Свиная шейка в мультиварке

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свиная шейка

1 кг

Лук

1 г.

Соль

2/3 ч. л

Приправы (розмарин, укроп, куркума)

по вкусу

Клюква (брусника)

1,5 ст. л

Перец кр., черный

по вкусу

Чеснок

2-3 з.

Раст. масло

1 ч. л.

Сах. песок

0,5 ч. л

Суш. чернослив

3-4 шт.

Способ приготовления

Делала шейку в 2-х вариантах, шпиговала и просто натирала. В обоих случаях результат превосходный.
1. Кусок свиной шейки, промытый и просушенный, натерла смесью красного и черного перца с подс маслом. Обложила нарезанным луком и чесноком.
2. Описывать, как шпиговать мясо не буду, вы в курсе, шпиговала чесночными тонкими ломтиками в смеси перца с солью.
В обоих случаях мясо оставила мариновать на ночь, можно и меньше, но не менее 1 часа.
Рукав не использовала вопреки различным рецептам и советам.
Мясо положила в чашу МВ Element FWA 01 PB El, добавила (в первом варианте бруснику, во 2-м клюкву), сахарный песок, приправы, специи, соль, сушеные чернослив и трюфели (можете приправы, пряности и специи добавлять на свой вкус и привычки).
Обжарила мясо на режиме «Жарка», поворачивая - 20 мин, с открытой крышкой.
Закрыла крышку и на режиме «Рагу» готовила 30 мин., перевернула мясо и добавила еще 35 мин.
Мясо получается сочным, нежным, в соусе из сока и приправ.
В варианте с шпигованным мясом, обложила его картофелем, после жарки.
Приятного аппетита!
В конкурсе принимали участие: армейский альбом супруга, стакан сына и мой рецепт.

Программа: Жарка, Рагу

Примечание

В обоих вариантах получается вкусно. В первом варианте менее соленое, т. к не мясо не шпигованное.
Если мясо замороженное или кусок более 1 кг. (у меня были 800-900 г), то время готовки и ингредиенты необходимо добавить.

шейка шпигованная, с картофелем. Резала горячую, извиняйте за неровный срез

Свиная шейка в мультиварке

Проведенный мной сравнительный анализ с натиранием, шпигованием и добавлением картофеля, в обоих вариантах: мясо получается превосходным на вкус. Если оставить в полученном соусе мясо, то спустя пару часов или на следующий день, оно еще ароматнее.
Лично мне с брусникой понравилось больше. Моим очень понравился приготовленный так картофель.

СоНика, Ника, спасибо за рецепт Может и я подружусь с режимом Рагу

Наталья, ой, как он мне нравится! Не знаю, чем в других МВ заменить...«тушением» возможно, разница в 5 гр всего..., но результат супер. Картофель в свино-приправном соке приобретает цвет и вкус тоже приятный.

ВиринеЯ, почему-то в ленте слева вместо фото - черный квадрат, обратись к модераторам, попроси исправить.

Ильмира, обратилась... Вроде недавно установилось у меня... что снова квадрат?

что снова квадрат?

ага.

Ильмира, у меня нормальное фото...
А сейчас?

ВиринеЯ, в рецепте есть фото, я тебе про то, что в левой колонке новых рецептов вместо фото - черный квадрат.

Ильмира, обнови страницу через F5, все нормально видно в левой колонке

Тина, спасибо, Тина

Ильмира, получилось?
супруг, сейчас и холодное попробовал, сказал «изумительно». Надеюсь, ради них и старалась.

Странно, я 2 раза перезагрузилась, но и ладно, раз видно, значит у меня какие-то проблемки

Ильмира,

Ильмирушка, у меня тоже чёрный квадрат.
Ника, вкусно выглядит шейка

у меня тоже чёрный квадрат.

Наверное, сайт улучшают. Мне на электронку уведомления пришли с новым значком, в синем кружочке большая буква Х, была буква Ф.

$vetLana, у Вас просто этот квадрат закэшировался, нужно обновиться через F5 или F5+Ctrl

Светлана, да, вкусно, но я не думала о конкурсе вначале... планировали пирог луковый с моими мужчинами, но похожие рецепты тут есть..., жалко стала идею коллажа... вот и переиграли, все равно готовила. Причем без рукавов, фольги, а кусок целый, режется идеально, причем весь в соусе получается.. ммм Светлан, после ф5 не появляется? Я сегодня тоже долго билась, но в галерею так не смогла выйти..

Ильмира, вот ты внимательная, я и не заметила...