Наборы (трубочки) для приготовления трдло (трдельника).

Да-да, есть такая штуковина и так страшно называется))). Это чешская выпечка, которая продается у них практически на каждом углу, с разными посыпками, иногда печется на углях, иногда на чем-то газово-электрическом. В духовке его не пекут вообще-то, но нам некуда деваться.))) Самое близкое исполнение аутентичного трдло в условиях квартиры - гриль (жар только с одной стороны). НО! По правилам его постоянно вращают. А поскольку нам нет возможности этим заниматься - духовка нам в помощь))).

Я ела его неоднократно и именно в Чехии. Очень вкусно, когда горячее/теплое. Поэтому впрок я их никогда не делала. Особенно замечательно в прохладный день купить на улице трдло и откручивая от него спиральки лопать прямо по ходу прогулки. У меня для трдло были приспособлены алюминиевые простые трубочки, которые используют для выпечки слоеных трубочек, но они гораздо меньше оригинальных диаметром и к ним несколько прихватывалось тесто, из-за чего я постоянно боялась их помять (трубочки, в смысле), стаскивая выпечку. У Тескомы это увесистая нержавейка.

Тескома выпустила набор для трдло, чем невероятно меня поразила)). Я его купила просто из любви к искусству и жадности, потому что у меня было много скидочных купонов. Покупать за всю сумму и без скидок - это нервный срыв))).







Набор мне очень понравился, хотя за 1 прием можно приготовить не больше пары трдло, что, конечно, не очень радует, если семья более двух человек. Особенно при учете цены, которую просят за набор. Все-таки так долго дрожжевое тесто ждать не может (следующей партии). Очень понравилась подставка. Вы сами увидите на видео, что трдло не кладут на противни и решетки. Их только как шашлык на мангал водружают. Деревянные «бобины», на которые наматывает трдло вращаются в ходе выпечки специальным приводом. В духовке приводом придется работать самостоятельно))).

Это фотографии с сайта Тескома:




mvobSY9NtyQ

Это имеющийся у нас на сайте РЕЦЕПТ ТРДЛО (ТРДЕЛЬНИКА). Я испробовала рецепт из буклета - все ОК. На самом деле не столь критичен рецепт. Любое сдобное дрожжевое тесто получится вкусным.

Примерно вот так это выглядит на улицах Праги, в ее закусочных. Только девушка на видео нестандартно делает жгут: она его не раскатывает, а вырезает как плоскую ленту из большого раскатанного круга теста.

eNUSYA6NHqU

чего только люди не придумают))))) спасибо за рассказ! помню были у нас трубочки слоеные - меньше по размеру с белковым кремом..)

kavmins,

Вот алюминиевые трубки для этих наших трубочек я и использовала. Они действительно меньше изрядно. У них большой минус - легко деформируются. Алюминий - металл мягкий.

Чучелка, Наташа, какая ты молодец! У меня эти трубочки уже больше года лежат, всё никак их не опробую.

Чучелка, Какие же они вкусные, эти Трдло! Мне посчастливилось покушать их именно в Праге и не один раз. По приезду нашла рецепт и пеку уже не первый раз, сколько я по перепробовала всяких приспособлений.... И на деревянных палочках, и на трубочках от бумажных салфеток завернутых в фольгу. Теперь посчастливилось испробовать такую, как у тебя приспособу от Тескомы. С одной стороны, вроде и удобно..., но всего две трубочки..., а мы маленькими порциями не могем... И я приспособилась печь на железных формочках для трубочек (с советских времен), как они мне сердце согревают...! Одна из тескомовской, а другая с формочки трубочек.










Я их перед выпечкой смазываю маслом и прокатываю по сахару с корицей, мне так больше нравится, чем после обсыпать. Так получается карамельная корочка.



Вот какое слоистое тесто!

Добавлено Воскресенье, 05.03.2017, 00:08

Чучелка, Какие же они вкусные, эти Трдло! Мне посчастливилось покушать их именно в Праге и не один раз. По приезду нашла рецепт и пеку уже не первый раз, сколько я по перепробовала всяких приспособлений.... И на деревянных палочках, и на трубочках от бумажных салфеток завернутых в фольгу. Теперь посчастливилось испробовать такую, как у тебя приспособу от Тескомы. С одной стороны, вроде и удобно..., но всего две трубочки..., а мы маленькими порциями не могем... И я приспособилась печь на железных формочках для трубочек, удобно тем что при выпечки крутить не нужно (с советских времен), как они мне сердце согревают...! Одна из тескомовской, а другая с формочки трубочек.










Я их перед выпечкой смазываю маслом и прокатываю по сахару с корицей, мне так больше нравится, чем после обсыпать. Так получается карамельная корочка.



Вот какое слоистое тесто!

Девочки, рецепт из буклета выложите пожалуйста. Хочу на скалке деревянной попробовать сделать.

Мир вам, хлебопёки!
у кого плита с грилем, ну и с шампуром конечно
вообще легче лёгкого, и нужна то одна трубка \ну плюс фольга если трубка не пищевая\ по диаметру подходящая к размеру зажимов \ну или как там они называются\ для курицы в трубке с концов пара пропилов пилкой, буквально два разка, что бы кончики этих зажимов туда зашли и всё наворачивай и пеки

Сделала по рецепту poiuytrewq, очень понравилось. Делала на скалке деревянной, получилось 6 шт. небольших. Подскажите пжл. где кнопка СПАСИБО? я потеряла ее

Очень здорово и красиво, но цена на приспособу не соответствует

А мы пробовали их в Бране, Румыния. Оч. вкусная выпечка. Рецепт в закладках, но на что их крутить???

Оленушка, я на скалку деревянную крутила и на ней пекла. Теперь думаю на силиконовой попробовать, а то деревянная долго не выдержит так.