◄ Назад 1 2 3 4 5 [6] 7 8 9 10 11 Вперед ►

Хлебопечка Delta dl-8007b

Fantasta
Суббота, 30 марта 2019 года, 12:45 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, на здоровье! Про трещины я тут где-то у Ромы видела в пособиях по выпечке. Вот тут вроде бы https://hlebopechka.ru/in...=com_smf&topic=2209.0
Amazonka
Суббота, 30 марта 2019 года, 12:58 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Надин, спасибо, почитаю обязательно
Lagri
Суббота, 30 марта 2019 года, 14:02 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Лариса, рецепты те же самые, но нужно печь из 300 г муки (пересчитать рецепт на 300 г муки). Там в чём особенность - нужно знать время последней обминки на режиме. После последней обминки переместить обмятое тесто в форму (форму смазать маргарином и опылить мукой) и поставить в хлебопечку форму с хлебом. За время последней расстойки тесто поднимется и потом хлеб испечётся. В теме Максвелл полно рецептов на 300 грамм и можно брать любой для Л11, все подойдут, там девочки столько экспериментировали. Если что, могу позже дать ссылки на рецепты. А про трещины на крыше хлеба, так это жидкости маловато в тесте. У меня так бывало и не раз.
Amazonka
Суббота, 30 марта 2019 года, 17:33 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Мария,
Цитата: Lagri от Суббота, 30 марта 2019 года, 14:02
рецепты те же самые, но нужно печь из 300 г муки (
В теме "нештатные формы в Panasonic " прочитала,что в этой форме нужно печь на 200-228 гр муки ,думала на 300 гр грибком тогда будет ,а темку про Maxwell всю уже прочитала и рецептики переписала Вот что хорошо в Дэльте ,что в инструкции режимы в таблице расписаны полностью, можно сразу посмотреть, когда последняя обминка,а в Марте придется караулить, она отличается от Дэльты
Lagri
Вторник, 02 апреля 2019 года, 19:53 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Цитата: Amazonka от Суббота, 30 марта 2019 года, 17:33
прочитала,что в этой форме нужно печь на 200-228 гр муки
Лариса, извиняюсь, возможно я перепутала и, действительно, надо муки меньше брать для Л11. Надо самой вспомнить, давно не пекла в формах. Если в теме Нештатные формы так написано, 200-228 г, значит точно. Может я и пекла из 300 г муки, но не на автомате и включала Выпечку, как только хлеб хорошо поднимался и готов был к выпечке.




Да, вот здесь #493 я пекла из 240 г муки в Л11.
Amazonka
Среда, 03 апреля 2019 года, 00:23 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Мария, получила я формы и первый мой опыт грибком ,я так понимаю перестоял у меня видимо ,получился очень воздушный, на французский похож,делала вот по этому рецепту из темы "нештатные формы панасоник "
Мука - 228 гр
Вода -140 мл
Сахар - 0,75 ст л
Соль- 0,75 ч л
М/р - 0,5 ст л
Дрожжи - 4 гр сырые ( НЕ БОЛЬШЕ! ! )
Хлебопечка Delta dl-8007b

Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b
Lagri
Среда, 03 апреля 2019 года, 07:17 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Лариса, с приобретением форм! Отличный хлебушек получился! Всё-таки вид такого хлеба, как магазинного, кирпичиком, мне всегда нравился больше. Пеку в ведёрке от хлебопечки, потому что смазывать, опылять и перекладывать в форму лениво. Но зато в алюминиевых формах 100% вид хлеба красивый, привычный и крыша хлеба всегда выпуклая. В теме Максвелл очень хороши хлеба у Анастасии, присмотритесь к её рецептам, например к этому.
Amazonka
Среда, 03 апреля 2019 года, 12:19 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Цитата: Lagri от Среда, 03 апреля 2019 года, 07:17
с приобретением форм! Отличный хлебушек получился!
Мария, спасибо ! Хлебушек получился замечательный и корочка,как у магазинного :girl-yes:Рецептики от Анастасии взяла в закладочки, осталось только решить,сколько класть соли, сахара и масла,по всей темке только соотношение муки с добавками и жидкость,про остальные ингридиенты не пишет ,я понимаю,что можно на свое усмотрение,но хотелось бы знать,сколько в оригинале Почитала у Рома в темке https://hlebopechka.ru/in...=com_smf&topic=1625.0 ,попробую сама высчитать





Надин, испекла сегодня по твоему рецепту ( делала на половину нормы и дрожжи прессованные 3гр )белый хлебушек в форме Л11,получился супер кирпичик ,делала на первой программе ,корочка средняя,когда на дисплее было 1.40 переложила тесто в форму ,думаю можно было минут на 10 позже переложить и выпечку выключила пораньше
Хлебопечка Delta dl-8007b
Хлебопечка Delta dl-8007b
Fantasta
Суббота, 06 апреля 2019 года, 22:45 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, ух ты, какая интересная штука! я так понимаю замес идет в ведерке, а потом в форму и обратно в хлебопечку на выпечку?
Amazonka
Воскресенье, 07 апреля 2019 года, 15:41 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Fantasta, Надин, всё как обычно засыпаю в ведерко и ставлю на 1 программу, а когда на табло остается 1.40 перекладываю тесто в форму и ставлю ее на подставочку (муж сделал, можно и другое что-то придумать ) и все ,то есть ничего не переключаю,программа продолжает работать,минут за 15 до конца программы смотрю, как запеклось, если уже хватит,то выключаю,последний раз держала до конца,получился более зажаристый,я теперь только так и делаю,булочка маленькая и аккуратненькая, мне в самый раз
Хлебопечка Delta dl-8007b
Fantasta
Воскресенье, 07 апреля 2019 года, 19:11 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Лариса, очень интересно! Мне потому что той буханки, что делает наше ведерко оказалось много - выбрасываю хлеб :-/
А вот с такой формой было бы в самый раз!
walexyz
Воскресенье, 07 апреля 2019 года, 20:53 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Amazonka, так какая все-таки печка лучше печет, Марта или Дельта? Не пробовали на каком-нибудь пшенично-ржаном сравнить осн. характеристики:цвет, пропекаемость, текстура, высота, корочка, крошливость, равномерность по всему объему (у меня в максвелле сверху всегда рыхлее, а внизу плотнее хлеб получается), ну и другое, что бросилось в глаза?
И еще про шеф-пекаря хочу спросить: пользовательские настройки сохраняются в памяти или надо перед каждой выпечкой заново дефолтные параметры менять, чтобы выставить свои?
Amazonka
Понедельник, 08 апреля 2019 года, 18:25 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Цитата: Fantasta от Воскресенье, 07 апреля 2019 года, 19:11
той буханки, что делает наше ведерко оказалось много -
Надин, у меня так же,вот и пришлось искать выход




walexyz, печет лучше Дельта,но мне муж болтик открутил в Марте на пол оборота и последняя булочка позажаристей получилась,но все равно пониже,чем в Дельте.В Дельте хлеб выше и пышнее получается ,режимы в этих печка абсолютно по-разному работают, но мне и там и там нравится,единственное раздражала светлая крыша в Марте,хотя я окошко фольгой закрывала,думаю ,этот вопрос решился уже , программой Шеф-пекарь еще не пользовалась,поэтому пока не могу сказать сохраняется или нет,а вот инструкция в Марте недоработана, нет полного описания режимов,когда какой этап работы идет по времени,но на табло мигает надпись,какой замес или подъем идет (1,2,3) .Вообщем они у меня дополняют друг друга




Цитата: walexyz от Воскресенье, 07 апреля 2019 года, 20:53
Не пробовали на каком-нибудь пшенично-ржаном сравнить осн. характеристики:цвет, пропекаемость, текстура, высота, корочка, крошливость, равномерность по всему объему (у меня в максвелле сверху всегда рыхлее, а внизу плотнее хлеб получается),
walexyz, пропекается равномерно в обеих печка, корочка также одинаковая по толщине и вес тоже, единственное отличие по высоте немного ,это все на основном режиме ,но хлеб чисто пшеничный,при нарезке ,крошки только от корочки, мякишь не крошится. Если на какой вопрос не ответила,спрашивайте
Anna5311
Суббота, 13 апреля 2019 года, 17:03 | Хлебопечка Delta dl-8007b






walexyz, я вчера купила х/п Марта, ведёрко от Редмонда отлично встаёт, всё закрывается
Хлебопечка Delta dl-8007b
walexyz
Суббота, 13 апреля 2019 года, 17:39 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Anna5311, спасибо. Если/когда шеф-пекаря испытаете, отпишитесь пожалуйста о впечатлениях.
Anna5311
Суббота, 13 апреля 2019 года, 17:45 | Хлебопечка Delta dl-8007b

walexyz, хорошо, только напишу в теме про Марту, боюсь отсюда прогонят
Amazonka
Воскресенье, 14 апреля 2019 года, 11:17 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Анна, делитесь,где ведерко приобрели,я весь инет перекопала ,а так и не нашла
Anna5311
Воскресенье, 14 апреля 2019 года, 11:58 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Лариса, у меня печка есть такая, я ведёрко из неё примерила. И лопатки от редмонда отлично подходят в ведёрко Марты
Amazonka
Воскресенье, 14 апреля 2019 года, 15:46 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Anna5311, с четвертой хлебопечкой меня из дома выгонят ,мне только ведерка отдельно искать
Anna5311
Воскресенье, 14 апреля 2019 года, 16:03 | Хлебопечка Delta dl-8007b

Лариса, у меня эта 6, не выгнали Правда есть ещё духовка с функцией хлебопечки
◄ Назад 1 2 3 4 5 [6] 7 8 9 10 11 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Книги со скидками

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы