Хашлама из баранины

fatinya
Воскресенье, 18 февраля 2018 года, 22:06 | Хашлама из баранины

Хашлама из баранины

Категория: Мясные блюда
Кухня: армянская
Хашлама из баранины

Ингредиенты

Баранина (у меня шея) 1600г
Баклажаны 400г
Лук репчатый 300г
Перец болгарский 200г
Помидоры резаные в с/с (Италия) 400(240г)
Чеснок 1 головка
Паприка сладкая 3 ст.л.
Специи (кориандр,зира,сумах,базилик,чабер) 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Зелень для подачи по сезону.

Способ приготовления

  • Хашлама из баранины
  • Это блюдо я готовила в духовке, в казане на открытом огне, в чугунке на газовой плите, но самый вкусный, ароматный, красивый и полезный вариант это в моей старушке скороварке "Минутке" - минимум ваших усилий, времени и максимум эмоций ваших и окружающих.
  • Приступим благословясь. Баранину нужно брать не жирную, лучше шею или переднюю ногу. У меня сегодня шея, разрубленная на куски по 2.5-3 см. Мясо помыть и высушить бумажным полотенцем.
  • Лук порезать полукольцами, баклажаны и перец на 4 части и поперек по 2 см., чеснок раздавить и порезать мелко.
  • Выложить 1/3 часть овощей на дно скороварки, затем мясо и сверху остальные овощи и специи, соль, перец, помидоры.
  • Скороварку закрыть, включить максимальный нагрев и после сигнала(шипение из клапана) засекаем время 45-50 минут, когда пройдет время выключаем нагрев и не открываем в течение часа.
  • После того, как откроете крышку, возможно надо будет поправить на соль. Запах, исходящий из кастрюли, соберет ваших домашних, поэтому лучше все подготовить к подаче.
  • Подавать можно с любым гарниром, а можно просто с лавашем, чиабатой или другим любимым хлебом и зеленью. Приятного аппетита! Ангела вам за трапезой.

Блюдо рассчитано на

Примерно 4 литра

Время приготовления:

Около 2-х часов (вашего времени 30 мин)

Программа приготовления:

Скороварка, плита и другие электрокастрюльки

Примечание

Рецепт на все случаи жизни: для семьи, для праздничного стола, для летних посиделок на природе.

Поддержи автора!
akvamarin171
Воскресенье, 18 февраля 2018 года, 22:17 | ХАШЛАМА ИЗ БАРАНИНЫ

Спасибо, хороший рецепт, ленивый. Люблю готовить в скороварке. Ой, баранины тоже захотелось.
OlgaGera
Воскресенье, 18 февраля 2018 года, 22:30 | ХАШЛАМА ИЗ БАРАНИНЫ

Цитата: fatinya от Воскресенье, 18 февраля 2018 года, 22:06
Рецепт на все случаи жизни
Это точно!
Пока в закладки. Приеду в деревуху, барашка куплю и тогда....
fatinya
Воскресенье, 18 февраля 2018 года, 22:35 | ХАШЛАМА ИЗ БАРАНИНЫ

akvamarin171, Марина, приготовьте, это очень вкусно и легко, с этим справится даже начинающая хозяйка и уж тем более опытная.




OlgaGera, Лель, готовьте с удовольствием и кушайте на здоровье.
akvamarin171
Воскресенье, 18 февраля 2018 года, 22:42 | Хашлама из баранины

Я могу сказать, что это прям мой рецепт. Часто, особенно летом, когда есть с грядки овощи. Только с баранины ни разу не делала. Надо приготовить. Синие, грибы (собранные шампиньоны) и перец есть в заморозке.
fatinya
Воскресенье, 18 февраля 2018 года, 23:09 | Хашлама из баранины

akvamarin171, Марин, да и баранина сейчас хорошая, а специи можно любые, какие вам нравятся. Летом я кладу свежие помидоры, у вас их море, а если есть свои заготовки из помидор в собственном соку, так это класс. Воды не нужно совсем- овощи дают все, если не найдете Сухую паприку, положите побольше замороженного перца, удачи.
Шеф
Вторник, 27 февраля 2018 года, 15:32 | Хашлама из баранины

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе "Лучший рецепт недели"
Ильмирушка
Вторник, 27 февраля 2018 года, 15:39 | Хашлама из баранины

fatinya, Светлана, с победой! и наградой! ПОЗДРАВЛЯЮ!
Подмосквичка
Вторник, 27 февраля 2018 года, 15:47 | Хашлама из баранины

Поздравляю с первой медалью
fatinya
Вторник, 27 февраля 2018 года, 16:51 | Хашлама из баранины

Ильмирушка, Подмосквичка, Лена, спасибо девочки.




Шеф, благодарю, неожиданно, но очень приятно!
Anatolyevna
Вторник, 27 февраля 2018 года, 22:13 | Хашлама из баранины

fatinya, Светлана, С победой!С медалькой!
Lerele
Вторник, 27 февраля 2018 года, 22:18 | Хашлама из баранины

fatinya, пропустила такой рецептище!! Очень здоровски и с победой!!
Юнна
Вторник, 27 февраля 2018 года, 22:30 | Хашлама из баранины

Прям ностальгия, как же давно я ее не готовила, спасибо за напоминание!
fatinya
Среда, 28 февраля 2018 года, 13:50 | Хашлама из баранины

Anatolyevna, Lerele, Юнна, Девочки, большое спасибо, готовьте на здоровье.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Домашний погребок

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы