увидеть на Дворцовой площади, а затем, с 29 мая по 2 июня — в шатре в Приморском парке Победы на Крестовском острове, рядом с новым стадионом, где пройдут 7 матчей мундиаля.
В начале июня трофей отправят в Москву.

Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России

В России помимо 11 городов в которых будут проходить матчи ЧМ 2018.
 
 Чемпионат мира по футболу в России

Находится 85 регионов, состоящие из 1112 городов, в которых проживает многонациональное население нашей страны. Россия – одно из самых многонациональных государств мира. Точное число национальностей, проживающих на территории страны, неизвестно, но оно приблизительно равно 200.


Чемпионат мира по футболу в России

В каждом регионе у каждой народности есть свои особенные блюда, попробую хотя бы по одному из них показать, если что-то пропущу или не правильно напишу поправьте меня.

БЛЮДА РЕГИОНОВ РОССИИ.

Адыгея славится своим адыгейским сыром и адыгейской солью (с травами). А еще у них есть щипс.

Чемпионат мира по футболу в России

Щипс - это соус с мясом, традиционное адыгейское блюдо, без которого не обходится ни один праздник
Щипс (соус с мясом) — это блюдо, без которого у адыгов не обходятся ни свадьбы, ни праздники, ни похороны. Естественно, в таких случаях собирается большое количество людей и это накладывает огромную ответственность на человека, который для них готовит. Далеко не каждый из тех, кто умеет хорошо готовить, может справиться с такой задачей, поэтому на различные мероприятия приглашаются люди, имеющие огромный опыт в приготовлении этого вкуснейшего блюда в больших объемах.
Существует немало рецептов, но секрет этого блюда в том, что недостаточно просто соблюсти точные пропорции, так как даже малейшее упущение во время приготовления или ошибка могут привести к кардинальному изменению вкуса.
Итак, в первую очередь, нужно обратить внимание на мясо. Для того чтобы блюдо получилось максимально вкусным используются: Говядина – мясо животного не моложе 1 года, чем старше, тем лучше. Баранина – мясо животного не моложе 1 года и, желательно, не старше 3-х лет. Мясо курицы – не моложе 1 года. Самый вкусный щипс получается из индейки старше 6 месяцев. Ингредиенты • Мясо 1 кг • Лук «сорокозубка» 300 г (можно лук репчатый 3 крупных головки) • Масло подсолнечное пол стакана • Масло топленое 200 г (можно использовать масло сливочное) • Красный перец сладкий молотый 1 ст. ложка без горочки • Кинза сушеная молотая 0,5 ст. ложки • Чесночная соль 0,5 ст. ложки • Кипяченая вода 1,5 литра • Мука 3 ст. ложки Рецепт приготовления • Казанок ставим на огонь и наливаем в него подсолнечное масло. • После того, как масло хорошо накалится, уменьшаем огонь, кладем топленое масло, мелко нашинкованный лук (чем мельче, тем лучше) и постоянно помешиваем пока лук не приобретет «кремовый» цвет (не золотистый, иначе отразится на вкусе). • Как только лук приобрел нужный цвет, добавляем сладкий молотый красный перец, сушеную молотую кинзу, чесночную соль и равномерно мешаем не более 1 минуты. • Затем добавляем пол стакана воды и кладем мясо, не останавливая помешивание. • Примерно через минуту, вливаем 1,5 литра кипяченой воды, все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем вариться на 1 час 20 минут. • Время варки зависит от возраста используемого животного или птицы, чем старше, тем дольше варится. Нужно чтобы мясо хорошо проварилось и дало вкус. • Еще важно отрегулировать медленный огонь так, чтобы «еле кипело», не выкипало и не подгорало. • Отдельно берем 3 столовых ложки муки (с горочкой), разбавляем 1 стаканом воды и хорошо перемешиваем венчиком, как на блины, чтобы не было комочков. • Когда щипс проварился 1 час 20 минут, снимаем крышку и очень медленно вливаем смесь (из муки и воды) одновременно помешивая для того, чтобы получить нужную плотность, он должен быть не жидким, но и не сильно плотным. • Затем варим еще 10-12 минут все на том же медленном огне. • На последних минутах приготовления щипс нужно попробовать на соленость. Если соленость недостаточная, то нужно добавлять чесночную соль очень маленькими дозами, перемешивать и снова пробовать до нужного Вам вкуса.
Приятного аппетита!
Алтайская республика

Чемпионат мира по футболу в России

Чегень - национальный кисломолочный напиток. Только не из свежего, а из кипяченого молока.
Приготавливают его из кипяченого молока, заквашивают из предыдущей порции чегеня. На 1 литр охлажденного кипяченого молока расходуется 100 гр.
Чтобы сделать первоначальную порцию чегеня добывают забелонь – это верхняя кожица молодого тальника. Ее сушат и окуривают, а потом заквашивают ею кипяченое охлажденное молоко.
В дальнейшем старый чегень смешивают с подготовленным молоком. Готовят чегень в бочонке. Бочонок промывают, обливают кипятком, окуривают 2-3 часа. Окуривают гнилью здоровой лиственницы и ветками черемухи. Молоко, сливки и закваску тщательно перемешивают 5 минут, переливают в бочонок, взбивают через каждые 2-3 часа. Созревает чегень в течение 8-10 часов.
Хороший чегень приятный, освежающий, плотный, без крупинок.
Алтайский край

Чемпионат мира по футболу в России

Каймак - это что-то среднее между сливками, творогом, маслом, похоже одновременно на все и в то же время - только на себя.
Каймак получают из кипячёного молока, отстоявшегося сутки в прохладном месте. С него снимают сливки вместе с образовавшейся пенкой. С одного литра молока получается около 200 г каймака. Такой вкусной густой сметаной алтайцы заправляют многие блюда. Например, свежие салаты из дикорастущих трав — черемши и дикого чеснока (уксума). А оставшееся обезжиренное молоко обычно используют для приготовления супов или сквашенного молока — чегеня.
Амурская область.

Чемпионат мира по футболу в России

Пельмени в горшочке. В советские времена их придумали именно на Амуре.
Пельмени по-амурски в горшочках
Пельмени в горшочках с печенью - классическое сибирское горячее советской эпохи, о происхождении которого ведутся споры по сей день. Сытная и оригинальная еда с печенью и густым томатным соусом, закрытая «шапочкой» теста, стала визитной карточкой сибиряков и получила огромную популярность по всей стране. Сорок минут - и известное кушанье уже на столе.
пельмени - 500 г;
куриная печень - 500 г;
лук - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
растительное масло - 70 мл;
томатная паста - 70 г;
мука - 180 г;
яйцо - 1 шт.;
молоко - 40 мл.
Первый продукт списка слегка обварите. Полученную жидкость слейте в емкость.
Печень зачистите и, нарезав кусочками, обжарьте до полуготовности. Заправьте пастой.
Измельченные овощи потомите до румяности.
Выложите основу, печень и овощи, влейте бульон.
Закройте изделие пластом теста, замешанным из муки, яйца и молока.
Выпекайте пельмени в горшочках в духовке полчаса при температуре 180.
Архангельская область. Архангельск испокон века краем трескоедов зовётся. Солёная, отвареная треска, с картошкой и луком, да под подсолнечным пахучим маслом... ммм. Треска пластованная - это такая сухая трещина, без хребта, пластом крепкого посола, да такого, что соль кристаллами выступает. Треска, запечённая с молоком. Соус из трескового бульона, яиц и масла.

Чемпионат мира по футболу в России


Чемпионат мира по футболу в России

Козули (кто-то говорит «козюли») — это пряничное печенье из особого теста в виде фигурок. Есть мнение, что название пошло от формы пряника в виде козы или косули, другие говорят, что от поморского «завиток» или «змейка». Ведь именно поморы (жители Архангельской губернии) по традиции готовили эту выпечку на Рождество..
Так готовят очень вкусные пряники козули. Рецепт основан на жженке, то есть на сахарном сиропе. Сейчас вы узнаете, как это делается правильно. Ингредиенты оригинального рецепта: 1 кг муки 600 г сахара 150 г сливочного масла 4 яйца 1 ч. л. соды молотая корица, гвоздика — по вкусу 450-500 г сахарной пудры для глазури по 200 г клюквы и брусники для окрашивания глазури Приготовление козуль: 1. Насыпьте в кастрюлю 200 г сахара и нагревайте, перемешивая, пока он не станет темно-коричневым. 2. Влейте стакан горячей воды, всыпьте оставшийся сахар и масло. 3. Когда смесь станет полностью однородной, выключите огонь и остудите. 4. Добавьте соду, корицу, гвоздику, 1 яйцо и 2 желтка. Перемешайте и постепенно всыпьте, перемешивая, муку. 5. Тесто раскатайте в пласт толщиной 3-4мм, формочками или по трафарету вырежьте фигурки, выложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки. 6. Взбейте оставшееся яйцо с небольшим количеством воды, смажьте им пряники и выпекайте 10 минут при температуре 190 градусов. 7. Из ягод отожмите сок. Взбейте 2 белка с сахарной пудрой (просеять), часть ее окрасьте ягодами. Переложите в кондитерский мешок и разрисуйте пряники..
Астраханская область.

Чемпионат мира по футболу в России

Ну чем может похвастаться город на Волге? Разумеется, тройной ухой.
Первое что хочется сказать, так это то, что впрок такую уху не готовят, да и трудно бывает что то оставить на дне казанка или кастрюльки - вкусна она! Чаще всего такую уху варили из сазана, - это вообще классика и добавляли помидоры + немного водки. Я предлагаю наиболее распространённый вариант этой ухи, вот он:
продукты:
Мелкую рыбу распотрошим, удалим жабры, не очищая от чешуи заворачиваем в марлю и отварим в кастрюле с водой (соотношение 1 : 2 ). Добавляем лук, петрушку, укроп, перец, лавровый лист и варим минут 15 и снимаем бульон с огня.
В это время картофель дольками (его солим и перчим), лук кольцами толщиной 2 - 3 мм и для соуса помидоры опускаем в кипяток, снимаем кожицу, разрезаем на 4 части, удаляем семечки и оставляем только мякоть.
Затем в кастрюлю (котелок) выкладываем слой лука, солим и перчим, на него выкладываем картофель и сверху помидоры (их солим и перчим). Сверху укладываем тонкие ломтики сливочного масла и вливаем ст. ложку воды, веточку укропа и лавровый лист. Плотно закрываем крышкой, на максимальном огне держим 1 - 2 минуты, а затем уменьшив огонь до минимума томим в течении 1, 20 часа.
Возьмём например филе сома, обжарив его перед этим на углях. Бульон из карасей процеживаем, ставим на огонь, добавляем томленные овощи, рыбу с гриль и в конце добавляем рюмку водки, через минуту можно убирать с огня.
Республика Башкирия.
Живут в Башкирии, разумеется, башкиры - народ с долгой историей и богатыми традициями. И кухня у них есть своя, из которой мы возьмем тукмас.

Чемпионат мира по футболу в России

Тукмас - густой суп с домашней лапшой.
500 г. мясо (говядина или баранина)
лук репчатый — 1 шт.
мука — 2-3 стакана,
3 шт яйцо
по вкусу соль
Приготовление:
Кладем мясо в холодную воду, чтобы бульон был насыщенней и вкуснее, и отвариваем на медленном огне 1,5-2 часа.
Готовый бульон процеживаем и пока оставляем ждать своего часа)))
Готовим тесто.
Взбиваем яйца, добавляем немного соли и хорошо размешиваем
Добавляем муку, постоянно помешивая, пока тесто не будет хорошо отлипать от рук.
Готовое тесто раскатываем.
При раскатывании теста, муки можно сыпать вдоволь, не жалея, в лапше муки много не бывает
Когда пласты раскатаны, надо подождать примерно 30-60 мин, для подсыхания. Когда тесто немного подсохнет, можно начинать резать лапшу
Чем тоньше лапша, тем вкуснее
Варим готовую лапшу в нашем бульоне, кладем обязательно уже в кипящий бульон
Готовиться очень быстро - минут 5 после закипания
Добавляем зелень по вкусу и мясо.
Белгородская область.
Есть на Белгородчине блюдо со странным названием жареные гвозди. Хотя на самом деле это жареная картошка с морковкой, луком, томатами и чесноком.

Чемпионат мира по футболу в России

Брянская область. Картофельные оладьи под названием «драники» (от слова «драть» — то есть тереть) делают из сырого картофеля, который еще до появления тёрки «драли» на заостренной доске.

Чемпионат мира по футболу в России

Брянские драники готовятся с фаршем из говядины. Подаются традиционно со сметаной. Считается, что лучшие драники — те, что сняли со сковороды прямо на тарелку.
500 г картофеля
2 яйца
300 г говяжьего фарша
½ стакана муки
½ луковицы
Соль
2 ст. л. растительного масла

Шаг 1. Очищенную картошку натирают на терке, вбивают туда яйца, солят, добавляют муку, тщательно перемешивают
Шаг 2. Фарш солят и перчат, по желанию добавляют в него мелко нарезанный лук
Шаг 3. Сковородку нагревают и ложкой выкладывают на нее нижний слой драника (картофельное тесто), затем тонкий слой фарша, и закрывают его вторым слоем картофельного теста.
Шаг 4. Получившиеся драники жарят по две-три минуты с обеих сторон. Затем огонь уменьшают и держат их под крышкой еще 7-10 минут.
Республика Бурятия. Тем, кому приходилось бывать на Байкале, в Бурятии или Иркутской области, думаю, что блюдо национальной бурятской кухни позы (буузы), наверняка, знакомо.

Чемпионат мира по футболу в России

Позы (буузы) готовится на пару, в специальной кастрюле – познице.
Для теста:
1 яйцо
500-600 гр пшеничной муки
1 ст. ледяной воды
1 ч. ложка соли
Для начинки:
600 гр говяжьего фарша
400 гр свиного фарша
2 луковицы
2 зубчика чеснока
черный молотый перец
красный молотый перец
соль
Как готовить:
1. Муку просеять, собрать горкой. Сверху сделать углубление, влить в него яйцо и 1 ст. ложку воды, добавить соль. Собрать муку с краев к середине, чтобы вода и яйцо не выливались из углубления. Вымесить тесто, добавляя небольшими порциями оставшуюся воду, пока оно не станет эластичным и однородным. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут.
2. Приготовить начинку. Лук очистить, мелко порубить, слегка обжарить на растительном масле. Смешать говяжий и свиной фарш, добавить обжаренный лук, измельченный чеснок, посолить, поперчить, влить немного кипятка и тщательно перемешать до однородности.
3. Готовое тесто раскатать и вырезать кружочки диаметром 7-8 см. Края кружочка раскатать более тонко, чем середину. В центр кружочка положить фарш.
Тесто защипнуть большим и указательным пальцами немного оттягивая край и собирая его в складочки. В середине необходимо оставить отверстие.
4. В позницу налить воду, довести ее до кипения и добавить лавровый лист.
Позы выложить на решетки позницы, предварительно обмакивая дно каждой позы в растительное масло.
5. Готовить на пару 20 минут при непрерывном кипении и под плотно закрытой крышкой.
6. Готовые позы выложить на блюдо и подавать с соевым соусом.
Позы можно заморозить в морозильной камере, варить такие изделия нужно на пару 25 минут.
Есть позы нужно горячими, обязательно руками. В отверстие сверху, по желанию, капнуть немного соевого соуса. Дальше, откусить кусочек теста, выпить весь сок, скопившийся за время приготовления, а потом уже, собственно, съесть саму позу. Запивают позы горячим чаем с молоком.
Владимирская область. Именно здесь придумали муромский калач.

Чемпионат мира по футболу в России
Калач состоит из трех частей: толстого «животика», нависающей над ним поджаристой, хрустящей «губы» и поддерживающей их обоих «ручки» или «дужки» (в древности называлась еще «перевясло»). Каждая часть отличается нюансами вкуса, так как при разной форме и объеме они выдерживаются в печи одинаковое время и поэтому по-разному пропекаются и поджариваются.
Нужно:
1 кг муки (можно разных сортов)
2,5 стакана воды
1 чайная ложка сахарного песка
1/2 чайной ложки соли
25 г дрожжей
Дрожжи распускают в стакане теплой воды с добавлением сахарного песка и стакана просеянной муки. Все хорошо вымешивают и ставят в теплое место на 20–25 минут до увеличения в объеме в 2–3 раза. Затем в массу вливают остальную воду, кладут муку и соль. Емкость с замешанным тестом завязывают салфеткой и ставят в теплое место для подъема на 1,5–2 часа. При первом подъеме (в 2–3 раза) тесто следует обмять. Но лучше, если тесто выложить на специальную доску, посыпать мукой и выбить его хорошенько, а затем вторично переложить в емкость и поставить на подъем. В течение 1,5–2 часов созревания теста его выбивают два раза. После этого разделывают на калачи, укладывают их на металлический лист, смазанный жиром и посыпанный мукой, ставят на расстойку в теплое место на 20–25 минут. Хорошо поднявшиеся калачи обильно посыпают мукой и выпекают в печи или духовке при температуре 180–200 градусов.
Волгоградская область. Гремела в свое время на всю Россию царицынская кулебяка с рыбой. Рассказывала уже про неё в теме про Волгоград, так, что не буду повторяться.

Чемпионат мира по футболу в России

Вологодская область Много чего есть вкусного в Вологде, например, белозерский рыбник и др., а прославило Вологду вологодское масло, которое даже к столу английской королевы шло.

Чемпионат мира по футболу в России

Вологодское масло изобрёл Николай Васильевич Верещагин, старший брат художника - баталиста Василия Верещагина. Он изучил ведение молочного хозяйства в Швейцарии, Голландии, Дании, Германии и других европейских странах. Николай Васильевич Верещагин Василия Верещагина Швейцарии Голландии Дании Германии В конце х годов он организовал артельные сыроварни в Вологодской, Новгородской, Ярославской и Тверской губерниях и выписал европейских специалистов маслоделов для обучения русских мастеров. В 1870 году на Всемирной выставке по молочному хозяйству в Париже Верещагин обратил внимание на масло из Нормандии с ярко выраженным вкусом и ореховым привкусом. Этот вкус придавали молоку, а затем и маслу некоторые виды трав, произраставших во французской провинции Нормандия. Это масло вдохновило его на изобретение нового способа приготовления. Вологодской Новгородской Ярославской Тверской губерниях1870 году Париже Нормандии
 Но с первого раза опыт не удался. У масла оказался совсем не тот вкус, которого ожидали. Оно горчило и попахивало тиной, а не орехами. Масло восприняло запах воды, которой его промывали. Чтобы подобное не повторилось, Верещагин решил воду кипятить, а сливки пастеризовать. В результате пастеризации сливок оно приобретало специфический, нежный и очень приятный вкус и аромат, отдаленно напоминающий вкус жареных орехов, который называют теперь « ореховым ».
 Новый вид масла Верещагин назвал « парижским », а в других странах мира его называли « петербургским », так как оно экспортировалось из России только из этого города. Но так как оно не имело никакого отношения к Парижу, его переименовали в « Вологодское ».
 В XXI веке были разработаны более современные способы изготовления Вологодского масла при сохранении исконного его вкуса и качества. Вырабатывают вологодское масло обычно в летне - осенний период. Что характерно, для вологодского масла подходит молоко коров определенных пород. Наилучшее масло вырабатывают из молока коров ярославской породы, пасущихся на обильных лугах Вологодской области и особенно на заливных лугах Шекснинского района этой области.
 Вырабатывают вологодское масло из сливок с массовой долей. жира 27-34%, полученных от сепарирования молока высшего сорта только в день производства масла. При сортировке сливок, предназначенных для выработки, вологодского масла обязательно проводят пробу пастеризацией. Для этого сливки заливают в пробирку и нагревают до 95` С и выдерживают 10 минут. Если вкус и запах имеет ярко выраженной пастеризации, их используют на выработку вологодского масла. Пропастеризованные сливки сразу же охлаждают до 4-7` С и оставляют при этой температуре для созревания в течение 4-5 часов, после чего сбивают масло. В промышленности вологодское масло расфасовывают в маленькие деревянные бочонки (бочата), вмещающие 1 кг продукта. Срок хранения вологодского масла не более 2 месяцев, причем если оно находится в надлежащей упаковке при температуре – 10` С. Перележавшее этот срок вологодское масло переходит в разряд сладкосливочного масла.[/spoiler]
Воронежская область

Чемпионат мира по футболу в России

Сливуха - пшённая каша с картошкой, её можно по праву считать воронежским исконным блюдом.
Ингредиенты из расчёта на одного едока:
картофель – 1 - 2 крупных клубня
Пшено – 3-4 столовые ложки «с горкой»
Сало свежее или солёное – не менее 100 грамм
Лук репчатый – половинка большой, сочной луковицы
Масло сливочное – минимум 50 грамм
Соль
Красный перец по-вкусу
Приготовление:
Разжигаем костёр. На таганок ставим чайник. Пока он нагревается, чистим овощи, режем: лук соломкой, картошку на куски величиной со среднюю сливу (средней величины картофель удобно разрезать вдоль пополам, и ещё раз поперёк – т. е. на 4 части), сало небольшими (в мизинец) кусочками. В отдраенный до блеска котелок (чугунок, казан, - что под руку попадётся!) кладём пшено и промываем его к тому времени уже тёплой (!) водой из чайника. Перекладываем пшено в чистую ёмкость, которая будет под рукой (крышку от казана, тарелку, чистую тряпицу). Котелок ставим на огонь. Ждём когда из него испарятся остатки воды, закладываем сало плюс стручок острого перца и делаем шкварки. Когда сало покроется плотной корочкой и отдаст жир - добавляем лук. Помешиваем, следя чтобы лук не подгорел, а только немного размяк и слегка зарумянился.
«А всего лучше пахнет лучок, когда он обжариваясь шкворчит, подлец, на сковородке. Один раз я, возвращаясь с охоты, услыхал этот запах - так со мной от аппетита истерика сделалась» - вспоминаем нетленку от А. П. Чехова
Вынимаем обжаренное сало и лук из котелка и откладываем в отдельную тарелку и прикроем их. Вытаскиваем и выбрасываем перчик. Подкладываем дровишек. А в котелок закладываем картошку, которую обжариваем минут пять, постоянно помешивая. Заливаем в котелок горячей воды из чайника и варим картошку минут 20, до мягкости. Готовую картошку немного разминаем (не в пюре, конечно!) засыпаем пшено и сало с луком. Солим. Ждём когда вода закипит, перемешиваем и делаем огонь минимальным. Варим до готовности ещё минут 20. Когда пшено распарится – сливуха готова. Сначала в миски сливается жидкость и туда же добавляется немного каши из котелка – это на первое. Пока вы с аппетитом её уплетаете, котелок с кашей, которая будет нашим вторым, должен быть рядом с костром, на небольшом огне, а лучше углях – чтобы каша пышнее упарилась. Перед подачей каши в котелок добавим сливочное масло и перемешаем. Приятного аппетита!
Республика Дагестан.

Чемпионат мира по футболу в России

Дагестанский хинкал. Это национальное блюдо не имеет ничего общего с грузинскими хинкали, хотя и готовится из пресного теста, и также путем варки в кастрюле.
Для бульона:
Говядина - 700 г
Вода - 2,5 литра
Соль - по вкусу
Для теста:
Кефир - 1 стакан
Мука - сколько возьмет тесто
Для соуса:
Томатная паста - 50-100 г
Сметана - 50- 100 г
Чеснок - 1 головка
Соль - по вкусу
Кусок говядины без кости отправляется в кастрюлю. В течение двух часов варится бульон. В процессе снимается накипь и добавляется соль. Бульон должен получиться достаточно соленым, потому что сами хинкалинки будут пресными.
Делаем белоснежное кефирное тесто. Берем кефир, постепенно добавляем муку, замешиваем эластичный колобок, как на пельмешки.
Тесту для хинкалин требуется часовой отдых в прохладном месте. После этого оно станет волшебно нежным и эластичным – таким как нужно.
Готовая говядина извлекается из кастрюли с помощью шумовки, а бульон при надобности процеживается.
Отдохнувший колобок разделяется на два куска. Так будет удобнее его раскатать.
Каждый кусок раскатывается в пласт – не менее 5 мм.
Формируются хинкалины – ромбиками или треугольниками.
После чего тесто опускается в бульон и готовится до всплытия, но не менее 5 минут.
Вареный хинкал увеличится в объеме до характерной пышности, и чтобы она не ушла, готовые хинкалины сразу протыкаются зубочисткой.
Воздушные хинкали, приготовленные на нежнейшем кефирном тесте, в дуэте с отварной говядиной – не хинкал по-дагестански. Фишка блюда кроется в подаче, обязательным условием которой являются ароматные чесночные соусы: сметанный и томатный.
Для приготовления хинкального соуса потребуются: томатная паста или пюре, сметана и чеснок. Томатную пасту нужно слегка подогреть в сковороде, добавив небольшой половничек бульона, а затем смешать с тертым чесноком. Сметана также смешивается с чесноком.
Чеснок лучше пропустить через мелкую терку или измельчить чеснокодавкой.
К столу дагестанский хинкал, дополненный соусами, подается в горячем виде. В отдельной пиале подается насыщенный хинкальный бульон.
Еврейская автономная область.
Много вкусных штук придумано евреями: форшмак, цимис, фаршированная щука...

Чемпионат мира по футболу в России

Но бы вспомним шницель по-биробиджански. Из фарша формируем лепёшки толщиной не более 7мм. Обваливаем в муке, затем во взбитом яйце и жарят до готовности.
Мясо (спинную часть говядины) нарезают на кусочки, пропускают через мясорубку 2 раза. Затем добавляют воду, соль, перец и тщательно взбивают. Подготовленную массу разделывают в виде тонкой лепешки и панируют в муке. Отдельно в посуде взбивают яйцо. Во взбитую яичную массу кладут подготовленный полуфабрикат. Затем опять панируют в муке и во взбитом яйце с обеих сторон. После выливают на предварительно нагретую сковороду (с жиром) и жарят. Подают с гарниром, в качестве которого можно использовать картофель-фри, свежие и консервированные овощи, зелень.
Екатеринбург. Славится уральскими пельменями. Я про них писала в теме про Екатеринбург.

Чемпионат мира по футболу в России

Забайкальский край.

Чемпионат мира по футболу в России

Читали книгу «Даурия»? Прочтите обязательно. Узнаете, что казаки не только на юге жили... Забайкальские казаки ели еще и шанежки - домашние булочки с начинкой.
Рецепт семейный, проверенный десятилетиями.
Понадобится:
1. Тесто дрожжевое.
Мука - около килограмма
Пара яиц,
Дрожжи
Растительное масло
Соль, сахар.
2. Картофельное пюре. (не буду описывать процесс его приготовления, и так все с детства знают)
3. Болтушка: 1 яйцо, три-4 столовых ложки ложки сметаны или майонеза

Смешать дрожжи, полстакана теплой воды, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара
Оставить на полчасика — растронуться
Добавить молоко, яйца, примерно 5 ст. л. растительного масла, муку, замесить тесто.
Поставить в теплое место подойти (Чтобы наверняка обеспечить поднятие теста, я его перекладываю в чистенькое ведёрко, наливаю в тазик тёплую воду, тёплую настолько, чтобы рука терпела, и ставлю в него ведёрко с тестом. Ведёрко надо накрыть полотенчиком, чтобы колобку было уютно.
Можно чуть-чуть духовку разогреть и тесто поставить в него подходить. Очень удобно, когда прохладно дома. Можно на батарею, можно - у кого теплый пол - на пол).
Это примерно 4 часа. За это время подминаем пару-тройку раз тесто, когда оно поднимется.
Выложить тесто на смазанный растительным маслом стол, и отщепнув кусочек размером чуть больше яйца, сделать лепешку, с углублением в серединке, как «гнездышко»
(совет: из теста сделать ровные шарики и поставить их на растойку, а потом смазанным маслом стаканом сделать углубления. Получается очень ровненько).
В углубление накладываем начинку -картофельное пюре на молоке с маслом, без яйца.
Выложить шаньги на смазанный листик и поставить в теплое место минут на 15 — подойти.
Сделать болтушку из яйца и сметаны или майонеза (примерно 3-4 ст. л. на одно яйцо)
Смазать болтушкой каждую шаньгу и отправить лист в духовку, разогреую до 220 градусов минут на 15
Вынуть готовые шаньги, можно смазать растопленным сливочным маслом, и накрыть полотенцем или двумя, минут на 20, чтоб отмякли
Можно делать с творожно-пшенной или творожно-рисовой начинкой, с гречкой тоже....
Некоторые шанжки делают не круглые, а треугольничками
Ивановская область
Город невест, это всем известно. А еще рядом есть город Кинешма, в котором придумали кинешмянский фритюрный пирог.

Чемпионат мира по футболу в России

Из обычного дрожжевого теста (для беляшей) раскатывают лепешку толщиной 5-8 миллиметров и диаметром 25-30 сантиметров. На середину кладут 90 граммов фарша. Лепешку складывают вдвое, а края зажимают: повар обычной тарелкой прокатывает по полукругу, обрезая кромку теста. Пирог оставляют для расстойки на 15-20 минут и затем опускают в жир, раскаленный до 180-200 градусов. Вот тут и начинается главное — создание «эффекта пирога». Ложкой поливают пирог тем же жиром, в котором он плавает. На глазах пирог словно вздыхает, рывками поднимается от каждого всплеска. Проходит 15 минут, и пирог увеличивается вдвое — становится воздушным, покрывается золотистой корочкой.
Подают его на отдельной тарелке к чашке бульона. Есть такое блюдо тоже надо умеючи. В середине пирога проделывается ножом небольшое отверстие. Пирог при этом несколько теряет в осанке, что совсем не влияет на его вкус. В отверстие вливается треть поданного бульона. Теперь надо подождать, пока бульон не сделает фарш сочным. Минут через 5-10 можно приниматься за лакомство.
Республика Ингушетия.

Чемпионат мира по футболу в России

Дулх-халтам - мясо с галушками по-ингушски.
Ингредиенты:
• Мясо (баранина или говядина) -1,5-2 кг
• Мука кукурузная - 640 г
• Чеснок-200 г
• Лук репчатый - 125 г
• Специи - по вкусу
Для соуса:
• Картофельное пюре - 500 г
• Бульон - 1 стакан
• Лук, морковь - по 1 шт.
• Петрушка или кинза - по вкусу
Приготовление:
Жирную баранину или говядину отварить большими кусками в подсоленной воде. Готовое мясо нарезать кусками 50-60 г.
Отдельно приготовить галушки: муку заварить кипятком, замесить
крутое тесто и сделать галушки, придавая им приплюснуто-оваль-ную форму, надавливая пальцами. Отварить галушки в бульоне, уложить на тарелку, сверху положить куски мяса.
К каждой порции отдельно подают соус, толченый чеснок и мясной бульон.
Соус готовится следующим образом: картофельное пюре залить горячим бульоном. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. В раскаленном сливочном масле пожарить лук с морковью. Затем переложить их в кастрюлю с соусом. Сверху посыпать рубленой петрушкой или кинзой.
Иркутская область.
Рядом с Иркутском - озеро Байкал. А в Байкале - рыба омуль. И не упомянуть здесь уху из омуля будет просто кощунством.

Чемпионат мира по футболу в России
Байкальский омуль... Это невероятно вкусная, чистая и ароматная рыба из рода сиговых. С омулем можно приготовить множество блюд: его можно солить, вялить, коптить (практикуется как холодное, так и горячее копчение), делать сугудай и уху. Последнюю мы и приготовим. Время приготовления составляет всего 15 минут. Дополнительно нужно добавить 10 минут для того, чтобы уха из омуля могла настояться.

Ингредиенты:
1) 1 литр воды;
2) 1 небольшая морковь;
3) 3 средних картофелины (объём картофеля должен быть примерно равен объёму омуля);
4) 1 луковица;
5) соль, перец (горошком или молотый), лавровый лист и свежий укроп (можно и сухой, но аромат будет уже не тот).

Почистить морковь и картофель.
Мелконарезанные овощи закинуть в подсоленную кипящую воду.
Пока уха вновь закипает, почистить и порезать рыбу. Голову, плавники и хвост можно оставить. Обязательно нужно удалить только внутренние органы и жабры. Порезать омуль на крупные куски и добавить в закипевшую уху.
Туда же отправить мелконарезанный лук. Крышкой кастрюлю лучше не накрывать.
Готовность омуля определяется по состоянию его глаз. Если хрусталик побелел и стал твёрдым – рыба готова. Выключите плиту, в суп добавьте лавровый лист и закройте крышкой кастрюлю, дав ухе настояться 10 минут.
При подаче обязательно посыпьте свежим укропом. Аромат зелени отлично оттенит запах ухи. Подавать лучше с черным хлебом и, по возможности, со стопкой водки.
Республика Кабардино-Балкария.

Чемпионат мира по футболу в России

Здесь делают такую классную вещь, как хычины. Немного похожи на чебуреки, но жарятся не на масле. Да и на чебуреки, честно говоря, не похожи. Гораздо лучше!
Для начала мы попробуем приготовить хычин попроще.
Для теста понадобится: 500 мл кислого молока, мука, чайная ложка негашеной соды, соль.
Замешиваем тесто, как на пельмени, но чуть мягче, после замеса оно должно отдохнуть с полчаса.
Выбираем начинку: мясной фарш, прокрученный с луковицей, соленый и хорошо перченый; брынза (рассольный сыр, домашний творог), смешанная с мелко нарубленной зеленью; брынза пополам с картошкой. Если вы хотите приготовить хычин с картошкой, ее нужно предварительно отварить в мундире, быстро очистить и горячую провернуть вместе с сыром в мясорубке.
Тесто режем на куски как на пирожки, и руками формируем лепешки, на которые выкладываем начинку. Количество начинки при этом по объему должно быть равно (не меньше) объему теста. Затем защипываем лепешки «в узелок». Каждый «узелок» берем в руки и формируем плоскую лепешку, сплющиваем.
Получившийся полуфабрикат аккуратно, нежно, чтобы не порвать тесто, раскатываем в очень тонкий (около 5 мм, чем тоньше, тем лучше!) блин. Дальше нужно хорошенько разогреть чугунную сковородку – сухую, совсем без масла.
Хычины пекутся легко и быстро, иногда вздуваются пузырем на сковородке, их нужно просто проколоть.
Каждый хычин после выпекания нужно обильно и с обеих сторон смазать сливочным маслом и сложить в красивую стопочку.
Хычины «обмякают» и становятся очень нежными. На 15 таких красавцев уйдет пачка масла.
Подавать к столу их нужно горячими, можно с соусом, состоящим из сметаны, зелени, чеснока и перца, а можно и просто со сметаной.
Кстати, тесто и начинку можно заготовить впрок на два-три дня и хранить в прохладном месте. Тогда приготовить хычины можно почти мгновенно, достаточно только раскалить сковороду. А хорошей порции этого блюда для насыщения хватает надолго.
Калининградская область

Чемпионат мира по футболу в России

Разумеется, кенигсбергские клопсы. Много в городе осталось немецких традиций и это - одна из лучших. Про клопсы я рассказывала в теме про Калининград.
Республика Калмыкия.

Чемпионат мира по футболу в России

Населенный буддистами регион, в котором готовят бёрики. Бёрики – это традиционное национальное калмыцкое мучное блюдо с мясом баранины. По виду бёрики напоминают что-то среднее между пельменями и мантами, по вкусу — они очень ароматные и сочные.
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА:
Мука – 400 гр.
Яйцо -1 шт.
Вода
Соль
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФАРША:
Баранина — 1кг. (В фарш можно добавить немного говядины. Если не нравится вкус бараньего мяса, тогда для приготовления бёриков можно использовать одну говядину);
Внутренний бараний жир или свиное сало — 25-30 гр.
Лук репчатый — 250-300 гр.
Сливочное масло — 80 гр.
Зелень
СПОСОБ ПРИГОТ

нинза
Танюша, как интересно! Спасибо за информацию, читаю и удивляюсь: как много ты всего знаешь. Умница!

Tatyana1103
нинза, Ниночка,

Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России

В каждом из городов-организаторов грядущего Чемпионата мира по футболу 2018 года, согласно традиции мундиалей, будут созданы фан-зоны – территории, где на больших экранах будут транслироваться футбольные матчи, а болельщики из разных стран мира будут развлекаться и общаться друг с другом. Таким образом почувствовать настоящую атмосферу футбольного праздника смогут все желающие – даже те, кому не достался билет на заветную трибуну стадиона.

Список фан-зонЧМ-2018:
Москва — Воробьевы горы (40 000 зрителей)
Санкт-Петербург — Конюшенная площадь (15 000)
Екатеринбург — Центральный Парк культуры и отдыха имени В. В. Маяковского (17 000)
Калининград — Центральная площадь (25 000)
Казань — Центр семьи «Казан» (30 000)
Нижний Новгород — Площадь Минина и Пожарского (15 000)
Ростов-на-Дону — Театральная площадь (25 000)
Самара — Площадь Куйбышева (35 000)
Саранск — Советская площадь (25 000)
Сочи — Южный Мол морского порта (10 000)
Волгоград — Набережная 62-й армии (30 000)


Чемпионат мира по футболу в России

Калюся
БЛЮДА РЕГИОНОВ РОССИИ.
Вот это списочек!
А до обеда - еще плыть и плыть.

Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России

Определены девизы всех стран – участников чемпионата мира по футболу – 2018, в том числе и сборной России. Как сообщает пресс-служба Международной федерации футбола (ФИФА), девиз российской команды – «Играй с открытым сердцем».

Девизы остальных сборных – участников ЧМ-2018:

Германия – «Давайте вместе напишем историю».
Англия – «Сделайте нас победителями».
Саудовская Аравия – «Рыцари пустыни».
Аргентина – «Вместе за мечтой».
Австралия – «Будь храбрым, будь смелым, «соккеруз» в зелёно-золотом».
Бельгия – «Красные дьяволы» на задании»
Бразилия – «Больше, чем 5 звёзд, 200 миллионов сердец».
Колумбия – «Одна мечта, три цвета и 50 миллионов сердец».
Коста-Рика – «Нет ничего невозможного, когда играет вся страна».
Хорватия – «Маленькая страна, большие мечты».
Дания – «Вместе творим историю».
Египет – «Когда вы говорите про Фараонов, мир должен встать и слушать».
Испания – «Вместе мы неуязвимы».
Франция – «Ваша сила, наша страсть. Вперед, Синие!»
Исландия – «Давайте исполним нашу мечту».
Япония – «Время битвы, синие самураи!»
Марокко – «Атласские львы, марокканские сердца с вами».
Мексика – «Сделаны в Мексике, созданы для победы».
Нигерия – «Крылья африканской гордости».
Панама – «Панама! Сила двух морей».
Перу – «Мы вернулись! Здесь едут 30 миллионов перуанцев».
Польша – «Вперёд, Польша!»
Португалия – «Славное прошлое, историческое настоящее».
Южная Корея – «Тигры Азии, Завоеватели мира».
Иран – «80 миллионов людей, 1 нация, 1 сердцебиение».
Сенегал – «Невозможно – это не по-сегенальски».
Сербия – «Одна команда, одна мечта – Сербия».
Швеция – «Вместе за Швецию!»
Швейцария – «Четыре языка, одна нация».
Тунис – «Россия, к вам летят орлы – рука об руку болельщики и игроки».
Уругвай – «Солнце сияет в России на светло-голубом небе».

Tatyana1103
Британский телеканал ВВС прорекламировал ЧМ-2018 роликом под «Очи черные»

Fifa World Cup 2018 launch trailer - BBC Sport • Чемпионат мира по футболу в России play thumbnailUrl Чемпионат мира по футболу в России
Watch the Fifa World Cup 2018 in Russia, live across the BBC from 14th June. Music: Oche Cheryne. Performed by the London Metropolitan Orchestra featuring Sir John Tomlinson. Arranged by Alex Baranowski. Subscribe to the official BBC Sport YouTube…Чемпионат мира по футболу в России - 3106179
PT1M13S
True
2018-05-28T12:36:58+03:00
embedUrl


В центре сюжета – ткацкий станок, из-под которого под песню «Очи черные» в исполнении Джона Томлинсона выходит полотно с легендарными моментами из предыдущих турниров. Например, один из лучших голов в истории футбола за авторством Диего Марадоны, знаменитое празднование Роже Милла у углового флага на ЧМ-1990, гол Зинедина Зидана в финальном матче турнира 1998 года в ворота сборной Бразилии.

Tatyana1103
Начало БЛЮДА РЕГИОНОВ РОССИИ.


Чемпионат мира по футболу в России

БЛЮДА РЕГИОНОВ РОССИИ 1

Камчатский край
Здесь тоже жили казаки, которые принесли сюда с другого конца страны блюдо под названием тельно

Чемпионат мира по футболу в России

На Камчатке отлично прижился рецепт рыбного тельного, изначально существовавший в старорусской кухне. Местные быстро переняли и дополнили метод приготовления. Это блюдо представляет собой рыбную котлету из кеты, сёмги, горбуши или нерки, начинённую картофельным пюре с добавлением специй и лука. Гарнир к тельному не нужен — он уже находится внутри котлеты. Обычно блюдо подают с маринованными или свежими овощами. — источник:
Республика Карачаево-Черкесия

Чемпионат мира по футболу в России

Здесь пьют бозу, тонизирующий молочный напиток, вроде кефира.
Боза готовится на все случаи жизни в каждой семье. Традиционно напиток готовили из муки кукурузы, пшеницы пшена, ячменя. В старину ценили бозу из овсяной или ячменной муки. Сейчас боза в основном готовят из пшена.
Берем нужное количество пшена, очищаем от посторонней примеси, хорошо промываем и варим, до образования однородной каши. Кашу раздавливаем и оставляем до остывания. После остывания добавляем дрожжи и ставим в теплое место для брожения, через несколько дней проверяем, если появились на поверхности воздушные пупырышки, то масса готова. Берем сито, холодную кипяченую воду, на сито кладем массу, заливая водой, раздавливаем, остаток убираем, заново выкладываем массу на сито, и повторяем первую операцию.
Когда пропускаем всю массу, полученную жидкость молочного цвета разливаем в нужную посуду, добавляем сахар (на флягу 5 кг) и ставим в теплое место для дальнейшего брожения, через неделю начинаем употреблять. Пшено для одной фляги: 6 кг, сахар: 5 кг.
Республика Карелия.

Чемпионат мира по футболу в России

В Карелии пекут ржаные калитки, которые являются чисто русским блюдом в бывшем финском регионе.
1. Мука ржаная — 1 стакан.
2. Мука пшеничная — 1 стакан.
3. Картофельное пюре для начинки. Картофель, молоко, сливочное масло в обычном варианте, или на воде.
4. Сметана — полстакана.
5. Молоко — полстакана.
6. Соль — пол чайной ложки.
Просеиваем муку. С ржаной мукой лучше не лениться и проделать это. Кроме эзотерики (насыщения муки и будущего теста энергией и кислородом), это поможет все-таки избежать ненужных примесей в пирожках.
Далее берем стакан пшеничной муки и просеиваем в емкость с ржаной. В пшеничной муке высшего сорта тоже иногда попадаются всякие комочки и шелуха
Теперь солим и добавляем где-то полстакана сметаны.
Все перемешиваем и не пугаемся, что получается не совсем тесто по консистенции.
В эту массу теперь добавляем полстакана (или чуть больше, если понадобится) молока. Замешиваем тесто.
Формируем из теста колбаску шириной 3-4 см. Это удобно для того, чтобы отрезать равные кусочки, и пирожки получались одного размера.
Разрезаем колбаску на равные части.
Раскатываем каждый кусочек довольно тонко. Кладем в середину каждого «блинчика» пюре (достаточно одной столовой ложки) и защипляем края. Именно так и выглядят калитки.
Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 20-25 минут.
Когда калитки готовы, можно смазать часть из них сливочным маслом для угощения, так они будут более мягкими.
Кемеровская область Традиционным блюдом местных жителей является тутмаш - бараний бульон с мелкими галушками.

Чемпионат мира по футболу в России

Отварить (отдельно) мясо, ливер и лепёшки из пельменного теста. Остудить и всё мелко нарезать. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, поперчить и залить мясным бульоном.
Нами был найден другой рецепт тутмаша, который может готовиться из любого сорта мяса. Некоторые источники категоричны: бульон следует варить из конины. В данном рецепте фигурирует баранина:
На 6 порций. Время приготовления: 3 часа.
800 грамм баранины опустить в казан с холодной водой, довести до кипения, снять пену. Варить при слабом кипении до готовности 2-2,5 часа. За 30 мин. до готовности мяса опустить в казан 1 головку лука и 1 ст. л. соли. Замесит тесто из 2-х яиц, 500 гр. муки, 1 ч. л. соли и 0,5 стакана воды. Тесто должно отстояться 20 мин. Поделить тесто на равные доли, раскатать в пласты толщиной не более 1 мм. Разрезать тесто на квадраты 8х8 см. Вытащить отваренное мясо из казана, положить туда кусочки теста и отварить. Мясо порезать на мелкие кусочки. Отваренное тесто выложить на блюдо, на него – кусочки мяса, сверху посыпать тёртой на тёрке редькой (1 шт.)
Кировская область

Чемпионат мира по футболу в России

В Вятке богатые традиции кулинарии, из которых мы выберем осердницу - тушеную с картошкой печень. Это блюдо я уже описывала в теме про Киров.
Республика Коми

Чемпионат мира по футболу в России

Традиционным блюдом коми-пермяков является рыбный пирог черинянь. «Нянь» - хлеб, «чери» - рыба, все просто.
Для теста: мука – 650 г, дрожжи – 30 г, соль – 20 г, яйцо – 1 шт., вода – 300 г
Приготовить тесто опарным способом. Тесто раскатать в пласт, выложить подготовленную начинку, защепить края.
Разложить на противене, смазать яйцом и выпекать.
Для приготовления начинки рыбу бланшировать и посолить. Лук нарезать кольцами. По желанию слегка пассеровать на сливочном масле.
Раньше пирог готовили из рыбы, рубленого яйца и перловой каши.
Костромская область

Чемпионат мира по футболу в России

Знаменитые костромские щи. Готовятся исключительно из «щаницы» - заквашенных на зиму верхних зеленых листьев капустного кочана.
Щеница/квашеная капуста — 600 Грамм
Мясо — 600 Грамм (свинина)
Картофель — 6-8 Штук
Морковь — 2 Штуки
Соль, перец, специи — По вкусу
Лавровый лист — 4 Штуки
Для приготовления данного блюда нам понадобится, непосредственно, сама щаница, или щеница, или щиница: в разных уголках, на территории славянских народов ее называют по-разному. А суть — квашеные вершки белокочанной капусты. Если у вас нет заготовленной щеницы, тогда надобно сначала ее заквасить. Для этого нужно истолочь верхние листья, из которых произрастает капуста. Их можно купить отдельно на рынке. Правда, продукт редкий. Листья можно истолочь, а можно потереть на терке, раскрошить ножом или измельчить в комбайне. Квасим так же, как и обычную капусту. Кладем тертую морковь и соль. Накрываем, ставим груз и квасим в прохладном месте. После чего можно готовить сами щи.
Ставим вариться мясо. У меня свинина на кости. Лучше, если мясо у вас жирное. В этом весь секрет. Если положить постное мясо, то щи получатся пустыми. К тому же, кислая капуста заберет жир на себя. Варим на небольшом огне, снимая накипь шумовкой. Когда мясо полностью сварится, закидываем туда очищеную картошку, прямо целиком, не нарезая на кусочки.
Через 5-10 минут закладываем нашу щеницу (или просто квашеную капусту). В щи можно положить нарубленный чеснок и лук, хоть по рецепту это делать необязательно. Но так мне кажется вкуснее. Хотя лук и чеснок можно подать потом отдельно, вприкуску. Солим, перчим по вкусу. Я еще заложу лавровый лист. Варим суп на медленном огне в течение часа.
Через час достаем мясо и отщипываем от него куски, можно делать это вилкой или ножиком. Картошку разламываем на удобные кусочки. Кладем все обратно в кастрюлю. Суп готов! Его можно подавать сразу, но лучше дать ему постоять несколько часов. Такие супы кушают в течение нескольких дней. Так они становятся еще вкуснее. Также щи отлично сочетаются со сметаной.
Краснодарский край.

Чемпионат мира по футболу в России

Краснодар - это Кубань. Кубань - это казаки. А казаки - это борщ. Кубанский борщ, для которого еще и не любая свекла подойдет!
Красноярский край

Чемпионат мира по футболу в России

Красноярск - там течет Енисей, там медвежий лук черемша, сочная... Вкусная...
Республика Крым.

Чемпионат мира по футболу в России

Какой вклад в кулинарию внес Крым? Конечно же котлеты по-крымски, без укропа черноморская рыба, самой вкусной из который по праву считается барабулька
Жареная барабулька.
Барабулька — 0,5 кг
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Крахмал — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сначала всю рыбку надо вымыть, вычистить (чешуя отходит очень легко, я чищу ее пальцами, можно ножом – один раз провести против чешуи), вспороть брюшки, избавить от внутренностей.
Муку смешать с крахмалом, солью и перцем. Обвалять рыбку.
Жарить на сковороде в раскаленном растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Готовую рыбку выложить на блюдо, еще раз посыпать черным перцем (свежим – прямо из мельницы!), подавать с зеленью и лимоном.
Курганская область

Чемпионат мира по футболу в России

Есть там маленький город Шадринск, в котором раньше выращивали множество знаменитый шадринских гусей. Выращивали, пешком гоняли до потребителя, ну и сами на Рождество готовили из них рождественского гуся
Чемпионат мира по футболу в России
Курская область.

Чемпионат мира по футболу в России

Про курских соловьев все знают (но их не готовят), еще все знают про тульские пряники. И мало кто в курсе про существование курских пряников
Ленинградская область

Чемпионат мира по футболу в России

Казалось бы, прочно в тени второй столицы, однако и области есть чем приколоть. Например, Выборг, с единственным в России настоящим замком. А также выборгским кренделем
Ингредиенты:
3 яйца
250 г сахара
500 мл молока
40 г дрожжей
½ ч. л. соли
2 ч. л. кардамона
1 ч. л. мускатного ореха
½ ч. л. майорана
½ ч. л. мяты
½ ч. л. гвоздики
½ ч. л. тмина
½ ч. л. шафрана
1 кг. муки
200 г сливочного масла
Развести дрожжи в теплой воде и дать постоять 5 минут. Взбить с яйцами, добавить молоко, сахар, соль, пряности – все взбить. Добавить половину муки и выбить тесто до мягкости. Оставить тесто отдыхать на 15 минут.
Начать вымешивать тесто, постепенно добавляя муку, пока тесто не станет гладким и блестящим. Дать подняться в два раза.
Разделить тесто на три части. Из каждой части выкатать жгут. Сформовать крендель. Дать расстояться в теплом месте в течении 15 минут.
Подготовить противень, покрытый соломой. Вскипятить воду в большой плоской кастрюле. Опускать крендели в кипящую воду на шумовке или полотенце на 1 минуту.
Переложить крендель на солому. Дать отдохнуть еще 10 минут и выпекать при температуре 190С до золотистого цвета. Готовым кренделям дать остыть на решетке, после чего их можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Подавать, конечно же, теплыми, с чаем или кофе.
Липецкая область

Чемпионат мира по футболу в России

Бабушки в Липецке иногда готовят внукам бобышки - малюсенькие оладьи в сладкой заливке
Магаданская область

Чемпионат мира по футболу в России

Здесь много морепродуктов, из которых готовят... Да что только не готовят. Самым интересным, пожалуй, будет консервированный трубач. Что такое трубач? А это такие морские моллюски, похожие на улиток
Чемпионат мира по футболу в России
Республика Марий-Эл

Чемпионат мира по футболу в России

Марийцы придумали своему региону странное название. Впрочем, это у них традиция такая, наверное: одному их своих блюд они дали название подкогыльо. Нет, чтобы просто сказать - варенки с мясной начинкой.
Республика Мордовия

Чемпионат мира по футболу в России

В ресторанах Мордовии вас могут угостить медвежьей лапой. Но не беспокойтесь: при создании этого блюда ни один медведь не пострадал! Я рассказывала про это блюдо в теме про Мордовию.
Москва

Чемпионат мира по футболу в России

Чего только не придумали в столице нашей Родины. Даже котлеты по-киевски и мясо по-французски - и те отсюда. Ну а мы вспомним все-таки салат Столичный
куринoe филe – 300 г, яйца куриныe – 3 штуки, кoнсeрвирoванный зeлeный гoрoшeк – 200 г (1 стандартная банка), картoфeль – 200 г (2 штуки), мoркoвь – 100 г (1 шутка срeднeгo размeра), oгурeц сoлeный – 100 г, лук рeпчатый – 50 г (1/2 срeднeй лукoвицы), майoнeз – 100 г, лаврoвый лист — 2 листика, пeрeц чeрный — пo вкусу.
Главная oсoбeннoсть пригoтoвлeния салата «Стoличный» сoстoит в тoм, чтo бoльшинствo прoдуктoв для нeгo нужнo прeдваритeльнo oтварить. Я дeлаю этo oднoврeмeннo в трeх малeньких кастрюльках. Куринoe филe пoлoжитe в пoдсoлeнную вoду, дoбавьтe лаврoвыe листики и гoрoшины пeрца. Варится филe быстрo, минут 20. Варeнoe куринoe филe oстудить лучшe всeгo в бульoнe, в кoтoрoм oнo варилoсь. Так oнo пoлучится бoлee сoчным и арoматным. Нарeзать филe нeбoльшими кубиками.
Яйца oтварить дo гoтoвнoсти (8-10 минут пoслe закипания), oстудить в хoлoднoй вoдe, oчистить и нарeзать кубикoм. В oтдeльнoй кастрюлькe oтварить картoфeль в мундирe и мoркoвь (oна варится дoльшe всeгo, имeйтe этo в виду). Если хoтитe, чтoбы картoшку былo лeгчe чистить, пoлoжитe ee в хoлoдную вoду — кoжица с oстывшeгo картoфeля снимаeтся руками. Нарeжьтe oвoщи нeбoльшими кубиками. Рeпчатый лук oчистить и измeльчить, eсли лук oчeнь гoрький, eгo, ужe нарeзанным, нeoбхoдимo пoлoжить в чашку и на нeскoлькo сeкунд залить кипяткoм. Затeм вoду слить (прoщe всeгo чeрeз дуршлаг, чтoбы нe oбжeчься), а лук oбсушить, так oн станeт мeнee агрeссивным на вкус. Огурeц тoжe нарeзать кубикoм. Я сняла всe трeбующиe нарeзки прoдукты на oднoм блюдe, чтoбы этo фoтo для вас служилo рoль памятки. Бываeт, чтo нарубишь тазик салата, а тoлькo пoтoм спoхватишься, чтo забыла какoй-тo самый важный ингрeдиeнт.
Сoeдиняeм нарeзанныe ингрeдиeнты, дoбавив кoнсeрвирoванный гoрoшeк, кoтoрый прeдваритeльнo нужнo oткинуть на дуршлаг, чтoбы oтцeдить лишнюю жидкoсть, при нeoбхoдимoсти прoмыть. Заправить салат майoнeзoм, дoбавить пeрeц пo вкусу. Чтo касаeтся сoли, тo в классичeский салат «Стoличный» ee нe дoбавляли. Затo пoсыпали щeпoткoй сахара для усилeния вкуса. И в oбязатeльнoм пoрядкe мoлoтым пeрцeм.
Салату нужнo дать настoятся в хoлoдильникe минимум час. Пoдавать салат «Стoличный» мoжнo пoрциoннo, устанoвив в цeнтр тарeлки сeрвирoвoчнoe кoльцo и плoтнo напoлнив eгo салатoм. Украшать салат мoжнo пo свoeму вкусу. Напримeр, разрeзанным надвoe пeрeпeлиным яйцoм и зeлeнью. Слoжныe украшeния – мoркoвныe рoзы или яичныe рoмашки – будут умeстнo смoтрeться на бoльшoм oбщeм блюдe.
Мурманская область

Чемпионат мира по футболу в России

Каждый мурманчанин знает, что такое северянка.
6 крупных картофелин
600 гр филе трески
150 гр сметаны
100 мл воды
100 гр майонеза
средняя луковица
соль
сыр
сушёный укроп
сливочное масло
Треску посолить, залить майонезом, тщательно перемешать, поставить в холодильник на 1 час.
Картофель очистить, отварить до полуготовности. Остудить. Нарезать кружками.
Спассеровать лук.
Смешать воду со сметаной и укропом. (это соус)
Сковороду смазать маслом, выложить картофель, сверху положить лук, затем треску.
Всё залить соусом, посыпать тёртым сыром.
Готовить в духовке при 180 С 30 минут.
Ненецкий автономный округ

Чемпионат мира по футболу в России

Самое известное блюдо ненцев - это копальхем. Но вспомним лучше более привычную строганину. Да, по сравнению с копальхемом она привычна и даже вкусна.
Нижегородская область

Чемпионат мира по футболу в России

Многие помнят нижегородские зеленые щи, они же «щи без ничего», потому что состоят почти из одной капусты, которая варится чуть ли не сутки. Запах! А вкусно! Про эти щи я рассказывала в теме про Нижний Новгород.

Продолжение БЛЮДА РЕГИОНОВ РОССИИ 2

Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ. Специальный центр для болельщиков, с большим экраном для показа матчей чемпионата мира 2018 года, мини-футбольными полями и музыкальной сценой откроется на Васильевском острове в центральной части Санкт-Петербурга. Он начнет работу 14 июня на территории выставочного комплекса «Ленэкспо», рассказал гендиректор ООО «Экспофорум-Интернешнл», оператора «Ленэкспо», Сергей Воронков.
«В Ленэкспо мы делаем зону удаленного просмотра для всех болельщиков, открытый доступ. Прекрасная площадка с видом на воду, где уже на сегодняшний день у нас самый большой в городе сувенирный магазин, самый большой китайский ресторан с хорошей сценой и экраном. К чемпионату мира мы откроем футбольный центр с двумя мини-футбольными полями, где будут проходить турниры болельщиков. Откроется [он] 14 июня в день открытия ЧМ по футболу», - рассказал ТАСС Воронков.
Он также отметил, что на площадке пройдет фестиваль кавер-исполнителей. Трансляции матчей можно будет смотреть как в помещении, так и на открытом воздухе. В общей сложности за перипетиями чемпионата на этих двух площадках смогут следить более 2 тыс. человек.

Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России

Сегодня в Государственном музее архитектуры имени А. В. Щусева в МОСКВЕ открылась выставка «АРХИТЕКТУРА СТАДИОНОВ» которая продлится с 29 мая по 26 августа 2018 г.


Чемпионат мира по футболу в России


Чемпионат мира по футболу в России


Чемпионат мира по футболу в России


Чемпионат мира по футболу в России

Музей архитектуры представляет выставочный проект «Архитектура стадионов», приуроченный к XXI Чемпионату мира по футболу. Чемпионат станет главным спортивным событием 2018 года и пройдёт на 12 стадионах в 11 городах России. Особое значение в таких мероприятиях имеют сами спортивные арены – в их архитектуре оказываются воплощены самые актуальные тенденции своего времени.

В Музее хранится уникальная коллекция материалов, раскрывающих почти вековую историю строительства и проектирования стадионов в СССР. Цель выставки – познакомить широкую публику с малоизученными и не экспонировавшимися ранее материалами по истории строительства спортивных сооружений в нашей стране.
Яркие архитектурные чертежи вместе с фотографиями реализованных проектов составят первый – исторический – раздел выставки. В этой части будет раскрыта история легендарного московского стадиона «Динамо», спортивного ансамбля в Лужниках, ленинградского «Стадиона имени Кирова», спортивных арен в Минске, Ереване, Киеве и других крупнейших городах страны. Проектированием стадионов занимались такие выдающиеся советские архитекторы как Николай Колли, Николай Ладовский, Дмитрий Иофан, Александр Власов и многие другие. На выставке будет показана эволюция и многообразие различных типов сооружений – от подковообразных стадионов с двумя игровыми полями, легкоатлетических арен с мототреком до многофункциональных комплексов эпохи модернизма.

Второй раздел – современный – посвящен аренам, где будут проводиться матчи Чемпионата этого года. В экспозицию войдут не только макеты, проекты и фотографии новых и реконструированных стадионов, но и материалы, посвященные лучшим зарубежным сооружениям, возведенным к международным турнирам последних десятилетий.

В рамках выставочного проекта планируются тематические лекции, экскурсии, в том числе и на нескольких иностранных языках, а также конференции и круглые столы с ведущими архитекторами. Инклюзивная программа выставки состоит из тактильных копий исторических стадионов, разработанных Музеем специально для людей с ограниченными возможностями восприятия, сопроводительных текстов, выполненных шрифтом Брайля, и экскурсий на языке жестов.

Tatyana1103
Начало БЛЮДА РЕГИОНОВ РОССИИ.

Чемпионат мира по футболу в России

БЛЮДА РЕГИОНОВ РОССИИ 2

Новгородская область

Чемпионат мира по футболу в России

Господин Великий Новгород за тысячелетнюю историю собрал множество блюд в свою кухню, одно из которых - картофельные зразы с грибной подливкой.
Отварить картошку. Дать остыть, почистить, размять в пюре, соль и перец. Можно добавить жареный лучок, немного рубленой зелени. Яйцо сырое (на 4-5 картофелин среднего размера - 1 яйцо).
Вареное мясо прокрутить через мясорубку, тоже можно жареный лук добавить.
Мокрыми руками взять немного картофельного пюре и сделать как пирожки (мясо внутри). Можно еще обвалять в муке или сухарях. Жарить без крышки!
Поджарить мелко нарезанный лук, достать из морозилки белые грибы в контейнере, положить грибы на сковородку. Когда грибы разморозятся и начнуть кипеть - посолить и загустить мукой со сливками
Новосибирская область

Чемпионат мира по футболу в России

Здесь есть загадочное блюдо под названием «Вторая жизнь Ктулху».
Приготовить несколько сосисок одновременно поможет металлический череп ктулху, на который очень удобно нанизываются сосиски. После чего череп ставите на барбекю, мангал или костёр. Нужное подчеркнуть. Через несколько минут сосиски готовы. Все сосиски прожарятся равномерно, потому что находятся на одинаковом расстоянии от поверхности мангала и друг от друга.
Омская область С советских времен здесь делают плавленый сыр «Омичка».

Чемпионат мира по футболу в России

Орловская область

Чемпионат мира по футболу в России

Эти места - родина Тургенева. А он нежно любил крыжовенное варенье
Понадобится: 1,2кг сахара, 1кг крыжовника, 500мл воды, 20 листьев вишни, 2-3 веточки душицы.

Как приготовить душистое варенье из крыжовника. Промыть крыжовник, затем каждую ягоду наколоть зубочисткой, залить холодной водой (500мл) и на ночь оставить. Далее воду слить, всыпать в нее сахар, положить душицу и вишневые листья, довести до кипения, дать отвару остыть и процедить его. Далее процеженный отвар снова довести до кипения, положить ягоды, довести до кипения, сразу убрать с плиты и дать остыть. Отфильтровать сироп через сито, снова довести до кипения, положить ягоды и далее проварить варенье до готовности. Готовое варенье разлить по стерильным банкам и укупорить
Оренбургская область. Курник -древний русский пирог, но в Оренбурге он какой-то особенный

Чемпионат мира по футболу в России


Чемпионат мира по футболу в России

Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста. Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В Орске их называют «Старогородскими», а за его пределами именно «орскими».
Мука пшеничная 550 г
Кефир 350 мл
Яйцо куриное 1 шт
Соль 1/2 ч. л.
Сахар 10 г
Разрыхлитель теста 15 г
Печень говяжья 400 г
Легкое говяжье 400 г
Масло растительное 3 ст. л.
Морковь 1 шт
Лук репчатый 2 шт
Соль
Перец черный 1/2 ч. л.
Сливки 70 мл
Масло растительное 400 мл
Смалец 1 ст. л.
Смешать кефир, взбитое яйцо, соль, сахар, разрыхлитель. Просеять муку горкой, сделать в центре воронку. Вливая кефирную массу, замесить тесто. Тесто очень мягкое, но муки не добавлять.
Выложить тесто в миску, накрыть от заветривания и оставить на час, в комнате.
Накануне отварить говяжье легкое. Предварительно вымочить легкое в соленой воде 2 - 3 часа. Отварить до готовности, сменив воду после 10 минут кипения. В сковороде разогреть масло для начинки, обжарить лук и морковь, добавить куски печени и обжарить печень, помешивая 4 - 5 минут на среднем огне. НЕ СОЛИТЬ!
Измельчить на мясорубке печень с овощами и легкое, через среднюю решетку.
Влить сливки, посолить, заправить перцем, тщательно перемешать.
Выстоявшееся тесто разделить на кусочки по 80 г.. В пиалу влить 3 ст. л. растительного масла, обмакивая руки и смазывая рабочую поверхность, будем работать с тестом. В казане разогревать масло со смальцем для жарки. Кусочек теста расплющить в квадрат, выложить по 2 ст. л. начинки, защепить, покатать, формуя пирожок - цилиндр.
Выкладывать сразу в кипящее масло, жарить до красивого румянца, по 3 - 4 минуты с каждой стороны.
Выложить готовые пирожки на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Пензенская область Славна кувакинской водой
Чемпионат мира по футболу в России

«Вода из источника «Кувака» не только превосходна в физическомъ отношенiи, но безупречна въ химическомъ, санитарном и во всъхъ другихъ отношенияхъ, являясь водой кристаллически прозрачной, абсолютно бъзцветной, без малейшего запаха, съ приятным освъжающим вкусомъ, лишенной какихъ-либо бактерiй и съ минимальнымъ, для лучшихъ питьевыхъ водъ, минеральнымъ составомъ».»
 
«Горный журнал» №7, 1915 год.
Пермский край

Чемпионат мира по футболу в России

Одним из любопытных блюд является пирог с пистиками.
Пестики (или пистики, как говорят коми) - это недозрелые верхушки генеративных побегов обычного полевого хвоща Equisétum arvénse, во множестве вылезающие на полях и лесных опушках по весне, вскоре после того, как сойдет снег и земля немного прогреется.

Чемпионат мира по футболу в России
Приморский край

Чемпионат мира по футболу в России

Здесь по примеру ближайших соседей с юга распробовали папортник.
Папоротник, жаренный с овощами
Ингредиенты:
700-800 г папоротника орляк,
2 моркови,
2 луковицы,
3 зубчика чеснока,
сливочное или растительное масло для жарки,
соль по вкусу.
Приготовление:
Подготовленный папоротник нарезать кусочками длиной около 5 см. Разогреть масло в сковороде и добавить нарезанный полукольцами лук. Жарить около 2 минут, после чего добавить тертую морковь и жарить 10 минут. Выложить в сковороду папоротник и измельченный чеснок, накрыть крышкой и тушить около 7-10 минут, пока папоротник не приобретет желаемую консистенцию.
Псковская область

Чемпионат мира по футболу в России

Главным кулинарным богатством ее являются снетки из Чудского озера. Чудесное блюдо щи со снетками
епа 1 штука
Квашеная капуста 1 кг
Лук 1 головка
Сушеные снетки 100 г
Чеснок 4 зубчика
Черная редька 1 штука
Соль по вкусу
Снетки замочить в воде на час - два. После чего перемешать в кастрюле с квашеной капустой, нарезанной мелким кубиком репой, туда же бросить мелко нарубленного лука, залить водой так, чтобы содержимое кастрюли было довольно густым — чтобы ложка стояла.
Отправить на два часа в духовку, разогретую до 140 градусов. При подаче в каждую тарелку добавить мелко нарубленный или давленый зубчик чеснока. Есть с черным хлебом и тонко нарезанной черной редькой, сдобренной солью.
Осташковское постное варево, которое готовится из квашеной капусты и выловленной в озере Селигер крошечной рыбки — снетка. Готовится долго, в русской печи. В духовке тоже, впрочем, получается довольно аутентично. По крайней мере пропагандист этого супа Максим Сырников не запрещает такой технологический кульбит. В оригинале квашеная капуста делается из верхних «серых листьев», измельченных в крошево. У такой капусты более пряный дух, отчего суп напоминает тосканскую риболлиту. Но можно использовать и традиционную капусту, заквашенную из белых листьев. Если нет сушеного снетка, используйте вяленую корюшку. Распаренная рыбка естся вместе с хвостом, головой и всем прочим скелетом.
Ростовская область.

Чемпионат мира по футболу в России

Ростов, как известно, на Дону. А в Дону - раки. Коими Ростов по праву гордится.
Рязанская область.

Чемпионат мира по футболу в России

Многие рязанцы бывают удивлены, узнав, что в других городах не знают, что такое каравайцы. А это такие тоненькие-тоненьки и вкусные-вкусные блины.

Чемпионат мира по футболу в России

Самарская область

Чемпионат мира по футболу в России

Щука верченая, т. е. щука на вертеле.
щука 500 грамм
лимон 1 шт.
сметана 200 грамм
белое вино 1 стакан
масло сливочное 50 грамм
соль, перец по вкусу
Щуку очистить от чешуи, выпотрошить и посолить. Затем вдоль рыбы продеть шпажку и установить над открытым огнём.
Перед жарением рыбы необходимо приготовить соус: смешать белое вино, сметану и сок лимона, добавить разогретое сливочное масло. Полученным соусом поливать рыбу. Когда кожа щуки начнёт осыпаться, рыба готова.
Оставшийся соус прокипятить и снова облить готовую щуку, уже разложенную на блюде.
Санкт-Петербург.

Чемпионат мира по футболу в России

Питерские пышки - вот та вкуснятина из Санкт-Петербурга.
Для приготовления пышек потребуется:
4 стакана муки;
2 ст. л. сухих дрожжей (без горки);
2 ст. л. сахара;
0,5 ч. л. соли;
300-320 мл воды;
1 яйцо категории С0;
30 г сливочного масла;
сахарная пудра для посыпки;
1-1,5 стакана растительного масла для обжарки.
Стакан для измерения использую 200 мл.

Приготовить безопарное тесто слабой консистенции (не поддайтесь искушению подсыпать еще чуточку муки!!! Потеряете воздушность и пористость пончика!!!)
Просеять муку, добавить соль, сахар, дрожжи, перемешать.
В теплую (температура 36-38 градусов) воду добавить сливочное масло комнатной температуры и яйцо, перемешать.
Соединить воду с мукой, замесить тесто.
Поставить в теплое место, чтобы подходило.
За 1,5 часа поднялось 3 раза, уминала каждые 30 минут (не сильно).
Рабочую поверхность смазать растительным маслом и руки тоже, чтобы тесто ни к чему не прилипало. Никакой муки больше! Тесто достаточно мягкое и свисающее под собственным весом.
Отщипывать кусочки с грецкий орех, чуток умять (не перебарщивать).
Готовые заготовки положить под пленку минут на 20.
Нагреть хорошо масло в казане (или удобной для вас посуде), брать по одной заготовке пальцами, по середине проделывать дырку в пышке, растягивать ее в диаметре примерно до 6-7 см и отправлять в горячее масло (если помещается 2-3 пышки, то делайте столько, я по 2 жарила, процесс достаточно быстрый). Готовые пышки откинуть на бумажное полотенце.
Саратовская область

Чемпионат мира по футболу в России
Саратовские калачи и на калачи-то не похожи. А вот надо же - прославились на всю Россию.
У саратовского калача хрустящая корочка и пористый, воздушный мякиш. Не экономьте время на расстойку, от этого зависит качество хлебного мякиша. Для калача нужна форма с высокими бортиками, чтобы хлеб мог хорошо подняться.
для опары:
мука - 250г
вода (теплая) - 250 мл
дрожжи свежие - 10г
для теста:
мука - 250г
лимонная кислота - 1 щепотка
вода - 110 мл
соль - 8г
сахар - 10г
растительное масло - 10г
раствор для хлебной корочки:
вода - 50 мл
соль - 1/3 ч. л.
сода - 1/3 ч. л.
Замесить опару из перечисленных в рецепте ингредиентов, накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 3.5 часа. Затем смешать просеянную муку с лимонной кислотой, солью, сахаром, влить воду, добавить опару и вымесить тесто (тестомешалкой или в контейнере хлебопечки), постепенно добавив растительное масло. Накрыть миску пленкой и оставить тесто подходить на 90 минут в теплом месте. За это время тесто один раз обмять.
Перенести тесто на припудренную мукой поверхность и придать ему форму шара.
Переложить тесто в смазанную маслом и припудренную мукой форму для выпечки (в идеале с высокими бортиками), накрыть салфеткой и дать калачу подняться в течение 60 минут.
Приготовить раствор из соли с содой, которым с помощью кисточки смазать макушку калача и запекать в прогретой до 210С духовке около 30-40 минут. На дно духовки поставить противень и бросить кусочки льда, чтобы первые 10 минут хлеб готовился на пару. Затем противень убрать и печь оставшееся время без пара. Готовый калач сбрызнуть из пульверизатора водой, накрыть салфеткой и дать отдохнуть. У саратовского калача хрустящая корочка и пористый, воздушный мякиш.
Сахалинская область

Чемпионат мира по футболу в России

Конечно же красная икра.
Севастополь

Чемпионат мира по футболу в России

Что ловят севастопольские рыбаки? Ну, рыбу, понятно. А еще - рапанов. Знаете этот знаменитый черноморский сувенир - ракушка, в которой «шумит море»? Это и есть рапана. И ее не только слушают, но и едят.
Чемпионат мира по футболу в России
Республика Северная Осетия

Чемпионат мира по футболу в России

Осетинские пироги.
Осетинские пироги могут быть с очень разнообразными начинками. Имеют обычно круглую плоскую форму, но также есть праздничная - треугольная или красивая - подарочная. Тесто должно быть тонким, а начинки очень много. Сыр в оригинале используется осетинский. Вместо молока в тесте могут использоваться кисломолочные продукты. Еще немаловажное значение имеет количество пирогов, по хорошему поводу их пекут три, либо нечетное число.
Я выбрала Осетинский пирог с брынзой.

5 картофелин, 600 г брынзы, сливочное масло для смазывания,

Для теста:

сахар – 1 ч. л., 1,5 ст. л. растительного масла, вода – 100 мл, 250 мл кефира, 7 г дрожжей, яйцо – 1 шт, мука – 500 г
1. Муку просеять. Половину смешать с дрожжами, сахаром и кефиром. Перемешать, накрыть и оставить на 1 ч. Добавить оставшуюся муку, воду, растительное масло и яйцо. Вымесить тесто, разделить его на 3 части, скатать каждую часть в шар. Накрыть и дать еще постоять 30 мин. 2. Картофель очистить, отварить до готовности без добавления соли, растолочь в пюре. Брынзу нарезать небольшими кусками, измельчить в блендере. 3. Добавить брынзу в теплое картофельное пюре, тщательно перемешать. 4. Руками размять каждый шар из теста в небольшой круг. Выложить в центр каждого круга по 1/3 начинки и снова собрать в шар. 5. Шары с начинкой размять руками в довольно большие плоские диски. В центре каждого сделать прокол. 6. Духовку разогреть до 180°С. Противень накрыть листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 20 мин. Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить друг на друга. Подавать теплыми. КСТАТИ * По осетинским обычаям хозяйка печет сразу несколько больших круглых пирогов, которые промазывают маслом и складывают стопкой, как блины. К праздникам готовят нечетное количество пирогов, в дни траура – четное. * В повседневной жизни чаще всего делают три осетинских пирога, которые символизируют единство неба, солнца и земли. * Популярные рецепты: пироги с сыром
Смоленская область

Чемпионат мира по футболу в России

Много вкусного в этой области, например, огурцы из города Демидова. Но в самом Смоленске славятся резники.
мука пшеничная   2 стакана
сливки густые   2/3 стакана
сметана   1/2 стакана
яйца   3 шт.
масло сливочное   2 1/2 ст. ложки
дрожжи сухие   1 ч. ложка
масло растительное   2/3 стакана
сахарная пудра   2 ст. ложки
Способ приготовления:
Рецепт: Сливки, сметану, дрожжи, яйца и немного муки смешать, дать подняться и хорошо вымесить. Добавить слегка размягченное масло, оставшуюся муку и поставить в теплое место на 2 часа.
Тесто раскатать в пласт толщиной 1–1,5 см и выемкой или ножом вырезать фигурки.
Изделия уложить на лист для расстойки, затем жарить во фритюре до образования золотистой корочки.
Перед подачей резники посыпать сахарной пудрой, отдельно подать сметану.
Ставропольский край.

Чемпионат мира по футболу в России

Если Краснодар - это кубанские казаки, то Ставрополь - казаки терские. И у них, разумеется, терский борщ с яйцом
Ингредиенты
Готовый бульон
Лук
Молодая свекла
Морковь
картофель
Щавель (чем больше, тем лучьше)
свежие яйца
любая свежая зелень
Лавровый лист
соль, перец
растительное масло
Как приготовить
Морковь и свеклу натереть на терке, лук мелко порезать. Потушить на растительном масле до готовности. Картофель нарезать тонкими брусочками, кинуть в кипящий бульон, посолить-поперчить и варить до полуготовности, добавить заправку из овощей и варить еще минут 7-10 на среднем огне. Затем добавить порезанный щавель и зелень, лавровый лист. Яйца взбить вилкой и добавить в борщ тонкой струйкой через 2-3 мин., перемешать. Дать закипеть и выключить. Пдавть со сметаной и зеленым луком.

Окончание БЛЮДА РЕГИОНОВ РОССИИ 3

Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России

Почта России сообщила, что организовала доставку и выдачу футбольным фанатам России и мира более 300 тыс. паспортов болельщика чемпионата мира по футболу 2018 года.

Отмечается, что около 200 тыс. паспортов болельщика были отправлены адресатам из зарубежных стран. Остальные 100 тыс. получат болельщики, проживающие на территории страны.

Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России


Чемпионат мира по футболу в России

Какой сюрприз ждет в Саранске Криштиану Роналду? Город готов к Чемпионату мира по футболу FIFA 2018 в России™. Столица Мордовии, где пройдут четыре матча, сейчас живет большим футболом. Гимн турнира, особые блюда, подарки звездным гостям — кажется, что никто не остался в стороне. Футбол в Саранске будет с мордовским колоритом. Даже стадион построен с национальными особенностями.
По своему ритму старинные мордовские песни, как тут считают, будто написаны специально для Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 в России™. А орнамент национальных костюмов обыгрывается даже в куполе нового стадиона.
«Трубный каркас дает ажурность, легкость. В Саранске стадион мирового уровня, такой же, как и «Сантьягу Бернабеу», «Альянц Арена» и прочие», — говорит руководитель проекта Дирекции по строительству стадиона в г. Саранске Михаил Казаков.
Под вечно зеленым полем трубы общей длиной 50 километров — из-за них лужи и сугробы даже не появляются. Газон тяжело вытоптать и вспахать шипами футбольных бутс — его, словно ковер, прошили специальными нитками.
«Их вообще практически не видно. Она как травинка. Это специальная технология, запатентованная. Она вместе с травой дает эффект «подушки», которая дает полю выдерживать колоссальные нагрузки звезд мирового футбола», — говорит руководитель проекта Дирекции по строительству стадиона в г. Саранске Михаил Казаков.
И за этим в живую здесь будут наблюдать 45 тысяч человек. Особенность стадиона — его компактность. От поля до самой дальней трибуны всего 90 метров, так что и те, кому достались билеты подешевле, все равно смогут комфортно следить за игрой.


Чемпионат мира по футболу в России

Это была изначальная задумка архитекторов — сделать стадион похожим на солнце — один из символов мордовской культуры. И дело не только в ярко-рыжем окрасе. «Мордовия Арена» — одно из самых высоких зданий в городе. И его, как и солнце, видно практически отовсюду.


Чемпионат мира по футболу в России

Здесь живет всего 300 тысяч человек. Саранск — самый маленький город-организатор Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 в России™. И, может быть, поэтому здесь с таким воодушевлением ждут, когда же в гости приедет большой футбол.
Во дворах мальчишки учатся финтам мировых звезд футбола, которых раньше могли видеть только по телевизору. Датчанин Эриксон и перуанец Фарфан встретятся на «Мордовии Арена» 16 июня. Здесь же пройдет еще три игры группового этапа: Колумбия — Япония, Иран — Португалия и Панама- Тунис.


Чемпионат мира по футболу в России

Национальные блюда в ресторанах превратили в съедобные стадионы и парящие мячи. А для Криштиану Роналду, которого здесь считают главным гостем, готовят рыбу по-мордовски, в надежде, что он заглянет после матча. И даже мордовские матрешки сияют серьгами и знаменитой улыбкой. А стадион уже облюбовали бабочки, которые с прошлого чемпионата Европы запомнились как «утешительницы» Роналду, когда из-за травмы в финале он не смог продолжить игру.


Чемпионат мира по футболу в России

К Чемпионату мира по футболу FIFA 2018 в России™ город подтянулся — новые дороги, здесь впервые отели «пять звезд» и даже целые микрорайоны для болельщиков. После чемпионата все это превратится в обычные жилые дома. Рядом со стадионом уже готовы детские площадки. В Саранске все по-хозяйски продумали, чтобы потом не пустовал ни один проект. К примеру, часть трибун на стадионе временная — верхушку можно будет перенести в любую точку страны.


Чемпионат мира по футболу в России

В Мордовии развивают свой национальный вид спорта — игра в лаптях с мячом. В этом турнире, который пройдет параллельно с чемпионатом, могут принять участие болельщики всех стран. По мордовскому футболу сборная России наверняка победит в финале. Впрочем, независимо от исхода обоих турниров, жители Саранска готовы устроить праздник большого футбола и даже написали собственный гимн Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 в России™.


Чемпионат мира по футболу в России

Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России

ФУТБОЛ - ИГРА МИЛЛИОНОВ

Его называют спортом номером один в мире. Он будоражит сердца миллионов людей на Земле. Это больше, чем игра. Это – футбол!
Вряд ли в мире есть человек, который не знает, что такое футбол. В эту игру играют на детских площадках и во время корпоративов, а профессиональные матчи никогда не проходят на пустых стадионах – футболом «болеют» миллионы людей.

История возникновения
Археологические исследования позволяют заключить, что в древние времена ритуальные игры с мячом были широко распространены на всех без исключения континентах. Так, кожаные мячи были обнаружены при раскопках в Греции и Египте. Согласно древним легендам первый мяч был отдан Эросу богиней Афродитой со словами о чудесной игрушке, быстром летучем шаре. В соответствии с ритуалом мяч выступал символом и Солнца, и Луны, а также нашей планеты и даже полярного сияния.


Чемпионат мира по футболу в России

А вот по официальной версии FIFA наиболее древним был признан китайский вариант футбола – цуцзю, упоминания о котором были датированы вторым веком до нашей эры.

В Японии подобная игра носила название «Кемари» (в некоторых источниках «Кенатт»). Первое упоминание о Кемари встречается в 644 году нашей эры. В Кэмари играют и в наше время в синтоистских святилищах во время фестивалей. В Австралии мячи делали из шкур крыс, мочевых пузырей крупных животных, из скрученных волос. К сожалению, правил игры не сохранилось.


Чемпионат мира по футболу в России

В Северной Америке тоже был предок футбола, игра называлась «pasuckuakohowog», что означает «они собрались, чтобы поиграть в мяч ногами». Обычно игры проходили на пляжах, мяч пытались забить в ворота шириной около полумили, само же поле было в два раз длиннее. Число участников игры доходило до 1000 человек.

Однако, прототипом футбола в современном его виде можно считать итальянскую игру кальчо. Поскольку именно ее участников делили на нападающих, защитников и судей.


Чемпионат мира по футболу в России

Зарождение футбола в Британии

В Великобритании игра в мяч зародилась как народная забава, проводимая ежегодно в масляную неделю. И в те далекие времена никаких особых правил, естественно, не было, и во время игр две команды с неограниченным числом участников должны были попросту забить гол в ворота соперников. Ворота в таких случаях представляли собой заранее оговоренное место в центре города. Этой старой разновидности футбола сопутствовала грубость, что влекло за собой травмы и опасность для здоровья игроков. В некоторых городах Англии вместо кожаного мяча порою использовалась голова кого-то из поверженных врагов, что лишь подчеркивает жестокость тех игр. Но также доподлинно известно о вполне организованных играх в футбол, которые проводились на тех же масляных неделях среди лондонских мальчишек. Письменное свидетельство данного факта датировано 1175 годом.
В период правления короля Эдуарда II футбол в Англии получил довольно широкое распространение. Настолько широкое, что последующие правители Британской империи всячески пытались упразднить игру, называя ее непотребной забавой. Особенно успешным в этом стремлении был Кромвель. Но с воцарением Елизаветы I футбол снова обрел былую популярность. Однако игра все также существовала при полном отсутствии правил.


Чемпионат мира по футболу в России

Первое унифицирование свода футбольных правил произошло в 1846 году на собрании представителей Кембриджского университета и других частных школ. По его итогам был составлен документ под названием «Кембриджские правила» подписанный большинством школ и клубов, которых в период с 30-х по 50-ые года прошлого века насчитывалось более 70-ти.
Воздержавшиеся от подписания документа школы продолжали играть в популярную игру по своим собственным правилам, что приводило к некоторому хаосу во время массовых смешанных соревнований. Всеобъемлющая популярность футбола на тот момент заставила футболистов через газеты обратиться с призывом составить единые правила для всех, что могло бы поспособствовать развитию самой игры.
И 26 октября 1863 года в таверне «Вольные каменщики» собрались представители одиннадцати столичных клубов, чтобы основать футбольную ассоциацию Англии. С первым днем зимы того же года за основу единого свода были приняты «Кембриджские правила», что вносило запрет на удары по ногам и движения игроков с мячом в руках. Вместе с тем, разрешалось останавливать мяч руками, но не более того. Подсечки же, толчки и захваты были запрещены.
В начале восьмидесятых годов прошлого столетия в футбольной среде впервые возникли слухи, будто некоторые клубы на севере Лондона начали платить своим футболистам за их игру. Изначально данная информация была воспринята обществом и Ассоциацией в штыки, и даже был издан указ, исключавший из Ассоциации, в которую на ту пору уже входили 50 клубов, любого члена (клуб) в случае, если его руководство осуществляет денежные выплаты своим игрокам. Но это не остановило запустившийся процесс, и в 1885 году профессиональный (коммерческий) футбол был признан легальным.


Чемпионат мира по футболу в России

Современный футбол
На сегодняшний день футбол по праву считается наиболее популярным видом спорта в мире. За всеми «футбольными» процессами наблюдает, а также контролирует международная организация – FIFA. Кроме этого существует 6 континентальных конфедераций. Стоит отметить, что сейчас в футбол вкладываются существенные деньги. Так, например, самый дорогой футболист мира стоит почти сто миллионов евро, а зарплата ведущих игроков переваливает за 10 миллионов евро в год. За проведение на своей территории мирового или континентальных первенств государства составляют специальные заявки, точно так же, как в конкурсе за право принять у себя Олимпиаду. И это неудивительно, поскольку абсолютное большинство людей на Земле тем или иным образом увлекаются футболом: играют, болеют, пишут о нем и показывают его по телевидению. Футбол сегодня - это настоящее социальное явление.


Чемпионат мира по футболу в России

Правила игры
Футбольный матч состоит из двух таймов, каждый по 45 минут. Перерыв между ними составляет 15 минут, после которого с выходом на поле команды меняются воротами. Основной задачей играющих является забивание голов в ворота соперника.


Чемпионат мира по футболу в России

В состав футбольной команды входят максимум 11 игроков (именно столько может находиться одновременно на поле), из них один вратарь (единственный игрок, которому разрешено играть руками в рамках штрафной площади у своих ворот). Во время матча допускается произвести три замены. В играх на выбывание ничейного результата быть не может. Поэтому проводятся два дополнительных тайма по 15 минут. Перерыва между ними нет - команды сразу меняются воротами, и игра продолжается. Если по итогам дополнительного времени победитель не был выявлен, то пробиваются послематчевые пенальти, по пять от каждой команды.
Во время игры никто из футболистов в поле не может использовать руки. Прием и ведения может осуществляться всеми остальными частями тела, в зависимости от уровня мастерства каждого игрока. Также запрещены толчки, удары по ногам и захваты за майку. За каждое нарушение назначается штрафной удар. В случае, если правила были нарушены в штрафной зоне (прямоугольная зона возле каждых из ворот, очерченная белой линией) назначается 11-метровый пенальти. За более грубые нарушения правил футболист карается желтой карточкой. За две желтых дается красная карточка, изгоняющая игрока до конца матча. За очень грубый фол также можно сразу получить удаление.
После каждого забитого гола мяч разыгрывается с центра поля командой, пропустившей гол. Так же начинается каждый из таймов. Ввод из-за боковой линии осуществляется руками, броском из-за головы. Угловой удар производится соответственно ударом с угла поля в штрафную площадь той команды, от игрока которой ушел мяч. Что же до самой штрафной площади, то она ограничивает вратарю пространство для игры руками.
Основным правилом, серьезно влияющим на игру, является офсайд, или положение вне игры. Если нападающий одной команды в момент передачи ему мяча оказывается за спинами защитников другой команды и, тем самым ближе к воротам, то в таком случае и засчитывается как офсайд, а мяч отдается другой команде. Его определяют два боковых судьи по каждую из сторон.


Чемпионат мира по футболу в России

Продолжение Футбол - игра миллионов

Tatyana1103
Калюся, Галина, новым болельщикам по традиции чашечка кофе


Чемпионат мира по футболу в России

Tatyana1103
Вид из космоса на стадионы ЧМ по футболу 2018 года

Чемпионат мира по футболу в России

Лужники, Москва

Чемпионат мира по футболу в России

Спартак, Москва

Чемпионат мира по футболу в России

Ростов Арена, Ростов

Чемпионат мира по футболу в России

Стадион Фишт, Сочи

Чемпионат мира по футболу в России

Стадион Санкт-Петербург, Санкт-Петербург

Чемпионат мира по футболу в России

Мордовия Арена, Саранск

Чемпионат мира по футболу в России

Екатеринбург Арена, Екатеринбург

Чемпионат мира по футболу в России

Самара Арена, Самара

Чемпионат мира по футболу в России

Стадион Нижний Новгород, Нижний Новгород

Чемпионат мира по футболу в России

Стадион Калининград, Калининград

Чемпионат мира по футболу в России

Казань Арена, Казань

Чемпионат мира по футболу в России

Волгоград Арена, Волгоград

gawala
Как инопланетные космодромы снимки выглядят!

Tatyana1103
gawala, Галин, но классно же, правда. Вначале попыталась угадать без подписей, где какой стадион. Угадала все, только Московский Спартак перепутала с Саранской Мордовией, т. к. про Московские стадионы ещё не писала, чуть позднее буду писать, когда в Москву привезут Кубок ЧМ 2018.


Чемпионат мира по футболу в России



Интересное в разделе «Авторские темы»

Постные блюда

Новое