Горошница с грибами и лапшой

toffee
Вторник, 13 марта 2018 года, 21:29 | Горошница с грибами и лапшой

Горошница с грибами и лапшой

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Кухня: русская
Горошница с грибами и лапшой

Ингредиенты

Горох 1 ст.
Лук репчатый 1 шт.
Грибы сушеные 1 горсть
Мука пшеничная 100 гр.
Масло растительное
Соль

Способ приготовления

  • Горошница с грибами и лапшойГорох промываем и заливаем водой. Оставляем на ночь. Жидкость сливаем, но не выливаем. Из нее можно сделать вкусный майонез.
  • Горошница с грибами и лапшойГрибы промываем, замачиваем. Оставляем на ночь.
  • Горошница с грибами и лапшой
  • Вынимаем грибы. А настой аккуратно сливаем в другую посуду. Поскольку внизу может оказаться песок.
  • Горошница с грибами и лапшойЗаливаем горох настоем от грибов и водой. Соотношение должно быть 1 к 3 минимум или чуть больше. Отвариваем до готовности. Горох должен развариться полностью.
  • Горошница с грибами и лапшойВ это время делаем лапшу. На 100 гр муки (у меня смесь обычной пшеничной и семолины) добавляем 50 гр. очень горячей воды. Тщательно вымешиваем. Раскатываем тоненько тесто. Нарезаем лапшу.
  • Горошница с грибами и лапшойГрибы и лук обжариваем до золотистости. Отвариваем лапшу.
  • Горошница с грибами и лапшойВ готовый горох выкладываем грибы и лук. Чуточку провариваем. Пускай сдружатся.
  • Горошница с грибами и лапшойВ принципе уже получилось вкусное блюдо.
  • Горошница с грибами и лапшойНо еще вкуснее и сытнее, если добавить домашней лапшички!
  • Приятного аппетита!!!

Примечание

Из гороха чаще всего варят суп, кашу. Изредка кисель. Рецепты все классические и с достаточно строго поименованным списком ингредиентов. В суп и кашу идут лук, морковь, копчености. Ну, иногда, картофель.
С киселем все еще проще. Его иногда даже без добавок варят.
А горошница - это как пицца у итальянцев. Туда можно добавлять практически все что угодно. Только две составляющих обязательны: горох и лук.
Летом люблю делать горошницу с помидорами и сладким перцем.
А еще очень вкусная горошница с укропом. Да, да, с укропом. Причем, его кладут не щепоточку, а мнооого.
Рецепт майонеза из водички, которая остается после замачивания гороха тут:
Горошница с грибами и лапшойМайонез из горохового киселька
(toffee)

Поддержи автора!
Tatyana1103
Вторник, 13 марта 2018 года, 21:38 | Горошница с грибами и лапшой

Ирина, Боже мой какая вкуснятина, обожаю блюда из разваренного гороха, а муж очень любит густой наваристый гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками, аромат стоит при варке сногсшибательный.
Сегодня что не блюдо, то ням-ням!
Florichka
Вторник, 13 марта 2018 года, 21:41 | Горошница с грибами и лапшой

Шедевр! Особенно в пост. И грибы свои есть.
космос
Вторник, 13 марта 2018 года, 23:02 | Горошница с грибами и лапшой

Ни разу не пробовала в таком сочетании
Очередное "открытие" для меня , сколько же я интересного узнала о русской кухне

сегодня,гуляя по парку, рассказывала мужу про Ваши рецепты, а он с интересом слушал
обещала ему в ближайшее время , крылья фаршированные сделать


Большое спасибо, Ирочка
kavmins
Среда, 14 марта 2018 года, 00:07 | Горошница с грибами и лапшой

Ирочка, и для меня в новинку то, что грибы добавляются, просто гороховый суп с лапшой или с рисом я готовлю, а вот грибами - это еще вкуснее!!! спасибо, что поделилась!
marina-mm
Среда, 14 марта 2018 года, 11:02 | Горошница с грибами и лапшой

Ириша, спасибо за интересный рецепт , необычно, надо попробовать.
toffee
Четверг, 15 марта 2018 года, 13:46 | Горошница с грибами и лапшой

Спасибо за добрые слова! :rose:Горошница очень вкусная. Не скажу что необычное блюдо. Просто большинство привыкло есть горох с копченостями. С грибами не хуже.
С овощами тоже вкусно получается. Я делаю и с тыквой, и с томатами, и с зеленью и т.п.
Удобное блюдо в смысле утилизации. И каждый раз по-новому звучит.
Ne_lipa
Четверг, 15 марта 2018 года, 15:49 | Горошница с грибами и лапшой

Я уже наверное раз пятый этот рецепт рассматриваю , гороховый суп, именно разваренный до состояния почти пюре очень любим в нашей семье...
Вариант с лапшой и грибами ни разу не пробовала готовить... но вот очень любопытно попробовать такое сочетание продуктов - значит часть сделаю на пробу, когда буду готовить гороховый суп, и майонез обязательно попробую сделать
Спасибо, очень интересные, и практичные у Вас рецепты!!!
lettohka ttt
Четверг, 15 марта 2018 года, 17:12 | Горошница с грибами и лапшой

toffee, Класс!! Спасибо за рецепт!
toffee
Четверг, 15 марта 2018 года, 23:10 | Горошница с грибами и лапшой

Цитата: Ne_lipa от Четверг, 15 марта 2018 года, 15:49
Вариант с лапшой и грибами ни разу не пробовала готовить..
Лапша вкуснее, если она из семолины или полбы, например. Из обычной муки вкус попроще.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы