Хлеб обезьяний шоколадный

ANGELина BLACKмор
Четверг, 15 февраля 2018 года, 12:49 | Хлеб обезьяний шоколадный

Хлеб обезьяний шоколадный

Категория: Хлеб на закваске
Хлеб обезьяний шоколадный

Ингредиенты

Белое тесто:
* Закваска 200 г.
* Мука пшеничная 400 г.
* Соль 7 г.
* Сахар 40 г.
* Масло топлёное 35 г.
* Молоко 100 мл.
* Вода 80 мл.
* Ванилин опция
Шоколадное тесто:
Закваска 200 г.
* Мука 400г.
* Соль 7 г.
* Сахар 40 г.
* Масло растительное 2 ст. л.
* Молоко 100 мл.
* Вода 80 мл.
* Какао 1 ст. л.
Обсыпка
* Сахар-мак
* Сахар - корица - какао
* Масло растительное - для обмакивания

Способ приготовления

  • Раздельно замесить колобки. Раздельно выбродить их до увеличения объема в два раза.
  • Поделить каждый из колобков на шарики желаемой величины. У меня получилось по 16 шариков. Белые шарики обмакивала в масло и обваливала сахарно-маковой смеси, шоколадные, соответственно в масле и сахарно-шоколадной смеси.
  • Когда смесей осталось на донышке, соединила их в одну чашку. и шарики обваливала уже без разбора по цвету. На два шарика обсыпки е хватило, поэтому они были просто обмазаны маслом.
  • Укладываются шарики сразу (обваливаем - складываем - обваливаем - складываем...) поочередно или как вам будет удобно. Я укладываю в смазанный глубокий казан.
  • Накрываю, чтоб верх хлеба не пересыхал и ставлю в тепло до подъема в два раза. Разогреваю духовку до 175*С, выпекаю хлебушек 45 минут (а вы смотрите по тех. возможности своей духовки)
  • Когда хлеб испекся, я поместила его на деревянную, разделочную доску. Одела кулинарное кольцо (есть такое раздвижное для тортов) и стянула хлеб, чтоб он остыл в подобранном состоянии. Иначе колобочки имеют свойство отваливаться.
  • Кушать такой хлеб очень удобно. Ему не требуется нарезка. Берем и отламываем любой, понравившийся шарик.
  • Приятного аппетита!
  • Хлеб обезьяний шоколадный


Поддержи автора!
Борьковна
Четверг, 15 февраля 2018 года, 14:43 | Хлеб обезьяний шоколадный

Наташа, какой красиво-праздничный хлеб! И казан как раз такой есть, поэтому твой рецепт обязательно отправлю в закладки.
ANGELина BLACKмор
Четверг, 15 февраля 2018 года, 14:58 | Хлеб обезьяний шоколадный

Лена, буду очень рада, если рецепт придется ко двору.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы