[1] 2 3 Вперед ►

Хлебопечка Delta dl-8007b

Nolas
Среда, 07 марта 2018 года, 13:24 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Приобрел вчера эту хлебопечку и опробовал. Получилось отлично. Остался доволен. Утром с удовольствием съел вкусный бутерброд с маслом.
Рецепт итальянского хлеба взял отсюда "ПОСОБИЕ ПО ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА В ХЛЕБОПЕЧКЕ (ПОСОБИЕ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ )". Предварительно прочитал это пособие, за что огромное спасибо автору . Думал не получится, т.к. последовательность операций в программе основного белого хлеба в этой хп совсем другая, сильно отличается. Но все обошлось , просто последил за созданием колобка и все. Корректировать не пришлось. Рецепт пересчитал на 450 гр (взял 300гр муки), готовое изделие после остывания получилось весом 490 гр.




Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b

Возможности изменить что-то в программе нет, можно лишь делать паузы в каждом пункте, через 2 мин печка продолжит работу автоматически. Пауз можно сделать сколько надо. Я пока пауз не делал, но хотелось .

Основная программа такая:

1. Замес 10 мин
2. Подъем 10 мин
3. Замес 15 мин
4. Подъем 30 мин
5. Замес 1 мин (на самом деле 10 сек)
6. Подъем 14 мин
7. Замес 1 мин (10 сек)
8. Подъем 39 мин
9. Расстойка - (нет) так в программе написано
10. Выпекание 39 мин

Итого 2ч55м на этот вес, корочку устанавливал среднюю.

Все программы в этой таблице
Хлебопечка Delta dl-8007b

Где какая температура не сообщается
Но по моему при "подъеме" небольшой нагрев присутствует.
Вот такой опыт, буду экспериментировать дальше.
Поддержи тему!
Nolas
Четверг, 08 марта 2018 года, 13:49 | Хлебопечаа Delta dl-8007b

Сегодня испёк второй хлебушек из Смеси Хлебург «немецкий»
Хлебопечка Delta dl-8007b
Вот что получилось

Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b

Получилось вкусно
walexyz
Суббота, 10 марта 2018 года, 18:27 | Хлебопечаа Delta dl-8007b

Nolas, поздравляю с покупкой! Хлебушек по основному рецепту получился ладный, симпатичный, румяненький!

Как вам кажется, сколько по максимуму может эта печка выпечь чисто пшеничного хлеба в граммах закладки муки? Грамм 340-350 или поболее? По фото впечатление складывается, что трехсотграммовый хлеб вылез на один-два сантиметра из ведра, или это только так кажется?

У меня еще вопрос по программе "Ржаной хлеб". Что она из себя представляет в плане времени и алгоритма выпекания? Подойдет ли эта программа для пшенично-ржаного хлеба с долей ржаной муки не более 25-30 процентов. Вроде как в Эндевере, такой программы нет, там Бородинский вместо него. Вот и думаю может из-за нее здесь мощности на 100вт больше добавили или я ошибаюсь? В инструкции что-нибудь есть по этому поводу, ну то есть для какого хлеба данная программа предназначена?

ЗЫ. Не могу вашу таблицу с режимами загрузить и посмотреть, поэтому может вопрос по программе "Ржаной хлеб" и возникает. Вместо таблицы почему-то вылетаю на первую страницу.
Nolas
Воскресенье, 11 марта 2018 года, 11:32 | Хлебопечаа Delta dl-8007b

walexyz, привет. Спасибо за приятный отзыв . Максимум, наверное, грамм 360-370. Это я на третьем своём опыте понял. Испёк Гречневый хлеб от Фугаски

Кефир 70 мл
Молоко 240 мл
Масло растительное 1,5 ст л
Мука гречневая 67 гр (сам намолол на кофемолке)
Мука пшеничная 300 гр
Сахар 1,5 ст л
Соль 1 ч л
Дрожжи сухие 1,5 ч л
Программа 1 с добавлением минут 15 на протяжении всех поднятий_
Корочка средняя. Размер 600 гр
Поднялся в 2 раза только на последнем поднятии
Получился весом 600 гр. Хлеб получился обалденно вкусным. Это пока мой лучший.
Хлебопечка Delta dl-8007b

Хлебопечка Delta dl-8007b

Насчёт ржаного. Я ещё не пробовал. Набиваю руку на пшеничном .
Таблицу ещё раз выкладываю:
Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b
Пока мне непонятен режим для ржаного, надо пробовать, там одно время на два пункта указано. Что это значит я не знаю. В инструкции к х/п даны 3 рецепта ржаного:
Хлебопечка Delta dl-8007b








Мой четвёртый опыт. Решил опробовать режим французский. По времени это на целый час дольше обычного режима. За основу взял рецепт итальянского из первого моего опыта с небольшими изменениями. Программу не менял, паузы не делал. Корочка средняя. Вес выбрал 450 гр.

Мука пшеничная – 280 грамм
Мука пшеничная цельнозерновая 20 гр
Кефир 1% - 180 мл
Вода 20 мл
Масло подсолнечное – 20 мл
Соль морская йодированная – 5 гр
Сахар тростниковый – 18 гр
Дрожжи сухие активные – 4 гр

Вес готового хлеба получился 460 грамм
Особенность - получилась пышная красивая шапочка.

Хлебопечка Delta dl-8007b

Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b
walexyz
Воскресенье, 11 марта 2018 года, 17:21 | Хлебопечаа Delta dl-8007b

Nolas, благодарю за детальные ответы! Режим «Ржаной» похоже предназначен для пшенично-ржаного хлеба. Для меня-это скорее плюс, хотя для кого-то будет разочарованием. Максимум муки в 370 грамм обозначен в «Йогуртовом» ржаном рецепте ,и судя по всему 400 грамм муки в эту хп уже не запихнуть для выпекания на автомате. А жаль))

Я видел печку в таком же по форме корпусе на алиэкспресс,марка Petrus , но там ведро на 750гр. Вот это мне бы подошло на все сто. А так ведерко чуть-чуть маловатистым кажется. Короче, будем думать))
Nolas
Воскресенье, 11 марта 2018 года, 17:39 | Хлебопечаа Delta dl-8007b

walexyz, понял. А я наоборот, подбирал маленькую, так как в основном на одного надо делать. Выбирал между этой и ендевером в таком же корпусе. И из-за большей мощности выбрал дельту, на всякий случай
Lagri
Суббота, 14 апреля 2018 года, 12:34 | Хлебопечаа Delta dl-8007b

Nolas, Сергей, замечательно выпекает хлеб ваша хлебопечка! Верх у хлебов просто супер! У меня тоже такая маленькая хлебопечка, только есть смотровое окошко, но с выпечкой проблема, крыша хлеба почти всегда опадает((
Nolas
Суббота, 14 апреля 2018 года, 15:51 | Хлебопечаа Delta dl-8007b

Lagri, здравствуйте. Да я в общем сознательно такой выбор сделал, предварительно вычитал на этом форуме, что часто из-за окошка крыша опадает, поэтому и купил из недорогих эту модель. И в общем остался доволен.
Lagri
Суббота, 14 апреля 2018 года, 16:32 | Хлебопечаа Delta dl-8007b

Сергей, а вы вынимаете лопатку, тестомешалку, после последнего подмеса или оставляете на месте и хлеб выпекается с ней, то есть на автомате печёте, не вмешиваетесь в процесс? И ещё, у вас все такие хлеба, с такой красивой крышей? Или всё-таки иногда крыша хлеба опадает внутрь? Вот думаю,может и мне приобрести печку без смотрового окошка. У меня Панасоник 2502 тоже без окошка и там всегда получается красивый хлеб.) Думаю, что окошко всё-таки здесь играет роль...
Сегодня пекла Итальянский хлеб по рецепту Рома, как у вас в 1 посте ,закрыла изнутри окно фольгой и всё равно крыша опала((
Хлебопечка Delta dl-8007b
Так что хлебопечка у вас отличная! Наверно, тоже куплю такую же...
Nolas
Суббота, 14 апреля 2018 года, 20:41 | Хлебопечаа Delta dl-8007b

Lagri, я в процесс вмешиваюсь немного, в плане того, что добавляю время первой расстойки. По программе оно у меня 10 минут всего, я делаю 30 минут. Лопатку не вынимаю. Краша всегда хорошая. Может ещё дело в мощности, я эту печку выбрал ещё и потому, что у неё мощность 650 ватт. Другие подобные имеют 500-550 ватт.
velli
Суббота, 14 апреля 2018 года, 22:46 | Хлебопечаа Delta dl-8007b

Nolas, Сергей, Поздравляю Вас с удачной покупкой хлебопечки! Все хлеба такие румяные,красивые в ней получаются.В моей Панасоньке 2500 не такие румяные,но высокие и красивые.Пусть и дальше печечка радует Вас своей выпечкой!
Nolas
Воскресенье, 15 апреля 2018 года, 07:19 | Хлебопечаа Delta dl-8007b

Мария и Валентина, спасибо большое за поддержку!




На прошлой неделе попробовал смесь «хлеб злаковый». Результат очень порадовал. Красивый, а главное очень вкусный получился хлебушек. Буду и впредь такой делать.
Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b




А сегодня утром разрезал свеженький хлебушек вечерней выпечки. На это раз опять «Итальянский», только с добавлением цельнозерновой пшеничной муки (1/3). Пошёл намазывать маслом
Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b
walexyz
Воскресенье, 15 апреля 2018 года, 17:36 | Хлебопечаа Delta dl-8007b

Цитата: Nolas от Суббота, 14 апреля 2018 года, 20:41
я в процесс вмешиваюсь немного, в плане того, что добавляю время первой расстойки. По программе оно у меня 10 минут всего, я делаю 30 минут.
Nolas, а если оставить первый подъем как есть по умолчанию т. е. 10 минут, то каким тогда получается в итоге хлеб? Вы пробовали так печь?
Nolas
Воскресенье, 15 апреля 2018 года, 18:32 | Хлебопечаа Delta dl-8007b

walexyz, да в принципе и так получалось нормально, просто по технологии правильнее большее время, поэтому я и заморачиваюсь . Я думаю, что 10 минут тоже можно, так ХП чуть-чуть греет в это время, а значит процесс ускоряется. Наверное, разработчики тоже думали . И с 10 минутами получался нормальный вкусный хлеб, сначала я так и пек.
walexyz
Воскресенье, 15 апреля 2018 года, 18:38 | Хлебопечаа Delta dl-8007b

Nolas, спасибо. Т. е. отличий по вкусу, размеру и консистенции никаких нет. Только из любви к классическому хлебопекарному делу заморчиваетесь вручную каждый раз время добавлять? Правильно?
Nolas
Воскресенье, 15 апреля 2018 года, 18:45 | Хлебопечаа Delta dl-8007b

walexyz, да
Lagri
Понедельник, 16 апреля 2018 года, 13:06 | Хлебопечаа Delta dl-8007b

Сергей, а какие дрожжи вы используете?
Nolas
Понедельник, 16 апреля 2018 года, 13:15 | Хлебопечаа Delta dl-8007b

Lagri, саф-момент
Alona
Воскресенье, 16 сентября 2018 года, 00:46 | Хлебопечка Delta dl-8007b

мир вам, хлебопёки!
мне тоже нравится эта хлебопечка. малышка, а хорошо пропекает. может быть кому-нибудь пригодится информация, что в эту печку под крышку подходит ведро от хлебопечек Редмонд с маркировкой рп-а100 (на них написано - на 2 литра). думаю, что в таком ведёрке на тёмной корочке печка сможет хлебушек на 400 грамм муки пропечь в автоматических программах, но пока не пробовала. кстати, добросовестные продавцы продают это ведёрко с лопастью, и цена этой покупки на удивление адекватная.

вот мой хлебушек на основной программе. он не идеальный, кухня маленькая, и печке с одной стороны было жарче, чем с другой.

Хлебопечка Delta dl-8007b

я, кстати, полностью отсканировала руководство к этой печке, если кому нужно.
Nolas
Воскресенье, 16 сентября 2018 года, 11:05 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Alona, спасибо, большее ведерко тут не поможет, чаще потолок (крышка) мешает если хорошо поднимается, то упирается конкретно
Alona
Воскресенье, 16 сентября 2018 года, 12:55 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Сергей, спасибо! я знаю, у меня пару раз так упиралось.))) просто по инерции хочется ведёрко побольше.))) я его вообще-то для другой печки покупала, но та печка имеет квадратный профиль, а эта прямоугольный, так что в нашей Дельте сидит как влитое. так и прижилось.
Nolas
Воскресенье, 16 сентября 2018 года, 12:58 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Alona, если новое ведёрко в ширину побольше, то это действительно выход. Стоит наверное попробовать, а ссылочку не дадите, где такое приобретали
Alona
Воскресенье, 16 сентября 2018 года, 13:50 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Сергей, чашу "Чаша для хлебопечи Redmond RP-A100" я покупала месяц назад здесь (мне, как новичку запрещено вставлять ссылки вплоть до бана, поэтому постараюсь ссылку как-то закамуфлировать, если пройдёт): ввв.онлайнтрейд.ру/catalogue/aksessuary_dlya_kukhonnoy_tekhniki-c324/redmond/chasha_dlya_khlebopechi_redmond_rp_a100-869112.хтмл, но каким-то чудом на 230 рублей дешевле. обсмотрела с лупой все детали - вроде бы никаких изъянов. там же в галерее какой-то добрый человек вставил фотографии. но всё равно мне кажется, что та цена, за которую она продаётся, более вменяемая, чем у продавцов запчастей к хлебопечкам. тем более за чашу с тестомешателем.

по той же цене чаша продаётся на сайте вайлдбериз.ру, но там представители, как бы, Редмонда в ответах пишут, что чаша без мешалки.




p.s. у меня внутренний размер чаши получился 13,5х12 см, высота 16,3 см
Nolas
Воскресенье, 16 сентября 2018 года, 15:53 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Alona, посмотрел фотки,вроде это ведро тоже прямоугольное,только повыше
Alona
Воскресенье, 16 сентября 2018 года, 16:38 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Сергей, я как раз об этом и говорю. мне было нужно квадратное, но было очень дорого. купила это -прямоугольное. в х/п на 750гр. подошло, но, естественно, встало с зазорами с одного бока, а когда померила в Дельте, оно встало как влитое. по в Дельте его и использую.
Nolas
Воскресенье, 16 сентября 2018 года, 16:41 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Alona, ясно, спасибо
Elena Chelnokova
Воскресенье, 16 сентября 2018 года, 17:17 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Хлебопеки, добрый день. Кто-то пробовал тесто для пельменей? Сегодня попробовала, в книге ошибка в пропорциях воды и муки. По программе время приготовления 15 минут. Это так? У меня есть еще другая хлебопечка, в нет тесто готовится 1 час. Если у кого-то есть проверенное тесто для пельменей -поделитесь, пожалуйста. У меня тесто получилось по густоте , как на оладьи. Пришлось ручками домешивать
Alona
Воскресенье, 16 сентября 2018 года, 17:38 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Елена, в книге, действительно, масса недочётов в рецептах. например, если брать рецепт сдобы на большую булку, то тесто вылезет и залепит всё, что можно. а для булки маленького размера - вполне подходящий себе рецепт. я на этой программе, о который вы говорите, - "бездрожжевое тесто" замешивала тесто для сушек, оно похоже на пельменное, вымешивает отлично. для бездрожжевого теста 15 минут хватает (если интересны пропорции: 1 яйцо, 100мл молока, 2 стакана по 250мл муки). я и шарлотку на этой программе за 15 минут вымешиваю. до того как сломалась, была х\п Скарлет, там программа "безрожжевое тесто" тоже 15 минут.
walexyz
Воскресенье, 16 сентября 2018 года, 23:47 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Цитата: Alona от Воскресенье, 16 сентября 2018 года, 13:50
, у меня внутренний размер чаши получился 13,5х12 см, высота 16,3 см
Alona, размеры у ведра замечательные, то что доктор прописал!

А крепление ведерка к х/п вы интуитивно подбирали, на «авось повезет» или как? У меня две х/п (не Дельта) и ведра там не взаимозаменяемые, хотя они и практически одного размера и данное ведро тоже бы подошло. Но в «чужую» хлебопечку мои ведра никак не закрепляются. Думаю, как не проколоться при покупке, поэтому и спрашиваю.
Alona
Понедельник, 17 сентября 2018 года, 00:09 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Цитата: walexyz от Воскресенье, 16 сентября 2018 года, 23:47
walexyz
walexyz, когда у меня выродилось покрытие ведёрка на другой х\п и выпечка перестала нормально выниматься из ведёрка, началась долгая эпопея по поиску информации о возможной альтернативе. и в ходе этого поиска, я набрела на сайт, который продаёт аксессуары к разнообразной кухонной технике, и там были подробные фотографии ведёрок к различным хлебопечкам, некоторые - с размерами. в ходе поиска удалось установить, что существуют так называемые "китайские" хлебопечки, у которых похожие крепления и размеры. итого, у меня сейчас на руках 3 х\п (1,5 работающие) со схожими креплениями. но Дельта самая маленькая по высоте, и при более высокой чаше, крышка не закроется плотно. таким образом, у меня получается, что в части крепления подходят друг другу чаши х\п Скарлет, Оурсон и Дельта (с возможностью нормально мешать тесто). пишу осторожно, потому что на Скарлет, например, чужеродное ведёрко держится как-то хлипко, но тем не менее тесто замешивалось хорошо (штатно). а на сайте вайлдбериз.ру в отзывах про чашу Ремдонда дама написала, что эта чаша (которая обсуждалась выше) подошла к её х\п Кенвуд. )

p.s. также хочу на всякий случай уточнить, что я указала внутренние размеры, а по внешнему ободу чаша 16смх12см
Fantasta
Вторник, 12 февраля 2019 года, 21:35 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Nolas, Сергей, ну как у вас дела с хлебопечкой? Довольны спустя время? Я заказала себе ко Дню рождения такую, жду теперь не дождусь, когда настанет заветный день
Fantasta
Понедельник, 18 марта 2019 года, 18:57 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Теперь и я вступила в ряды хлебопеков благодаря хп Delta. Хлебушек получился отменный. Для себя отмечу, что мне не хватает окошка в крышке - очень интересно поднялся ли хлеб и как он там себя ведет в процессе приготовления. Пробовала пока самый простой рецепт пшеничного хлеба, вот что получилось
Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b
Amazonka
Понедельник, 18 марта 2019 года, 23:18 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Надин, Поздравляю с приобретением! Напишите пожалуйста рецептик, по которому делали белый хлебушек и если не трудно,сделайте пожалуйста замеры ведерка внутренние- длина,ширина, глубина и самой печки.Еще скажите пожалуйста ,в процессе приготовления сильно корпус печки нагревался? Я вчера купила модель Marta 1784 (тоже малышка ),так сегодня при первой выпечке обнаружила, что корпус так нагревается сзади и сверху,что рука практически не терпит ,вот думаю не брак ли ?Дельту такую еле нашла в продаже, на всякий случай заказала( она пока не пришла еще) ,мощность понравилась и то что без окошка,вот теперь сижу и думаю, наверно мне они обе нужны и Марта и Дельта
Хлебопечка Delta dl-8007b
Fantasta
Вторник, 19 марта 2019 года, 11:47 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, ой Марта выглядит просто прекрасно, да еще и с окошком!!! Мне такая не попадалась на глаза. Тоже поздравляю вас с покупкой!
Докладываю по поводу размеров хп Дельта:
Корпус: ДхШхВ - 24х17х24
Ведерко: ДхШхВ - 11х9х11

Что касается нагрева, я если честно не акцентировала внимание на этом моменте, но, когда я подходила посмотреть сколько осталось времени (оставалось около получаса до конца готовки) - жар вокруг хп был. И я чувствовала его лицом, когда наклонилась над ней. Поэтому может быть и не брак. Я попробую в след.раз и обязательно отпишусь - сильно ли нагревается Дельта или нет.

Ну и касательно рецепта:
мука Макфа - 300 гр + подсыпала 1 ст.л. при первом замесе (колобок показался жидковат)
вода комнатной температуры - 198 мл
соль - 1 ч.л.; сахар - 1,5 ст.л.
раст.масло (у меня Альтера оливковое+подсолнечное) - 1 ст.л.
дрожжи Саф-Момент - 1 ч.л.
Программа: 1, основная. Вес - 450гр, цвет корочки - средний
По итогу получился хлеб похожий на сендвичный от Харис, чуть сладковатый, с очень воздушным и нежным мякишем.
Amazonka
Вторник, 19 марта 2019 года, 13:53 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Fantasta, спасибо за ответ! Я как раз хотела для тостеров ,сейчас поставлю его .Я надеялась,что ведерки будут в Марте и Дельте взаиммозаменяемы ,но у меня размер 13×-12 .Я Марту в магазине Вайлдберриз брала с хорошей скидкой ,очень заинтересовало программа Шеф- пекарь ,там сам выставляешь время замесов ,подъемов и выпечки ,хочу хлеб с опарой попробовать и куличи ,а вчера пекла пшенично-ржаной и крыша ровная,а хочется куполом ,вообщем думаю,что Дельта лишней не будет
Хлебопечка Delta dl-8007b

Хлебопечка Delta dl-8007b

Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b
Fantasta
Вторник, 19 марта 2019 года, 14:35 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, дак может и будут, надо пробовать. Зазоры то между ведерком и стенками есть, оно же не стык в стык встает в корпус хп.
Пшенично-ржаной еще не пробовала. Если честно страшно
вообщем думаю,что Дельта лишней не будет
Если в семье все любят хлебушек, то конечно не будет. Я то одна его ем, больше некому, поэтому и брала с расчетом на мизерное вередко
Amazonka
Вторник, 19 марта 2019 года, 14:50 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Fantasta, а почему страшно?Там вроде ничего сложного,обязательно попробуйте Еще вопросик по Дельте ,корочка не сильно толстая получается?Я все про сэндвичи думаю
Fantasta
Вторник, 19 марта 2019 года, 15:08 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, в свое время родителям дарила хп Мулинекс, так вот там сколько ни пробовали - вечно серый хлеб был с проваленной крышей или клёклым мякишем. Прям аж охоту отбило экспериментировать.

Про корочку - в день выпечки я хлеб никогда не режу, а вот на след. день, когда хлебушек полежит, то ощущение от корочки отличные. Для меня она именно той толщины, которая позволяет даже самому тонкому ломтю при любом наклоне держать форму. И при жевании я ее особо не ощущаю, чуть толще мякиша.
Amazonka
Среда, 20 марта 2019 года, 00:01 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Надин, у меня Мулинекс 600230 , вот в ней корка офигенно толстая получается,поэтому и переживала, ржаной вроде ничего получался,но очень уж большая она ,редко ей пользуюсь,а хочется, как можно чаще печь.Сделала сегодня беленький по Вашему рецепту,получился просто красавец, только верх для меня бледноват все же ,это из-за окошка,а накрывать его боюсь,так как нагревается.Огромное спасибо за рецептик. Надеюсь завтра уже придёт мне эта красненькая малышка ,буду обе печки гонять
P.S. ко мне можно на "Ты "
Хлебопечка Delta dl-8007b

Хлебопечка Delta dl-8007b
Fantasta
Среда, 20 марта 2019 года, 11:16 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, прекрасный получился хлебушек! Ну как корочка? Не толстая?
Ко мне тоже можно на "ты"
Amazonka
Среда, 20 марта 2019 года, 11:37 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Fantasta, корочка самое то ,а сверху можно было бы и потолще,тут ее практически нет,а вкус сегодня еще лучше стал
Fantasta
Среда, 20 марта 2019 года, 11:38 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, у меня прошло уже 3 дня как я его мусолю (одной сложно слопать даже такую крохотную буханку) и он все равно мягкий, мякиш не крошится, рецепт весьма удачный, а главное хлеб при выпекании не подпирает потолок




По поводу нагрева корпуса хп Дельта - в процессе выпекания хлеба корпус действительно сильно нагревается. Не считаю это браком прибора, так как температура, при которой идет выпечка весьма высокая.
Amazonka
Четверг, 21 марта 2019 года, 08:07 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Fantasta, Надин,урааааа ,вчера привезла Дельту,сегодня обязательно поюзаю ее
Цитата: Fantasta от Среда, 20 марта 2019 года, 11:38
у меня прошло уже 3 дня как я его мусолю
Я тоже одна ем ,режется на тосты просто супер и действительно не крошится , сохранила рецептик ,думаю частенько буду им пользоваться
Цитата: Fantasta от Среда, 20 марта 2019 года, 11:38
По поводу нагрева
А на нагрев уже не обращаю внимания, но окошко не рискую накрывать
Fantasta
Четверг, 21 марта 2019 года, 11:39 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, ой поздравляю с приобретением!!!
А на нагрев уже не обращаю внимания, но окошко не рискую накрывать
Я бы тоже не стала накрывать, тем более мне очень нравилось в Мулинексе следить за процессами расстойки и выпечки в окошко. Я еще и в духовку могу залипнуть, наблюдая за тем, что там происходит. Мой муж это называет "телевизор"
Amazonka
Четверг, 21 марта 2019 года, 14:27 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Fantasta, Надин, спасибо за поздравления! Ставлю хлеб в Дельту и вот думаю, а мука не пылит в процессе замеса на нагрев элемент,ведерко-то совсем низкое или все нормально? А то где-то читала,что советуют в самом начале ведерко салфеткой или полотенцем накрывать.Буду искать ведерко от Рэдмонд,может появятся где.
Fantasta
Четверг, 21 марта 2019 года, 14:29 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, не не не, там идеальный замес! Первые 2-3 мин еле еле крутится мешалка, а потом быстрее
Amazonka
Четверг, 21 марта 2019 года, 16:55 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Fantasta, ага,уже увидела ,так не терпится посмотреть,как оно поднялось внутри ,потерплю,зато хлебушек запеченный будет ,у меня панасоник тоже без окошка был,так привыкла со временем ,как испеку ,покажу,какой первый получился, а завтра хочу одновременно в Марте и Дельте какой -нибудь пшенично-ржаной поставить и разницу наглядно посмотреть




Надин, испекла в Дэльте по твоему рецептику,получился супер и выше,чем в Марте
Хлебопечка Delta dl-8007b
Fantasta
Пятница, 22 марта 2019 года, 12:44 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, выглядит аппетитно, а корочку ставила среднюю или темную? Интересно, а почему выше чем в Марте?
Amazonka
Пятница, 22 марта 2019 года, 13:40 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Fantasta, ага,очень аппетитно, только попробовать не удалось, подруге отдала,сама еще первый не доела,ставила все как у тебя ,вес 450,корочка средняя,а в Марте он почему-то еще и на 10 гр меньше получился,хотя все одинаково по ингредиентам,видимо основная программа по -разному работает Сейчас сделала пшенично-ржаной в обеих печка на режиме ржаной, в Дельте эта программа 3ч,а в Марте 3.30 .Вот с Дельты только достала,Марта еще печет .
Хлебопечка Delta dl-8007b

Хлебопечка Delta dl-8007b

Fantasta
Пятница, 22 марта 2019 года, 14:28 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, Ларис, а по какому рецепту пекла пшенично-ржаной? Прям красавчик получился
Amazonka
Пятница, 22 марта 2019 года, 14:50 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Fantasta, мука Макфа -150 гр,ржаная-150 гр, вода (молоко)- 90 мл (у меня молоко),кефир 3,2 %- 120 мл,соль-1ч л ,сахар -0,6 ст л ,м/р -1 ст л , дрожжи - 0,9 ч л (думаю можно и целую ) ,я еще добавила 15 мл (1 ст л ) воды ,мне показалось, что жидкости мало ,кефир у меня густой, крышу хочется повыше,думаю все же мало жидкости, разрежу потом,посмотрю не будет ли крошится,тесто вымешивалось туговато конечно, режим ржаной 450 гр,кор средняя ,вес получился 485 гр,позже добавлю фото в разрезе
Fantasta
Пятница, 22 марта 2019 года, 14:53 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, вот да, даешь фото мякиша Нам теперь надо найти идеальный рецепт Бородинского для Дельты, так хочется чисто ржаного хлебушка
Amazonka
Пятница, 22 марта 2019 года, 15:45 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Fantasta, Fantasta, очитываюсь ,хлебушек очень вкусный ,но можно кислинки побольше, думаю вместо воды можно попробовать сыворотки добавить и наверно чуть больше жидкости нужно,может крыша покрасивее будет Фото отдельно и рядом с Мартой ( корочку там ставила темную и очень толстая получилась и опять на 10 гр меньше ) ,я думаю в хлебе из Дельты влажность побольше,может поэтому вес отличается,когда Дельту открываю,по самому краю крышки спереди много очень капелек, сегодня даже на хлеб попало
Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b
walexyz
Пятница, 22 марта 2019 года, 19:00 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, поздравляю с приобретениями! Богатыри у вас испеклись)).
У меня есть три вопроса по Марте:
1.Ведро Марты намного меньше чем у Дельты? Не могли бы вы ведрышки сфоткать рядом, чтобы их сравнить? (Я видел ваши фото с линейкой, но не могу оценить высоту мартовского ведра).
2.Крепления и замки ведер одинаковые и подходят к чужому ведру? Ну т. е. можно ли печь в Марте с ведром от Дельты и наоборот?
3. Сколько места остается у Марты от вершины установленного ведра до верхней крышки? Сантиметра два-три или поболее?

Amazonka
Пятница, 22 марта 2019 года, 20:07 | Хлебопечка Delta dl-8007b

walexyz, Спасибо за Поздравление! У Марты ведро выше ,чем у Дельты ,его размер 13,5 × 12 и высота 12 ( измеряла внутри ) ,вообщем ведра отличаются только по высоте и от Дэльты легко встает в Марту,а вот от Марты почему-то очень туго встаёт в Дельту,но сама Дельта немножечко меньше размером ,чем Марта ,фото скину чуть позже .
Fantasta
Пятница, 22 марта 2019 года, 21:28 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, у меня тоже конденсата много на крышке внутри. В Дельте прям отличается конечно хлеб по высоте.
Amazonka
Пятница, 22 марта 2019 года, 21:44 | Хлебопечка Delta dl-8007b

walexyz,
Цитата: walexyz от Пятница, 22 марта 2019 года, 19:00
Сколько места остается у Марты от вершины установленного ведра до верхней крышки? Сантиметра два-три или поболее?
У Марты от ведра до края примерно 1,5 см ,а если до окошка в крышке см 4-5 где-то ,у Дельты крышка не такая глубокая ,разница в глубине ведер 2 см ,если еще что интересует, спрашивайте

Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b




Fantasta, да ,в Дельте почему-то пышнее получается , буду дальше изучать обеи
walexyz
Пятница, 22 марта 2019 года, 21:57 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, спасибо большое за ответы и фото! Теперь все супернаглядно. Как на блюдечке выложено)) Как вы думаете, ведро о котором выше в теме писала Алена с размерами 13.5х12х16, 3, в Марту не поместится? Суде по фото - нет, сверху места уже не хватит, но фото может и искажать реальность.
Amazonka
Пятница, 22 марта 2019 года, 22:03 | Хлебопечка Delta dl-8007b

walexyz, вот разница ведерок
Хлебопечка Delta dl-8007b
walexyz
Пятница, 22 марта 2019 года, 22:07 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, заметно выше ведро мартовское. Но я имел в виду редмондовское ведро, которое еще на 4 см выше. Оно встанет или крышка у Марты не закроется?
Amazonka
Пятница, 22 марта 2019 года, 22:11 | Хлебопечка Delta dl-8007b

walexyz, если я правильно понимаю, речь идет о Рэдмонд ведерке, оно подошло в Дельту ( я спрашивала у обладателя данной модели и этого ведерка ) ,значит встанет и в Марту ,так как Дельта чуть ниже Марты ,я тоже хотела приобрести такое про запас,но что-то оно пропало из продажи




walexyz,
Цитата: walexyz от Пятница, 22 марта 2019 года, 19:00
Ведро Марты намного меньше чем у Дельты? Не могли бы вы ведрышки сфоткать рядом, чтобы их сравнить? (
Это я еще на Ваши первые вопросы отвечала, просто фото забыла сразу сделать рядом
walexyz
Пятница, 22 марта 2019 года, 22:21 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, большое спасибо за ответ, теперь все понятно)) . Ведро редмондовское должно появиться снова, потому что 1908 модель у них бестселлер, идет нарасхват. Ну в крайнем случае можно по размерам на taobao подобрать, там такого добра навалом.Лишь бы печка закрылась без скрипа и щелей))
Amazonka
Пятница, 22 марта 2019 года, 23:13 | Хлебопечка Delta dl-8007b

walexyz, нашла на сайте вот такие фото рэдмондовского ведерка, замеряла свое и получилось,что в Марте всего на 1 см ведро короче (15 см) ,а на фото 16
Хлебопечка Delta dl-8007b




Fantasta, Надин, а по рецептам из инструкции ничего не делала?
Fantasta
Понедельник, 25 марта 2019 года, 17:31 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, неа, из инструкции ничего не делала. У меня может конечно предвзятое мнение, но почему-то кажется, что там ничего близкого к истине нет (по кол-ву ингредиентов)
Amazonka
Понедельник, 25 марта 2019 года, 19:05 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Надин, значит будем делать по проверенным рецептам
Fantasta
Понедельник, 25 марта 2019 года, 19:57 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, тесто для пиццы вот сегодня делала в хп на программе Дрожжевое тесто. Осталась очень довольна результатом
Amazonka
Понедельник, 25 марта 2019 года, 23:42 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Надин, а я сделала кекс Столичный по Госту,на программе Кекс, пришлось целый час выпечки добавить ,завтра фотки добавлю,посмотрю ,что там внутри получилось, сейчас горячий ещё, не разрезать
Fantasta
Вторник, 26 марта 2019 года, 12:47 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, а как ты поняла, что нужно еще час добавлять? Остался сырым после окончания программы Кекс?
Amazonka
Вторник, 26 марта 2019 года, 13:52 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Надин, он абсолютно белый был,хоть и поднялся и внутри весь сырой,я лучиной проверяла, наверно надо было в половину нормы делать,еще очень много изюма получается,если по рецепту делать,видимо в советские времена его попросту не докладывали А так ,очень вкусный получился кексик, именно Столичный, я просто все загрузила в хп,ничего не взбивала отдельно, все продукты комнатной температуры, режим Кекс.Я жду формы алюминиевые, думаю в них вообще супер получится
Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b




Надин, Хлебопечка Delta dl-8007b
Fantasta
Вторник, 26 марта 2019 года, 13:53 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, оооо какой крутой!!! Выглядит как "Изюминка" (обожаю эту смесь). А это от какой хп книжка?
Amazonka
Вторник, 26 марта 2019 года, 14:28 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Надин, это не от хп книжка,а вот такая ,книга просто суперская,сама недавно ее приобрела ,она как подарочная,бумага мелованная, вес книги кг 1,5 где-то, большая и тяжеленная ,я пока только творожный кекс делала ( не в хп ) и этот Столичный. Если заинтересует,в магазине Вайлдберриз она сейчас дешевле,чем везде.
Хлебопечка Delta dl-8007b
Fantasta
Вторник, 26 марта 2019 года, 14:30 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, ой спасибо за фото! Меня просто удивили небольшие граммовки для кекса, как будто под нашу:)
Amazonka
Вторник, 26 марта 2019 года, 15:11 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Надин, вот и я так подумала,всего-то 240 гр муки , а он тяжеленный получился и немного опустился , когда программа кекс закончилась и я открыла,он был прямо вровень с ведром,а после еще часа выпечки пониже стал, просто видимо поплотнее стал ,но вкусный, вообще я первый раз кекс в хп делаю , обязательно попробую на пол порции,хочу чтоб закинул все,включил и всё, а потом достал и наслаждайся Кулич как-то делала а Мулинексе, не понравилось, сухой какой -то ,больше и не делала, а сейчас хочу в Дэльте по своему рецепту попробовать, может нормальный получится
Fantasta
Вторник, 26 марта 2019 года, 15:17 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, куличи вообще не доверяю хп. Мое мнение, что это тесто должно только через руки проходить, по другому никак.
Amazonka
Вторник, 26 марта 2019 года, 15:32 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Надин, я хочу попробовать в Марте на Шеф-пекарь просто тесто на опаре сделать,а выпекать в духовке.Руками не могу сейчас вымешивать (по здоровью ) ,вот и пытаюсь все себе облегчить всякими приспособами
Fantasta
Вторник, 26 марта 2019 года, 15:34 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, по поводу здоровья. Сама страдаю от болезней лучезапястного сустава, очень тебя понимаю. Особенно прочувствовала вчера, когда делала тесто для пиццы - какое это счастье, не месить руками и потом не мучиться от болей.
Amazonka
Вторник, 26 марта 2019 года, 15:40 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Надин, это даааа, я на пироги тоже теперь только в хп делаю ,очень нравится, что в этих хп тесто можно на отсроченный старт ставить, ни в Панасонике, ни в Мулинексе такого нет,а здесь пожалуйста, вот хочу на завтра поставить,чтоб к утру тесто было готово на пирожки
Fantasta
Вторник, 26 марта 2019 года, 15:41 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, обязательно расскажи как получится, очень боюсь на отсрочку ставить, мне кажется все убежит раньше времени из ведерка
Amazonka
Вторник, 26 марта 2019 года, 15:44 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Надин, хорошо, обязательно напишу
Fantasta
Вторник, 26 марта 2019 года, 19:03 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Сегодня опробовала режим "Ржаной" и испекла на нем Бородинский хлебушек.
Что касается режима:
10 мин - медленный замес
20 мин - быстрый замес
75 мин - расстойка
70/75 мин - выпекание
И вот такой результат (от вспышки он выглядит светлее чем есть на самом деле)
Хлебопечка Delta dl-8007b
Amazonka
Вторник, 26 марта 2019 года, 23:17 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Fantasta, красавчик ,а где рецепт?
Fantasta
Среда, 27 марта 2019 года, 11:43 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, брала вот этот рецепт https://hlebopechka.ru/in...com_smf&topic=16786.0 ну и пересчитала его на 300гр муки. Хлеб пока не разрезала и не пробовала, не знаю каков он на вкус, но на вид он прям неплох и крыша аккуратная, ровная.
Svetlana Mazqarovna
Среда, 27 марта 2019 года, 12:14 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Цитата: Fantasta от Вторник, 26 марта 2019 года, 15:17
куличи вообще не доверяю хп.
Очень часто делаю в х/печке Кулич масляный, рецепт вроде от Елены Бо с нашего сайта, еще ни разу не было проколов. У меня х/п Редмонд. Положил все продукты и достал шикарный кулич
Amazonka
Среда, 27 марта 2019 года, 12:58 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Fantasta, о,у меня как раз солод есть, завтра попробую сделать Отчитываюсь за дрожжевое тесто с отсрочкой старта : делала на 400 гр муки с молоком и яйцом, ставила вечером,чтоб к 10 часам было готово ,за пол часа до готовности вот такая картина, я его обмякла и к 10 оно еще выше поднялось, но никуда не убежало .Я однозначно буду ставить так,очень удобно, начинку я с вечера приготовила, утром встала ,кофе попила и уже можно печь
Хлебопечка Delta dl-8007b
Fantasta
Среда, 27 марта 2019 года, 13:03 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, ого как выперло, класс! Теперь и мне не страшно так сделать) Спасибо за фоотчет.
Признавайся, как в целом ощущения от хлебопечки? Я вот в полном восторге! Страдаю конечно до сих пор по окошку в крышке, но это уже мелочи.
Ну и еще не знаю как сделать чтобы купол хлебушка был везде одной высоты. А то в каком углу колобок перед расстойкой останется, та сторона хлеба и будет закономерно выше. Может его руками аккуратно к центру сдвигать перед подъемом?
Lagri
Среда, 27 марта 2019 года, 16:17 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Цитата: Fantasta от Среда, 27 марта 2019 года, 13:03
Страдаю конечно до сих пор по окошку в крышке,
Надин, даже не страдайте. У меня хлебопечка Максвелл, почти такая же как у вас, но с окошком, так мы в своей теме всё добивались и очень долго того, чтобы крыша у хлеба не опадала. Решилась проблема тем, что вставили между стёклами окошка фольгу, сложенную в 4 раза и крыша любого выпеченного хлеба стала выпуклой. Можно подсматривать за тем как подходит тесто и приподняв крышку, но за то будешь уверен, что хлеб будет внешне красивый с выпуклой крышей.




Цитата: Fantasta от Среда, 27 марта 2019 года, 13:03
Ну и еще не знаю как сделать чтобы купол хлебушка был везде одной высоты. А то в каком углу колобок перед расстойкой останется, та сторона хлеба и будет закономерно выше. Может его руками аккуратно к центру сдвигать перед подъемом?
Я иногда после последней обминки достаю колобок, вынимаю лопатку для замеса теста, аккуратно формирую колобок и укладываю его по центру, результат всегда только радует.
Fantasta
Среда, 27 марта 2019 года, 16:53 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Lagri, да вот мое природное любопытство никак не готово пропускать все процессы, происходящие внутри. Надо смиряться
Я иногда после последней обминки достаю колобок, вынимаю лопатку для замеса теста, аккуратно формирую колобок и укладываю его по центру, результат всегда только радует.

Я Бородинский хотела вчера рукой подправить, но не тут-то было - он ужасно липкий, и я решила не трогать его.
Lagri
Среда, 27 марта 2019 года, 18:02 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Надин, в следующий раз смажьте растительным маслом руки и возьмёте этот колобок легко.
Amazonka
Среда, 27 марта 2019 года, 22:54 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Надин,
Цитата: Fantasta от Среда, 27 марта 2019 года, 13:03
Признавайся, как в целом ощущения от хлебопечки?
Оооо,печечка просто супер ,я очень довольна,особенно, что тесто можно делать в небольшом количестве и с отложенным стартом,то что нет окошка ,сейчас уже считаю плюсом, я в самом начале проверяю нормальный ли колобок и всё, больше не заглядываю ,по-поводу крыши,я думаю совместными усилиями подберем рецепты ,чтоб красивый купол был ,вот белый же по твоему рецепту у меня с первого раза красивый получился
Fantasta
Четверг, 28 марта 2019 года, 15:56 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Цитата: Lagri от Среда, 27 марта 2019 года, 18:02
Надин, в следующий раз смажьте растительным маслом руки и возьмёте этот колобок легко.
Век живи век учись спасибо за подсказки!

Цитата: Amazonka от Среда, 27 марта 2019 года, 22:54
Надин, я в самом начале проверяю нормальный ли колобок и всё, больше не заглядываю ,по-поводу крыши,я думаю совместными усилиями подберем рецепты ,чтоб красивый купол был ,вот белый же по твоему рецепту у меня с первого раза красивый получился
Я тоже ставлю цель - колобок отследить до идеала. А дальше круги наматываю в ожидании результата.
Мне б рецепт серого как в магазине - было б шикарно. Пока такого вкуса не могу получить. Может из-за муки высшего сорта? Но 1 сорта не могу купить нигде.
Lagri
Четверг, 28 марта 2019 года, 16:40 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Цитата: Fantasta от Четверг, 28 марта 2019 года, 15:56
Мне б рецепт серого как в магазине - было б шикарно.

Надин, посмотрите вот этот рецепт хлеба
Panasonic 2502. Дарницкий хлебушек (SValeriya)

Хлебопечка Delta dl-8007b
Я его постоянно пеку. Он простой в исполнении на обычной первой программе. Даже его пекла и в своей маленькой хлебопечке. Нам он нравится.
Fantasta
Четверг, 28 марта 2019 года, 22:42 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Lagri, я вот по этому рецепту готовила https://hlebopechka.ru/in...n=com_smf&topic=596.0 но на магазинный, конечно, не похож.
Lagri
Пятница, 29 марта 2019 года, 07:43 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Надин, я тоже пекла такой, но мне больше понравился от SValeriya (там муки берётся 50 на 50 и на вкус хорош). Он у нас как повседневный серенький хлеб.
Fantasta
Пятница, 29 марта 2019 года, 13:00 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Lagri, Мария, а вы не знаете, мука 1 сорта по вкусовым качествам сильно отличается от муки в/с? Есть ли смысл целенаправленно за ней гоняться?
Lagri
Пятница, 29 марта 2019 года, 15:50 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Надин, думаю, что Татьяна-Рома лучше объяснит вот здесь https://hlebopechka.ru/in...om_smf&topic=135443.0. У меня всё чисто опытным путём происходит. Если пеку из муки 1 сорта, как обычно, то хлеб получается мягкий и пористый, но не как "пух", что выходит из муки высшего сорта, который можно считать за булочку. Если дома нет муки 1 сорта, то я из 300 г муки забираю 9 г муки и вместо неё добавляю 9 г пшеничных отрубей, получается мука 1 сорта. Но так как у нас мука 1сорта чаще всего доступна, поэтому редко приходится делать её самой. Гоняться за ней не надо, можно приготовить в домашних условиях.
Fantasta
Пятница, 29 марта 2019 года, 20:05 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Lagri, как оказалось у нас 1 сорта днем с огнем не сыщешь.
Amazonka
Суббота, 30 марта 2019 года, 01:13 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Надин, испекла в Дэльте вот по этому рецепту хлебушек

Panasonic 2502. Дарницкий хлебушек (SValeriya)

Очень понравился, делала на сыворотке и дрожжи брала прессованные 9 гр , но при замесе тесто так высоко поднималось,что буквально выскакивало из ведерка, постоянно приходилось опускать его вниз ,ставила пр 1,кор средняя, вес 600 . В следующий раз уменьшу пропорции

Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b
Lagri
Суббота, 30 марта 2019 года, 08:52 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Лариса, хлебушек- красавец! Я вчера пекла такой из муки 300 г - маловат, тоже с сывороткой вместо воды. Дрожжи были старые прессованные, а на 300 г взяла 7 г дрожжей и тесто плохо поднялось, в результате получился низкий хлеб. Но такой же вкусный. Так что видимо у вас были свежие дрожжи и тесто очень хорошо поднималось. Получается надо смотреть какие дрожжи и положить их чуть меньше, если они свежие и чуть больше, если они не свежие.
Fantasta
Суббота, 30 марта 2019 года, 11:07 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, выглядит прелестно! Мне к сожалению нельзя сыворотку. А она что-то особенное тесту дает в плане вкуса и структуры?
Amazonka
Суббота, 30 марта 2019 года, 12:30 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Мария, дрожжи действительно были свежие и я первый раз делала на прессованных, результат очень понравился,единственное, крышу хотелось бы покрасивее, чтоб куполом повыше была .
Цитата: Lagri от Суббота, 30 марта 2019 года, 08:52
из муки 300 г - маловат
А мне можно даже и на меньшее количество муки , так как долго есть его приходится ,а хочется печь почаще ,так зацепила меня эта малютка,что никак наиграться не могу ,а на следующей неделе алюминиевые формы получу ,так совсем бедную замучаю со своими экспериментами Мария, я знаю,что Вы пекли в формах Л11,поделитесь пожалуйста рецептиками пересчитанными на эти формы





Надин, я пекла и на воде вчера и на сыворотке, так вот на сыворотке он с небольшой кислинкой получился и больше похож на тот магазинный, который у нас продают, я думаю ее можно чем-нибудь заменить ,что дало бы эту самую кислинки, может уксус яблочный? Еще вчера пекла белый по твоему рецепту, но на меньшее количество и опять все получилось, только крыша треснула,очередное спасибо тебе за рецептик
Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b
 [1] 2 3 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы