Чемпионат мира по футболу в России

Избранное
Ильмирушка
Чемпионат мира по футболу в России | 20.05.2018, 06:15

Цитата: Tatyana1103 от 19.05.2018, 22:23
Иногда опускаются руки и хочется всё бросить,
Tatyana1103, Танечка, не делай этого! Пожалуйста! Так интересно читать и смотреть! Что-то какими-то мгновениями в памяти есть, но ты так много интересного вытаскиваешь и показываешь! Ну не будет в наших краях чемпионата ... может, тебе не хватает отзывов-обсуждений, но ты знай, я читаю тебя с большим интересом!

Чемпионат мира по футболу в России

Цитата: Mrs. Addams от 20.05.2018, 01:27
из-за того же чемпионата, который так прибавил работы)
Mrs. Addams, Арина, так, может, поделишься, как твоя работа связана с чемпионатом. Это ведь значит, что ты принимаешь участие в подготовке этого большого праздника для всех!
Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России | 20.05.2018, 08:53

Вит, Виталий
Цитата: Mrs. Addams от 20.05.2018, 01:27
Было бы гораздо легче, если бы были конкретные вопросы.
Mrs. Addams, для меня тоже. 
Цитата: Ильмирушка от 20.05.2018, 06:15
ты знай, я читаю тебя с большим интересом
Ильмирушка, Ильмира
shade
Чемпионат мира по футболу в России | 20.05.2018, 09:08

мир вам хлебопёки!
А у нас на работе билеты практически на любую встречу   
Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России | 20.05.2018, 09:34

Цитата: shade от 20.05.2018, 09:08
А у нас на работе билеты практически на любую встречу
shade, Анатолий, завидую Вам белой завистью,  как и тысячи кому не посчастливилось достать билеты за разумные деньги.  Лично у нас была возможность купить билеты только через интернет по жеребьёвке, т.к. в свободной продаже они у нас не были и не будут.
shade
Чемпионат мира по футболу в России | 20.05.2018, 09:38

мир вам хлебопёки!
Дык  нши сотрудники --которые в регионах где матчи будут --получают билеты безвозмездно ,то есть даром 
Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России | 20.05.2018, 09:51

Цитата: shade от 20.05.2018, 09:38
Дык  нши сотрудники --которые в регионах где матчи будут --получают билеты безвозмездно ,то есть даром
shade, Анатолий, а Вы на какие матчи идёте
shade
Чемпионат мира по футболу в России | 20.05.2018, 10:30

мир вам хлебопёки!

Вот правда хотел пойти 14 числа ,но на этот матч чего то белые воротнички всё разобрали,а нам обслуге не досталось 
Точно пойду на  Аргентина-Исландия, под вопросом  Бельгия-Тунис \запрос дали а билеты сказали на следующей неделе подтвердят\ и ещё подали заяву на  1/8 финала на Открытие Арена \думаю подтвердят\
Билеты то есть в канторе но они разбираются штатниками,а нам приблудным или ходить клянчить или остатки 
Alexfox
Чемпионат мира по футболу в России | 20.05.2018, 10:48

shade, Анатолий, рад за Вас, что с покупкой билетов у Вас все гораздо проще, чем у большинства желающих попасть на чм. Мне посчастливилось купить билеты на матч франция-австралия и матч 1/8, который будет проходить в Н.Новгороде. Интересно было бы в дальнейшем поделиться впечатлениями об увиденном.
Вит
Чемпионат мира по футболу в России | 20.05.2018, 15:35

Я схожу на что-нибудь, если повезёт. Обещали билет, но без гарантии. А с интернетовским жульём связываться не хочу. Обещают прям так сладко, что чуть ли не в воротах посадят.
Alexfox
Чемпионат мира по футболу в России | 20.05.2018, 18:17

Вит, Виталий, Полностью с Вами согласен, покупать билет у жулья в интернете точно не стоит. Если покупать, то только в надежных местах. Сейчас уже наверное купить билеты можно только в кассах на стадионах, если конечно они там еще есть...
Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России | 20.05.2018, 22:33



Чемпионат мира по футболу в России

Кукарское кружево является на сегодняшний день одним из самых громких брэндов Кировской области. По сей день является загадкой, откуда пришло на Вятскую землю искусство кружевоплетения.
Согласно легенде, один знатный плотник, жена которого была голландка, был послан указом Петра I на строительство кораблей в Воронеж. Однако, за провинность он был подвержен казни, но чтобы ее избежать, бежал в вятские леса, а со временем обосновался в Кукарке. Здесь он занимался плотничьими работами, а его жена плела кружева и обучала кружевоплетению местных женщин.

Чемпионат мира по футболу в России

В то время на Вятской земле знали только один вариант кружева – крестьянское кружево. Его плели из домашней пряжи самым простым рисунком. Таким кружевом украшали в то время полотенца, которые дарили на свадьбу молодоженам. Между тем, к концу XIX века кружево все больше входило в моду, а состоятельные граждане и представители дворянского сословия предпочитали им украшать свои одежды.
В то время в Кукарке плетением кружева занималось уже более 500 женщин. В основном они изготавливали кружево по готовым сколкам, очень немногие из них умели самостоятельно создавать рисунки.

Чемпионат мира по футболу в России

Постепенно кружевоплетение на Вятке приобретало все большую популярность. И, нужно сказать, что инициативу развития кустарных промыслов в то время всячески поддерживало Вятское земство. Были созданы целые школы кружевоплетения, а в подспорье для мастериц были изданы целые альбомы с новыми рисунками и сколками. Постепенно Кукарское кружево вышло на рынок. Им торговали Вятские купцы, благодаря которым вскоре о Кукарском кружеве узнали в Саратове, Самаре, Казани, Оренбурге, Астрахани, Перми, Уфе и Петербурге. Путешествовало это красивое кружево и через Дальний Восток в Японию, его охотно приобретали в Англии, Франции, Голландии, Швеции и в Америке.

Чемпионат мира по футболу в России

Пожалуй, самое сложное в кружевоплетении – это придумать, как будет выглядеть будущее кружево. Обычно, этим занимается опытный художник. Современные Кукарские мастерицы плетут кружево с помощью коклюшек. Их изготавливают из березы или вереса, эти древесные породы в процессе кружевоплетения обеспечивают коклюшкам приятный звон. За долгое время существования этого вида кружевоплетения, сложилось две основные техники: парная и сцепная.

Чемпионат мира по футболу в России

На основе парной техники выполняются мерные кружева – край, различные оплеты, а также мотивы мелких узоров. При этом мастерицы используют большое количество парных коклюшек. Узор выплетается благодаря повторению простых геометрических фигур разной плотности. Сцепная техника используется для плетения покрывал, скатертей, занавесок, дорожек, салфеток, воротничков и других вещей.

Чемпионат мира по футболу в России

Вообще, сама техника кружевоплетения одинакова, но плетут ее в каждой области по своей специфике, поэтому сегодня принято говорить о кукарском, вологодском, рязанском кружеве. Все эти варианты кружева различаются художественными приемами. Отличительной особенностью Кукарского кружева является сочетание различных переплетений в одном изделии, эти переплетения придают ему ажурность, легкость и красоту.

Чемпионат мира по футболу в России

Вятское кружево является наглядной демонстрацией богатой творческой фантазии мастериц, они создают оригинальные разработки растительного и цветочного орнаментов. В Кукарском кружеве как бы раскрывается душа Вятского народа.
Традиционно, для создания кружева используются самые простые предметы: деревянная подставка с двумя перекрестными рамами, подушка-бубен с наволочкой, чтобы кружево не пачкалось и коклюшки. Кроме того, мастерице всегда пригодятся вязальный крючок, игла для накола и разные по составу нити.

Чемпионат мира по футболу в России

Чемпионат мира по футболу в России
Вит
Чемпионат мира по футболу в России | 20.05.2018, 22:39

Красотища то какая! Как только терпенья хватает у людей такую красоту творить вручную, иметь такое потрясающее воображение!
Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России | 20.05.2018, 22:45

Вит, Виталий, это действительно очень красиво, но и трудов стоит немалых, очень тяжёлый труд. У меня знакомая работала на этом промысле, перед этим обучалась несколько лет, а потом всё бросила и ушла на завод к станку, для неё стоять у станка было намного легче, чем кружевоплетение. 
Вит
Чемпионат мира по футболу в России | 20.05.2018, 22:50

Очень даже хорошо её понимаю, Таня! Сотворить такую красоту ручками - это просто чудо!
Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России | 20.05.2018, 23:02

Чемпионат мира по футболу в России

Кубок чемпионата мира по футболу прибыл в Нижний Новгород, в воскресенье возле Нижегородской ярмарки открыт специальный шатёр с главным трофеем мундиаля-2018.
Это главный спортивный трофей на планете. Он символизирует страсть и эмоции миллионов болельщиков во всем мире. Мы надеемся, что тур кубка ФИФА послужит вдохновением для молодых футболистов, что когда-нибудь настанет день, и они поднимут его над своими головами.

Чемпионат мира по футболу в России

Официальный представитель ФИФА Фелисити Джордж вручила главе Нижегородской области Глебу Никитину уменьшенную копию кубка как напоминание о том, что Нижний Новгород стал одним из городов-организаторов ЧМ-2018. Никитин назвал прибытие трофея в регион «по-настоящему историческим событием», а сам чемпионат, по его словам, позволит Нижнему Новгороду остаться столицей спорта и после завершения мундиаля.
Официальный кубок ФИФА пробудет в Нижнем Новгороде до 22 мая. Два дня, 20 и 21 мая, он будет выставлен перед Нижегородской ярмаркой в специальном шатре, где увидеть его собственными глазами и сделать памятную фотографию может любой желающий. Кроме того, 22 мая на стадионе «Северный» кубок будет представлен на футбольном матче, в рамках которого в командах объединятся атлеты с особенностями развития, известные спортсмены, представители правительства области и почетные жители города.
Нижний Новгород стал шестой остановкой в маршруте тура кубка по России в 2018 году после Владивостока, Новосибирска, Екатеринбурга, Самары и Казани. Затем легендарный трофей посетит еще три российских города: Ростов-на-Дону, Санкт-Петербург и Москву.

Чемпионат мира по футболу в России

Кубок чемпионата мира по футболу ФИФА — главный приз, вручаемый победителям мирового первенства, но остающийся в распоряжении ФИФА. Он сделан из чистого золота и представляет собой композицию из двух человеческих фигур, держащих земной шар на поднятых руках. В соответствии с существующими правилами ФИФА, прикасаться к кубку могут только победители турнира и главы государств.

Чемпионат мира по футболу в России

Чемпионат мира по футболу в России

К Чемпионату мира по футболу FIFA 2018 в Нижнем Новгороде построен «Стадион Нижний Новгород». Он расположен в районе Стрелки – месте слияния двух рек Оки и Волги, в непосредственной близости от Александро-Невского кафедрального собора.
В строительстве стадиона применялись самые современные технологии и материалы, инновационные решения  для обеспечения доступности всех групп населения и безопасности спортсменов и болельщиков. Архитектурная концепция оформлена в единой цветовой гамме синего и белого цветов и тесно переплетается с сюжетами волжской природы. Стадион прошел сертификацию по экологическому стандарту BREEAM.
Планируется, что «Стадион Нижний Новгород» станет мультифункциональной ареной с зонами спортивной подготовки, медицинскими и фитнес центрами, коммерческими площадями и будет функционировать 365 дней в году. Вместимость стадиона составляет 45 000 зрителей. По итогам премии «Спортивные сооружения. Итоги года — 2015» проект «Стадиона Нижний Новгород» признан экспертами «Лучшим проектом футбольного стадиона к Чемпионату мира по футболу FIFA 2018™».
Территория рядом со стадионом будет преобразована в зону отдыха с парком и набережными. Наконец для горожан откроется территория Стрелки, которая станет новым местом для семейного отдыха. Пространство вокруг стадиона преобразуется в зону отдыха с современным парком и новыми набережными. На площади 160 тысяч кв.м. сформируется рекреационная зона с местами отдыха для взрослых и детей. На прилегающей к стадиону территории будут построены и реконструированы автомобильные дороги и парковки, организованы велодорожки.
Арена  расположена в шаговой доступности от вокзала и станет привлекательным местом для туристов.

Чемпионат мира по футболу в России
Чемпионат мира по футболу в России

"Площадку под стадион расчищали от старых баз и гаражей, так что места очень много. Проходы организованы по перекрывающимся на время матчей улицам. В целом проблем нет. Много входных групп, что привычно на новых стадионах.  Никаких проблем с проходом не возникло. Все быстро, аккуратно, очередей нет вообще. Досмотр с пристрастием, как и везде. Но профессионально и не слишком навязчиво. Сам стадион произвел впечатление очень большого снаружи, и довольно уютного внутри чаши. При подходе понимаешь какая это махина. Все в бело-голубых тонах. В солнечный день смотрится очень светло и ярко. "  Дмитрий oOdinn!

Чемпионат мира по футболу в России

"Для прохода на трибуны нужно подняться по лестницам на первый уровень над землей. И там опять очень много места.  Еще до колоннады довольно внушительные "балконы" по всему периметру. С них открывается отличный вид."  Дмитрий oOdinn!
 
Чемпионат мира по футболу в России
Чемпионат мира по футболу в России

"Пройдя в под трибунные помещения опять видишь кучу места. Очень много точек питания, много туалетов, проходы широкие, в общем главное впечатление от этой части стадиона - простор!" Дмитрий oOdinn!

Чемпионат мира по футболу в России
Чемпионат мира по футболу в России

"Далее попадаем на трибуны. Что касается навигации - в целом все понятно. До того момента как вы начали искать свои места. Тут начинаются сложности. На сам сектор попасть проблем нет, а вот найти на нем место сложно, так как на проходах подписаны только ряды. Некоторые проходы ведут сразу на два сектора, один направо другой налево. В какой части ваши места не понятно. Можно запросто, будучи уверенным, что вы пришли именно на ваш сектор, сесть на соседний. А если вы пришли последним, когда большинство зрителей уже на местах, то понять в какой стороне ваши места вообще невозможно, поскольку их номера только на сидушках кресел. В общем, тут надо доделать и нарисовать навигацию в проходах между рядами." Дмитрий oOdinn!

Чемпионат мира по футболу в России

"Несмотря на впечатление огромного снаружи, в чаше стадион вполне уютный. Поле близко, первый ряд кресел не высоко. Видно все прекрасно, все компактно. Два экрана приличных размеров. Показалось, что не очень хорошая акустика на стадионе. Крыша выглядит очень массивной, но панели полупрозрачные и на деле она совсем не "давит". Сиденья современные, удобные. В общем по-большому счету придраться не к чему. Все на уровне." Дмитрий oOdinn!

Чемпионат мира по футболу в России

Строительство принесло очень много головной боли жителям города, можно сказать, что он совсем не нужен. Но, с другой стороны, стадион стоит воспринимать как инвестицию в развитие города и области. В качестве примера можно привести Сочи (Зимняя олимпиада 2014 года) и Казань (Универсиада 2013). Вот только эта инвестиция слишком бросается в глаза, силуэт Стрелки изменился практически до неузнаваемости уже сейчас. Что ждет город и стадион после проведения ЧМ 2018 сложно сказать, поживем-увидим.

Чемпионат мира по футболу в России

После чемпионата мира стадион будет использоваться нижегородской футбольной командой. Однако для достижения эффективности использования арены на период после проведения игр чемпионата, стадион рассматривается и как объект, позволяющий проводить музыкальные мероприятия (концерты), различные шоу, экспозиции. Просторные фойе предполагается использовать как место проведения различных выставок и ярмарок, а также семейных праздников со спортивным уклоном. Кроме того, часть помещений подтрибунного пространства переоборудуется для коммерческого использования

Чемпионат мира по футболу в России

Чемпионат мира по футболу в России

Что ели в Нижнем в старину

Однажды повар братьев Баташёвых Селиван сотворил в Выксе настоящее чудо. На пасхальный стол было водружено изысканное блюдо - жареный лебедь. Когда стали разрезать фаршированную птицу, внутри оказались яйца, а в каждом яйце – мясо тушеного бекаса. Еще один надрез – и вылетела стайка воробьев – по числу гостей. На шеях воробьев были прикреплены ленточки с именами и миниатюрными подарками. Нужно было только поймать птичку.

Чемпионат мира по футболу в России

О чём рассказывают летописи

Нижегородская кухня в старину не баловала разнообразием блюд. Они походили друг на друга. Только во время поста вносились какие-то изменения. Например, пироги начинялись не бараниной, говядиной или зайчатиной, а рыбой, грибами, горохом, репой, капустой, маком, и пеклись из ржаной муки на конопляном или ореховом масле. В постные дни ели и суп из репы, рецепт которого на удивление прост, но благополучно забыт.
Нельзя сказать, что и в скоромные дни на столах было изобилие. Консерватизм кулинаров того времени сказывался даже в том, что каждому блюду соответствовала своя приправа. Так, говядину употребляли исключительно с чесноком, свинину – с луком. К жареному гусю подавались моченые яблоки.
В меню непременно включались щи и уха. К щам из свежей капусты полагался пирог с гречневой кашей, к щам из квашеной – пирог с соленой рыбой, к лапше – пирог с мясом. К похлебке из пшена или овса – пирог с курицей, к ухе – пирог с морковью. Только окрошка и ботвинья не нуждались в пирогах и капусте, поскольку их ели холодными.
Мясные кушанья были трех видов: вареные, жареные и пареные. Говядину и свинину довольно часто варили в огуречном рассоле. Зайчатина не пользовалась популярностью – зайцев многие считали нечистыми животными. Масла в огонь подлил патриарх московский Иосаф I. В 1636 году он запретил продавать на торгах зайцев «без испущения крови». То же самое касалось оленины и лосятины.
А вот на птиц никакого запрета не было. Не ели в старину разве что только ворон. Самым изысканным блюдом считались павлины, а также лебеди, журавли и цапли, потом гуси, утки и куры. Кур начиняли бараниной, яйцами и рисом, который назывался тогда сарацинским пшеном. Делали также куриный паштет. Дичь – рябчики, тетерева, куропатки, жаворонки – в народе не слишком-то жаловали. Они украшали прежде всего барские столы.

Уха белая, уха красная

Уха различалась по цвету в зависимости от добавок. Белая была с перцем, красная – с шафраном, черная – с гвоздикой, в сладкую добавляли ершей, а в сборную – рыбу разных пород. Была еще и жёлтая уха – ее варили из стерляди. Часто в кипящую уху бросали толченники – кусочки теста с кусочками рыбы внутри.

Чемпионат мира по футболу в России

Жареную рыбу обычно подавали под взваром из овощей. Фирменным блюдом нижегородцев считалось тельное – нечто вроде рыбных котлет, которые сдабривались яйцом и обильно поливались ореховым маслом. В эту массу добавлялись пряности и зелень, потом ее заворачивали в льняную ткань и отваривали. Иногда тельное использовали для начинки пирогов. Оно имело и другое название - рыбный каравай.

Чемпионат мира по футболу в России

Икру употребляли даже бедняки. Они ели самую дешевую – мятую. Те, что побогаче, лакомились осетровой. Остальные довольствовались паюсной, мешочной (ястычной). Для разнообразия икру варили в уксусе или в маковом молоке, иногда ее жарили в масле.

Чемпионат мира по футболу в России

Грибы подсказали нашим предкам рецепт приготовления зельца. Кроме самих грибов требовались яйца, сваренные вкрутую, ветчина, лук, тмин, растительное масло, соль и перец. Все это мелко нарезалось, тщательно перемешивалось, завертывалось в тряпицу и варилось 10-15 минут, затем вынималось и помещалось под гнет. Подавалось на стол со сметаной, и, как свидетельствовал писатель Петр Боборыкин в своих «Воспоминаниях», посвященных Нижнему Новгороду, «от этого зельца за уши оттащить было невозможно».

Чемпионат мира по футболу в России

Другим фирменным блюдом было так называемое мясо в сене. Кусок мяса кладут в глубокую посудину, укутывают сеном, заливают водой и около четырех часов томят на слабом огне.

Чемпионат мира по футболу в России

Нижегородцы всегда славились своими блинами и оладьями. Приказные оладьи достигали порой гигантских размеров – их пекли на поминки. Красные блины были из гречневой муки, ели также блины овсяные, манные, пшенные. На праздники подавали хворост, сырники, левашники, перепечи, орешки и пироги с сыром. Кисели приготовлялись из гороха, овса, пшеничной муки, молока.

Чемпионат мира по футболу в России

Самым главным лакомством были яблоки и груши в патоке и квасе. Фрукты помещали в бочонок, который время от времени приоткрывался, чтобы «кислый дух испустить». Для приготовления пастилы годилось все, что содержало сахар, в том числе и калина.

Чемпионат мира по футболу в России

А вот еще одно фирменное десертное блюдо старого Нижнего Новгорода – редька в патоке. Сохранился его рецепт, который, увы, не востребован. Редьку нужно порезать на мелкие ломтики, насадить каждый из них на спицу и провялить на солнце, растолочь, добавить пряности, высушенные вишни без косточек и, поместив в горшок, залить патокой, плотно закупорить и поставить в печь на двое суток. Получается масса, похожая на икру. Ее называли мазюней.
Самыми ходовыми напитками были квас, морс и медовуха. Позже научились варить пиво. Существовали десятки разновидностей кваса: житный, приготовленный из ячменного или ржаного солода, медвяный, ягодный... Медовуха была такой крепкой, что сшибала с ног. Водка вытеснила этот напиток по той простой причине, что количество пчел в России резко сократилось.

Чемпионат мира по футболу в России

Невежество русских в области своей собственной кулинарной культуры просто потрясает. Спросите у прохожих на улице, какие они знают исконные русские блюда, и наверняка услышите что-нибудь типа блинов и борща. Хотя борщ наш гораздо в меньшей степени, чем те же щи. А что касается щей, то и тут пробелы: мало кто знает, из чего делались традиционные русские щи. Некоторые, правда, вспомнят поговорку «щи да каша — пища наша», но вот о какой именно каше идет речь, тоже вряд ли кто ответит.

Чемпионат мира по футболу в России

Удивительное дело, но большинство россиян уверено, что понятие «русская кухня» неразрывно связано с русской же печью. Но фокус в том, что русская печь в том виде, что мы ее знаем, появилась на Руси буквально позавчера — в 16 веке. Это красивая большая белая печь, на которой можно было лежать и в которой можно было готовить, не проливая слез. Это значит, что у нее была труба, как правило, керамическая, которая выводила дым за пределы дома. До этого избы топили по-черному, весь дым шел в жилище, а сажу со стен обметали вениками. Обидно также и то, что такая роскошная печь не была нашим изобретением, а пришла скорее из Северной Европы. Еще обиднее, что в домах обычных людей она вообще появилась только в восемнадцатом веке, после того, как Петр Первый запретил курные избы (по-черному), а два века до этого в светлых избах без сажи жили только богатеи.



Помимо печей в домах, была еще и общая печь, в которой преимущественно готовили хлеб. Стояла она отдельно, чтобы не поджечь деревню. Над ней была крыша, чтобы не портила ее непогода, а сама она была наполовину врыта в землю, чтобы производить влажный пар, идеальный для хлеба.

Хлеб в представлении наших предков был царем стола, его краеугольным камнем - материальным воплощением благодати Божией. Стол без хлеба считался «сиротским престолом», а дом, где его не выпекают, лишенным внимания Всевышнего.
Отношение к хлебу на Руси было строго регламентировано. Тщательное следование своду «хлебных правил» обещало людям достаток и размеренное, гармоничное течение жизни. Жизни без потрясений. Ведь в хлебе, согласно народным преданиям, воплощалась личная доля человека.
1. Выпекание хлеба нужно было делать, благословляясь. Муку и квашню перед использованием крестили. В печь сажали со специальным приговором: «Печка-матушка, прикрой мой хлебца, испеки по хорошему». Ну, а перед тем, как приступить к нарезанию хлеба его трижды «закрещивали» ножом.
2. Хлеб могла выпекать только ритуально чистая стряпуха. Женщина не должна была быть беременной (или в периоде регул), а также не иметь как минимум сутки интимной связи с супругом.
3. Хлеб никогда не клали на голый стол, только на скатерть. В противном случае люди рисковали обречь себя на «голую» жизнь. Хлеб никогда не клали верхней коркой вниз - это считалось издевательством, святотатством.
4. Хлеб почитался как святыня: над ним нельзя было смеяться. Даже самый невинный смех за столом могу обернуться, по народным преданиям, самыми суровыми неприятностями.
5. Не разрешалось ломать хлеб – значит жизнь будет ломанная. Ломая хлеб, мы нарушаем правильное течение жизни.
6. Нельзя оставлять надкусанный кусок. Это грозит сиротством или вдовством, потерей силы, счастья – другими словами, доли. Кусок хлеба в данной ситуации становился носителем благополучной судьбы человека и определял его будущий социальный статус. Нельзя отрезать новый кусок, не доев первого.
7. Не стоит доедать кусок даже за родными людьми. Русская поговорка говорит, съешь чужой кусок – заберешь чужую силу. Или долю.
8. Выбрасывать хлеб считается тяжелым, непростительным грехом. Будь это выпеченный дома хлеб или промышленный. Даже заплесневевший хлеб возбраняется выбрасывать - его следовало скормить птицам.


Всякие верченья вообще делали во дворе на вертеле. Так что печь, особенно домашняя, была далеко не единственным инструментом приготовления еды.
Само собой, печи были и до 16 века. Века с пятого был на Руси «общак» — очаг в земляном полу, а сверху котелок. А веке в шестом появилась первая глинобитная печь с двумя дырками: сверху и сбоку. В такой готовили блюда на один раз и тут же съедали, а дым выходил в окошко под потолком. Кстати, мало кто знает, что шампиньоны чуть ли не наши исконные грибы, росли они на каждой навозной куче и в полях, но предки ими брезговали. А называли печевицами, как раз из-за внешнего сходства с печами по форме.
А разнообразие блюд при этом было громадным. Сейчас о них либо не знают, либо считают их за шутку. Например, уха из петуха в понимании многих — то же самое, что и суп с котом. А это, между прочим, невероятно вкусное наваристое блюдо. Готовилась эта уха на петушином бульоне, а затем в нее добавляли рыбу и куриное мясо. Сейчас такое даже представить сложно.
Еще круче был суп ботвинья. По названию легко догадаться, что в него входит свекольная ботва, зато об остальных ингредиентах, если не знать, сложно даже предположишь. Во-первых, это так называемый белый квас (домашний, хлебный); во-вторых, красная рыба (причем, красная здесь значит «самая лучшая», то есть осетрина или судак); в-третьих, раковые шейки; в-четвертых, перепелиные яйца. Самое примечательное, что эту похлебку готовили повсеместно, то есть и при дворе, и в кабаках и даже на крестьянских подворьях.

Впрочем, кое-какие исконные блюда можно отведать в Нижнем Новгороде и сейчас.

Суточные щи.
Кажется, что на Руси они были всегда. Ан-нет, традиционные из кислой капусты появились только в 11 веке, потому что именно тогда наши предки стали возделывать белокочанную капусту. До этого на Руси была только капуста листовая, и щи варили из нее и щавеля, периодически добавляя и всякий другой подножный корм: лебеду, крапиву и так далее. Ели щи ежедневно и никогда они не приедались. Горшок для них был отдельный, его даже заговаривали. Для таких царских щей купленная в магазине якобы квашенная капуста не подойдет. Ее лучше сделать самому по старинному русскому рецепту.
Берите поздний сорт капусты, плотный небольшой вилок, и шинкуйте. Добавьте две чайные ложки соли, пол чайной ложки сахара и мните, чтобы дала сок. Затем перемешайте с одной тертой небольшой морковью. На дно полулитровой банки бросьте щепотку ржаной муки, чтобы запустить процесс брожения. Накройте марлей и поставьте в глубокую миску, чтобы собрала сок, который потом стоит влить обратно в банку. Через сутки проткните капусту до дна палочкой в разных местах, чтобы выпустить углекислый газ. На третьи сутки влейте обратно сок и стопку водки, чтобы капуста не размякла, а была хрусткой. На пятые сутки можно варить с ней щи.

Чемпионат мира по футболу в России

Самыми вкусными в Нижнем Новгороде, как считают некоторые, являются кислые Николаевские щи в трактире «На улице». Капусту там квасят сами без всякого уксуса. А навар дает свинина с копченостями. Суп получается густой на прозрачно — золотистом бульоне. Про такой говорят ум отъешь. Подают с гречневиками, тоже достаточно аутентичная вещь.

Кундюмы.

Чемпионат мира по футболу в России

Кундюмы — это такая разновидность пельменей. Идея заворачивать что ни попадя в тесто одновременно появлялась у самых разных народов. На Руси кундюмы представляли собой конвертики из плотного теста с начинкой. Понятно, что чаще всего их готовили с мясом и рыбой, но делали и с яйцом, грибами, рисом и даже гречкой. Вот именно такие кундюмы можно попробовать в «Пяткине».

Гурьевская каша.

Чемпионат мира по футболу в России

Это сокровище всего-то чуть больше двухсот лет. Впервые подробно рецепт описала в своей «Поваренной книге русской опытной хозяйки» Екатерина Авдеева. В 19 веке гурьевская каша была в меню всех лучших европейских ресторанов. Несмотря на снисходительное отношение русских к каше, конкретно эта достаточно хитра в приготовлении. Готовят ее из манки не на молоке, а на сливках. Не в глиняном, а в чугунном горшочке. В процессе снимают много пенок, укладывают их слоями вперемешку с сухофруктами и миндалем.
В Нижнем великолепную гурьевскую кашу готовят в «Купеческом». Это самая настоящая, легендарная гурьевская каша, пред которой меркнут все тирамису и макарунсы мира.

Чемпионат мира по футболу в России

НИЖЕГОРОДСКИЙ ЖЕНСКИЙ КОСТЮМ



Костюм девушки нижегородской губернии состоял из рубахи, шелкового сарафана, шелковой или парчевой распашной одежды, называемой кафтанчиком. Голова украшалась девичьей повязкой. Весь ансамбль дополнялся нагрудным праздничным украшением "ожерельи". В Нижегородской губернии его носили девушки и женщины. Оно представляет собой полосу кумача или красного шелка, расшитую бисером, пуговицами или стразами. Снизу к полосе прикреплялись фигурные цепочки и нити из бисера и стеклянных бус. Завязывались "ожерельи" лентами.

РУБАХА



Представленный образец был выполнен из белой х/б ткани. При сшивании прямоугольных полотнищ переда, спинки и рукавов, образуется большой четырехугольный вырез горловины. Край горловины оформлен в виде фигурной сборки. Такой прием нередко встречается в нижегородских рубахах. Рукав, в результате сборки горловины и пришитой ластовицы получается широким, что создает дополнительное удобство при носке этого изделия. Манжета рубахи состоит из четырех полос, из которых три украшены плотной фигурной сборкой, а четвертая образует пышную сборку с нашитым по краю кружевом, так же фигурно собран и край самого рукава.



САРАФАН

Сарафан состоит из 7-ми полотнищ. Лямки удлиненные. В Безводном такой сарафан называется "москалем". Шили его из дорогих шелков, и был украшен золотым позументом или кружевом. Спереди он начинается над линией груди, а по спинке - чуть выше линии талии. Грудка по отношению к спинке приподнята. Сарафан посажен на подкладку из фабричной х/б ткани. По низу изделия пришита широкая бахрома (10 см).



НИЖЕГОРОДСКИЙ КАФТАНЧИК

К шелковому сарафану в обязательном порядке полагалась шелковая или парчовая нагрудная распашная одежда, называемая по-разному: "душегрея", "епанечка", "холодник", "кафтанчик". Заготовки для кафтанчика вышивали мастерицы в центрах золотошвейного промысла, находившихся в Городецком и Арзамасском уездах Нижегородской губернии. Если шили по бархату, обычно бордового цвета, то фон просматривался между фрагментами золотного шитья, контрастно подчеркивая его. Иногда вышивка выполнялась золотом по холсту, тогда фон сплошь застилали серебряными нитями. Нижегородский кафтанчик Х1Х века имел целый ряд отличительных особенностей: он был вышит золотой и серебряной нитью, стеганный на вате или кудели, на спинке располагалось 17 крупных трубчатых складок, называвшихся в Безводном "борами".



ДЕВИЧЬЯ ПОВЯЗКА

Нижегородские девичьи повязки шились в виде прямой полосы ткани, обшитой металлическим галуном в один или несколько рядов, и украшены по очелью объемным орнаментом, выполненным в технике "сажение по бели" и расшитым жемчугом, стразами, бусом. Край очелья обрамлен узорной поднизью в виде фестонов. При надевании повязка принимает форму усеченного к верху конуса за счет плотного картона, подложенного под центральную часть повязки Завязывается повязка тесьмой, продетой в прошитые с изнанки петли. К краям пришиты длинные муаровые или штофные ленты, украшенные золотой бахромой. Тесьма завязывалась под косой, а ленты ее прикрывают. В самом нарядном варианте костюма девушки Безводного подтыкали еще одну ленту, к которой прикалывали шелковый бант другого цвета, спускающийся к концам подола сарафана.



Одежда знати была византийского типа.
Для защиты национальной самобытности указом Алексея Михайловича от 6 августа 1675 года стольникам, стряпчим, дворянам московским, жильцам и их слугам было запрещено носить одежду иностранного образца.
Костюмы знати изготавливались из дорогих тканей, с применением золота, серебра, жемчуга, дорогих пуговиц. Такая одежда передавалась по наследству. Фасон одежды не менялся столетиями.
Понятия моды не существовало!
Русский национальный костюм стал менее распространён после того, как Пётр I в 1699 году запретил ношение народного костюма для всех, кроме крестьян, монахов, священников и дьячков. Вначале было введено венгерское платье, а потом верхне-саксонское и французское, камзол и нижнее бельё — немецкие. Женщины должны были носить немецкое платье. Со всех, въезжающих в город в русской одежде и бороде брали пошлину: 40 копеек с пешего и 2 рубля с конного.
Правда, чуть позднее Екатерина Вторая ввела моду на русский костюм, в виде фарса (царский бал в русских костюмах 1903 года познакомил Запад с великолепием русского костюма) просуществовавшая до 1917 года...

Чемпионат мира по футболу в России
Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России | 22.05.2018, 12:48

Чемпионат мира по футболу в России

Банк России с 22 мая приступил к выпуску памятной банкноты номиналом 100 рублей к Чемпионату мира 2018 года.
Как следует из материалов ЦБ, тираж новой банкноты - до 20,4 млн штук. "В мае мы доставим банкноту во все регионы, и в мае-июне граждане России смогут обращаться в кредитные организации и покупать эти банкноты", - отметила первый зампред ЦБ Скоробогатова.
Она рассказала, что на банкноте изображен мальчик с мячом, мечтающий повторить подвиг футболиста - изображённого на купюре Льва Яшина. На обратной стороне банкноты - летящий футбольный мяч, символизирующий земной шар, на котором выделяется контур России. Ниже перечислены города, где летом пройдут матчи ЧМ-2018.
Впервые на банкноте изображен человек, не являющийся главой государства, - это Лев Иванович Яшин.
"Банкнота изготовлена на полимерной основе. Мы впервые применили технологию новую, которая действительно основана на полимере, она зарекомендовала себя хорошо. И мы в дальнейшем будем при модернизации банкнот использовать в том числе эту технологию", - отметила Скоробогатова.
Kara
Чемпионат мира по футболу в России | 22.05.2018, 13:50

Цитата: Tatyana1103 от 20.05.2018, 23:02
Нижний Новгород стал шестой остановкой в маршруте тура кубка по России в 2018 году после Владивостока, Новосибирска, Екатеринбурга, Самары и Казани.
Тур Кубка - офигенская акция, устроенная организаторами. Это очень эмоционально! Нам тоже посчастливилось! Организовывали совместно с Coca-Colа для сотрудников нашего Head офиса
Чемпионат мира по футболу в России
Сказать, что сын был счастлив - ничего не сказать!!
Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России | 22.05.2018, 14:00

Kara, Ирина, очень рада за вашего сыночка и Вас тоже      
Вит
Чемпионат мира по футболу в России | 22.05.2018, 14:42

Чё то в Нижний Новгород захотелось. Стадион не хуже питерского и даже лучше. Но сначала бы по ресторанчикам, да ушицы разной отведать. А про гурьевскую кашу я бы уточнил.
Это из Википедии:
"Считается традиционным блюдом русской кухни, но было изобретено лишь в начале XIX века. Название каши происходит от имени графа Дмитрия Гурьева, министра финансов и члена Государственного совета Российской империи. Изобретена была Захаром Кузьминым, крепостным поваром отставного майора Оренбургского драгунского полка Георгия Юрисовского, у которого гостил Гурьев[1]. Впоследствии Гурьев выкупил Кузьмина с семьёй и сделал штатным поваром своего двора. По другой версии, сам Гурьев придумал рецепт каши."

А это то чего в Википедии нет. Это дом графа Гурьева на Фонтанке. Точнее, он там жил.
Чемпионат мира по футболу в России
Другая фотка
Чемпионат мира по футболу в России

Гурьевская каша и дом Зимина на Фонтанке,27 где жил граф Гурьев до сих пор связаны с приятными воспоминаниями юности. Прочитав в "Вечёрке" про историю гурьевской каши, я на следующий день, прогуливаясь по Невскому с моей ненагладной Солнышком, этак с видом глубокого знатока, рассказывал ей о каше. Спустившись с Аничкова моста, я подвёл её к дому, где когда-то жил Гурьев и рассказал про этот дом. И появилась само-собой традиция: если случайно оказываемся в этом месте или просто у Аничкова моста, переглядываемся и улыбаемся друг-другу.
Гурьевская каша - это вещь!!!

Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России | 22.05.2018, 15:26

Вит, Виталий, спасибо за уточнение по каше, но как у нас бывает если на изобретение нет патента, значит изобретателем себя может считать кто угодно.
История создания гурьевской каши неоднозначна и противоречива. По одной версии сладкое блюдо придумал министр финансов России граф Дмитрий Александрович Гурьев (1758-1825) в честь победы над Наполеоном I Бонапартом. По другой - десерт приготовил крепостной повар Захар Кузьмин для торжественного обеда у отставного майора Оренбургского драгунского полка Георгия Владимировича Юрисовского, на который был приглашен и граф Дмитрий Александрович. Его сиятельству настолько понравилась каша, что он выкупил крепостного повара вместе с семьей. В журнале "Исторический вестник" за 1900 год опубликована купчая, датированная 1822 годом, согласно которой отставной майор продал графу Гурьеву "два человека, четыре бабы и одного ребенка". А вот одесситы по сей день убеждены, что царь-кашу придумал граф Александр Дмитриевич Гурьев, старший сын министра, в бытность одесским градоначальником...
Как бы то ни было, сладкий рецепт быстро разлетелся по гостиным знатных и состоятельных людей. Ведь манку (основной ингредиент блюда), крупу из твердых сортов пшеницы, мог позволить себе не каждый; она исторически считалась в России дорогой и редкой. (Современная манная крупа, хорошо нам известная, сильно проигрывает предшественнице в качестве и вкусовых свойствах).
За прогулку по Фонтанке отдельное спасибо. 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые вопросы

Новые сообщения