Постные капустные котлеты с грибами на овсяных хлопьях и льняной муке

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Постные капустные котлеты с грибами на овсяных хлопьях и льняной муке

Ингредиенты

капуста 1000-1250 г
морковь 2-3 шт.
грибы сухие 50 г
кипяток для грибов 250 мл
картофелина средняя 1 шт
лук репка 250 г
овсяные хлопья 80-100 г
льняная мука 50 г
панировочные сухари (или смесь муки и крахмала)
соль, приправы, чеснок

Способ приготовления

  • Вкусное, полезное, диетическое и бюджетное блюдо постной кухни.
  • Сухие грибы измельчить и залить кипятком на 20-25 минут. Я потом еще прогрела в микроволновке 3 минуты на полной мощности.
  • Постные капустные котлеты с грибами на овсяных хлопьях и льняной муке Постные капустные котлеты с грибами на овсяных хлопьях и льняной муке
  • Капусту, картофель и морковь почистить и произвольно порезать и измельчить в процессоре, блендером или прокрутить через мясорубку (в этом случае сразу вместе с размоченными грибами). Я прокрутила в процессоре.
  • Постные капустные котлеты с грибами на овсяных хлопьях и льняной муке Постные капустные котлеты с грибами на овсяных хлопьях и льняной муке
  • Потушить под крышкой в микроволновке на полной мощности или в сотейнике (в этом случае добавить 50-60 мл воды) на небольшом огне 20 минут. В середине всыпать овсяные хлопья и хорошо перемешать. Я делала в микроволновке. Капусты у меня было 1250 г и 175 г моркови и 80 г овсяных хлопьев длительной варки было вполне достаточно.
  • Постные капустные котлеты с грибами на овсяных хлопьях и льняной муке
  • Пока капуста тушится, нарезать луковицы, обжарить их в растительном масле до золотистого цвета, добавить льняную муку, перемешать и пожарить еще пару-тройку минут.
  • Постные капустные котлеты с грибами на овсяных хлопьях и льняной муке Постные капустные котлеты с грибами на овсяных хлопьях и льняной муке Постные капустные котлеты с грибами на овсяных хлопьях и льняной муке
  • Соединить капусту, грибы, лук с льняной мукой. Добавить соль, любимые специи (я добавила укроп и черный перец), чеснок. Если капуста очень сочная, то можно добавить 2-3 ст. л. муки. Я не добавляла. Все хорошо перемешать.
  • Постные капустные котлеты с грибами на овсяных хлопьях и льняной муке
  • Сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях (или смеси муки и крахмала) и обжарить с двух сторон. Я запекала в Принцесске. Котлетки прекрасно держат форму, не разваливаются.
  • Постные капустные котлеты с грибами на овсяных хлопьях и льняной муке Постные капустные котлеты с грибами на овсяных хлопьях и льняной муке
  • Подавать со сметаной и зеленью. У меня получилось 18 штук.

Блюдо рассчитано на

16-18 штук

Время приготовления:

40-45 минут

*kavmins
спасибо, отличный рецепт для поста!
*paramed1
Теперь я поняла, почему вечером пошла в магазин за капустой! Грибы с позапрошлого года еще остались, льняной муки нет, но это дело поправимое. Как куплю - сразу приготовлю каклетки. Линусик, с юбилейным рецептом тебя!
*БабаГаля
Линочка с юбилейным и очень полезным рецептом
*Linadoc
Спасибо, девочки! Это действие пенделя волшебного одного нервного субъекта, которому цифра 199 не нравилась почему то
А льняную муку можно на кофемолке из льняных семечек смолоть
*Елена Kadiewa
Чудесные котлеты! Главное-без мяса!
Капусты полно, грибы только мороженые, льняной муки тоже нет-что делать будеМ?
Цитата: Linadoc
одного нервного субъекта,
-спасибо, что хоть психом не обозвала! И в отместку напоминаю, что речь шла- о нескольких рецептах! ....

попрошу Шефа, чтоб дал мне должность" злобного напоминателя-доставателя-добывателя рецептов" ... с огромными правами!

*Anatolyevna
Linadoc, Линочка замечательный рецепт! Вдохновения! Новых рецептов!
*Linadoc
Цитата: Елена Kadiewa
грибы только мороженые, льняной муки тоже нет-что делать будеМ?
Мороженные грибы отварить, отвар слить, грибы прокрутить с капустой. И тебе лично, по большому блату , я разрешаю вместо льняной муки использовать простую (лучше цельнозерновую) и когда все немного остынет добавить пару яиц
Цитата: Елена Kadiewa
речь шла- о нескольких рецептах!
НИЧЕГОНЕЗНАЮ
Цитата: Елена Kadiewa
попрошу Шефа, чтоб дал мне должность" злобного напоминателя-доставателя-добывателя рецептов
Ты и так олимпийский чемпион этого вида спорта

Тонечка, спасибо!
*Mandraik Людмила
Линочка! Классный рецепт, ну я как всегда со своими "тараканами", а без картошки разваливаться не будут, как думаешь ?
*paramed1
Всё ясно. Достану специальную кофемолку для всяко-разного и сама произведу льняную муку. Но уже не сегодня. Льна валом - и черный, и золотистый, и белый. Тока вот точно горчить не будут? А то я помню, как с хлебом с льняными семенами воевала...
*Елена Kadiewa
Вероника, ну она же мне разрешение дала на цельнозерновую!
Лин, грибы, которые ты в морозилке видела?




Вешенки?
*Linadoc
Канешна! Вешенки отлично пойдут, чего их мариновать то?




Цитата: paramed1
Тока вот точно горчить не будут?
А вот это зависит от правильного хранения. Если масло не прогоркло, то не будут.




Цитата: Mandraik Людмила
а без картошки разваливаться не будут
Люда, без картошки они не такие пышные будут, но разваливаться не будут. А чем тебе картошка не нравится? Крахмалом? Так это количество даже не заметно в присутствии такого огромного количества клетчатки из капусты, морковки и овсянки и хитина грибов. Даже если картошки в 5 раз больше положить, все равно это будет диетическим блюдом.

Это я тебе как спец говорю

*paramed1
Постные капустные котлеты с грибами на овсяных хлопьях и льняной муке

Вот и пришло время каклеток! Фарш делала вчера, с приключениями - сначала пыталась измельчить каменную капусту всеми возможными гаджетами, потом упихивала полученное в емкость для тушения. Пришлось делать это на плите в казане. И долго, около 40 минут - капуста размягчаться отказывалась. Вчера пожарила половину, без яиц, сегодня - вторую половину, добавила одно яйцо. Муж одобрил. Я - тем более! Линочка, спасибо!
*Linadoc
О, Вероника, надо же, как тебе с капустой то повезло ! Но, главное, ты ее победила . Приятного аппетита и на здоровье!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту