Ньокки из поленты

gala10
Воскресенье, 18 марта 2018 года, 18:06 | Ньокки из поленты

Ньокки из поленты

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Кухня: итальянская
Ньокки из поленты

Ингредиенты

Кукурузная мука (полента) 240 г
Молоко 750 мл
Вода 250 мл
Масло сливочное 70 г
Желтки куриные и тёртый сыр 2 шт. и 2 ч.л.
Мускатный орех молотый 1/3 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Для соуса:
Масло оливковое 2 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Лук репчатый крупный 1 головка
Помидоры средние 3 шт.
Соль, перец, итальянские травы по вкусу
Для посыпки:
Сыр тёртый 4 ч.л.
Петрушка по вкусу

Способ приготовления

  • Вскипятить молоко с водой, добавить соль и мускатный орех, всыпать при постоянном помешивании поленту и варить 2 минуты.
  • Ньокки из поленты
  • Получается густая каша, отстающая от стенок кастрюли. Снять кастрюлю с плиты, добавить 2 ч.л. тёртого сыра и яичные желтки, взбитые с 1 ст. л. молока.
  • Выложить на смазанный растопленным сливочным маслом коврик для теста и разровнять лопаткой или руками слоем примерно 1 см. Дать полностью остыть.
  • Ньокки из поленты
  • Вырезать стаканом кружочки. Выложить на противень и смазать растопленным сливочным маслом с помощью кисточки. Запечь в духовке или в аэрофритюрнице. Я запекала в аэрофритюрнице 10 минут при 160 градусах. За 5 минут до окончания запекания посыпать тёртым сыром.
  • Ньокки из поленты
  • Пока ньокки запекаются, приготовить соус. Я это делала в мультиварке Redmond RMC-01. На дно чаши налить оливковое масло, включить режим "Пар" и высыпать нарезанный кружочками чеснок. Когда чеснок поджарится, его вынуть. Выложить мелко нарезанный лук и поджарить его минут 7. Выключить режим "Пар". Очистить помидоры и порезать их четверть-кольцами. Выложить в чашу, посолить, поперчить, добавить итальянские травы, закрыть крышку и включить режим "Суп-тушение" на 15 минут.
  • Выложить готовые ньокки на тарелку, добавить соус и посыпать нарезанной петрушкой.
  • Ньокки из поленты
  • Ньокки из поленты

Блюдо рассчитано на

30-35 шт.

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

Аэрофритюрница, мультиварка

Примечание

Источники:
1) Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
2) Л. Коцци, О. Шмелёва. Итальянская кухня.


Поддержи автора!
Габи
Воскресенье, 18 марта 2018 года, 19:57 | Ньокки из поленты

Галочка, какой заманчивый рецепт . А если аэрогриля нет, то как?
gala10
Воскресенье, 18 марта 2018 года, 20:04 | Ньокки из поленты

Вика, да просто в духовке 20-25 минут. Просто мне маленькую порцию удобно в АФке. И спасибо, что заглянула.
Габи
Воскресенье, 18 марта 2018 года, 20:11 | Ньокки из поленты

Галочка, я поняла, что можно запечь в духовке. Хочу летом попробовать, с летними помидорами. Надо будет вспомнить летом.
gala10
Воскресенье, 18 марта 2018 года, 20:13 | Ньокки из поленты

Да, с летними овощами будет совсем другое дело.
Марыся27
Воскресенье, 18 марта 2018 года, 21:38 | Ньокки из поленты

gala10, Галина, такой соблазнительно-приятный состав: мягко, сливочно, нежно И для афочки Здоровски Будем пробовать
gala10
Воскресенье, 18 марта 2018 года, 21:45 | Ньокки из поленты

Марыся27, спасибо, что заглянула. Мне и самой эта еда понравилась.
lettohka ttt
Воскресенье, 18 марта 2018 года, 22:20 | Ньокки из поленты

gala10, Галиночка, какой интересный рецепт! Обожаю поленту! Спасибо, обязательно попробую!
gala10
Воскресенье, 18 марта 2018 года, 22:23 | Ньокки из поленты

Наташа, спасибо, дорогая! Готовь на здоровье и радуйся жизни!
kavmins
Воскресенье, 18 марта 2018 года, 23:23 | Ньокки из поленты

Галочка, отличный рецепт, как раз купила кукурузную муку, чтобы попробовать ее как панировку - но не понравилось, теперь знаю куда ее пустить)))
Cvetaal
Понедельник, 19 марта 2018 года, 00:34 | Ньокки из поленты

Галочка, какое красочное фото, просто глаз не оторвать! Замечательный рецепт, а самое главное - прост в исполнении. Надо будет приготовить, полента имеется в наличии . Спасибо большое, что поделилась таким вкусным блюдом!
gala10
Понедельник, 19 марта 2018 года, 10:15 | Ньокки из поленты

Марина, Светлана, спасибо! Готовьте на здоровье, это вкусно и быстро.
СоНика
Понедельник, 19 марта 2018 года, 11:39 | Ньокки из поленты

Галина, спасиб унесла
gala10
Понедельник, 19 марта 2018 года, 12:54 | Ньокки из поленты

ВиринеЯ, спасибо, что заглянула. Буду рада, если тебе и твоей семье будет вкусно.
СоНика
Понедельник, 19 марта 2018 года, 13:24 | Ньокки из поленты

Галина,
Ритусля
Среда, 28 марта 2018 года, 15:54 | Ньокки из поленты

Какой чудесный рецепт!
На фоточке прямо вкусняшечка превкуснючая!
Вроде все ингредиенты в наличии есть, поэтому будем готовить.
Галочка, спасибо за рецепт-идею!
Замечательное солнечное блюдо! Ням!
gala10
Среда, 28 марта 2018 года, 16:29 | Ньокки из поленты

Ритусь, спасибо, что заглянула. Попробуй и расскажи, понравилось ли. Их получается много, я 2/3 заморозила, теперь всегда есть запас готовых. Удачи!
Ильмирушка
Понедельник, 16 апреля 2018 года, 20:24 | Ньокки из поленты

gala10, Галина, ньокки так по весеннему красивы, а тарелочка-то какааааая!
gala10
Понедельник, 16 апреля 2018 года, 20:41 | Ньокки из поленты

Ильмирушка, спасибо за отзыв. А тарелочка - из бабушкиного приданного.
Ильмирушка
Понедельник, 16 апреля 2018 года, 20:50 | Ньокки из поленты

Цитата: gala10 от Понедельник, 16 апреля 2018 года, 20:41
А тарелочка - из бабушкиного приданного.
Галина, я так и предполагала, что это что-то из старинного.
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы