Первые блюда, супы и супы-пюре от Ромы

[ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ]

Два постных супа на одной основе (с репой и со шпинатом)

Категория: Первые блюда

Кухня: русская

Ингредиенты
Овощная пассеровка	200-250 грамм
Картофель свежий	2 шт.
Репа свежая	1 шт. небольшая
Шпинат свежий	130-150 грамм
Вода горячая	до густоты супа
Смесь «базилик-чеснок»	1-2 ч. л.
Сванская соль	1-2 ч. л.

Способ приготовления

• КОММЕНТАРИЙ к ингредиентам
• Овощную заправку-пассеровку использовала из запасов в морозилке. В составе: лук репчатый, морковь, перец сладкий (пассерованные на растительном масле), помидоры, зелень петрушка и сельдерей добавлены сырыми, чтобы сохранить внешний вид овощей. При необходимости такую пассеровку можно приготовить непосредственно при приготовлении супа.
• Шпинат сегодня у меня свежий, но можно смело использовать запасы из морозилки и шпината и щавеля, или ботву свеклы, моркови и других овощей.
• ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• Поставить кастрюлю с толстым дном на огонь. Положить овощную пассеровку в нарезке кусками для удобства приготовления. Налить немного воды, и дать раствориться замороженной пассеровке до горячего.
• 
• Почистить репу и картофель. Нарезать картофель брусочками. Репу натереть на крупной терке «лапша».
• 
• Добавить в кастрюлю к пассеровке картофель и репу, добавить воды, до густоты супа и варить суп до готовности и репы и картофеля. Добавить специи, соль, зелень.
• 
• На данном этапе суп с репой уже готов и можно подавать к столу. Отличный вкус! Вкус репы не выделяется, смешался с овощами.
• 
• 
• Второй вариант супа с репой и шпинатом.
• В кастрюлю добавить шпинат в крупной нарезке, утопить его в бульоне.
• 
• Добавить к бульону горячей воды-кипятка в нужном объеме, до нужной густоты супа. Проварить 3-5 минут до готовности шпината. Попробовать на вкус. Воду добавляем в кастрюлю только горячую, кипяток. Холодная вода сразу приостановит варку бульона, и потребуется время для восстановления режима варки. При этом холодная вода может повлиять на вкус супа.
• Постный суп с репой и шпинатом готов!
• 
• Можно разливать по тарелкам и подавать к столу.
• 
• 
• Ну, если уже, у кого-то из членов семьи душа горит на вкусненькое)), то можно поджарить яйца на пустой сковороде, у меня потребовали перепелиные.
• 
• Тогда и суп будем подавать в двух вариантах: постный полностью, и постный с перепелиным яйцом. Очень вкусно в простые дни, перепелиные яйца очень нужны в меню семьи.

 

Блюдо рассчитано на

1,5-2 литра

Время приготовления:

30-40 минут

Программа приготовления:

ручками

Примечание

Приятного аппетита всем!
В принципе, не так уж и сложно питаться в ПОСТ, еда вкусная и сытная, даже без мяса.

Заготовки из овощей и мяса для супов, каши в мультиварке и суповарке (Рома)

Сванская соль (Рома)

Супы едим ежедневно! Что у нас сегодня на первое?))


Избранные постные рецепты в Великий пост

 

 

Ага, сижу сытенькая и счастливая