Блюда из круп и бобовых

Ризогало (рисовая молочная крем-каша)

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: греческая

Ингредиенты
Рис	40г
Молоко	500мл
Сахар	40-50г
Крахмал кукурузный	2 ст. л.
Корица, кокосовая стружка	опционно
Соль	щипотка
Ваниль

Способ приготовления

• предлагаю вам попробовать один из греческих завтраков. Нежная, напоминающая крем или йогурт рисовая каша с легким запахом ванили, сладенькая, вкусная, которую любят и детки.
• Готовится она быстро и просто.
• Рис промываем, заливаем водой из такого расчета, чтоб после того, как рис будет готов, осталось еще немного воды.
• Варим рис до готовности (не солим).
• В это время соединяем молоко, ваниль, соль, сахар и крахмал (я беру с небольшой горкой) до растворения крахмала.
• Когда наш рис будет готов, выливаем в него молочную смесь и, помешивая, доводим на среднем огне до начала кипения и загустения (как кисель).
• Выключаем, разливаем по двум тарелочкам и убираем в холодильник. При остывании ризогало загустеет еще и станет похожа на густой крем.
• Подается охлажденной, перед подачей посыпается корицей.
• В Египте есть похожее блюдо, но посыпается кокосовой стружкой. Скажу честно-я люблю и так и так))) и даже с изюмом.
• Мой малыш, который категорически не хочет есть каши - эту просит каждый день несколько раз.
• У этого блюда есть и еще один плюс... риса в него идет мало, поэтому крепить деток как обычная рисовая кашка он не будет.

Блюдо рассчитано на

2 порции

Время приготовления:

15 минут

Программа приготовления:

легкая

какой интересный рецепт!! век живи - век учись) обязательно надо приготовить, спасибо!!!

Какой хороший рецепт! Моя внучка будет пищать от восторга)

Моя внучка будет пищать от восторга)

пусть кушает на здоровье

[Марошка]

Марошка, Маро, а как правильно произносится название?
РИзогАло? Как составное слово с двумя ударениями?
Это же ризо (рис) гало (молочный) от галактиса - молока?
Обязательно приготовлю! Рецепт давно в закладках, да сынуля каши не жалует пока. Может после ризогало пристраститься?

а как правильно произносится название?

ударение на букву О (первую) ризОгало.
да, название происходит от слов рис и молоко.
Мой сынок, кстати, тоже не ел каши вообще. С этой начал. Теперь кушает ризогало, гречку с подливой, иногда овсянку на молоке с фруктами. Манка пока ни в какую не поддается)))

ризОгало

Воооот! Чую же, что надо спросить!

Как хорошо у нас эта кашка пошла!!! Спасибо огромное за рецепт. Сынуля впервые вчера ел кашу из цельного риса, не давился, не плевался, а сам тянул ручонки! Уж какую только кашу ему ни варили, никакую не ел, а эту аж за обе щеки. Пока даю понемножку, проверяю не будет ли крепить, все же детки разные. На полдник стоит еще одна креманочка.
Очень вкусно! Спасибо!

П. С. А у нас манку детям больше не дают. Она считается пустой, выхолощенной кашей, просто углеводы без полезностей. Так что своему и не предлагаю вовсе.

ецепт. Сынуля впервые вчера ел кашу из цельного риса, не давился, не плевался, а сам тянул ручонки! У

ой как хорошо, пусть кушает на здоровье

[Маро]

Маро, спасибо за рецепт. Сегодня получила удовольствие от ризогало. Очень достойное блюдо. Холодненький крем, напоминающий подтаявшее мороженое с крупинками риса