🔎
*нинза
Цитата: Tatyana1103
Лев Иванович Яшин
Что тут ещё скажешь. Помню, уважаю!
Поделиться…
*Olga VB
Танюша, твой труд по освещению Чемпионата и близких к нему тем соизмерим с кандидатской диссертацией!
Моё искреннее восхищение!
*Tatyana1103
Девочки нинза, Нина, Olga VB, Ольга,
Чемпионат мира по футболу в России
*КроНа
Цитата: Olga VB

Танюша, твой труд по освещению Чемпионата и близких к нему тем соизмерим с кандидатской диссертацией!
Моё искреннее восхищение!
Присоединяюсь!
Отдельное спасибо за демонстрацию роскошного чайно-кофейного фарфора и прочей посуды, я испытала эстетическое, не побоюсь этого слова, наслаждение! Тема еды тоже отлично раскрыта.
Когда к нам в страну хлынули огромные толпы иностранных боелельщиков, у меня появилось опасение, что еды на всех может не хватить, однако этого не случилось, наша сфера услуг не подкачала.
Молодцы, все просто молодцы!
*Tatyana1103
КроНа, Галина,
Чемпионат мира по футболу в России
*Tatyana1103
«Знаете, нам очень хочется, чтобы на волне домашнего Чемпионата мира «футбольный вирус» заразил наше самое юное поколение. Чтобы во дворах как можно чаще можно было увидеть мальчишек, играющих в футбол. Чтобы наши дети от всей души полюбили Игру номер один в мире!» (Сборная России)
Чемпионат мира по футболу в России

*Tatyana1103
Самые лучшие футболисты в мире
Чемпионат мира по футболу в России
Их можно назвать настоящими идолами футбола, которые заслужили уважение болельщиков со всего мира. И все благодаря великолепной игре. Игроки, которые оказались действительно на своем месте и нашли себя. Самые лучшие футболисты в мире. Их список строго субъективен. Однако многие сочтут почти все фамилии достойными почетного звания.
Бобби Чарльтон — 10 место в рейтинге.
Обладатель «Золотого мяча» и чемпион мира 1966 года, англичанин Бобби Чарльтон почти всю карьеру играл за родной «Манчестер Юнайтед». Этого крепкого мужчину и, без сомнения, великого футболиста очень любят на родине и признают одним из лучших футболистов в истории. Согласно опросам Федерации футбольной истории он занял 10 место в рейтинге самых лучших футболистов XX века.
Чемпионат мира по футболу в России
Бобби Чарльтон был многолетним рекордсменом по числу забитых мячей за свою национальную сборную — перебить его достижение удалось только Уэйну Руни в 2015 году. При этом Руни — форвард, а Чарльтон был атакующим полузащитником. В 1994 году Бобби Чарльтон получил от королевы Елизаветы II рыцарское звание и титул сэра.
Эйсебио — 9 место в рейтинге.
Эйсебио считается первым гениальным футболистом, который родился в Африке и достиг больших успехов в европейском футболе. Он появился на свет в Мозамбике, а играл за сборную Португалии. Эйсебио провел за эту сборную 64 матча на позиции нападающего, с 1954 по 2003 год официально считался лучшим футболистом в стране.
Чемпионат мира по футболу в России
Его называли «Черной пантерой» (задолго до Наоми Кэмпбелл, получившей это прозвище совсем не за спортивные качества) и «Черной жемчужиной». Эйсебио 11 раз становился чемпионом Португалии в составе клуба «Бенфика».
Гарринча — 8 место в рейтинге.
Несмотря на физический недостаток — одна его нога была длиннее другой — Гарринча заслужил звание одного из лучших футболистов в истории. Его непредсказуемый и филигранный стиль игры сделали его лучшим правым крайним нападающим в истории футбола. Этого бразильца боялись на поле соперники и обожали фанаты.
Чемпионат мира по футболу в России
Гарринча дважды становился чемпионом мира со сборной Бразилии. Кроме того, он признавался лучшим игроком и лучшим бомбардиром (в 1962 году). Но успех не сделал его счастливым: как и у многих спортсменов, у Гарринчи были проблемы с законом (из-за пьяного вождения и домашнего насилия). Кроме того, он сильно злоупотреблял алкоголем. Гениальный футболист прожил всего 49 лет и умер от цирроза печени после очередного запоя.
Мишель Платини — 7 место в рейтинге.
Главный французский футболист и — до недавнего времени — чиновник, Мишель Платини три года подряд становился обладателем «Золотого мяча» — с 1983 по 1985. В 1984 в составе национальной сборной он завоевал золото на Чемпионате Европы. Платини играл на позиции полузащитника; в Италии его признали лучшим зарубежным игроком итальянского футбола (Платини пять лет провел в матчах за «Ювентус»).
Чемпионат мира по футболу в России
С 2007 года Мишель Платини был главой УЕФА и, казалось, пробудет на этой должности еще долгие годы. Однако в 2015 разыгрался огромный скандал: комиссия по этике сочла денежные переводы, которые получал Платини, взяткой (речь шла о двух миллионах франков). Позднее обвинения в коррупции были сняты, но стало ясно, что поста президента ФИФА, на которое претендовал Платини, ему не видать.
Ференц Пушкаш — 6 место в рейтинге.
Еще при жизни игрок венгерского происхождения Ференц Пушкаш был признан самым лучшим футболистом всех времен на родине. В Будапеште его именем назван стадион. Ценят его и в Испании, где Пушкаш играл за мадридский «Реал» с 1958 по 1967 год — до самого конца карьеры. Ференц Пушкаш стал олимпийским чемпионом с венгерской сборной в 1952 году, кроме того, в Венгрии был пятикратным чемпионом национального первенства, а после принятия испанского подданства — пятикратным же чемпионом Испании. Трижды он становился обладателем Кубка Лиги чемпионов УЕФА.
Чемпионат мира по футболу в России
Редакция uznayvse.ru отмечает, что в карьере Пушкаша был, пожалуй, всего один по-настоящему обидный проигрыш. В чемпионате мира 1954 года сборная Венгрии была безусловным фаворитом, а на родине, по слухам, футболистам собирались поставить прижизненные памятники. В финале Венгрия оказалась с Германией, которую до этого обыграла с разгромным счетом 8:3. Однако удача отвернулась от сборной, и в финальном матче венгры проиграли 2:3. Это было поистине национальное горе.
Диего Марадона — 5 место в рейтинге.
Диего Марадона считается не только одним из лучших футболистов в стране, но и видной медийной фигурой: именно благодаря ему появился мем «рука бога» (хотя слова «мем» в 1986 году еще не знали). Выражение родилось после игры сборной Аргентины с англичанами, где Марадона забил рукой — однако судья счел, что это была голова.
Чемпионат мира по футболу в России
В том же матче Диего Марадона «реабилитировался» и забил мяч, который назвали «голом столетия» (удар был признан лучшим в истории чемпионатов мира по футболу). В родной Аргентине (и в Италии, где он много лет играл за «Наполи») Диего Марадона больше, чем футболист — он национальный герой, идол. Перечислять его достижения, как личные, так и командные, можно до бесконечности.
Альфредо ди Стефано — 4 место рейтинга.
Бомбардир Альфредо ди Стефано родился в Аргентине, но большую часть футбольной карьеры провел в испанских клубах. Он по праву считается игроком, оказавшим ключевое влияние на клуб «Реал Мадрид». Благодаря ему клуб восемь раз — с 1954 по 1964 год — становился чемпионом, и пять раз — обладателем Кубка Лиги чемпионов.
Чемпионат мира по футболу в России
Кроме того, ди Стефано последовательно играл сборные трех разных стран — Аргентины, Колумбии и Испании. Он стал обладателем уникального трофея под названием «Суперзолотой мяч». После окончания футбольной, а затем и тренерской карьеры Альфредо ди Стефано в знак своих прошлых заслуг стал почетным президентом клуба «Реал Мадрид». Умер он от сердечного приступа в 2014 году в возрасте 88 лет.
Франц Беккенбауэр — 3 место рейтинга.
Изобретатель футбольного амплуа под названием «либеро» (имеется в виду «свободный защитник»), немец Франц Беккенбауэр дважды признавался футболистом года в Европе, выигрывал с национальной сборной Чемпионат мира 1974 года и трижды побеждал в Лиге чемпионов УЕФА в составе мюнхенской «Баварии».
Чемпионат мира по футболу в России
На родине Беккенбауэра называют «Кайзер Франц». Мюнхенской «Баварии» он отдал почти всю жизнь, и в 70-х был главной звездой клуба. Кроме того, по версии авторитетного испанского издания Marca он был официально признан легендой футбола — а это чего-нибудь да стоит.
Йохан Кройф — 2 место рейтинга.
Голландец Йохан Кройф был признан одним из лучших футболистов века — трижды он становился обладателем «Золотого мяча», в составе «Аякса» восемь раз становился чемпионом Нидерландов, в 1974 году занимал второе место на Чемпионате мира по футболу.
Чемпионат мира по футболу в России
Его тренерская карьера также была блестящей: в Каталонии Кройфа признают как человека, который вдохнул новую жизнь в «Барселону» — с ним клуб четырежды становился чемпионом Испании, а также завоевывал Кубок Лиги чемпионов УЕФА, Суперкубок УЕФА и другие важные футбольные награды.
Пеле — самый лучший футболист в истории «Король футбола», величайший игрок XX века, бразилец Пеле — единственный в истории футболист, трижды становившийся чемпионом мира. Его ставят на первое место в многочисленных рейтингах лучших футболистов мира, а заслуги единодушно признают все футбольные болельщики.
Чемпионат мира по футболу в России
В составе клуба «Сантос» Пеле шесть раз становился чемпионом Бразилии, пять раз завоевывал Кубок Бразилии, а за всю свою футбольную карьеру он забил 1289 мячей в 1363 играх. После окончания карьеры, в 1995—1998 годах он был министром спорта в Бразилии. На родине и далеко за ее пределами Пеле — не просто легенда. Он своего рода олицетворение футбола. Во многом благодаря ему в Бразилии футбол стал чем-то вроде религии.
Самый лучший футбольный вратарь в истории — Лев Яшин
Нельзя не упомянуть и человека, признанного лучшим футбольным вратарем. Им по праву считается Лев Яшин, игрок советской сборной и московского «Динамо». До сих пор он остается единственным в истории вратарем, который получил награду «Золотой мяч». В общей сложности из 438 сыгранных матчей ему удалось защитить свои ворота «всухую» (то есть без единого забитого) 207 игр.
Чемпионат мира по футболу в России
В составе советской сборной Лев Яшин был олимпийским чемпионом 1956 года, чемпионом Европы 1960 года, а также пятикратным чемпионом Советского Союза, играя за клуб «Динамо». Из-за черной формы, а также умения достать мяч из любой точки ворот Яшин заслужил прозвище «Черный паук».
Лучшие футболисты XXI века: топ-3
Джанлуиджи Буффон — 3 место рейтинга

Итальянец Джанлуиджи Буффон считается одним из лучших футболистов не только в Италии, но и во всем мире. В качестве вратаря он играет за «Ювентус» и за национальную сборную. В сезоне 2002/03 года он был признан лучшим игроком Лиги чемпионов — впервые в истории этим званием наградили голкипера. В составе сборной Италии в 2006 году Буффон стал чемпионом мира.
Чемпионат мира по футболу в России
Лионель Месси — 2 место рейтинга
Форвард Лионель Месси считается одним из лучших игроков современности. Капитан национальной сборной Аргентины пока не принес своей команде заветного чемпионства, зато играя за «Барселону» он четырежды становился победителем Лиги чемпионов УЕФА и трижды — чемпионом мира среди клубов. К 2017 году на его счету четыре «Золотых мяча».
Чемпионат мира по футболу в России
Криштиану Роналду — 1 место рейтинга
Лучший нападающий в истории сборной Португалии, метросексуал и плейбой Криштиану Роналду пользуется не слишком приятной репутацией среди болельщиков — его называют «Кристиной», сравнивают с девчонкой и корят за слишком ухоженную внешность.
Чемпионат мира по футболу в России
Футболиста, кажется, это совершенно не смущает: «пусть завидуют». В 2017 году Криштиану Роналду выиграл с мадридским «Реалом» Ла Лигу и Лигу Чемпионов, на его счету 4 «Золотых бутсы» и 5 «Золотых мяча ФИФА». Криштиану Роналду считается не только одним из лучших, но и одним из самых дорогих футболистов в мире.
*Tatyana1103
Бывший капитан, а ныне главный тренер сборной Франции.
Чемпионат мира по футболу в России
В воскресенье французский тренер может стать третьим человеком в истории, выигравшим Чемпионат мира и на поле, и на тренерской скамейке.
За всю историю Чемпионата мира лишь двоим удалось выиграть трофей и в качестве игрока, и в качестве тренера. Но 49-летний Дидье Дешам, который был капитаном сборной Франции, выигравшей ЧМ-1998, сейчас находится на пороге этого невероятного достижения.
*Tatyana1103
Кто же из них будет Чемпионом мира

Чемпионат мира по футболу в России
*нинза
Танюша, сейчас что то прогнозировать дело неблагодарное. Как говорится, поживём -увидим.
*Ирина Доларс
Как же здорово, когда люди могут просто общаться!

*Ирина Доларс
Проедемся в поезде до Казани и обратно с колумбийскими фанатами

*Tatyana1103
Ирина Доларс, Ириночка, спасибо большое за ролики, посмотрела с удовольствием, словно вновь вернулась на чемпионат Мы были на матче Дания-Хорватия, и на французов дважды ходили, даже в голове не укладывается, что обе эти команды в финале.
Хорватские болельщики очень шумны, но весёлые, многие хотели с ними сфотографироваться и мы ни разу не видели, чтобы кто-то отказал. Французы более спокойные, зачастую их можно узнать только по синему петуху на голове
Судя по ролику, что ты выставила, некоторые болельщики побывали в нескольких городах, какие молодцы, у нас многим зачастую с дивана лень встать и дело даже не в деньгах.

Сегодня закончила наконец-то тему БЛЮДА РЕГИОНОВ РОССИИ Кому интересно посмотрите, под "spoiler" находятся рецепты выставленных блюд.
*Tatyana1103
Ждать осталось не долго

Чемпионат мира по футболу в России
*Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России

14 июля 2018 г. на Исторической сцене Большого Театра России состоится Гала-концерт мировых оперных звезд, посвященный закрытию Чемпионата мира по футболу. Среди участников — Пласидо Доминго, Анна Нетребко, Юсиф Эйвазов, Хибла Герзмава, Ильдар Абдразаков, Дмитрий Ульянов и др. Концерт будет идти в прямой трансляции по Первому каналу. Начало концерта в 23.00. Не пропустите!

*Tatyana1103
Как футболисты различных сборных празднуют забитые голы на ЧМ-2018

Когда футболисты забивают голы на чемпионате мира, их переполняют эмоции. Только раз в четыре года им предоставляется шанс в форме национальной сборной выступить на самом главном турнире. Поэтому, поразив ворота соперника, они изобретают всевозможные оригинальные способы как можно ярче отпраздновать это событие.

Чемпионат мира по футболу в России
Чемпионат мира по футболу в России
Чемпионат мира по футболу в России
Чемпионат мира по футболу в России
Чемпионат мира по футболу в России
Чемпионат мира по футболу в России
Чемпионат мира по футболу в России
Чемпионат мира по футболу в России
Чемпионат мира по футболу в России
Чемпионат мира по футболу в России
*Tatyana1103
Хорватский футбольный союз пригласил на финальный матч ЧМ-2018 между сборными Франции и Хорватии всех игроков, завоевавших бронзовые медали чемпионата мира 20 лет назад. Финальная встреча состоится 15 июля на стадионе «Лужники».

Чемпионат мира по футболу в России
Чемпионат мира по футболу в России

На ЧМ-1998 команда Франции победила Хорватию в полуфинале (2:1), а затем стала чемпионом мира. Хорваты в матче за 3-е место оказались сильнее сборной Нидерландов (2:1).

Напомним, что сборная Хорватии на нынешнем мундиале заняла первое место в группе D, набрав 9 очков. В 1/8 финала хорваты оказались сильнее Дании (1:1, по пенальти — 3:2), следующей стадии обыграли Россию (2:2, по пенальти — 4:3), а в полуфинале взяли верх над командой Англии (2:1 ДВ).
*Tatyana1103
Чемпионат мира по футболу в России

Российская топ-модель Наталья Водянова и бывший защитник сборной Германии Филипп Лам перед началом финального матча чемпионата мира — 2018 между сборными Франции и Хорватии вынесут кубок за победу на турнире на поле стадиона, сообщает пресс-служба ФИФА.
Отмечается, что для перемещения трофея на чемпионате мира известный производитель предметов роскоши Louis Vuitton создал специальный кейс.
Финальный матч турнира состоится 15 июля на московском стадионе «Лужники». Днём ранее в Санкт-Петербурге в матче за третье место мирового первенства встретятся сборные Бельгии и Англии.
*Tatyana1103
Это сложно понять. FIFA требует прекратить слишком часто показывать красивых девушек во время трансляции футбола.
Чемпионат мира по футболу в России
*Tatyana1103
Хлеб всему голова.

Чемпионат мира по футболу в России

Хлеб - посол мира и дружбы между народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб - это жизнь. Наш народ хлебосолен. Хлеб, калиной перевитый, на праздничном столе всегда стоит на почетном месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать. Как же научить уважать хлеб? О хлебе, об отношении к нему следует говорить, писать, чтобы дети наши не росли невеждами, чтобы для них, как и для нас, отцов и матерей, со словами Родина, Дружба, Мир, Отец, Мать рядом стояло слово Хлеб. Любви и уважению к хлебу нужно учить с детства, прививать эту любовь и в семье, и в детском саду, и в школе. Нравственное отношение к хлебу - отношение бережное. А у нас нередко наблюдаешь картину, которая болью отзывается в сердце: брошенный хлеб, растоптанный в грязи ломоть, булочки в мусоросборнике. Это свидетельство безнравственного поступка. Следует помнить о том, что хлеб на нашем столе появляется благодаря нелегкому труду людей 120 профессий.
Чемпионат мира по футболу в России
Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелегкой. Главной заботой была забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения. Эти злаки являются предками нынешних пшеницы, ржи, овса, ячменя. Древние люди заметили, что брошенное в землю зерно возвращает несколько зерен, что на рыхлой и влажной земле вырастает больше зерен. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить ее. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба. Ее в наше время еще употребляют в виде хлебной похлебки в некоторых странах Африки и Азии. У дикорастущей пшеницы зерна с трудом отделялись от колоса. И, чтобы облегчить извлечение их, древние люди сделали еще одно открытие. К тому времени человек уже научился добывать огонь и применял его для приготовления пищи. Было подмечено, что подогретые зерна легче отделяются от колосьев. Собранные злаки начали нагревать на разогретых камнях, которые помещали в вырытые для этого ямы. Случайно человек обнаружил, что если перегревшиеся зерна, то есть поджаренные, раздробить и смешать с водой, каша получается гораздо вкуснее той, которую он ел из сырых зерен. Это и было вторым открытием хлеба. Примерно шесть с половиной - пять тысяч лет назад человек научился возделывать и культивировать пшеницу и ячмень.
Чемпионат мира по футболу в России
В то время изобрели ручные мельницы, ступки, родился первый печеный хлеб. Археологи предполагают, что однажды во время приготовления зерновой каши часть ее вылилась и превратилась в румяную лепешку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки. Плотные неразрыхленные подгорелые куски бурой массы мало напоминали современный хлеб, но именно с того времени и возникло на земле хлебопечение. Когда древний человек с великим трудом взрыхлил землю, посеял зерно, собрал урожай и испек из него хлеб, тогда он обрел и родину.
Прошло еще много времени и свершилось еще одно чудо. Древние египтяне научились готовить хлеб со сброженного теста. Считают, что по недосмотру раба, готовившего тесто, оно подкисло и, чтобы избежать наказания, он все же рискнул испечь лепешки. Получились они пышнее, румянее, вкуснее, чем из пресного теста.
Чемпионат мира по футболу в России
Древние египтяне овладели искусством разрыхлять тесто с помощью брожения, которое вызывается мельчайшими организмами - дрожжевыми грибками и молочнокислыми бактериями, о существовании которых они и не подозревали. Так, 5-6 тысяч лет назад в Древнем Египте было положено начало развитию хлебопекарного производства. На разрезе хлеба, приготовленного со сброженного теста, видно множество мелких пор. Это результат жизнедеятельности дрожжевых грибков, которые вызывают в тесте спиртовое и молочнокислое брожение с образованием углекислого газа, спирта и молочной кислоты. Углекислый газ, стремясь выйти из теста, разрыхляет его и создает пористость, что делает хлеб пышным и рыхлым. Молочнокислые бактерии в процессе жизнедеятельности образуют в тесте молочную кислоту, которая способствует набуханию белков муки, улучшению вкуса и аромата выпеченного хлеба. Хлеб из сброженного теста не только вкуснее, он дольше - сохраняется свежим и лучше усваивается организмом.
Чемпионат мира по футболу в России
Древнеегипетские хлебопеки готовили разнообразные виды хлеба: продолговатый, пирамидальный, круглый, в форме плетенок, рыб, сфинксов. На хлебе ставили знаки в виде розы, крестика, знака семьи или рода, на изделиях для детей - в виде петуха, котенка, индюка и др. Выпекали сладкие хлебцы, в состав которых входили мед, жир, молоко, ценились они дороже, чем обычный хлеб. Искусство приготовления разрыхленного хлеба со сброженного теста от древних египтян перешло в Грецию и Рим. Такой хлеб считался в этих государствах деликатесом, доступен был только богатым, для рабов выпекался черный хлеб - плотный и грубый.
Чемпионат мира по футболу в России
Самый древний хлеб, дошедший до наших дней, -лепёшка из гробницы фараона Рамзеса III
Специально выпекали хлеб для спортсменов, которым предстояло участвовать в Олимпийских играх. По случаю спортивных состязаний в Олимпии для участников и гостей пекли особый белый, хорошо разрыхленный хлеб и подавали его с маслинами и рыбой. Во все времена хлеб высоко ценился и почитался человеком. Он был поставлен в один ряд с золотом и солнцем. В принятой в Древнем Египте скорописи солнце, золото и хлеб обозначались одинаково - кружочком с точкой посредине. В честь хлеба слагались гимны. В Древней Греции хлеб считали совершенно самостоятельным блюдом и употребляли как и каждое отдельно подаваемое блюдо. Чем богаче дом и чем знатнее хозяин, тем обильнее и щедрее угощал он своих гостей белым хлебом. К хлебу относились и с суеверным почтением. Считалось, что человек, съевший пищу без хлеба, совершал большой грех и за это будет наказан богами. Например, в Индии преступникам в зависимости от тяжести преступления не давали хлеба определенное время. Неуважение к хлебу приравнивалось к самому страшному оскорблению, какое можно нанести человеку. У многих народов хлеб считался целебным средством от многих заболеваний: нюхая свежеиспеченный хлеб, можно лечить насморк, а черствый - помогает при заболевании желудка и кишечника.
Чемпионат мира по футболу в России
Так же, как к хлебу, народ с давних времен относился к труду тех, кто его пек. В древних государствах пекари были в большом почете и занимали самые высокие посты. Тех, кто готовил хлеб низкого качества, наказывали: могли остричь наголо, выпороть, привязать к позорному столбу или даже отправить в изгнание. Согласно древним германским законам преступник, убивший пекаря, наказывался строже, чем за убийство человека другой профессии. Мастера-пекари рецепты хлеба держали в строжайшей тайне и передавали их из поколения в поколение. В честь мастеров возводились монументы.

Так, до настоящего времени в Риме сохранилось надгробие - монумент высотой 13 метров пекарю Марку Вергилию Эврисаку, жившему 2 тысячи лет назад, основателю нескольких больших пекарен. Эти пекарни обеспечивали хлебом почти все население Рима. В средние века над входом в пекарни, хлебные лавки часто вывешивали большие кренделя, вырезанные из металла или дерева и покрытые позолотой,- символ мастеров-хлебопеков того времени. Хлебопечение развивалось с незапамятных времён. Уже в период трипольской культуры (три тысячи лет тому), которую приняли восточные славяне, население правобережной Украины выращивало зерновые культуры - пшеницу, ячмень, просо. Значительно позже, около тысячи лет тому, в посевах появилась рожь. Во время раскопок поселений на территории современной Украины найдены остатки глинобитных домов, состоящих из нескольких помещений. Кроме жилых, здесь были и хранилища для зерна, печи для выпечки хлеба, найдены зернотерки, глиняные сосуды для хранения зерна. Печи, зернотерки, кремневые лезвия серпов обнаружены археологами на Урале, в Ярославле, Вологде.

На Руси выращивали рожь, пшеницу, овес, ячмень, просо. Выпечка хлеба считалась делом почетным и ответственным. Качество хлебных изделий контролировалось. Назначались хлебные приставы, которые ходили по рынкам и торжкам, проверяли и взвешивали хлеб и хлебные изделия. Если они обнаруживали нарушения, виновных штрафовали. Кроме маленьких пекарен, так называемых хлебных изб, были и хлебные дворцы, которые выпекали хлеб в большом количестве. Приготовление хлеба было тяжелым изнурительным ручным трудом и оставалось таким до середины XIX века. Лишь во второй половине XIX века появились в России механизированные тестомесильные машины, тестоделители, конвейерные печи. За всю историю человечество не могло обеспечить себя хлебом в достаточном количестве, люди никогда не ели его вдоволь. Хлеб ничто не может заменить.
Чемпионат мира по футболу в России
У каждого народа существует исторически сложившийся ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий, разнообразных по форме и составу. На территории России издавна большим спросом пользуются калачи - уральский, саратовский и другие, хлеб московский, ленинградский, орловский, ставропольский из ржаной, ржано-пшеничной и пшеничной муки. В центральной части и северо-западных районах предпочитают ржаной и пшеничных хлеб, в восточных, южных и юго-западных - в основном пшеничный. Белорусские хлебные изделия в своем составе содержат молочные продукты. Широко распространен подовый белорусский хлеб из смеси ржаной сеяной муки и пшеничной муки второго сорта, минский хлеб, белорусский калач, молочный хлеб, минская витушка и др. В Украине очень популярны паляница, арнаут киевский, калач, булочки дарницкие, рогалики закарпатские. Хорошей плотностью, чудесным сильным хлебным ароматом и ярко выраженным вкусом обладает молдавский серый пшеничный хлеб, выпекаемый из муки простого помола. Полезный хлеб, в состав которого входят натуральное или сухое молоко, молочная сыворотка, выпекаемый жителями Прибалтики. Из ржаной обойной и обдирной муки выпекают литовский и каунасский хлеб, рулет аукштайчу с маком, хлеб латвийский домашний, булочки рижские дорожные, высокосортное изделие светку-мейзе и др. Хлебопеки Эстонии создали новое изделие, содержащее молочные продукты,- валгаскую булку, которая отличается высокими вкусовыми качествами. У жителей Средней Азии популярны всевозможные лепешки, чуреки, баурсаки. В Узбекистане благодаря вкусовым качествам и затейливому узору славятся лепешки гид-жа, пулаты, оби-нон, катыр, сутли-нон, кульча. По форме и приготовлению близки и таджикские лепешки чаботы, нонирагвани, лаваш, джуйбори, туркменские кулче, киргизские чуй-нан, колючнан и др. В Армении из тончайших листов теста пекут знаменитый, древнейший из хлебов лаваш. Грузинские мастера издавна славятся выпечкой тандырного хлеба: мадаули, шоти, трахтинули, саоджахо, мргвали, кутхиани. У азербайджанцев популярен чурек.

Чемпионат мира по футболу в России

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения