Panasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травами

Категория: Дрожжевой хлеб
Panasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травами

Ингредиенты

Мука пшеничная 450 г
Мука цельнозерновая 50 г
Сыворотка творожная (молоко/вода) 290-300 мл
Оливковое масло 3 ст. л.
Чеснок 2 зубчика или 1 ч. л. сушёного
Пряные травы 1,5 ст. л.
Орехи грецкие измельченные 50 г
Соль морская 1,5 ч. л.
Сахар тростниковый 1,5 ст. л.
Дрожжи сухие 1 ч. л.

Способ приготовления

  • Измельчить орехи в ступке или "прокатать" скалкой на разделочной доске, мелко порезать чеснок или пропустить через пресс. Налить в ведёрко сыворотку (воду+молоко, можно просто воду), оливковое масло, сверху просеять оба вида муки (вместо цельнозерновой, я использовала полбяную), добавить орехи, чеснок, пряные травы, аккуратно сделать три углубления в муке в разных углах ведерка (чтобы углубления не доставали до жидкости) добавить в них сахар, соль, дрожжи (я этот этап пропускаю, дрожжи засыпаю в диспенсер, сахар и соль куда насыпались, туда насыпались). Режим основной, корочка средняя (я выставляю темную, ну мои любят такую), размер XL, хлебопечка Panasonic SD-ZB2512. Колобок контролируем, он из-за орехов поначалу немного лохматый, но в процессе замеса можно добавить или ложку воды или ложку муки, в зависимости от того, какая мука.
  • Приятного аппетита! Panasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травами

Блюдо рассчитано на

1 средняя буханка

Время приготовления:

4 часа

Программа приготовления:

Основная

Примечание

Где-то, когда-то вычитала похожий рецепт, в процессе "готовки-обкатки" вывела для себя этот вариант. Запах обалденный. Вкус тоже интересный. Травы я использую и "Кавказскую приправу", и "Хмели-сунели", и просто мешаю базилик, петрушку, пажитник, кинзу, укроп и т. д. Чеснок подходит и свежий и гранулированный.
P.s. Прошу прощения за фотографию , фотографировала вечером, телефон разряжался...

*lettohka ttt
Ninelle, Какой хлебушек! А мякишь... мммм. :nyam:Спасибо !
*Ninelle
Спасибо, что заглянула! Он действительно интересный.
*Wlad
Ninelle, Выглядит очень аппетитно
*Ninelle
Цитата: Wlad

Ninelle, Выглядит очень аппетитно
Поверьте, он и на вкус весьма неплох
*Wlad
Цитата: Ninelle
Поверьте, он и на вкус весьма неплох
Я даже в этом не сомневаюсь ... поскольку сам постоянно пеку хлеб с чесноком, а вот орехи добавлять не приходилось еще , как то раз правда добавлял семечки и один раз кедровые орешки
*Ninelle
Цитата: Wlad

Я даже в этом не сомневаюсь ... поскольку сам постоянно пеку хлеб с чесноком, а вот орехи добавлять не приходилось еще , как то раз правда добавлял семечки и один раз кедровые орешки
Ну вот, есть повод приготовить с орехами и чесноком.
*Wlad
Ninelle, Ну это само собой, попробую обязательно
*Иришк@
Забрала в закладки , хлеб с орехами ещё не пекла, надо исправляться.
*Ninelle
Иришк@, попробуйте, ещё есть от Танюли хлеб с орехами и морковью, он необыкновенный! Попробуйте и его!
*Иришк@
Нинель, спасибо за подсказку со мной можно на ты
*Ninelle
*ASTRA
Режим основной, корочка средняя (я выставляю темную, ну мои любят такую), хлебопечка Panasonic
какую массу ставить M L или XL?
*Ninelle
Цитата: ASTRA

Режим основной, корочка средняя (я выставляю темную, ну мои любят такую), хлебопечка Panasonic
какую массу ставить M L или XL?
Я выставляю XL, спасибо за замечание, сейчас исправлю.




Исправила
*ASTRA
Цитата: Ninelle

Я выставляю XL, спасибо за замечание, сейчас исправлю.




Исправила
попробуем
*Ninelle
Цитата: ASTRA

попробуем
Хорошего хлебушка
*ASTRA
вчера приготовил. Panasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травамиPanasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травамиPanasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травамиPanasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травами




запах во время замеса и выпечки обалденный, чесночный с пряными травами. а на вкус не оправдал ожидания. на бутеры самое то будет.
*Ninelle
Цитата: ASTRA
запах во время замеса и выпечки обалденный, чесночный с пряными травами. а на вкус не оправдал ожидания. на бутеры самое то будет.
Вкус можно под себя отрегулировать. Я как то его с медом делала и соли бухнула больше, вкус ярче получился.
Спасибо за отзыв!
*Bober_kover
Хороший вкусный хлеб! Орехи чувствуются хорошо, а чеснок почему-то не очень. Клала и свежий, и гранулированный (люблю чеснок, всегда кладу побольше), может прованские травы аромат чеснока перебивают... Хлеб не крошится, мякиш приятно-упругий. Немного крыша треснула, я пожалела воды)))

Panasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травами

Panasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травами
*Ninelle
Цитата: Bober_kover

Хороший вкусный хлеб! Орехи чувствуются хорошо, а чеснок почему-то не очень. Клала и свежий, и гранулированный (люблю чеснок, всегда кладу побольше), может прованские травы аромат чеснока перебивают... Хлеб не крошится, мякиш приятно-упругий. Немного крыша треснула, я пожалела воды)))

Panasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травами

Panasonic SD-ZB2512. Чесночно-ореховый хлеб с пряными травами
Спасибо за отзыв! Отличный хлебушек!
*newden
Отличный рецепт. После изменения использую на каждый день. Жена в восторге.
Мои изменения
дрожжи 1.5 ч. л
семечки 25г тыквенные, 25 гр подсолнуха
Травы заменил на набор трав "греческий салат". 1 ст. ложка (ИМХО можно и вообще без трав.)
Чеснок только свежий.
Сыворотка и только сыворотка. Все остальные вариации ухудшают вкус и подьем хлеба.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту