Вторые блюда, овощи, фрукты и блюда в пароварке от Ромы

[ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ]

Постное рагу картофельное с грибами и сушеными баклажанами (восстановленное)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Картофель свежий	4 шт. средних
Баклажановые чипсы сушеные в сухом маринаде	1 горсть
Грибы обжаренные с луком	1-2 ст. л. с горкой
Овощная зажарка	150 грамм
Вода горячая	покрыть овощи
Смесь «базилик-чеснок»	1 ч. л.
Соль	по вкусу

Способ приготовления

• Комментарий к продуктам:
• - чипсы из баклажан в сухом маринаде, летние заготовки из сушилки
• - грибы лесные (лисички, опята и другие) обжаренные в растительном масле, и хранящиеся в морозилке.
• - овощная смесь-пассеровка (лук репчатый, морковь, перец сладкий, помидоры, зелень) на растительном масле, хранящаяся в морозилке.
• - смесь-соль «базилик с чесноком» сушеная
• Готовила рагу в керамической кастрюле ДЕКОК на открытом огне на газу.
• ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• Кусочки баклажан сушеные положить в миску, добавить немного горячей воды, чтобы баклажаны стали мягче и быстрее начали готовиться вместе с овощами. И такие замоченные баклажаны в кастрюле возьмут меньше жидкости из общего бульона.
• 
• В кастрюлю положить пассеровку из грибов, овощную пассеровку кусочками (прямо из морозилки), добавить немного горячей воды, довести бульон до закипания.
• 
• Добавить картофель в нарезке большими кусками, баклажаны вместе с жидкостью (поскольку на баклажанах много маринада, пусть переходит в бульон). Добавить горячей воды столько, чтобы покрыть овощи полностью бульоном.
• 
• Дать бульону закипеть, убавить огонь до малого, прикрыть крышкой и тушить до полной готовности овощей и картофеля примерно 30-35 минут. Если требуется, в процессе варки добавить еще горячей воды.
• 
• В конце приготовления добавить сушеную смесь «базилик-чеснок», попробовать на вкус и подкорректировать на вкус. Тушить еще примерно 3-5 минут, чтобы специи подружились с бульоном.
• Рагу готово! Овощи отлично протомились, красивый вид!))
• 
• Разливаем по тарелкам, присыпаем свежей зеленью и подаем к столу!
• 
• 

 

Блюдо рассчитано на

1,5 литра

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

ручками

Примечание

Очень душевно получилось и вкусно!
Оказывается, имея запасы овощей в готовом виде замороженные или сушеные, можно готовить прекрасные вкусные блюда среди холодной зимы.
И особенно во время ПОСТА.
Приятного аппетита всем!

Сушеные баклажаны кусочками, в сухом маринаде (Рома)

Заготовки из овощей и мяса для супов, каши в мультиварке и суповарке (Рома)

Избранные постные рецепты в Великий пост